Как выбрать газовую варочную панель: 6 главных вопросов
Газовая варочная панель кажется простой техникой: несколько конфорок, решетки и ручки управления. Но модели заметно различаются по безопасности, мощности, материалам и возможностям подключения. Поэтому перед покупкой стоит ответить на несколько вопросов.
Как подобрать размер панели?
Необходимый размер ниши для монтажа (для встраивания) всегда указан в спецификации прибора, всё необходимое для монтажа есть в комплекте, включая уплотнительную ленту между панелью и столешницей. Большинство панелей можно установить на столешницу и без встраивания, но в этом есть смысл, только если панель двухконфорочная и ее планируется перемещать — например, вывозить на дачу. При монтаже нужно учитывать рекомендованные минимальные зазоры до боковой или задней стены, как правило это 5-6 см. Расстояние до вытяжки или другой горизонтальной поверхности над газовой плитой должно быть не менее 70 см, если иное не указано в инструкции.
Какая газовая панель самая безопасная?
«Газ-контроль» — главная функция, отвечающая за безопасность. Система автоматически перекрывает подачу газа, если пламя случайно погасло: например, жидкость из кастрюли убежала на конфорку, был слишком маленький огонь или пламя задул сквозняк. Рядом с горелкой находится термопара. Пока она нагрета пламенем, газовый клапан остается открытым. Если пламя гаснет и температура падает, подача газа перекрывается.
Еще одна полезная с точки зрения безопасности и удобства функция — электроподжиг. Он позволяет зажечь конфорку без спичек или отдельной зажигалки. В современных панелях он обычно встроен в поворотную ручку: нужно просто нажать на нее и повернуть. Есть модели с отдельной кнопкой поджига — это менее удобно.
Важно, что панель с электроподжигом нужно подключать к электросети: без нее функция не работает. Конфорку можно зажечь вручную, в большинстве моделей это допускается (но стоит обращать внимание на возможность ручного поджига, иначе при отключении электричества пользоваться газовой панелью будет нельзя).
Какие полезные функции бывают у газовых панелей?
Конфорка Wok
Тот, кто часто готовит в большой сковороде вок, в казане или другой посуде с выпуклым дном, оценит специальную конфорку с несколькими рядами пламени. Она дает высокую мощность и распределяет тепло по всей площади дна. Такая конфорка хороша для быстрого обжаривания и приготовления больших порций, но встречается, к сожалению, только в премиальном сегменте.
Конфорка с тройным пламенем
Похожую задачу решает трехконтурная горелка. Пламя выходит сразу несколькими кольцами, поэтому дно посуды прогревается быстрее и равномернее, но для обычной кастрюли ее преимущества практически не проявляются.
FlameSelect и подобное ступенчатое регулирование
У большинства панелей пламя регулируется плавно поворотом ручки. У некоторых моделей предусмотрены фиксированные уровни мощности (например, у Haier HHX-G64RFVLB их девять), благодаря которым проще каждый раз устанавливать одинаковое пламя. Это удобно, если нужно более предсказуемо регулировать нагрев.
Таймер
Есть и необычные для газовой панели функции — например, в Lex GVG 646 T BBL мы встретили электронный таймер отключения. Нужно нажать на кнопку включения, выбрать конфорку и выставить необходимое количество минут в диапазоне от 1 до 99. Короткое касание изменяет время на 1 минуту, длительное — на 10 минут. Выбранное значение отображается на дисплее. Для подтверждения параметра требуется подождать 3 секунды, чтобы значение времени зафиксировалось и пошел обратный отсчет. По окончании заданного времени конфорка автоматически отключается, подача газа прекращается, раздается 5 звуковых сигналов и дисплей показывает «--». Позже можно вернуть ручку в выключенное положение.
На какую мощность конфорок ориентироваться и сколько конфорок достаточно?
У газовых панелей обычно есть конфорки разной мощности: маленькая — для небольших кастрюль и слабого нагрева, средние — для повседневной готовки, и одна мощная — для быстрого разогрева. Для большинства домашних задач разумная конфигурация выглядит примерно так: вспомогательная конфорка — около 1 кВт; 2 стандартные конфорки — примерно 1,7-2 кВт; мощная конфорка — 2,8—3,5 кВт.
Панель на пять конфорок востребована, если плита используется очень интенсивно. Но такая панель (например, Millen MGH 701 IX) занимает больше места, а центральная самая мощная конфорка, если занять ее крупногабаритной посудой, не дает размещать достаточно большие кастрюли на соседних горелках (видно на фото ниже). На такой панели во время тестирования мы смогли с комфортом готовить на трех конфорках (кастрюля или сковорода до 25 см по центру плюс пара емкостей по 17-20 см по бокам от нее) либо использовать крупный вок и еще одну небольшую емкость.
Схему размещения конфорок имеет смысл рассматривать не менее внимательно, чем их мощность.
Есть компактные двух-трехконфорочные панели — хороший вариант для небольшой кухни, дачи или дополнительной рабочей зоны. Мы тестировали двухконфорочные панели: встраиваемую Hebermann HBGS 302.1 X, Lex GVE 321 BL Matt Edition, Lex GVS 321 IX, Lex GVG 323A BBL и др. Общая мощность горелок таких моделей — 4000 Вт: 1000 и 3000 Вт. Общая мощность горелок трехконфорочных плит (например, Millen MGH 451 IX) в среднем 6050 Вт (3300 Вт, 1750 Вт, 1000 Вт), что мы сочли очень удачной компромиссной комбинацией.
Эмаль, стекло или нержавеющая сталь?
Материал, из которого сделана собственно панель, определяет ее внешний вид и долговечность. Кроме того, есть нюансы в уходе за каждым из материалов.
Газ на стекле
Хороший эстетичный и довольно практичный вариант: стекло у газовых конфорок не так нагревается, как на электрической панели, пригорает к такому стеклу меньше. Однако повредить стекло абразивной губкой ничего не стоит, поэтому нужны мягкие очищающие средства. При выборе обращайте внимание на толщину стекла, указанную в спецификации прибора. Например, 7 мм в Haier HHX-G64RFVLB и Candy CHXG64CWB — это надежно. Важно, чтобы это было действительно стекло, а не стеклянное покрытие.
Эмалированная поверхность
Традиционный и относительно недорогой вариант. Среди плюсов — доступная цена, выбор глянцевого или матового покрытия (например, поверхность Lex GVE 321 BL Matt Edition выполнена из эмалированной матовой нержавеющей стали), достаточно простой уход. Интересно, что в ходе тестирования матовая шершавая поверхность упомянутой панели отлично очищалась без усилий, и никаких разводов, как и обещал производитель, на ней не оставалось.
При аккуратной эксплуатации эмалированная поверхность долго сохраняет внешний вид, однако эмаль можно повредить, уронив на нее что-то тяжелое или поцарапав абразивом.
Нержавеющая сталь
Нержавеющая сталь хорошо переносит нагрев и механические воздействия, но на полированной нержавеющей стали хорошо заметны отпечатки, разводы и капли воды.
Важно оценивать не только материал панели, но и конструкцию решеток. Чем меньше вокруг конфорок элементов, которые приходится отмывать отдельно, тем проще ежедневный уход. И какая бы поверхность ни была, важно наличие хороших металлических накладок для защиты от подтекания жидкости внутрь устройства (есть у двухконфорочной Lex GVG 323A BBL и четырехконфорочной Haier HHX-G64RFVLB, протестированных нами).
Какие должны быть ручки?
За время тестирования мы определили несколько требований к ручкам. У всех современных панелей они съемные, тут проблем нет. Кроме того, они не должны нагреваться, быть слишком гладкими (неудобно переключать) или слишком ребристыми (неудобно отмывать). И еще важную роль играет расположение ручек. Если они расположены слишком близко друг к другу (как в Millen MGHG 601 BL), то для комфортной регулировки пламени вам понадобятся тонкие изящные пальцы.
Работа от баллона
Если панель будет подключаться не к магистральному природному газу, а к сжиженному газу из баллона, необходимо убедиться, что она рассчитана на такой тип топлива. Большинство панелей могут работать и от природного газа, и от сжиженного газа, но для этого используются разные форсунки. В комплекте с подходящей моделью обычно предусмотрен набор жиклеров для другого типа газа, но на это надо обращать внимание и перед покупкой проверить в спецификации прибора, какой именно газ предусмотрен, какие форсунки установлены и входят ли нужные в комплект.
***
Газовая панель — действительно несложный прибор, но некоторые параметры выбора действительно важны и стоят изучения. Безопасность и удобство особенно важны для прибора, которым придется пользоваться каждый день.
