Чем заменить кухонный комбайн: 5 протестированных приборов

Можно не покупать громоздкий агрегат, потому что его функции успешно выполняют другие приборы, функций которых у комбайна нет. Предлагаем ставить на многофункциональность и рассказываем о пяти приборах, которые заменят кухонный комбайн и умеют многое, что ему неподвластно.

Многофункциональные блендеры

Погружной блендер Wollmer G525 Extra Chef с возможностью расширения до кухонного комбайна

• Мощность: максимальная 1200 Вт
• 20 скоростей + турбо

Базовая комплектация включает в себя погружную насадку, венчик, насадку для пюре, чашу измельчителя и дорожную бутылку для смузи. В расширенной и более дорого версии, которая и досталась нам для тестирования, присутствуют кофемолка, миксер с двумя насадками и насадка-комбайн с дисками для терки, шинковки и нарезки кубиками.

Прибор успешно справился со всеми тестами: с приготовлением смузи из замороженных ягод, с нарезкой кубиками огурцов, яблок и свеклы — получились ровные кусочки почти без отходов, со взбиванием белков и сливок до крепкой воздушной пены, с помолом кофе (есть три степени помола). Пюре и измельчение томатов удались чуть хуже: хорошо, но не идеально. Паштет из 1 кг ингредиентов получился отличным, хотя на 40-й секунде появился запах гари, но мы сами виноваты: ведь производитель рекомендует не более 30 секунд непрерывной работы, а для густых масс лучше делать перерывы.

Управление простое: две кнопки (основной режим и турбо) и колесо регулировки скорости с тактовым ходом. Насадки меняются одним движением до щелчка. Корпус из нержавеющей стали и пластика, вес моторного блока 685 г — он удобно лежит в руке, не выскальзывает. Материалы качественные, сборка аккуратная, ножи остро заточены. Уровень шума ощутимый, но звук мягкий и не вызывает дискомфорта. Мыть можно все детали, кроме моторного блока и крышек с редукторами. В расширенной комплектации устройство заменяет сразу несколько приборов, по сути и являясь компактным кухонным комбайном. Минусов у этой модели мы просто не нашли.

Погружной блендер Redmond BH408

• Мощность: максимальная 1500 Вт, номинальная 1000 Вт
• Плавная регулировка скорости, режим «Турбо»

Устройство также претендует на роль полноценной замены кухонного комбайна, и это вполне обосновано. В комплекте погружная насадка, 6-дужный венчик, миксер с двумя венчиками, капучинатор, две чаши измельчителя (0,5 и 2 л), диск для терки и шинковки, насадка для нарезки кубиками.

Все практические тесты пройдены успешно. Томаты измельчились в однородную массу за 30 секунд (кусочки шкурки остались — норма для бытовых блендеров), венчики взбили белки в плотную пену, омлет в результате получился воздушным (отметим наличие двух венчиков, как в настоящем миксере). Четыре крупные картофелины нарезались кубиками за 30 секунд, в малой чаше из замороженных ягод, манго и банана за 4 минуты 20 секунд вышел шербет — измельчитель буксовал первые полторы минуты, но справился. Паштет из куриной печени в большой чаше приготовился за 3 минуты при пиковой мощности 391 Вт.

Корпус металлический с бронзовыми вставками и приятным покрытием soft touch, моторный блок весит 760 г и удобно лежит в руке. Насадки крепятся до щелчка, снимаются нажатием двух кнопок. Уровень шума умеренный, кроме работы с замороженными продуктами (до 86 дБА). Мыть можно все детали (но не в посудомойке), кроме моторного блока и крышек с редукторами. Прибор заменяет миксер, измельчитель, терку и кубикорезку, занимая заметно меньше места, чем классический комбайн, а серьезных минусов в ходе тестирования не выявлено.

Погружной блендер Eisenhof HB100 «7 в 1»

• Мощность: максимальная 1200 Вт
• 20 скоростей
• плавная регулировка

В комплекте у этого многофункционального прибора погружная насадка, венчик, насадка для пюре, две чаши измельчителя (объемом 0,5 и 1,6 л), терка-шинковка, насадка для нарезки кубиками.

Все наши тесты пройдены отлично и хорошо. Фарш из 800 г мяса приготовлен за 15 секунд — лучший результат этого обзора. Суп-пюре из 1,5 кг овощей и грибов — за 3,5 минуты (разумеется речь только об измельчении, а не о варке). Картофельное пюре мы приготовили специальной насадкой за 40 секунд, оно получилось воздушным и однородным, без комочков. Нарезка кубиками 3,5 кг вареных овощей — за пару минут, отходы минимальны. Терка и шинковка справились с поставленными задачами за секунды. Томаты измельчились до однородной массы, но кусочки шкурки остались — такое часто случается, не увидели криминала и оценку не снизили. Венчик взбил белки и желтки в устойчивую пену, несмотря на превышение рекомендованного времени работы в 4 раза — и перегрева не произошло, что нас очень обрадовало: инструкции ведь мало кто читает.

Моторный блок весит 580 г, удобно лежит в руке, но регулятор скоростей тугой — прокручивать одной рукой не выходит, это единственный не понравившийся нюанс. Насадки крепятся магнитным соединением и меняются за секунды. Уровень шума средний и не вызывает дискомфорта. Мыть в посудомоечной машине можно все детали, кроме моторного блока и крышек с редукторами.

Минусов мы не выявили, зато убедились, что прибор заменяет измельчитель, овощерезку и миксер, будучи куда компактнее кухонного комбайна.

Мясорубки с овощерезками

5 протестированных нами хороших мясорубок, заменяющих кухонный комбайн, мы описали в этой статье, но в нее не попали новинки, прошедшие наши испытания недавно.

Электрическая мясорубка Felfri FF-MG-13

• Мощность: максимальная 2800 Вт
• 2 скорости
• реверс

Компактный комбинированный прибор с двумя сменными блоками: для приготовления собственно фарша и для нарезания и натирания овощей. Блок овощерезки оснащен пятью парами сменных барабанов (для шинковки, крупной и мелкой терки, насадки для драников и для волнистой нарезки).

Мясорубка не может похвастаться высокой производительностью, зато качество фарша из свинины и жилистой говядины вышло просто отличным, а отходов мы получили минимум — на нож наматываются только жилы. Перегрева не зафиксировано даже при превышении рекомендованных 10 минут работы.

Овощерезка — наиболее удачная часть устройства. Капуста была нашинкована за 2 минуты без остатков, морковь натерта тремя комплектами лезвий: крупная стружка для зажарки, мелкая для салатов, рифленая для чипсов. Все насадки работают без забивания и легко меняются. Пять типов нарезки делают овощерезку универсальной — она заменяет отдельную терку и шинковку для супов, салатов и заготовок.

Корпус компактный, управление одним круговым переключателем, сборка занимает минимум времени. Из недостатков: короткий шнур (0,75 м вместо заявленного 1 м) и завышенные характеристики производительности.

Минусов по сути два, но реальная работа прибора нам очень даже понравилась.

Электрическая мясорубка Felfri FF-MG-14 «3 в 1»

• Мощность: максимальная 3000 Вт, номинальная 750 Вт
• 6 скоростей
• 4 автопрограммы
• реверс
• сенсорный дисплей

Модель того же бренда, но более современная в плане управления (4 автопрограммы, сенсорный дисплей) и более продуманная для хранения аксессуаров: насадки хранятся в корпусе в выдвижном отсеке. Здесь тоже есть блоки для фарша и овощей, а также насадки для приготовления колбас и кеббе. Насадок для обработки овощей не пять, как в предыдущем варианте, а три: измельчитель, крупная шинковка и слайсер.

Мясорубка работает стабильно, отходы минимальны, перегрева не зафиксировано даже при сокращенных перерывах в работе. Овощерезка оставила в основном положительные впечатления. Картофель мы нарезали ровными ломтиками за секунды, морковь удалось измельчить в однородную массу. Однако крупная терка регулярно забивалась капустой — приходилось останавливать прибор и очищать накопившуюся массу. На целый кочан ушло 4,5 минуты с перебоями.

Сенсорное управление с дисплеем и автопрограммами выглядит современно, хотя практическая разница между режимами не всегда заметна. К недостаткам мы отнесли завышенные характеристики мощности и производительности и забивание крупной терки.

***

Кухонный комбайн постепенно становится этаким динозавром на кухне и вот-вот вымрет как класс, ведь на замену ему пришли более компактные приборы с тем же и даже бо́льшим набором функций.