Обзор мясорубки и овощерезки Felfri FF-MG-14

Felfri FF-MG-14 — универсальный прибор «3 в 1», который совмещает функции классической мясорубки, устройства для изготовления домашних колбасок и овощерезки. Главная особенность модели — электронное управление с шестью скоростями, четырьмя автопрограммами, режимом реверса и встроенным цифровым дисплеем. Такое решение встречается в кухонной технике не так часто и обещает сделать настройку под разные продукты более удобной.

От Felfri FF-MG-14 мы ожидаем стабильной и быстрой работы, ведь максимальная заявленная мощность составляет аж 3000 Вт. Поэтому в ходе обзора нам предстоит выяснить реальную производительность устройства, а также то, насколько легко мясорубка справляется с разным (в том числе жилистым) мясом, удобны ли сменные насадки для овощей в повседневной готовке и насколько надежно электроника защищает мотор от перегрева при высоких нагрузках.

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Мясорубка поставляется в крупной коробке, оформленной в фирменной стилистике бренда. На глянцевом черном фоне мы видим фотографию устройства в основной сборке, наименование бренда и модели и основные характеристики.

На боковых гранях размещена информация об особенностях прибора, его насадках, наличии овощерезки в качестве дополнительной опции, а рядом приведены краткие технические характеристики и сведения о производителе.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• моторный блок
• загрузочный блок
• загрузочный лоток
• шнек
• 2 ножа
• 3 диска для фарша
• толкатель с крышкой
• насадку для колбас и разделитель
• насадку для кеббе с адаптером
• насадку овощерезку
• 3 терки с разными лезвиями
• толкатель овощерезки
• инструкцию и гарантийный талон

В коробке корпус прибора надежно зафиксирован в две крупные картонные формы, которые также имеют отверстия и для прочих комплектующих, блок овощерезки с терками упакован в отдельную картонную коробочку. Формы и коробочка, вставленные в коробку, полностью занимают пространство внутри нее, надежно фиксируя прибор и защищая его от повреждений при транспортировке и хранении.

На первый взгляд

Felfri FF-MG-14 в разобранном виде смотрится очень компактной — ее корпус напоминает небольшой тостер. Моторный блок имеет темно-серый цвет с черными вставками в местах крепления блоков мясорубки и овощерезки, а также на сенсорной панели управления, расположенной спереди. Вся конструкция снаружи сделана из пластика и только гнездо для установки насадок выполнено из металла.

Дно корпуса оборудовано четырьмя резиновыми ножками с присосками, назначение которых — гасить вибрации при работе и надежно фиксировать устройство на рабочей поверхности. Здесь же мы видим множество технических отверстий и наклейку с краткой технической информацией.

Справа у мясорубки находится достаточно глубокий пластиковый выдвижной отсек для хранения комплектующих. Он открывается путем надавливания (внутри спрятан подпружиненный механизм). Закрытие происходит при повторном уверенном нажатии на отсек до упора и характерного щелчка.

Гнездо имеет металлический коннектор для установки вала мясорубки или овощерезки. Оно расположено на левой торцевой части моторного блока.

Процесс сборки прост и понятен: загрузочный блок вставляется в гнездо, находящееся в моторном блоке и закрепляется поворотом пластикового фиксатора на корпусе. Снятие производится путем нажатия серой кнопки, расположенной над установочным гнездом на моторном блоке.

Корпус мясорубки выглядит стандартно: горловина, кольцевая гайка и шнек из алюминиевого сплава, нож и решетки — стальные. Диаметр горловины — 5 см, высота — 10,5 см.

Размер круглых отверстий в решетках, согласно нашим измерениям: 3, 5 и 7 мм.

Загрузочный лоток прямоугольной формы с закругленными углами имеет размеры 22×14 см по самым выступающим местам. Он полностью металлический.

Толкатель пластиковый, как и аксессуары: насадки для изготовления колбас и кеббе.

Блок овощерезки и толкатель сделаны из черного пластика.

На моторном блоке они закрепляются аналогичным с мясорубкой способом. Снимаются также при нажатии на кнопку над установочным гнездом.

Режущие насадки представляют собой круглые металлические основания в форме «стакана» с несколькими рядами лезвий. Производитель предлагает нам 3 насадки: терка-измельчитель, терка для крупной шинковки, а также насадка для нарезки ломтиками.

Внутри блока основание терки закрепляется при помощи пластикового крестового фиксатора на дне.

Разборка

Мы разобрали моторный блок, чтобы рассмотреть внутренности мясорубки детально.

На фото показан моторный блок со снятой передней частью. Внутри корпуса расположен электродвигатель, который является основным приводом устройства.

Двигатель закреплен в пластиковом каркасе и подключен к плате питания и переключателю через проводку. В передней части установлен редуктор — механизм передачи вращения на вал мясорубки. Корпус выполнен из пластика с металлическими элементами для крепления двигателя и узлов трансмиссии.

Здесь хорошо виден сам коллекторный электродвигатель. Он состоит из статора с медными обмотками и ротора с коллектором.

Коллекторный узел передает ток на вращающийся ротор через щетки, благодаря чему создается вращающий момент. Такой тип двигателя часто используется в кухонной технике благодаря компактности и высокой мощности при небольших размерах.

На валу двигателя закреплена небольшая приводная шестерня, которая передает вращение на редуктор мясорубки.

На моторе мы обнаружили сведения о его характеристиках.

На следующем этапе разборки мы получили доступ к внутреннему механизму редуктора мясорубки. Внутри корпуса расположена редукторная группа из нескольких пластиковых шестерен белого цвета, покрытых слоем технической смазки. Основную часть занимает крупная ведущая шестерня, установленная на металлическом валу справа. Рядом с ней находится шестерня среднего размера, которая входит с ней в зацепление и передает вращение дальше по механизму. Слева размещена небольшая промежуточная шестерня, завершающая цепочку передачи крутящего момента.

Все элементы аккуратно уложены в пластиковый корпус редуктора, по периметру которого видны посадочные отверстия для крепления крышки. На зубьях шестерен заметен слой густой смазки, необходимый для уменьшения трения и снижения износа деталей во время работы устройства.

Таким образом, конструкция редуктора мясорубки представляет собой многоступенчатую систему зубчатых передач, задача которой снизить высокие обороты электродвигателя и передать на вал шнека мощное и стабильное вращение, необходимое для эффективного измельчения продуктов. Конструкция совершенно стандартная — никаких новомодных планетарных передач или «червяков». Зато всё просто, понятно и достаточно легко ремонтируемо, если что.

Инструкция

Руководство по эксплуатации представлено в виде 14-страничной брошюры формата А5 полностью на русском языке. Документ содержит подробное описание устройства прибора с иллюстрациями и пояснениями о назначении каждой из насадок, а также рекомендации по безопасной эксплуатации, очистке и обслуживанию прибора.

Управление

В выключенном виде панель управления мясорубкой выглядит как небольшой черный экран без каких либо обозначений.

Первым делом после подключения прибора к сети появляется красная кнопка питания.

После включения мы видим, что на панели управления находятся два небольших цифровых дисплея и 9 сенсорных кнопок.

Теперь мы можем выбирать нужную автопрограмму или устанавливать скорость вручную. Всего имеется 4 автопрограммы — «Свинина», «Говядина», «Рыба», «Курица», 6 скоростей и функция реверс, которая пригодится в случае застревания продуктов.

Консервативно настроенным пользователям, возможно, подобный тип управления покажется избыточным и переусложненным, но, с другой стороны, «однокнопочных» мясорубок на рынке навалом, а теперь вот поклонники дисплеев и сенсорных кнопок имеют возможность даже мясорубку приобрести с привычным смартфоноподобным интерфейсом :)

Эксплуатация

Перед первым использованием мы выполнили стандартные процедуры — протерли корпус влажной, а затем сухой тканью, промыли и просушили все съемные части.

При первом запуске мы почувствовали кратковременный технический запах, что является нормой.

Кнопки автопрограмм имеют подписи на русском языке и цветные картинки, все прочие значки интуитивно понятны, поэтому никакой путаницы не возникает. Единственное, что может смутить — отсутствие специализированных программ для блока овощерезки. Мы опытным путем пришли к выводу, что при переработке овощей оптимально использовать скорости 4—6.

Один из тестировщиков при взгляде на панель управления глубокомысленно заметил, что свинья, корова и рыба на иконках изображены в живом состоянии, а вот курица — явно в уже приготовленном ;)

Устройство рекомендуется использовать непрерывно не более 10 минут. Продолжительность перерыва на отдых после однократного использования — 15-25 минут. Мы намерено делали более короткие перерывы, и перегрева всё равно не случилось.

С переработкой мяса мясорубка справляется стабильно, но не рекордно быстро. Заявленная производительность до 3 кг в минуту на практике не подтвердилась, но всё же оказалась весьма неплохой: свиной фарш перерабатывался со скоростью около 1,15 кг в минуту, а говядина — 1 кг за 1 минуту 25 секунд (0,7 кг/мин).

Качество фарша оказалось хорошим, даже с жилистой говядиной мясорубка работает очень уверенно, без задержек и застреваний.

Овощерезка тоже оставила в основном положительные впечатления: капуста, морковь и сырой картофель нарезались быстро и достаточно однородно. Съемные терки удобно менять, а форма и толщина нарезки действительно различаются, что делает овощерезку универсальной для супов, салатов, чипсов и заготовок.

Единственные претензии у нас были к крупной терке: имело место застревание продуктов внутри и снаружи металлического «барабана», из-за чего приходилось делать несколько остановок для их очистки в процессе измельчения.

Неожиданным преимуществом данной модели стал отсек для хранения, который редко встречается у мясорубок. Удобный боковой пластиковый ящичек прекрасно вмещает в себя все аксессуары именно для блока мясорубки (терки овощерезки туда, к сожалению, не помещаются). Здорово, что для них имеется специальное место и они не будут валяться и теряться при хранении.

Уход

Производитель указывает, что детали прибора в посудомоечной машине мыть запрещено. Все съемные детали следует мыть вручную с мягким моющим средством, избегая абразивов, поэтому мы бы и с ними рисковать не стали. Разумеется, очищать детали прибора следует сразу после использования.

Также производитель рекомендует смазывать диски мясорубки и нож растительным маслом перед тем как убирать их на хранение, чтобы избежать окисления.

Ну а корпус следует лишь протирать влажной и следом сразу сухой тканью.

Наши измерения

Максимальная мощность мясорубки была зафиксирована при переработке жилистой говядины на максимальной скорости — 359 Вт. В среднем мощность мотора колебалась около 220 Вт. Как мы видим, полученные нами данные оказались далеки от максимальных заявленных 3000 Вт и даже номинальных 750 Вт. Впрочем, мы уже давно привыкли к тому, что надписи с впечатляющими числами на коробках мясорубок и блендеров практически ничего не значат с точки зрения их практического использования.

Уровень шума при переработке мяса на максимальной скорости составил 77 дБА.

Практические тесты

Стандартное тестирование для мясорубок по методике iXBT.com

Для тестирования мясорубки мы взяли свиной окорок, срезали бо́льшую часть прожилок и порезали его на длинные куски, ориентируясь на диаметр горловины.

Взвесили ровно килограмм мяса и приступили к работе.

Решетку использовали крупную. Включили прибор на максимальной скорости и одновременно с ним запустили секундомер. 1 килограмм мяса прибор переработал за 52 секунды.

Удивительно, но внутри блока мясорубки не оказалось ни непереработанного мяса, ни прожилок, намотавшихся на нож. Это отличный результат.

Коэффициент производительности iXBT составил 1,15 кг/мин.

Результат: отлично

Фарш из жилистой говядины

Для следующего теста мы взяли говядину высокой жилистости.

Нарезали ее на крупные длинные куски, ориентируясь на диаметр горловины. Мясо измельчалось также на максимальной скорости, но с использованием решетки с мелкими отверстиями.

Мясорубка без проблем справилась и с таким мясом, но 1 килограмм был нарублен уже за 1 минуту 25 секунд. И это тоже достаточно высокая скорость, особенно учитывая особенности мяса и диаметр отверстий. Качество фарша для столь жилистого мяса оказалось прекрасным.

Отходов за ножом снова осталось совсем немного, и в основном это были именно жилы — всего 7 г.

Результат: отлично

Картофельные ломтики

Чтобы проверить насадку-слайсер, мы подготовили крупные клубни очищенного картофеля. В горловину они бы не влезли, поэтому мы предварительно нарезали их на подходящие куски.

И за считанные секунды получили заготовку для картофельных чипсов.

В основном кусочки получились идентичными, но присутствовали и мелкие «отходы», получившиеся из остатков картофеля в загрузочной горловине.

Результат: отлично

Измельченная морковь

Далее мы взялись за твердую морковь и испытали на ней самую мелкую терку, которую производитель называет измельчителем.

Почти вся морковь пролезала в горловину целиком, лишь некоторые из корнеплодов нам пришлось разрезать пополам.

Морковь после переработки представляла собой мягкую однородную массу. Лучше всего такая насадка подошла бы для приготовления яблочного пюре.

В целом процесс эксплуатации этой насадки был комфортным, но остатки каждого из корнеплодов застревали снаружи терки (в самом низу загрузочного отверстия, где толкатель уже не помогает), а также на стенках самой терки.

Результат: отлично

Белокочанная капуста на крупной терке

Следом мы взялись за белокочанную капусту, подготовив для нее комплект лезвий с теркой для шинковки, чтобы проверить мощность прибора при обработке большого объема непростого волокнистого продукта и получить капустные ломтики для быстрого овощного супа или пирожков.

Нарезали капусту на бруски, свободно проходящие в горловину, и приступили к измельчению. Толкателем пользовались постоянно, так как листья без него подпрыгивали вверх.

Процесс шел не очень быстро и не без проблем. На целый кочан капусты ушло 4,5 минуты.

Сама капуста натиралась быстро, но то и дело застревала внутри терки, отказываясь вываливаться в подготовленную емкость самостоятельно, а также застревала между теркой и блоком овощерезки.

Нам приходилось постоянно останавливать работу прибора, вынимать скопившуюся внутри металлического «стакана» мякоть, вытаскивать застрявшие листики из горловины и только после этого запускать работу овощерезки далее.

В итоге мы получили одинаковые, хорошо переработанные кусочки и сэкономили много времени относительно ручной терки, но и успели немного устать от постоянно прерывающегося процесса.

Результат: хорошо

Выводы

Мясорубка Felfri FF-MG-14 произвела на нас хорошее впечатление в качестве универсальной кухонной машины. Основная функция реализована удачно: устройство уверенно справляется не только со свининой, но и с жилистой говядиной, обеспечивает качественный фарш и практически не оставляет отходов за ножом. Производительность оказалась ниже заявленной производителем, однако в реальных бытовых условиях ее более чем достаточно для приготовления домашних заготовок.

Дополнительная овощерезка тоже оказалась полезной. Насадки позволяют быстро шинковать и натирать овощи, а качество нарезки в большинстве случаев получилось хорошим. Лишь крупная терка немного испортила впечатление из-за регулярного забивания продуктами, что вынуждает периодически останавливать работу для очистки.

Порадовало и электронное управление. Сенсорная панель с дисплеем, шестью скоростями и автоматическими программами выглядит современно и делает работу с прибором более удобной, хотя практическая разница между отдельными режимами не всегда заметна. Также стоит отметить наличие удобного отсека для хранения аксессуаров прямо в корпусе прибора — вроде мелочь, но действительно добавляет комфорта при хранении и тем делает эксплуатацию приятнее.

В итоге, несмотря на некоторые недостатки, связанные с работой овощерезки и завышенными маркетинговыми характеристиками мощности, мясорубка всё же хорошо выполняет свою основную задачу, предлагает богатую комплектацию и удобное управление. За свою стоимость она выглядит интересным вариантом для тех, кто хочет получить сразу несколько кухонных приборов в одном корпусе.

Плюсы:

• компактный корпус
• простые сборка и уход
• полезный дополнительный блок овощерезки
• множество насадок
• отсек для хранения аксессуаров

Минусы:

• крупная терка иногда забивается
• заявленная мощность сильно завышена