Оглавление
- Технические характеристики
- Комплектация
- Управление
- Инструкция и книга рецептов
- Эксплуатация
- Тестирование
- Выводы
Мы продолжаем начатую этим обзором практику тестирования соковыжималок. Нам досталась модель RJ-M920S компании Redmond. Это шнековая соковыжималка с металлическим корпусом, выпущенная в серии Eco Tritan. Часть пластиковых деталей (в нашем случае это стаканы для сока и жмыха и чаша) выполнены из тритана — прозрачного пищевого полимера повышенной прочности. Этот пластик называется экологичным, потому что при его производстве не используется бисфенол-А, потенциально опасный для здоровья человека. Тритан, как заявляют производители полимера, устойчив к воздействию органической химии, образованию пятен и впитыванию запахов.
Однако вернемся к объекту нашего тестирования. Модель RJ-M920S — недешевая в сравнении с другими моделями, представленными на российском рынке, в том числе и со шнековыми соковыжималками той же фирмы-производителя. Ценообразование, по-видимому, в первую очередь объясняется материалами, из которых изготовлен прибор.
Соковыжималка довольно компактная: высокая, сужающаяся кверху, небольшой ширины конструкция. Впрочем, во время работы прибор займет довольно много места благодаря двум стаканам, которые устанавливаются рядом с соковыжималкой для сбора сока и жмыха. Внешне модель выглядит весьма стильно и изящно, благодаря своей форме и цветовому сочетанию металла и черного пластика.
Отжимает сок прибор при помощи шнека и металлического фильтра с мелкой сеткой: вращающийся шнек раздавливает куски продуктов и отбрасывает их на фильтр, через который выходит сок. Подробнее об устройстве шнековых соковыжималок можно прочитать в этом обзоре, а поинтересоваться классификацией и историей прибора можно здесь.
Технические характеристики
| Общие характеристики | |
| Производитель | Redmond |
| Наименование модели | RJ-M920S |
| Тип | шнековая соковыжималка |
| Потребляемая мощность согласно инструкции | 200 Вт |
| Материал корпуса основного блока | нержавеющая сталь + пластик |
| Материал шнека | ультрапрочный пластик |
| Материал фильтра | нержавеющая сталь |
| Цвет корпуса | черный/металлический |
| Управление | одна механическая кнопка |
| Скорость вращения | 80 об/мин |
| Максимальное время работы | 20 мин. |
| Защита от перегрузок | есть |
| Реверс | есть |
| Защита от включения при неправильной сборке | есть |
| Производительность (k iXBT кг/мин.) | 2:07/665 |
| Дополнительные аксессуары в комплекте | щетка для очистки фильтра |
| Размер упаковки | 50×20×37 см |
| Вес с упаковкой | 5 кг |
| Гарантия производителя | 25 месяцев |
| Средняя цена | T-11743332 |
| Розничные предложения | L-11743332-10 |
Комплектация
Прибор продается в объемной коробке классического для фирмы Redmond темного цвета. На передней и задней стенке — рекламная картинка с соковыжималкой и девушкой в стиле Мерилин Монро, на одной боковой — технические характеристики, на другой — развернуто приведены достоинства модели. Из информации на коробке можно узнать, что масса выжимаемого моделью RJ-M920S сока составляет около 85% от массы изначального продукта. Так это или нет — узнаем в ходе нашего тестирования.
В коробке находятся:
- соковыжималка;
- стакан для сока;
- стакан для жмыха;
- щеточка для очистки;
- руководство по эксплуатации;
- сервисная книжка;
- книга рецептов.
Прибор состоит из основания и съемных элементов конструкции. В корпусе прибора располагается моторный блок, на задней панели — кнопка включения/реверса; основание имеет прорезиненные ножки. Съемные элементы: толкатель, загрузочный лоток, чаша сепаратора, крышка, шнек, сетчатый фильтр.
Внешний осмотр и сборка прибора
Основание соковыжималки само по себе довольно устойчиво, благодаря форме и материалу, а дополнительную стабильность конструкции добавляют прорезиненные ножки. Установленный на ровную поверхность прибор не проявляет стремления падать в выключенном состоянии, а также шевелиться, дрожать или ехать по столу во время работы.
На корпус надевается чаша сепаратора с заранее вщелкнутым в нее шнеком. Необходимо убедиться, что шнек установлен должным образом, иначе он не даст закрыться крышке устройства. Чаша входит в пазы легко, у нее одно возможное положение, в котором она закрепляется на корпусе, поэтому с этой частью сборки вопросов не возникает. Самая трудная задача в первое время пользования прибором — это установка крышки, ее нужно вставить в паз на корпусе и повернуть по часовой стрелке до щелчка.
На крышке и основании есть обозначения, помогающие закрыть и открыть крышку правильно. Но даже с учетом вспомогательных знаков первые опыты сборки вызывают затруднение. После двух тестов крышка и основание «притерлись» друг к другу и процесс защелкивания крышки перестал представлять какую-либо сложность. Все части конструкции устанавливаются крепко и надежно, люфта деталей, щелей между частями, посторонних звуков во время работы мы не обнаружили.
У прибора есть защита от неправильной сборки; индикатор работы прибора, расположенный на верхней пластиковой панели корпуса за крышкой чаши, включается только в случае, если все части конструкции установлены верно. Если индикаторная полоска загорелась — соковыжималка готова к работе. В обратном случае стоит пересобрать части съемной конструкции, начиная со шнека.
У чаши сепаратора два носика: полукруглый с задвигающейся крышкой — для выхода сока, прямоугольный — для сброса жмыха. Оба стакана-сборника абсолютно одинаковые, их устанавливают под носики, проверив предварительно, открыта ли крышка отверстия для выхода сока.
Управление
Соковыжималка RJ-M920S управляется с помощью одной механической кнопки на задней панели корпуса. У кнопки два положения, обозначенные условными изображениями: верхнее — включение, нижнее — реверс. Инструкция предупреждает, что реверс можно включать лишь после полной остановки мотора. Реверс используется в случае, если в блоке скопилось много сока, который не выливается в чашу из-за препятствующей выходу мякоти.
Инструкция и книга рецептов
Инструкция представляет собой небольшую брошюру на скрепке, отпечатанную на качественной бумаге. Руководство собрано из обычных для подобных документов разделов: меры предосторожности, технические характеристики, комплектация с подробным рисунком деталей, эксплуатация, уход, причины неполадок, гарантийные обязательства. Обязательные к изучению части инструкции — это рисунок и разделы, посвященные эксплуатации и уходу. Текст руководства сухой, при этом понятный и последовательно изложенный. Единственная деталь, касающая верстки, которая нас смутила — это описание частей прибора, идущая на странице перед страницей с рисунком. Для того, чтобы сверить одно с другим, надо постоянно вертеть страницу туда и обратно, это неудобно.
Книга рецептов занимательна своими красивыми картинками и вариантами коктейлей из соков нескольких продуктов. Такие брошюры хороши уже тем, что расширяют сознание пользователя, даря ему идеи более разнообразные, чем яблочный и апельсиновый фреш.
Эксплуатация
Опыт использования
Процесс сборки соковыжималки мы уже описывали. После того, как загорелся индикатор работы прибора, можно включать устройство и начинать приготовление сока. Перед этим необходимо подготовить продукты: очистить, если необходимо, от кожуры и нарезать небольшими кусками. При измельчении сырья стоит исходить из размера горловины прибора: 34×44 мм. После одного-двух использований степень измельчения продуктов оценивается интуитивно, на глаз. Прибор выжимает сок достаточно быстро, поэтому миску с заранее заготовленными кусками фруктов или овощей лучше сразу иметь под рукой.
Эта модель, согласно инструкции, может работать без перерыва 20 минут. В реальности такую ситуацию представить сложно, поскольку то же руководство рекомендует при изготовлении большого объема сока проводить промежуточную очистку фильтра. Для этого работу прибора придется все же остановить.
Уровень шума модели низкий, над работающим прибором можно спокойно вести беседу, звук мотора не заглушает сигналы телефонов, таймеров, дверного звонка.
Уход за прибором
После окончания работы соковыжималки ее необходимо сразу же разобрать и очистить части, соприкасавшиеся с продуктом. Если вы делаете большое количество сока или сок из фруктов и ягод, имеющих рыхлую структуру (ягоды, перезрелые яблоки), стоит в процессе произвести очистку фильтра и чаши от жмыха.
Все съемные детали конструкции легко и быстро моются под проточной водой, если проводить очистку сразу после выключения прибора, пока волокна продуктов не успели высохнуть и пристать к поверхности. Неприятное исключение составляет только фильтр с мелкой сеткой, в которой застревают микроскопические частицы жмыха. Эту деталь, согласно инструкции, надо погрузить в теплую мыльную воду на 10 минут, затем оттереть специальной щеткой, прилагающейся в комплекте.
Работа по очистке фильтра требует усилий и сноровки, с приобретением каковой время мытья заметно сокращается. Иногда в отверстиях фильтра застревают пластиковые волосы щетки, это не сильно мешает, но вызывает беспокойство о безвременном облысении нужного инструмента.
Процесс ухода за соковыжималкой после ее работы составляет, в среднем, 20 минут: 5 минут на мытье толкателя, горловины, шнека, стаканов и чаши сепаратора, в это время фильтр отмокает; еще 5 минут — ожидание конца процесса отмокания фильтра; 5 минут на очистку фильтра и 5 минут на высушивание деталей и сборку конструкции.
Тестирование
Практические тесты
Выбор продуктов для тестирования соковыжималки предопределен методикой. Мы проводим 4 обязательных теста на белокочанной капусте, моркови, яблоках сорта Гренни Смит и розовом грейпфруте, делая сок из килограмма каждого из перечисленных продуктов. Для грейпфрута мы производили два теста: килограмм продукта без кожуры и килограмм продукта с кожурой. Последний тест пригодится для потенциального сравнения качества работы шнековой соковыжималки и специализированной модели для цитрусовых.
Факультативно мы протестировали выжимку апельсинового сока и пару сложносоставных соков из книги рецептов.
Сок яблок сорта «Гренни Смит»
Яблоки помыли, разрезали каждое на 6 долек, удалили черенки, а косточки и пленки оставили. Весь процесс подготовки фруктов занял около четырех минут. Сок получился почти прозрачным, взвесь мякоти осела на дно контейнера. Жмых в контейнере почти сухой, мокрые остатки мякоти обнаружены только на шнеке.
Яблочный сок прямого отжима пенится, поэтому мы указываем результат замеров объема с пеной и без нее.
- Время обработки: 1 минута 47 секунд
- Вес сока: 748 г
- Объем сока: 700 мл с пеной, 620 мл без пены
Проверяем информацию о том, что вес полученного в этой соковыжималке фреша составляет 85% от массы изначального продукта. Мы взяли 1 кг яблок, получили 750 (с округлением) граммов сока, то есть 75%.
Сок розового грейпфрута, 1 кг без кожуры
Почистили фрукты, разломали на небольшие дольки. Процесс подготовки продукта вместе со взвешиванием занял около пяти минут. С цитрусовыми прибор справляется очень быстро и без особого труда. Жмых почти сухой, сок непрозрачный, с едва различимыми частицами мякоти, крупных кусков мякоти в соке нет. Тест с грейпфрутом — единственный опыт, когда остатки жмыха пришлось с трудом извлекать из носика чаши с помощью специального приспособления.
- Время обработки: 1 минута 9 секунд
- Вес сока: 804 г
- Объем сока: 750 мл
Отношение выхода сока к массе изначального продукта: 80%.
Сок розового грейпфрута, 1 кг с кожурой
Очистили 1 кг грейпфрутов, взвесили голые фрукты, получили 782 грамма чистого сырья.
- Время обработки: 56 секунд
- Вес сока: 582 г
- Объем сока: 580 мл
Отношение выхода сока к массе изначального продукта: 74%.
Данный результат рассматривается как дополнительный и не входит в расчет общего коэффициента производительности.
Сок моркови
Этот плод готовить к отжиму сложнее всего. Морковь не очень просто и приятно чистить, но при помощи овощечистки этот процесс происходит довольно быстро. Очищенные овощи режем на бруски, визуально определяя размер, подходящий для горловины чаши. Процесс подготовки сырья занял около 10 минут. Жмых получился мокрее, чем у яблок и грейпфрутов, довольно плотный. Сок ярко-оранжевый, полупрозрачный, частицы мякоти в соке есть, они сразу оседают на дно контейнера. Это нужно учитывать при переливании сока в другие сосуды — стоит процедить напиток через мелкое сито или марлю.
На отжиме моркови ваттметр показал максимальный результат за всю историю тестирования нами Redmond RJ-M920S — 347 Вт (заявленная максимальная мощность — 350 Вт). На этой мощности прибор работал пару секунд из общего времени отжима моркови.
- Время обработки: 1 минута 47 секунд
- Вес сока: 440 г
- Объем сока: 420 мл
Отношение выхода сока к массе изначального продукта: 44%.
У этого продукта получается самый маленький выход по сравнению с массой сырья. Это не очень расстраивает, поскольку морковь стоит заметно дешевле яблок и особенно грейпфрутов, а морковный сок вкуснее, чем морковь в натуральном виде. Но все же, долгая обработка плодов и малый выход сока уменьшают мотивацию пользователя готовить этот напиток.
Кстати: если вы решите изучить в сети информацию о пользе/вреде/усвоении морковного сока, вас ждут долгие увлекательные часы, наполненные различными, противоречащими друг другу сведениями о взаимодействии человека и моркови. Какую точку зрения относительно предмета исследования вы примете — зависит только от вашего желания.
Сок белокочанной капусты
Подготовка этого продукта происходит довольно просто. Килограмм капусты — это небольшой вилок, который режется пополам, затем каждая половина разделяется на небольшие брусочки. Весь процесс подготовки занял 5 минут.
Этот плод соковыжималка обрабатывала дольше предыдущих. При этом резких скачков показаний ваттметра мы не зарегистрировали даже во время прокручивания кусков кочерыжки; максимальные цифры на приборе — 309 Вт. Жмых слегка влажный, тяжелый. Сок почти прозрачный, с обильной пенной шапкой по верху.
- Время обработки: 3 минуты 28 секунд
- Вес сока: 670 г
- Объем сока: 900 мл с пеной, 610 мл без пены
Отношение выхода сока к массе изначального продукта: 67%.
Результаты замеров и коэффициент производительности
Ваттметр: 39 Вт — холостой ход, 38 — реверс, 347 — максимум при работе с продуктом.
Итоговый коэффициент производительности iXBT: 2:07/665
Факультатив: апельсиновый сок
Апельсиновый сок получился по органолептической оценке примерно таким же, как грейпфрутовый: яркий, непрозрачный, с легкой взвесью мелких частиц мякоти по всему объему продукта, но без крупных кусков апельсина.
Томат, лимон, чеснок
Этот сок-коктейль мы взяли из книги рецептов. Готовить к отжиму помидоры — одно удовольствие: помыли — порезали, 2 минуты на все. С лимоном сложнее, его надо чистить. Помидоры в Redmond RJ-M920S отжимаются почти полностью, жмыха очень мало. Неплохо прибор справился и с лимоном, и даже с чесноком, хотя жмых от последнего был довольно влажным и плотным.
Получается очень неплохой коктейль вроде безалкогольной «Кровавой Мэри». Можно по вкусу добавить специи.
Огурец, сельдерей, петрушка
Огурцы модель отжимает отлично, даже шкура плода не особо осложняет задачу. Сельдерей хорошо првращается в сок, но, благодаря волокнистой структуре, сильно забивает жмыхом чашу и сетчатый фильтр. Сложнее всего прибору было справиться с петрушкой, ее жмых показался нам отжатым не слишком старательно. При этом в коктейле сок петрушки чувствовался очень явственно.
Подобные сложносоставные соки непросты в изготовлении. Волокнистая структура продуктов забивает детали соковыжималки, и пользователь становится перед выбором: чистить прибор пару раз за время приготовления или же получить не самый качественный отжим.
Выводы
Шнековая соковыжималка, при условии, что она нормально сконструирована и собрана, делает сок быстро и хорошо отжимает продукт. Протестированный нами прибор обладает нужными характеристиками для качественного изготовления сока. Модель Redmond RJ-M920S пошла даже дальше требуемого: ее стаканы изготовлены из материала тритан, что должно порадовать тех, кто не уверен в безопасности обычного пищевого пластика. Кроме того, прибор имеет защиту от неправильной сборки и индикатор работы прибора. В сравнении с предыдущей рассмотренной шнековой соковыжималкой, Redmond RJ-M920S делает тот же объем работы быстрее.
Устройство выжимает сок из продуктов с максимальной мощностью в 350 Вт при скорости вращения шнека 80 об/мин, коэффициент производительности iXBT равен 2:07/665.
За все это, конечно, мы получаем и цену выше средней. Платим мы и за качество отжима шнековой модели, но уже собственным интенсивным трудом по очистке сетчатого фильтра. Как мы уже упоминали в этом обзоре, при обретении сноровки этот процесс превращается из подвига в обычную, не выделяющуюся среди других процессов, бытовую рутину.
Redmond RJ-M920S — красивая, быстрая, малошумная и довольно небольшая по размерам модель, имеющая всего пару существенных недостатков: малый объем стаканов (0,5 л) и достаточно высокую цену. В общем, все как в жизни.
Плюсы
- Дизайн и качество материалов
- Высокая для шнековой соковыжималки скорость работы
- Низкий уровень шума
- Защита от неправильной сборки с индикатором готовности к работе
Минусы
- Малый объем стаканов
- Сложный уход за сетчатым фильтром
- Сомнительное качество щетки для ухода за фильтром
- Высокая цена
| Соковыжималка Redmond RJ-M920S предоставлена для тестирования компанией Redmond |  |
