Обзор встраиваемого духового шкафа Candy Cosmo Pro COXT12LATBB

Электрический духовой шкаф Candy COXT12LATBB мощностью 3400 Вт предназначен для независимого встраивания, имеет вместительную камеру объемом 78 литров, оснащен массой режимов и функций для приготовления самых разных блюд, а также широким диапазоном нагрева от 30 до 310 °C.

Похоже, это какая-то новая тенденция: совсем недавно у нас на тестировании побывал духовой шкаф Haier HOQ-F6QSN3DG, который поддерживает температуру до 300 °C, что тоже существенно выше стандартных для большинства духовок 250 °C.

В сегодняшнем обзоре мы подробно рассмотрим характеристики, возможности и преимущества этого устройства, а также поделимся своими впечатлениями.

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Духовой шкаф Candy COXT12LATBB поставляется в коробке из прочного коричневого картона стянутой пластиковой лентой. На гранях упаковки размещены логотип компании, информация о модели, а также ряд транспортировочных значков.

В комплект входят:

• духовой шкаф с телескопическими направляющими
• решетка для гриля и пара противней
• наклейка про энергоэффективность
• инструкция на русском языке
• гарантийный талон

На первый взгляд

Конструкцию корпуса Candy COXT12LATBB можно назвать классической для современных электрических духовок. Фасад выполнен из черного глянцевого стекла, на нем никаких кричащих деталей, все очень строго, красиво и солидно. Только в самом низу мы видим обновленный логотип компании, нанесенный на стекло краской приглушенного светло-серого цвета. Блок управления, традиционно расположенный в верхней части полностью сенсорный.

Дверца с тройным остеклением открывается за удобную металлическую ручку мягко и хорошо держится в приоткрытом состоянии. Закрывается плавно и бесшумно, ничего не дребезжит и не болтается. Притвор к корпусу плотный. Для тщательной очистки дверцу и два ее внутренних стекла можно снимать.

При стандартных размерах корпуса внутренний объем камеры внушительный — целых 78 литров. Покрытие выполнено из черной эмали. На боковых стенках установлены съемные металлические направляющие для установки противней или решетки на 8 уровнях.

Сверху располагается тэн гриля, а по центру задней стенки — вентилятор конвекции. В левом верхнем углу находится лампа накаливания, освещающая камеру во время работы.

Телескопические направляющие съемные, благодаря чему их можно установить на любой из уровней. Снимаются они без проблем, а вот установка происходит с заметным усилием.

Для удобства переноски еще не встроенной духовки на внешних боковых стенках предусмотрены углубления.

На тыльной стороне корпуса находятся вентиляционные прорези и место крепления сетевого кабеля без вилки.

В комплект духового шкафа входят два одинаковых противня глубиной по 3 см с идеально гладким эмалированным покрытием и решетка для гриля. Аксессуары стандартных форм и размеров, выполнены качественно.

Сборка духового шкафа оценена нами положительно, никаких дефектов при визуальном осмотре не обнаружено.

Инструкция

Руководство по эксплуатации представлено в виде 27-страничной брошюры на русском и казахском языках.

Документ содержит информацию обо всем, что необходимо знать пользователю для успешной эксплуатации духовки: указания по безопасности, рекомендации по установке, описание нюансов управления, а также советы по уходу и очистке. В электронной версии информация еще более полная. Именно там, а не в бумажном руководстве мы нашли максимально подробную таблицу с параметрами всех режимов духовки.

Управление

Для начала работы нужно установить часы или хотя бы подтвердить мигающие по умолчанию 12:00. Чтобы активировать весь сенсорный ряд, нужно нажать на крупную кнопку включения по центру.

Блок управления духовкой состоит из дисплея и ряда кнопок под ним. Дисплей делится на три части: в левой отображается режим приготовления, посередине — время, по бокам от него — значки активированных функций таймера и блокировки, а в правой части выводится значение выбранной температуры. В момент нагрева под цифрой мигает и по мере достижения заданной температуры постепенно заполняется пунктирная линия.

Дальше крайней кнопкой слева можно выбрать один из 16 режимов:

• Выпечка: традиционная комбинация верхнего и нижнего нагревательных элементов
• Нижний нагрев: работает только нижний нагревательный элемент
• Большой гриль: работает только тэн гриля и верхний нагрев
• Принудительная конвекция: функция включает нагревательный элемент за задней стенкой и вентилятор
• Выпечка с конвекцией: одновременно работают верх+низ и конвекция
• Классическая выпечка с конвекцией: используется нижний нагревательный элемент и конвекция
• Экономичный гриль: задействуется только тэн гриля
• Расстойка теста: работают вентилятор и задний нагревательный элемент, регулировка температуры от 30 до 35 °C с шагом 1 °C
• Гриль с конвекцией: работают вентилятор, верхний нагревательный элемент и тэн гриля
• Поддержание температуры: задействуются вентилятор и задний нагревательный элемент, регулировка температуры от 60 до 80 °C с шагом 5 °C
• Разморозка: для циркуляции воздуха невысокой температуры по камере работают вентилятор и задний нагревательный элемент, регулировка температуры от 50 до 60 °C с шагом 5 °C
• Пицца: эта функция включает предварительный нагрев до 250 °C, а дальше переходит на установленную пользователем температуру; работают нижний нагрев и вентилятор, три варианта нагрева — 200, 250 и 310 °C
• Сушка: включается задний обогреватель и вентилятор, регулировка температуры от 50 до 130 °C с шагом 5 °C
• Акваочистка: очищение рабочей камеры паром
• Аэрогриль: после достижения заданной температуры попеременно включаются комбинации гриля, конвекции и кольцевого нагревательного элемента за задней стенкой

Во всех режимах, кроме указанных, регулировка температуры возможна в диапазоне от 50 до 250 °C с шагом 5 °C.

Последний 16 режим это Автоменю. В нем предусмотрено 7 программ для разного рода выпечки и нескольких блюд из курицы. Температуру и время приготовления пользователю следует устанавливать самостоятельно (в инструкции есть рекомендации на этот счет), из автоматического здесь только выбор режима — духовка сама решает, какие нагревательные элементы задействовать.

Следующая кнопка с буквой А предназначена для настройки двухэтапного нагрева. Далее идет сенсор Освещение камеры. Лампа автоматически включается во время запуска духовки и через минуту гаснет. В процессе в любое время свет можно включить и выключить.

В духовке есть также таймер и блокировка панели от случайного касания, а для безопасности предусмотрена система автоотключений в зависимости от продолжительности работы.

Время, установленное пользователем при включении таймера, приоритетно. Если при температуре 201—250 °C перед запуском установить таймер на 5 часов, то духовка выключится не через 4 часа, как указано в таблице, а через 5.

Чтобы изменить время или температуру во время готовки, сначала нужно нажать на паузу. При сбое электропитания все настройки духовки сбрасываются.

Эксплуатация

Перед первым использованием, как советуется в инструкции, мы прогрели духовку на максимальной температуре в течение 30 минут. В процессе появился легкий специфический запах, но скоро исчез и больше не появлялся. Дождавшись остывания, протерли внутреннюю камеру, вымыли противни и решетку.

Candy COXT12LATBB удобна в использовании, управление в целом интуитивно понятно, но из-за обилия режимов и функций первое время с инструкцией расставаться не рекомендуем.

Равномерность распределения нагрева по плоскости противня близка к идеалу. Никаких подгораний или сырых участков в готовых блюдах у нас не случилось. Стабильность нагрева — без нареканий. Конвекционный обдув отлично распределяет тепло по камере, так чтобы одновременно можно было готовить на нескольких уровнях.

Смотровое окошко и степень освещенности камеры дают возможность следить за процессом не открывая дверцу и не нарушая тем самым температурный режим внутри.

Корпус устройства нагревается слабо. Работает духовка практически бесшумно. Вентилятор гудит совсем негромко. Звуковые сигналы, сопровождающие нажатие кнопок при настройке режимов и оповещающие об их окончании, умеренно громкие, отключаемые. Сенсорные кнопки срабатывают быстро и четко даже при нажатии мокрыми пальцами.

Уход

В уходе за духовкой строго не рекомендуется использовать абразивные чистящие средства, средства содержащие большой процент спирта и жесткие мочалки. Для очистки стеклянных поверхностей и камеры духового шкафа следует использовать мягкую губку или тряпку, смоченную горячим мыльным раствором. После очистки загрязнений вручную можно воспользоваться программой акваочистки, при которой камера духовки обрабатывается паром в авторежиме.

Наши измерения

В режиме ожидания духовка потребляет 1,1 Вт. Максимальное энергопотребление в режиме верхнего и нижнего нагрева без конвекции при температуре 180 °C составило 2767 Вт. В режиме Верхний гриль (вентилятор, верхний нагревательный элемент и тэн гриля) при 220 °C — 3000 Вт.

До 180 °C холодная духовка нагрелась за 13 минут 40 секунд. Энергопотребление за время нагрева составило 0,420 кВт·ч.

За 1 час работы в режиме верхнего и нижнего нагрева при 180 °C духовка потребила 0,872 кВт·ч.

Нами было проверено соответствие нагрева противня заданной температуре и разброс значений по его плоскости. Для этого мы включили режим нижнего и верхнего нагрева без конвекции с температурой 180 °C. Поддержание тепла в духовке происходит следующим образом: сначала температура растет до определенного предела, потом начинает падать (нагрев отключается), потом снова растет (нагрев включается). Эти две цифры, минимального и максимального значения температуры, мы и зафиксировали в пяти точках разогретого противня.

Вот что у нас получилось:

О термоизоляции корпуса. Дверца печи, в течение нескольких часов работавшей на 180-200 °C, нагревалась максимум до 38 °C, верх — до 25 °C, низ — до 23 °C, а боковые стороны — до 25-30 °C.

Разумеется, увидев в документации, что духовка позволяет достичь температуры 310 °C, мы не могли не проверить это. Один из режимов, которые позволяют выставить максимальный нагрев (а это позволяют отнюдь не все режимы) — «Пицца». Мы уложили термощуп на центр противня, включили режим «Пицца», выставив максимальное значение температуры, и дождались, когда наблюдаемое на термометре значение достигнет максимума. Максимум оказался даже выше заявленного: духовка прогрелась до 330 °C! С одной стороны, это отклонение от паспортных значений, с другой — любой кулинар вам скажет, что для пиццы 330 — еще лучше, чем 310 :) Поэтому мы считаем, что духовка отлично справилась.

Практические тесты

Запеченная курица

Нагрели духовку в режиме верхнего и нижнего нагрева с конвекцией до 180 °C. Высыпали на противень около 700 г соли, разровняли, в центр уложили курицу, а вокруг — небольшие картофелины.

Через 1,5 часа птица весом 2 кг была уже почти готова, и мы на 10 минут поменяли режим на Гриль с конвекцией для более сильного поджаривания корочки.

Всё получилось отлично: сочное мясо с легкостью отходило от косточек и таяло во рту.

Результат: отлично

Баттернат и свиные ребра

Крупную, весом почти 4 кг, тыкву разрезали пополам и запекли в режиме верхнего и нижнего нагрева при температуре 180 °C. На это понадобился ровно час.

Следом в разогретую уже до 200 °C камеру отправились крупные свиные ребра, обмазанные специями и томатным соусом.

Теперь духовка работала в режиме верх + низ с конвекцией. Через 30 минут режим был сменен на Гриль. Еще 10 минут — и блюдо было готово.

Пока запекались ребра, достали из половинок тыквы мякоть. Мелко порубили ножом и выложили в сотейник. Добавили тертый сыр, сливки, измельченный свежий чеснок, соль и острый перец. На небольшом огне, помешивая, дождались, пока сыр растворится, и дали настояться под крышкой уже без нагрева.

Мясо получилось сочным, а тыквенное пюре — невероятно вкусным и ароматным.

Результат: отлично

Слойки с грушей

Пару пластов слоеного бездрожжевого теста, не раскатывая, нарезали на крупные прямоугольники. Выложили на каждый по несколько долек груши, присыпали корицей и мускатным орехом.

Разложили будущие слойки на два противня, предварительно застеленных бумагой, и отправили в духовку, разогретую до 180 °C.

Первые 20 минут изделия выпекались в режиме верх + низ. За это время слойки заметно выросли в объеме, и уже стала видна их слоистая структура.

Мы достали противни, и в каждую слойку, в середину, налили по половине чайной ложки меда.

Вернули противни в камеру, поменяв их местами. К верхнему и нижнему нагреву добавили конвекцию.

Через 10 минут хрустящие воздушные и одинаково пропеченные слойки были готовы.

Результат: отлично

Вяленые томаты

Для тестирования режима сушки в разогретую до 70 °C духовку был помещен противень с дольками томатов, лишенных плодоножек и семян. На один уровень поместилось 670 г.

Примерно через 6 часов мы сняли первые самые маленькие дольки, а еще через 2 — и остальные, более крупные. Томаты отлично провялились и остались гибкими. В процессе мы не меняли их местами, всё высушилось абсолютно равномерно.

Результат: отлично

Выводы

Духовой шкаф Candy COXT12LATBB сочетает стильный дизайн, отличную эргономику, широкий диапазон нагрева, все необходимые функции и режимы для комфортного приготовления блюд любой сложности.

Равномерность и стабильность температуры практически идеальны, что позволяет не беспокоиться о результате и не вмешиваться в процесс, переставляя противни местами или перекладывая их содержимое.

Конструкция корпуса удобна не только в работе, но и в уходе — боковые решетки, дверца и пара ее внутренних стекол снимаются, а для максимально тщательной очистки в устройстве предусмотрена обработка камеры паром.

Плюсы:

• удобное управление с таймером и блокировкой
• равномерный нагрев и поддержание температуры в течение всего времени готовки
• паровая очистка
• тройное остекление дверцы и хорошая теплоизоляция корпуса
• съемные дверца, стекла, боковые решетки и телескопические направляющие, переставляемые на любой уровень

Минусы:

• не выявлено

За большой список поддерживаемых режимов, в том числе автоматических, богатое оснащение и возможность достижения очень высокой температуры редакция iXBT.com присуждает встраиваемому духовому шкафу Candy COXT12LATBB нашу награду: