Обзор мельниц для специй Rawmid Modern RMG-01

Перец был не только в супе, но и в воздухе. Даже Герцогиня чихала не переставая, а ребенок у нее на руках то чихал, то пронзительно вопил. Не чихали только Кухарка да большой кот, который сидел у плиты и улыбался во весь рот.

Л. Кэрролл. «Алиса в Стране Чудес»

Недавно наш друг воспел оду электрическим мельницам, упирая в основном на то, что свежемолотый черный перец по своим вкусовым и ароматическим свойствам в разы превосходит готовый молотый. Просто потому, что готовый с момента помола начинает медленно выдыхаться, а сколько времени он провел на складе и в магазине, пока не попал к вам — неизвестно никому. Вторым пунктом его рассуждений было то, что если бы не электрическая мельница, то он бы с гарантией 146% использовал в готовке именно готовый молотый перец из магазина. Поскольку нет времени пользоваться обычной мельницей, да и рук не хватает.

Мы полностью согласны с аргументами нашего друга: свежемолотый перец и перец из пакетика со специями — две большие разницы, как говорится. А когда мы смололи в мельнице кориандр, аромат от него стоял на кухне еще часа два. И, конечно, согласны с удобством пользования электрической мельницей: ею можно управлять одной рукой.

Характеристики

Комплектация

Мельницы пришли к нам в красивых картонных коробках голубого цвета с фотографией мельницы и указанием технических характеристик и особенностей прибора.

Вскрыв коробку, мы обнаружили упакованные в поролон:

• саму мельницу
• 3 емкости для специй
• подставку для хранения
• провод Type-C
• руководство пользователя и гарантию

На первый взгляд

Мельницы представляют собой красивые и стильные приборы, которые, без сомнения, украсят любую кухню.

Сама мельница выполнена из приятного на ощупь пластика, а верх прибора сделан таким образом, что его удобно держать в руках и нажимать на кнопку управления.

В верхней части прибора находится отверстие для подключения кабеля USB. Само отверстие закрыто пластиковой заглушкой, которая легко открывается и закрывается.

Внутри снизу корпуса мельницы находится зажим для крепления емкости для специй:

К мельнице прилагаются три емкости для специй, что, несомненно, удобно, поскольку позволяет менять приправы, не пересыпая специи в другие емкости в случае необходимости (как прокомментировал производитель, по умолчанию их прилагается две, а третья — в подарок за отзыв). В нижней части емкости для специй мы видим штырек (на фото — в верхней части), с помощью которого емкость закрепляется в зажиме корпуса мельницы.

В верхней части емкости для специй находится регулировочная ручка, с помощью которой можно изменять степень помола.

Крышку емкости для специй можно отвернуть и увидеть крепление центральной оси и пружину с одной стороны, и небольшой фрагмент внутреннего жернова — с другой.

Сама емкость для специй изготовлена из прозрачного пластика, и, таким образом, вы всегда можете увидеть, какая именно специя насыпана в баночку.

Емкость для специй вставляется в корпус мельницы предельно просто: необходимо совместить мельницу с емкостью и опустить прибор вниз. Чтобы снять емкость для специй, нужно просто потянуть ее вниз. Ничего сложного. А можно ещё проще — разместив ёмкость для специй на подставке, просто поднести к ней корпус мельницы и слегка надавить — она снимется сама и останется в ячейке подставки.

Также прибор снабжен пластиковой подставкой, рассчитанной на три емкости для специй.

Что приятно, в эту же подставку можно установить и саму мельницу с уже присоединенной к ней емкостью, что облегчает работу с наиболее часто используемыми приправами.

Инструкция

Инструкция к прибору напечатана на плотной глянцевой бумаге на 16 листах. В руководство традиционно входит описание прибора и особенностей его эксплуатации, технические характеристики и др.

Инструкция также снабжена картинками, которые облегчают чтение и понимание принципов работы устройства.

Управление

Управление мельницей также предельно простое: стоит только нажать на кнопку, и прибор начинает работу. Удобно, что все это можно с легкостью проделать одной рукой, что, несомненно, облегчает процесс приготовления пищи.

Регулировка помола, как мы уже писали выше, осуществляется с помощью регулировочной ручки. Поворотом ручки по часовой стрелке толщина помола уменьшается, при повороте ручки против часовой стрелки толщина помола увеличивается, что схематически отражено рядом со стрелками при помощи кругов большего и меньшего размера.

Эксплуатация

Проблем с использованием мельниц не возникло, за исключением одного прискорбного случая с гималайской солью, который мы подробно описали в разделе «Практические тесты». В целом прибор работает прекрасно. Заряд держится хорошо, шумит негромко.

Некоторое сомнение вызывают два момента.

Первый — это крепление емкостей для приправ к основному корпусу. Зажим, с помощью которого происходит присоединение, производит впечатление не очень надежного, да и не только впечатление: периодически в процессе эксплуатации баночки из него выпадают, да и вообще есть ощущение, что прослужит он не очень долго.

Второй — собственно регулировка степени помола. Поскольку регулировочная ручка емкости для специй находится на одной оси со штырьком, то когда мы вращаем ручку, вращается и ось, и никакой регулировки не происходит. Таким образом, при регулировке степени помола верхнюю часть баночки со штырьком необходимо придерживать рукой.

К сожалению, сфотографировать емкость для специй таким образом, чтобы всё было наглядно, мы не смогли. Поэтому для иллюстрации прилагаем: слева — верхняя часть баночки со штырьком, справа — нижняя часть баночки с регулировочной ручкой.

Регулировку степени помола мы бы тоже назвали по большей части интуитивной. Ниже фото, где регулировочная ручка завернута для мелкого помола:

И здесь никаких проблем и сложностей нет.

Далее приводим фото, где регулировочная ручка вывернута до самой крупной степени помола:

И вот здесь очень сложно найти баланс, потому что стоит вывернуть ручку еще чуть-чуть, как конструкция (внутри которой пружина) разлетается по всей кухне, и найти детали становится довольно проблематично.

Уход

В инструкции не дается информации об уходе за мельницей, поэтому, думаем, тут можно руководствоваться здравым смыслом. Баночки для специй можно мыть мягкой губкой с помощью моющего средства, а корпус мельницы протирать влажной, а затем сухой салфеткой, по возможности не царапать и не пользоваться абразивными и едкими чистящими средствами. В посудомоечной машине мы бы не рекомендовали мыть ни одну из частей прибора.

Практические тесты

В ходе практических тестов нашей основной задачей было проверить, насколько хорошо прибор справляется с измельчением специй, а также узнать, насколько однородным окажется помол.

Розовая гималайская соль

Тестирование мельниц мы решили начать с розовой гималайской соли. Вначале мы опасались, но потом увидели измельчение соли в видеообзоре производителя, и решились.

Результат нашего теста виден на фото ниже, и, хотя мы честно вращали регулировочную ручку, никакой разницы в толщине помола не видно: помол мелкий. Мы решили, что так и нужно, и перешли к следующему тесту — смеси перцев.

Однако при тестировании в мельнице смеси перцев (см. второй тест) мы увидели, что разница в величине помола всё же есть. Тогда, внимательно рассмотрев емкость для специй, мы обратили внимание, что жернова мельницы немного застряли, раскрутили мельницу, вытащили жернова, закрутили мельницу обратно и запустили.

Результат наших действий тоже можно увидеть на фото. Сделали выводы и подтвердили их у Rawmid: острые края крупной фракции гималайской соли ломают мельницу, поэтому на будущее исключаем их из списка возможных кандидатов на помол. С остальными подопечными: крупной каменной солью, пересушенным перцем — проблем не возникло.

Заметим, что материал, из которого изготовлен штырек, на котором держится жернов, вероятнее всего, керамика — не такая уж хрупкая.

Результат: хорошо.

Смесь перцев

Мы взяли смесь перцев и насыпали ее в емкость для специй. 20 г перца заняли примерно половину баночки, так что в целую емкость поместится около 40 г.

Мы снова крутили регулировочную ручку, добиваясь разной толщины помола, и в этот раз нам это удалось. На фото ниже слева направо: мелкий, средний и крупный помол. Также для полноты картины мы добавили на блюдо и горошины перца (рядом с мелким помолом), чтобы результат был заметнее.

Результат: отлично.

Прованские травы

Попробовав мельницу на перце и соли, для следующего теста мы решили взять набор прованских трав: розмарин, базилик, шалфей, тимьян, чабер садовый, душица, майоран. Как и в случае с перцем, 20 г прованских трав заняли примерно половину емкости.

За счет того, что трава в наборе сама по себе достаточно мелкая, крупный помол (крайний справа) не сильно отличается от первоначальной консистенции трав. На среднем (фото в центре) и на мелком помоле (крайнее слева фото) разница видна лучше. Справа вверху от мелкого помола — травы в изначальном виде.

Результат: отлично

Кориандр

20 г кориандра заняли примерно ту же половину баночки.

Результат работы мельницы приведен на фото ниже. Слева направо: мелкий помол, средний помол, крупный помол. Неизмельченные семена кориандра — чуть выше мелкого помола.

Результат: отлично.

Выводы

Как мы и писали в начале нашего обзора, электрическая мельница — очень удобная вещь. За секунды она смелет перец, специи и пряности и наполнит волшебным ароматом вашу кухню, а ваш рот — слюной.

Нельзя не отдать должное удобству использования: мельница берется одной рукой, палец нажимает на кнопку — и ароматные пряности дополняют ваше блюдо изысканным вкусом.

Плюсы:

• удобство использования
• всегда под рукой свежемолотые специи
• три баночки для специй

Минусы:

• не рекомендуем молоть гималайскую соль крупной фракции
• неточность регулировки степени помола