Оглавление
Перед нами мясорубка из среднего ценового сегмента. Большое количество подобных приборов известных брендов продаются на российском рынке за примерно эти же деньги. Однако наша подопытная была выбрана для лабораторного тестирования iXBT.com неспроста: модель совмещает в себе две функции.
Название «Кульбит» выбрано производителем не ради красного словца (хотя получилось и вправду хорошо), это метафорическое описание принципа устройства мясорубки. Вот перед нами стандартный прибор для приготовления фарша: коробка основного блока и алюминиевый корпус со всеми прилагающимися деталями.
И тут — хоп! — основной блок переворачивается на свою заднюю панель, вместо алюминиевого блока устанавливается чаша измельчителя, и перед нами появляется маленький блендер на большом рабочем блоке. Такой кульбит.
По заявлению производителя, прибор изготавливают и собирают во Франции. Устройство выполнено в металлическом корпусе, что нынче для условно недорогих моделей скорее редкость. Основной блок цвета «металлик» имеет классический для современных мясорубок вид: усеченная трапеция без верхнего левого угла, грани и углы коробки скруглены. Прибор весьма компактен, занимает немного места в собранном виде и удобно хранится в разобранном состоянии. Основной блок оснащен отделением для насадок и решеток.
Управляется прибор в обеих своих ипостасях с помощью одной поворотной ручки. У изделия довольно короткий шнур питания, поэтому следует продумать удобное место рядом с розеткой для установки мясорубки.
Характеристики
| Производитель | Moulinex |
| Наименование модели | HV6 Kulbit |
| Тип | гибрид мясорубки и стационарного блендера |
| Потребляемая мощность | 500 Вт / 1500 Вт при блокировке вала |
| Материал корпуса основного блока | алюминий |
| Материал насадки | силумин |
| Материал толкателя и чаши | пластик |
| Цвет корпуса | металлик |
| Управление | поворотная ручка |
| Формовочные диски | 2 шт: 4,5 и 7,5 мм |
| Отсек для хранения дисков | есть |
| Отсек для хранения шнура | есть |
| Высота горловины насадки | 10 см |
| Максимальная высота емкости для фарша | 11 см |
| Высота блока / в сборе | 23 / 32 см |
| Дополнительные аксессуары в комплекте | насадка для кеббе, насадка для приготовления колбас, насадка-блендер |
| Защита от перегрузок | есть |
| Реверс | нет |
| Производительность согласно инструкции | до 1,7 кг/мин. |
| Производительность по результатам теста | 0,7 кг/мин. |
| Размер упаковки | 30×25×15 см |
| Вес без упаковки | 3,85 кг |
| Гарантия производителя | 2 года |
| Средняя цена | T-10608312 |
| Розничные предложения | L-10608312-10 |
Комплектация
Прибор продается в коробке традиционного для французской компании «веселенького», позитивного дизайна, как бы настраивающего нас на то, что теперь-то уж точно все будет легко. Также нам не забыли напомнить про «Сделано во Франции».
Забегая вперед, отметим, что надпись на самом приборе еще раз напоминает о «благородном европейском происхождении».
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружим:
- блок двигателя;
- насадку-мясорубку;
- винт;
- самозатачивающийся нож из нержавеющей стали;
- решетки;
- алюминиевую гайку;
- съемный поддон;
- толкатель для мяса;
- воронку для колбасок;
- насадку кеббе;
- фильерную насадку;
- насадку-измельчитель.
Внешний осмотр
При сборке модели в качестве мясорубки вместилищем для дополнительных насадок и шнура является задняя панель прибора. Поворотная ручка оказывается на левой панели. Дно блока двигателя оснащено прорезиненными ножками для устойчивости и защиты от вибрации.
Если мы используем прибор как блендер, задняя панель с отсеком для шнура и аксессуаров превращается в нижнюю часть блока (дно). Прорезиненные ножки существуют и на этой стороне блока. Поворотная ручка при таком способе сборки оказывается справа.
Инструкция
Руководство к прибору издано в виде малоформатной книжки на скрепке и содержит текст на 16 языках. В инструкцию вложена брошюра международной гарантии на нескольких языках и листок с адресом производителя и импортера и списком документов соответствия стандартам.
Первый раскладной листок содержит схему частей прибора и вспомогательные рисунки для сборки. Расшифровка схемы приводится на каждом языке отдельно. Буквальной инструкции по сборке в письменном виде нет, но рисунки довольно подробные и понятные.
Руководство на русском языке содержит схему прибора, сведения об использовании дополнительных насадок и мини-измельчителя (блендера), а также несколько практических советов, оформленных в серые плашки. Информация об уходе за прибором изложена излишне кратко.
Управление
Не справиться с управлением этим устройством очень сложно. Единственная ручка имеет три положения: среднее (выключено) и два крайних — для включения, соответственно, мясорубки и блендера. При этом вследствие конструкции прибора (и, видимо, для большей интуитивности) включение текущей активной насадки всегда вызывается поворотом ручки вниз. Очень трудно запутаться.
Эксплуатация
Подготовка
Прибор нужно установить на ровной поверхности вблизи от источника электропитания. Руководство советует перед использованием ополоснуть все насадки в теплой мыльной воде и сразу тщательно вытереть. Затем, согласно инструкции, нужно смазать все ножи и решетки растительным маслом. После этого прибор готов к сборке и работе.
Сборка мясорубки производится легко, все подобные модели устроены в этом смысле одинаково. Инструкция содержит понятные картинки, к которым можно обращаться в случае затруднений.
Сборка мини-измельчителя — процесс еще более легкий, благодаря меньшему количеству деталей. Здесь, опять же, можно обратиться к вспомогательным картинкам.
Уход
Мы уже описали указанные в инструкции действия для подготовки деталей мясорубки к первому использованию. Для чаши измельчителя такой информации мы в руководстве не нашли, поэтому просто помыли эту деталь мягкой мыльной губкой и ополоснули теплой проточной водой.
Процесс очистки прибора после работы изложен в картинках, главное не полениться и долистать их до конца. Из рисунков можно узнать, что металлические детали мясорубки можно мыть только вручную, пластмассовые съемные детали, включая измельчитель и нож измельчителя, можно ставить в посудомоечную машину, а акселератор измельчителя (привод для ножа; деталь, соединяющая моторный блок с чашей) можно только протирать влажной тканью или салфетками. Инструкция напоминает нам также о том, что при хранении прибора все ножи и решетки должны быть смазаны растительным маслом.
В целом уход за этой моделью ничем не отличается от очистки частей любой другой электромясорубки. Сложность процесса зависит от вида перерабатываемого продукта и периода времени, прошедшего от конца работы прибора до начала уходовых действий.
Тестирование
Мясорубка
Свинина бескостная, 1 кг
Для первого теста мы взяли бескостную свинину и нарезали мясо на куски 2×2 см, как предписывает инструкция. Жир и жилы удалять не стали. При замерах времени наша тестовая группа обратила внимание на то, что фарш не рубится ножом, а давится, как чеснок в чеснокодавилке. Килограмм свинины прибор прокрутил за 1 минуту и 16 секунд. При этом немалая часть мяса и жил осталась на шнеке.
Говядина, 3-й сорт, 1 кг
Мы очистили части мясорубки от остатков свинины и начали следующий опыт. Для тестирования был заготовлен кусок третьесортной говядины весом 1 килограмм. В этот раз, порезав мясо на куски, мы все же убрали самые большие жилы и пленки. Наблюдая за процессом переработки продукта, мы снова обратили внимание на то, что мясо, выходя из отверстий решетки, выглядит давленым, а не измельченным. Один килограмм говядины модель прокрутила за 2 минуты ровно. Внутри раструба, на шнеке и ноже при разборке снова обнаружилось непрокрученное мясо с жилами.
Тестовая группа произвела осмотр деталей прибора и обратила внимание, что нож очевидно тупой, да и решетка выглядит, мягко говоря, не лучшим образом с точки зрения качества исполнения. Говоря начистоту, возникло впечатление, что ни ножа, ни решетки фреза не касалась: они были просто отштампованы — и всё.
Усомнившись в качестве произведенного эксперимента, мы заказали новый нож для этой модели (новую решетку найти не удалось). Новый нож на вид и на ощупь был заметно острее первого. Установив его, мы повторили эксперимент с теми же видами мяса.
Свиной бескостный окорок, 1 кг
Мы взяли свиной окорок без кости весом один килограмм и нарезали мясо целиком, включая жир и жилы. В этот раз процесс измельчения продукта занял 1 минуту и 46 секунд — на 30 секунд больше, чем в первом опыте. Мясо, выходящее из отверстий решетки, на этот раз выглядело обычным образом. Разобрав прибор после тестирования, мы обнаружили мизерное количество недопровернутой свинины, а намотанных на шнек жил и пленок не было вовсе.
Говяжья голяшка, 1 кг
Мы снова нарезали мясо на калиброванные кусочки, не отделяя жилы и пленки. Этот продукт мясорубка перерабатывала с явным усилием, весь процесс занял 2 минуты и 18 секунд. За это время прибор перемолол все мясо целиком, включая жилы и пленки, в однородный фарш.
Грейпфруты, 1 кг
Для этого теста мы взяли 1 кг грейпфрутов, нарезали их на дольки и перемололи вместе с кожурой. Эта задача оказалась трудной даже для нового ножа. Кожура застревала на шнеке и решетках, иногда стопорился вал. Сок грейпфрута заполнял верхнюю трубу алюминиевого корпуса, брызгал фонтаном из отверстий решетки и лился из места сочленения алюминиевого корпуса с моторным блоком. В какой-то момент мы прервали эксперимент, чтобы проверить, правильно ли мы собрали и закрепили детали прибора. Все было в порядке, но для надежности мы еще раз перебрали части мясорубки и закрепили их должным образом, потом возобновили опыт.
Фарш из килограмма грейпфрутов модель провернула за 3 минуты 15 секунд. При этом все описанные проблемы не исчезли, вал стопорился, сок грейпфрута лился из щели между трубкой и моторным блоком.
Коэффициент производительности iXBT для Moulinex HV6 равен 0,7 кг/мин.
Мини-измельчитель
Перед нами не классический блендер, а мини-измельчитель, предназначенный для вспомогательных целей при работе с мясорубкой. По этой причине мы не стали тестировать устройство по классической схеме, а просто проверили, как оно выполняет свои основные задачи. В инструкции есть информация о том, что запускать измельчитель лучше импульсно.
Лук для фарша
Самая частая задача при пользовании мясорубкой — это измельчение лука для фарша. Мы взяли 1 крупную луковицу весом 200 г, порезали ее на небольшие куски и положили в измельчитель. Запуская блендер импульсно, на несколько секунд, мы потратили около 2,5 минут на обработку лука. При этом некоторое количество продукта забилось под нож и осталось неперемолотым.
Чеснок для фарша
Одну головку чеснока мы почистили, разделили на дольки и положили в чашу. С этой задачей измельчитель справился за 1,5 минуты, часть продукта налипла на нож и стенки чаши. Блендер перемалывает чеснок в почти гомогенную кашеобразную субстанцию, при этом не отделяя сок, как делает давилка.
Томатный соус
В этот раз мы положили в измельчитель 5 помидоров сорта «слива», нарезанных с кожурой, и измельчили до жидкого состояния, затем добавили отделенную от стеблей зелень, аджику, специи и вустерский соус и смешали все ингредиенты вместе. Процесс пригототовления заправки в блендере занял целиком около 6 минут.
Грецкие орехи
Мы взяли 150 г очищенных нами от скорлупы и пленок грецких орехов и поместили их в чашу измельчителя. Молоть орехи устройству было довольно непросто: жирный продукт налипал на нож, забивался под него и разлетался по стенкам чаши. В результате процесс приготовления порции дробленых орехов занял около 7 минут, бо́льшую часть которых мы снимали куски орехов с частей прибора. Полученная субстанция не была полностью гомогенной, в ней все же попадались большие куски. По нашему опыту, для задачи измельчения небольшого количества любых орехов лучше подходит большая ступка. Хотя, конечно, если вам нужно получить несколько килограммов дробленых орехов в домашних условиях, блендер пригодится.
Выводы
Мясорубка Moulinex HV6 Kulbit радует не особо высокой ценой и идеей совмещения двух взаимодополняющих кухонных приборов в одном корпусе. В случае этой модели дизайн гибрида получился довольно продуманным, фишка «два в одном» не усложнила работу с устройством, как это часто бывает, а скорее упростила жизнь некоторым пользователям.
Moulinex HV6 Kulbit могла бы похвастаться французской сборкой — но хвастаться по итогу тестирования получается нечем. Наша подопытная продемонстировала заметные проблемы: алюминиевый корпус ходит при работе, сок из грейпфрута сочится через щель сочленения моторного блока и трубы с ножом и шнеком.
Не может модель претендовать и на высокую производительность — по нашим замерам, реальные показатели приготовления единицы продукта за единицу времени в 2,5 раза ниже номинальных.
Нас удивила и история с ножом: вряд ли многие пользователи желают, приобретя мясорубку, тут же начать покупать к ней сменные детали. Вероятно, это единичный случай, но такое предположение мы никак не можем ни доказать, ни опровергнуть. Тем не менее, Moulinex HV6 ME 510 Kulbit справляется с основной своей работой — делает из мяса фарш, а также реализует дополнительные функции, измельчая небольшое количество продукта с помощью блендера. Резюмируя все вышесказанное — модель рабочая, использовать можно, но без всякого восторга.
Плюсы
- Невысокая цена
- Компактность и легкий вес
- Совмещение основного прибора с измельчителем
Минусы
- Плохое качество сборки
- Производительность в 2,5 раза ниже заявленной
- В тестируемой модели обнаружился тупой нож
| Электромясорубка Moulinex HV6 Kulbit предоставлена для тестирования компанией Юлмарт |  |
