Обзор медленноварки Kitfort KT-219: долгая готовка вкусных и полезных блюд практически без вашего участия

Сегодня мы протестируем медленноварку Kitfort КТ-219 с двумя кастрюлями. Данный агрегат готовит блюда особым способом — томлением. Производитель сообщает, что температура приготовления находится в диапазоне 60—120 °C. Благодаря керамической кастрюле пища равномерно нагревается со всех сторон. Нагреватель расположен по периметру в нижней части емкости для хорошего распределения тепла.

В медленноварке еда почти никогда не подгорает и не убегает. А температурный режим практически не дает воде во время приготовления испаряться, и продукты медленно тушатся в собственном соку. За ними не надо постоянно следить в процессе приготовления.

Этот способ идеален для блюд длительного приготовления: каши, рагу, жаркое, варенье, плов, выпечка, топленое и сгущенное молоко и др. Часть из них мы попробуем приготовить для нашего обзора, а также сделаем необходимые замеры и исследуем, насколько удобно пользоваться медленноваркой.

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Прибор приехал к нам в крупной брендированной прямоугольной коробке Kitfort черного, белого и фиолетового цветов. На лицевой стороне помимо схематического изображения медленноварки мы видим наименование бренда и данной модели, а также ее лозунг — «Я готовлю, вы отдыхаете!»

По бокам и сзади находятся краткие описания технических характеристик прибора, а также рекомендации по его эксплуатации.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• медленноварку
• две керамические чаши
• две стеклянные крышки с ручками
• две металлические подставки под ручки
• инструкцию, вкладыш с иллюстрациями и гарантийный талон

Все детали медленноварки упакованы в отдельные полиэтиленовые пакеты, а чаши и крышки дополнительно обернуты картонными вкладышами. Помимо этого устройство сверху и снизу вставляется в пенопластовые формы, благодаря которым плотно сидит в коробке.

На первый взгляд

Металлический корпус с черными пластиковыми вставками, простой и лаконичный дизайн, металлические подставки под крышки, надежно крепящиеся в основании, сами стеклянные крышки с металлическим ободком и гладкие блестящие керамические чаши делают медленноварку весьма привлекательной в глазах изучающего. Первое впечатление от прибора — что он качественный, аккуратный и, должно быть, легок в эксплуатации.

Сверху и по бокам корпус имеет защитные пластиковые экраны, чтобы при нагреве чаши и металлического корпуса была возможность переставить или подвинуть устройство, при этом не обжигаясь.

Изнутри корпус медленноварки не имеет окраски и сделан из алюминия. Между наружной и внутренней частью корпуса имеется незаполненное пространство, способствующее дополнительной теплоизоляции.

По периметру нижней части емкости для нагрева расположен нагреватель. Нагрев каждой кастрюли регулируется отдельно. На алюминиевом днище указана предупреждающая информация на трех языках о том, что во избежание порчи прибора или получения удара током, запрещается допускать появления продуктов или жидкостей внутри данной емкости и для приготовления пищи необходимо использовать идущие в комплекте чаши.

Чаши сделаны из керамики и снаружи покрыты черной глянцевой глазурью, чтобы не впитывать воду и запахи, по бокам у чаш удобные ручки. Толщина их стенок — около 1 см, а вес каждой чаши — 1,5 кг.

На дне медленноварки мы видим большое количество мелких технических и вентиляционных отверстий, 4 пластиковые ножки и шильдик с краткой технической информацией в центре, а из задней части прибора выходит неотделяемый шнур электропитания.

Крышки сделаны из прозрачного стекла и имеют металлический ободок по периметру. В центре обеих крышек расположены накладки с удобными черными пластиковыми ручками.

Подставки под крышки сделаны из металла и с небольшим усилием вставляются в специальные отверстия в задней части корпуса, их можно без проблем вынуть обратно и убрать — они не являются необходимостью, скорее дополнительной опцией.

Инструкция

Руководство по эксплуатации представляет собой книжечку из 23 страниц с подробным описанием прибора и его техническими характеристиками. Внутри мы обнаружили 18 интересных рецептов разных блюд именно для данной модели медленноварки.

Для того, чтобы начать уверенно пользоваться всему функциями прибора, прочесть инструкцию будет достаточно. А за пару дней эксплуатации все рекомендации уже запоминаются.

Управление

Чтобы начать подогрев любой из чаш (или обеих сразу) достаточно подключить прибор в розетку и повернуть круглый переключатель, находящийся под нужной чашей, в одно из трех активных положений.

Нагреватели медленноварки состоят из нескольких секций, которые управляются как раз переключателями режимов нагрева. Каждому режиму нагрева соответствует своя потребляемая мощность:

• Режим «High» имеет мощность 140 Вт (140+140 для двух чаш) и рекомендуется для интенсивного приготовления пищи от 3 до 8 часов в среднем
• Режим «Low» имеет мощность 100 Вт (100+100 для двух чаш) и рекомендуется для длительного томления в течение 4—12 часов
• Режим «Подогрев» имеет мощность 40 Вт (40+40 для двух чаш) и подходит для сохранения тепла уже готовой пищи

Эксплуатация

Перед началом работы производитель рекомендует вымыть чаши и крышки теплой мыльной водой, высушить, после этого заполнить чаши водой и включить медленноварку в режиме «High» на 3-4 часа для устранения «технических запахов» (то есть горелой смазки).

В работе устройство чрезвычайно тихое, практически бесшумное. Регулярно слышно только легкие щелчки включения/выключения нагрева напоминающие о том, что прибор работает. Корпус сильно не нагревается — при температуре внутри чаши более 90 градусов снаружи было всего 57 градусов, обжечься об него нельзя.

Чаша вместе с содержимым получается довольно тяжелая, поэтому при ее съеме стоит заранее подготовить поверхность для установки и крепко держать прихватками. Зато благодаря тому, что чаши выполнена из керамики, продуктам не передается никаких посторонних запахов и привкусов.

Благодаря плавному медленному нагреву, мясо, рыба и морепродукты в устройстве тушатся и томятся идеально, жилы медленно размягчаются при невысоких температурах, блюдо не только сохраняет свой вкус, дает сок и не требует добавления воды, но и «раскрывается» ярче, чем при классических способах приготовления и это же касается специй, поэтому их стоит класть чуть меньше, чем обычно.

Во время готовки блюда не требуют вмешательств, нужно лишь более-менее правильно рассчитать время приготовления — ну, или откорректировать температуру и длительность в процессе готовки. Это же касается супов и похлебок, они в медленноварке тоже получатся очень хорошо.

Также во время работы медленноварки образуется малое количество пара, поэтому прибор безопасно впишется под кухонными шкафчиками. Главное отступить несколько сантиметров от стен и оставить сверху 30-50 сантиметров свободного пространства.

Уход

Перед очищением прибора всем его деталям необходимо дать остыть до комнатной температуры. Керамические чаши и крышки необходимо очищать после каждого использования и, к счастью, их разрешается мыть в посудомоечной машине. Корпус опускать в воду ни в коем случае нельзя, его разрешается протирать мягкой влажной и затем сухой тканью.

Запрещается использование абразивных чистящих средств для любой из деталей медленноварки.

Также производитель сообщает, что если у вас возникают проблемы при очистке чаш от остатков пищи, то вы вероятно превышаете нужное время приготовления своих блюд. Если к стенкам чаш припеклись какие-либо продукты, то замачивание в мыльной воде в течение 5-10 минут должно поспособствовать легкому очищению.

Наши измерения

Включенная в сеть медленноварка в режиме ожидания потребляет менее 0,1 Вт. В режиме нагрева максимальная зафиксированная нами потребляемая мощность при подогреве сразу двух чаш — 352 Вт.

При приготовлении кукурузной каши в режиме «High» в течение 6 часов было потрачено 0,77 кВт·ч, а температура блюда в конце приготовления составила 84,4 °C. Приготовление сгущенного молока в режиме «High» за 25,5 часов потребило 3,309 кВт·ч. Тушеная свинина с овощами приготовилась за 3 часа работы в режиме «High», потребление составило всего 0,333 кВт·ч. Приготовление горохового супа с брынзой в режиме «High» заняло 5,5 часов, достигнув температуры в 98,7 °C и потребление электроэнергии при этом составило 0,7 кВт·ч. Картофель в мундире готовился 4,5 часа в режиме «High», и потребление составило 0,52 кВт·ч.

Практические тесты

Задачей наших тестов было выяснить насколько удобно будет пользоваться медленноваркой в домашних условиях и на регулярной основе. Сможет ли устройство несмотря на свою медлительность оказаться хорошим помощником и сэкономить силы в борьбе за вкусное и полезное питание. Мы взяли рецепты разных блюд из руководства по эксплуатации и готовы поделиться результатами и своим ценным мнением.

Кукурузная каша на молоке

Нашим первым тестом стала кукурузная каша на молоке. Для нее нам понадобились такие ингредиенты: 600 мл холодной воды, 1300 мл молока, 3 столовые ложки сахара, 100 мл кукурузной крупы, 1 чайная ложка соли и 30 граммов сливочного масла.

Мы удивились столь большому количеству жидкости и столь малому количеству крупы, но спорить с рецептом не стали.

Поэтому засыпали в кастрюлю кукурузную крупу, залили ее водой и молоком, добавили сахар и соль и перемешали все ингредиенты до растворения сахара.

По инструкции кашу необходимо было готовить на режиме «High» в течение 4 часов. Однако к окончании этого времени мы увидели, что жидкости все еще предостаточно, а крупы явно маловато.

Поэтому мы добавили к горячему вареву еще 100 мл крупы и поставили кашу довариваться еще в течение 2 часов. И тогда все получилось.

Смеем предположить, что где-то в рецепте все же допущена ошибка и при готовке стоит добавлять гораздо меньшее количество молока или в 2 раза больше крупы.

Кукурузной каши получилось очень много, она была нежной, без комочков и прекрасно пахла. Мы добавили в тарелки при подаче небольшое количество сливочного масла и остались очень довольны полученным результатом.

Результат: отлично

Сгущенное молоко

Спойлер: нам так понравился рецепт и результат данного теста, что мы готовили сгущенку дважды. Первый раз по рецепту и второй раз варили чуть дольше, чтобы добиться вкуса вареной сгущенки.

Для приготовления сгущенного молока нам понадобились такие ингредиенты: 2 л молока жирности 2,5% и 600 г сахара.

Мы вылили прохладное молоко в кастрюльку, добавили в нее сахар и в течение нескольких минут после включения медленноварки помешивали содержимое, чтобы сахар растворился, а не прилип ко дну и не слипся в комочки.

При приготовлении сгущенного молока накрывать кастрюлю крышкой не нужно, так как молоко медленно, но верно будет упариваться. Спустя 24 часа объем жидкости в кастрюле становится примерно в 3 раза меньше.

За это время сгущенка доходит до своей идеальной консистенции и приобретает всеми любимый вкус.

А если подержать медленноварку в работе всего лишь на 1,5-2 часа дольше, то молоко еще немного упарится, заметно потемнеет и приобретет еще более насыщенный вкус, известный в народе как «вареная сгущенка».

Предупреждаем: после такого простого рецепта и весьма вкусного результата хочется сразу приобрести себе данный прибор.

Мы не стали варить сгущенку до совсем густого состояния, но полученный на этом этапе вкус уже не оставил равнодушным никого из едоков.

Результат: восхитительно

Тушеная свинина с грибами и овощами

Для данного рецепта нам понадобились такие ингредиенты: 600 г свинины, 200 г лесных грибов, луковица, пучок зеленого лука, крупный томат, баночка томатной пасты, горсть сванской соли и щепотка черного молотого перца.

Мы порезали свинину и овощи на небольшие квадратики, а грибы слегка разморозили и раскололи на небольшие кусочки.

После чего выложили все ингредиенты друг за другом в кастрюлю.

Далее мы тщательно перемешали содержимое кастрюли, накрыли ее крышкой и готовили в режиме «High» 3 часа.

По истечении выбранного нами времени блюдо было готово и распространяло крайне аппетитный аромат по всей кухне. Все оттенки запахов очень хорошо раскрылись благодаря томлению и отсутствию кипения.

Блюдо получилось сочным, вкусным и мы вновь ни капельки не устали во время готовки, так как даже не следили за процессом. Ставим прибору 10 звезд удобства из 10.

Результат: отлично

Гороховый суп с брынзой

В инструкции мы также нашли интересный рецепт горохового супа и решили воплотить его в нашем тесте.

Для него нам понадобились такие ингредиенты: 1 стакан колотого желтого гороха, 0,5 стакана смеси красной чечевицы и зеленого колотого гороха, 4 стакана воды, 1 горсть сушеных овощей, упаковка брынзы, пучок свежей кинзы, соль и черный молотый перец.

Смесь бобовых мы хорошенько промыли и дали воде стечь.

Далее высыпали горох с чечевицей в кастрюлю, добавили холодную воду и горсть сухих овощей.

После чего отправили суп вариться в течение 5,5 часов в режиме «High».

Готовый суп мы посолили и поперчили.

Добавили в него свежую кинзу.

И порезанный небольшими кусочками сыр.

После чего суп хорошенько перемешали и оставили настояться в течение 5 минут. В рецепте было сказано, что можно дождаться полного растворения сыра, но нам уже не терпелось попробовать ароматное блюдо, поэтому мы разлили его по тарелкам с размягченными кусочками брынзы.

Суп-пюре получился наваристым, с ярко выраженным вкусом каждого ингредиента. Этот рецепт нам очень понравился и мы обязательно приготовим его еще раз в дальнейшем, хотя, к сожалению, без медленноварки вкусы разных ингредиентов могут уже так не раскрыться.

Результат: отлично

Картофель в мундире

Для данного теста нам понадобилось 6 средних картофелин в кожуре и фольга.

Клубни мы хорошенько помыли и дали им обсохнуть.

После чего завернули каждую картофелину в отдельный кусочек фольги, сделав по 2 оборота.

По рецепту картофель нужно было готовить в режиме «High» 2,5-3,5 часа (в зависимости от размера картофелин). У нас через 2,5 часа картофель был еще сыроват, поэтому мы поставили его еще на час.

К сожалению, и 3,5 часа оказалось маловато для наших клубней, и хоть картофель уже можно было употреблять в пищу, в разрезе он все еще выглядел сыроватым и был совсем не рыхлым.

Мы продлили работу медленноварки еще на час в прежнем режиме и по итогу получили отличный результат.

За 4,5 часа картофель стал мягким и душистым, а картофельная шкурка счищалась с него без труда.

Результат: отлично

Выводы

Медленноварка Kitfort KT-219 справилась на ура со всеми тестами, вкусно и полезно накормила, понравилась нам внешне и внутренне, а также потребила относительно малое количество электроэнергии. При этом прибор выполнял свою работу тихо, почти бесшумно, не требовал присмотра за собой (никаких брызг или побегов за пределы кастрюлек), а также легко очищался от любых типов загрязнений (от выкипевшей и подсохшей за сутки приготовления сгущенки до жирного мясного соуса). Казалось бы, что может быть еще приятнее? И тут мы увидели цену.

Есть ли хоть какие-то минусы у протестированного нами прибора? Пожалуй, лишь один: отсутствие встроенного таймера. Было бы очень удобно, если бы можно было не только забыть о блюде на несколько часов, но и уйти из дома или спокойно уснуть в середине или в конце приготовления, зная, что работа прибора в какой-то момент остановится.

Ранее, тестируя медленноварки с большими чашами, мы склонялись к мнению, что данные приборы имеют довольно узкую направленность на кухонном поприще и подойдут далеко не каждому кулинару-любителю ввиду своей медлительности и габаритов. Сейчас же, используя прибор с двумя средними по размеру керамическими чашами, мы в полной мере ощутили удобство, пользу и даже удовольствие. Длительное время приготовления перестает быть проблемой, если планировать его заранее — ставить кашу на ночь, а суп, например, с утра. При этом вкус у блюд всегда будет насыщенным, а консистенция продуктов — нежной и приятной, так что не почувствовать преимущества от использования медленноварки окажется просто невозможно. Отдельно хочется отметить, что отсутствие необходимости помешивать блюдо, доливать жидкость или следить за закипанием очень упрощает жизнь.

Плюсы:

• отличные результаты тестов
• две емкости
• удобные и красивые керамические чаши
• адекватная стоимость
• низкое энергопотребление

Минусы:

• нет таймера