Обзор мясорубки и овощерезки Felfri FF-MG-11 с 12 насадками

Felfri FF-MG-11 — это классическая электрическая мясорубка с расширенной комплектацией. Модель имеет дополнительный блок-овощерезку, поэтому рассчитана не только на переработку мяса, но и на работу с овощами и другими продуктами за счет сменных насадок.

В комплекте предусмотрены три решетки для фарша, аксессуары для приготовления кеббе и колбас, а также отдельный блок овощерезки с пятью парными съемными лезвиями для нарезки разной формы. Управление сенсорное, заявлено три скорости и режим реверса.

Мясорубка производит впечатление современного и толкового прибора, но давайте не будем спешить с выводами и сначала познакомимся с ней поближе.

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Мясорубка поставляется в крупной коробке, оформленной в фирменной стилистике бренда. На матовом черном фоне мы видим фотографию устройства в основной сборке, наименование бренда и модели и 3 основные характеристики.

На боковых гранях размещена информация об особенностях прибора, его насадках, наличии овощерезки в качестве дополнительной опции, а рядом приведены краткие технические характеристики и сведения о производителе.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• моторный блок
• загрузочный блок мясорубки
• загрузочный лоток мясорубки
• шнек мясорубки
• нож мясорубки
• 3 диска для фарша
• толкатель мясорубки с крышкой
• насадку для колбас и разделитель
• насадку для кеббе с адаптером
• насадку овощерезку
• 5 комплектов терок с разными лезвиями
• толкатель овощерезки
• инструкцию и гарантийный талон

В коробке корпус прибора надежно зафиксирован в две крупные пенопластовые формы, которые также имеют отверстия и для прочих комплектующих мясорубки. Формы, вставленные в коробку, полностью занимают пространство внутри нее, надежно фиксируя прибор и защищая его от повреждений при транспортировке и хранении.

На первый взгляд

Felfri FF-MG-11 смотрится очень компактной — ее корпус больше напоминает детскую швейную машинку, чем серьезный кухонный аппарат для переработки мяса. Моторный блок в форме тубуса закреплен на широкой ножке с сенсорной панелью управления, состоящей из трех кнопок, и держит равновесие с помощью утяжеленной прямоугольной подставки. Вся конструкция снаружи сделана из пластика и имеет серебристый цвет, а также несколько черных вставок.

Дно корпуса оборудовано четырьмя резиновыми ножками с присосками, назначение которых — гасить вибрации при работе и надежно фиксировать устройство на рабочей поверхности. Здесь же мы видим множество технических отверстий и наклейку с краткой технической информацией о приборе.

Гнездо для мясорубки имеет металлический коннектор для установки вала мясорубки. Оно расположено на торцевой части моторного блока.

Процесс сборки мясорубки прост и понятен. Загрузочный блок вставляется в гнездо, находящееся в моторном блоке и закрепляется поворотом пластикового фиксатора на корпусе.

Корпус мясорубки выглядит стандартно: горловина, кольцевая гайка и шнек из алюминиевого сплава, нож и решетки — стальные. Диаметр горловины — 5 см, высота — 10,5 см.

Размер круглых отверстий в решетках, согласно нашим измерениям: 7 и 3 мм. Веерная решетка для предварительной нарезки имеет почти треугольные отверстия площадью около 1,5 см².

Загрузочный лоток прямоугольной формы с закругленными углами имеет размеры 22×14 см по самым выступающим местам. Он полностью металлический.

Толкатель пластиковый, как и аксессуары: насадки для изготовления колбас и кеббе. Корпус толкателя одновременно служит и контейнером для хранения мелких деталей.

Блок овощерезки и толкатель прозрачные и сделаны их пластика.

На моторном блоке они закрепляются аналогичным с мясорубкой способом.

Основание терки представляет собой пластиковый «стакан» с двумя отверстиями для установки комплектов лезвий, вставляющийся в блок овощерезки.

Внутри блока основание терки закрепляется при помощи пластикового крестового фиксатора на дне.

Режущие насадки представляют собой закругленные пластиковые основания по форме стенок «стакана» с 1-4 рядами лезвий. Всего в комплекте 5 пар насадок: шинковка, крупная и мелкая терки, насадка для драников и терка для волнистой нарезки.

Разборка

Внутри корпуса находится электромотор с вентилятором, охлаждающий конструкцию, а в передней части расположен редукторный блок в металлическом корпусе.

Каких-либо сведений о моторе на самом моторе (или в инструкции) нам обнаружить не удалось.

А неожиданностью стало то, что, в отличие от большинства обычных мясорубок, в Felfri FF-MG-11 мы обнаружили планетарный редуктор (большая редкость), а не обычный шестереночный.

Солнечная и три сателлитные шестеренки сделаны из металла. Они закреплены на моторе и заполнены большим количеством густой смазки.

Еще три сателлитные шестерни находятся внутри зубчатого кольца редуктора. Они также выполнены из металла, возможно из стали, и щедро заправлены светлой консистентной смазкой.

Инструкция

Руководство по эксплуатации представлено в виде 10-страничной брошюры формата А5 полностью на русском языке. Документ содержит подробное описание устройства прибора с иллюстрациями и пояснениями о назначении каждой из насадок, а также рекомендации по безопасной эксплуатации, очистке и обслуживанию прибора.

Внутри имеется рецепт «Приготовление кеббе», для которого потребуются комплектные насадки мясорубки. Приятно, что производитель не просто пояснил, как устанавливать насадку, но и подсказал, как именно готовить это блюдо.

Управление

Электронная панель управления понятна и без прочтения инструкции. Здесь всего три сенсорные кнопки: «вкл./выкл.», переключение скоростных режимов, функция реверс.

После подключения к сети сначала нажимается кнопка питания (вкл./выкл.), после чего выбираем нужную скорость. Режим «реверс» пригодится в случае застревания продуктов.

Эксплуатация

Перед первым использованием кухонной машины мы выполнили стандартные процедуры — протерли корпус влажной, а затем сухой тканью, промыли и просушили все съемные части.

При первом запуске мы почувствовали кратковременный технический запах, что является нормой.

Устройство рекомендуется использовать непрерывно не более 10 минут. Продолжительность перерыва на отдых после однократного использования 15-25 минут. Мы намерено делали более короткие перерывы и перегрева все равно не произошло.

С переработкой мяса мясорубка справляется стабильно, но не рекордно быстро. Заявленная производительность 3-4 кг в минуту на практике не подтвердилась: свиной фарш перерабатывался со скоростью около 0,8 кг в минуту, а говядина — примерно 1 кг за 2 минуты. При этом даже жилистая говядина не застревала, а на нож наматывались только жилы, что можно отнести к плюсам.

Качество фарша в целом нормальное, и с мягкими и подготовленными продуктами мясорубка работает очень уверенно. Вареный картофель и отваренные сушеные грибы были переработаны быстро и без усилий — пюре для начинки вареников получилось однородным и качественным, без комков.

Отдельного внимания заслуживает овощерезка. Этот блок оказался действительно удачным: капуста, морковь, огурцы и сырой картофель нарезались быстро, ровно и красиво. Съемные ножи удобно менять, а форма и толщина нарезки действительно различаются, что делает овощерезку универсальной для супов, салатов, чипсов и заготовок.

Из спорных моментов — фиксатор блоков имеет пластиковую прокладку (белая деталь на фото снизу), и при сборке ощущается характерный скрип и «хруст» бюджетного материала. Это не мешает работе напрямую, но создает ощущение не самой высокой надежности конструкции, особенно при частой смене насадок.

Сенсорные кнопки реагируют хорошо, но индикации текущей скорости нет: приходится просто переключать скорости по кругу.

Некоторые вопросы вызывает комплектация: аксессуары для мясорубки не помещаются в контейнер-толкатель, как это обычно бывает. Мы потратили 10 минут на тщетные попытки сложить комплектующие внутрь толкателя в той или иной комбинации. Есть ощущение, что одна из насадок для колбас — нестандартной толщины, так как две размером поменьше без проблем вставляются друг в друга и без нее все складывается внутрь и закрывается крышкой без проблем.

Уход

Обычно большинство пользователей интересует вопрос, можно ли мыть детали прибора в посудомойке, поэтому начнем с него. Производитель указывает, что в посудомоечной машине запрещено мыть только алюминиевую головку и шнек, про прочие детали уточнений нет. Но обычно диски мясорубки и нож разрешается мыть только вручную, с мягким моющим средством, избегая абразивов, поэтому мы бы и с ними рисковать не стали.

Разумеется, очищать детали прибора следует сразу после использования. Также производитель рекомендует смазывать диски мясорубки и нож растительным маслом перед тем как убирать их на хранение, чтобы избежать окисления.

Ну а корпус следует лишь протирать влажной и следом сразу сухой тканью.

Наши измерения

Максимальная мощность мясорубки была зафиксирована при переработке жилистой говядины на максимальной скорости — 419 Вт. В среднем мощность мотора колебалась около 180 Вт. Уровень шума при переработке мяса на максимальной скорости составил 76-80 дБА, что почти совпадает с паспортными данными.

Практические тесты

Стандартное тестирование для мясорубок по методике iXBT.com

Для тестирования мясорубки мы взяли свиной окорок, срезали бо́льшую часть прожилок и порезали его на длинные куски, ориентируясь на диаметр горловины.

Взвесили ровно килограмм мяса и приступили к работе.

Решетку использовали крупную, так как средней в комплектации не нашлось. Включили прибор на максимальной скорости и одновременно с ним запустили секундомер. 1 килограмм мяса прибор переработал за 1 минуту 12 секунд.

Внутри осталось примерно 20 г непереработанного мяса и прожилок, намотавшихся на нож.

Коэффициент производительности iXBT составил 0,83 кг/мин.

Результат: отлично

Фарш из жилистой говядины

Для следующего теста мы взяли говядину высокой жилистости.

Также нарезали ее на крупные длинные куски, ориентируясь на диаметр горловины. Мясо измельчалось также на максимальной скорости с использованием решетки с крупными отверстиями.

Мясорубка без проблем справилась с таким мясом, но 1 килограмм был нарублен уже за 2 минуты. Не самая высокая скорость, но качество фарша для столь жилистого мяса оказалось вполне приемлемым.

Отходов за ножом снова осталось не так много, и в основном это были именно жилы — всего 10 г.

Результат: отлично

Куриный фарш с луком

Для следующего фарша мы взяли куриное филе грудки, которое также нарезали крупными длинными кусками.

К филе подготовили и репчатый лук, чтобы в дальнейшем пустить данный фарш на котлеты.

Прокрутили через мясорубку с помощью решетки с маленькими отверстиями всё на той же максимальной скорости.

1 кг мяса с несколькими луковицами превратились в отличный фарш чуть меньше чем за минуту. Решетка и нож, к сожалению, забились. Непереработанного мяса и лука за ножом обнаружилось порядка 25 г.

Результат: отлично

Картофель с сушеными грибами

Для данного теста мы подготовили картофель и сушенные грибы, чтобы с помощью мясорубки сделать из них начинку для пирожков или вареников.

Лесные грибы замочили на час, а затем отварили.

Картофель также отварили и нарезали на кусочки, подходящие для горловины мясорубки.

Мясорубка без труда переработала все продукты на минимальной скорости за 3 минуты. Спешить мы не стали, чтобы мягкий картофель не превратился в кашу и не застрял внутри.

Результат: отлично

Шинковка капусты

Чтобы проверить насадку для шинковки овощей, мы подобрали разные по структуре и твердости продукты.

Первым делом взялись за белокочанную капусту, подготовив для нее комплект лезвий с мелкой прямоугольной теркой.

Нарезали капусту на бруски, свободно проходящие в горловину, и приступили к измельчению. Толкателем пользовались постоянно, так как листья без него подпрыгивали вверх.

Процесс шел быстро и без проблем. На целый кочан капусты ушло всего 2 минуты с небольшим. И что самое приятное — не осталось ни единого непереработанного или застрявшего кусочка.

А результат нас очень порадовал: все кусочки получились одинаковыми и аккуратными. Такая капуста подойдет как для тушения, так и для быстрого овощного супа.

Результат: отлично

Тертая морковь

Далее мы взялись за морковь. Ее консистенция, пожалуй, самая удачная для испытания разных лезвий, поэтому мы проверили на ней сразу три комплекта терок.

Сначала мы натерли морковь на крупной классической терке. И быстро получили толковый результат — одинаковые длинные мягкие кусочки, идеальные для зажарки.

Затем испытали на мелкой терке и получили тонкие твердые полоски, которые хорошо подойдут для салатов и корейских блюд.

И в последнюю очередь проверили рифленые лезвия, получив с помощью них морковные чипсы. Тут, правда, кусочки получились разными: часть крупными, как надо, а часть мелкими — так овощерезка справилась с остатками моркови в загрузочном отверстии.

Результат: отлично

Шинковка огурцов

В качестве дополнительной проверки рифленых лезвий мы взяли огурец, чья консистенция позволила прибору нарезать все кусочки почти одинаковыми, не давая мелких отходов.

Такая нарезка будет красиво смотреться в салатах и на овощных тарелках. Ну и, конечно, с помощью нее можно будет нарезать картофель для дальнейшей обжарки во фритюре.

Результат: отлично

Шинковка картофеля

У нас остались последние лезвия из комплекта — длинные прямые. С помощью них мы решили нарезать сырой картофель.

Прибор без труда переработал твердый картофель и не оставил ничего в загрузочной горловине. Кусочки получились тонкими и идентичными.

Результат: отлично

Выводы

Мясорубка Felfri FF-MG-11 проявила себя как эффективный и многофункциональный кухонный прибор, оставив в целом положительное впечатление. Она устойчиво закрепляется на рабочей поверхности с помощью присосок и справляется со всеми заявленными задачами, не «буксует» на сложных продуктах, достаточно проста в управлении и при смене насадок.

Овощерезка, являющаяся дополнительным блоком, оказалась на удивление сильной частью устройства, а работа мясорубки с готовыми и мягкими продуктами — быстрой и комфортной. Сенсорное управление чувствительное, а благодаря тому, что панель управления цельная и плоская, уход за корпусом не вызывает никаких сложностей. Разборка и очистка деталей мясорубки также не составляют большого труда.

Слабые стороны прибора — среднее качество пластика в фиксаторе блоков, а также реальная мощность и производительность ниже заявленных. Еще один небольшой недостаток — не влезающие целиком в толкатель-контейнер аксессуары. Эти нюансы не критичны и работе прибора не мешают.

На наш взгляд, Felfri FF-MG-11 можно рассматривать как универсальную мясорубку с удачным дополнительным блоком для переработки овощей, если не ждать от нее максимальной мощности и повышенного комфорта, а ориентироваться на доступную цену, разнообразие возможностей и итоговый результат.

Плюсы:

• компактный корпус
• планетарный редуктор с металлическими шестернями
• простая сборка и уход
• удобное сенсорное управление
• надежное сцепление с рабочей поверхностью
• отличная овощерезка
• множество насадок

Минусы:

• бюджетный пластик в фиксаторе блоков
• один из аксессуаров мясорубки не помещается в контейнер-толкатель