Оглавление
Люди, которые готовят много и увлеченно, рано или поздно приходят к тому, что кухонный комбайн им просто необходим: он способен заменить собой целый оркестр бытовой техники. И на примере комбайна Bosch MCM68840 мы выясним, так ли это.
В линейке MCM6, производимой Bosch, всего пять компактных моделей, и отличаются они только комплектацией. Нам досталась модель средней ценовой категории: в комплектацию входят всего два диска с ножами (терка и шинковка) вместо четырех, нет универсального измельчителя и насадки для нарезки кубиками, но все остальные комплектующие позволяют оценивать модель MCM68840 как полноценный кухонный комбайн.
Характеристики
| Общие характеристики | |
| Производитель | Bosch |
| Наименование модели | MCM68840 |
| Тип | кухонный комбайн |
| Заявленная мощность | 1250 Вт |
| Материал корпуса | нержавеющая сталь, пластик |
| Цвет корпуса | темно-серый/металлик |
| Материал чаши/кувшина | пластик |
| Объем чаши/кувшина | 3,9/1,5 л |
| Управление | механическое |
| Импульсный режим | + |
| Пресс для цитрусовых | + |
| Насадка для теста | + |
| Насадка для взбивания | + |
| Блендер | + |
| Терка | крупная, мелкая |
| Шинковка | крупная, мелкая |
| Дополнительно | резиновые ножки-присоски, отсек для хранения шнура, бесступенчатый регулятор скорости с LED-индикатором, режим «момент», сумка для хранения насадок |
| Размер | 44×23×29 см |
| Вес | 9 кг |
| Размер упаковки | 40×40×40 см |
| Гарантия | 1 год |
| Средняя цена | T-9340065 |
| Розничные предложения | L-9340065-10 |
Комплектация
Модель комбайна Bosch MCM68840 упакована в коробку кубической формы со вполне удобными прорезными ручками для переноски. Сама коробка белого цвета. На ней размещены фотография модели, картинки, иллюстрирующие главные функции прибора и описание основных технических характеристик.
Внутри коробки обнаруживаются «два этажа» картона: на первом в защитных пенопластовых вставках находятся моторный блок и кувшин блендера, на втором — чаша комбайна и удобная сумочка для хранения насадок и лезвий.
На первый взгляд кажется, что Bosch слегка переусердствовал с внутренним устройством упаковки. Разбирать коробку с комбайном оказалось процессом долгим и муторным. А потом мы вспомнили о любви немцев к порядку и надежности. Модель MCM68840 настолько хорошо защищена от возможных повреждений, что на всевозможные сколы и царапины ее можно не проверять.
На первый взгляд
Bosch MCM68840 похож на множество других кухонных комбайнов. В глаза он бросается только своими размерами, но в остальном дизайн прибора неброский. Так что встроить эту модель можно практически в любую кухню.
Чаша и кувшин комбайна выполнены из довольно прочного пластика. А вот насадки (венчик, тестомес и пресс для цитрусовых) поначалу заставляют сомневаться в их прочности. Крепление венчика также сделано из пластмассы, а сам венчик кажется слишком хлипким. Полностью пластмассовый пресс для цитрусовых (не самого приятного темно-серого цвета) тоже на первый взгляд доверия не вызывает, как и тестомес — ножи из пластика явно не должны справиться с большими объемами теста, подумали мы (как потом выяснилось, ошибочно). Зато стальные насадки с двумя разными терками и лезвиями, а также ножи блендера на вид кажутся более чем надежными.
Все комплектующие собираются легко — с инструкцией можно не сверяться. В случае неправильной сборки сработает защитный механизм, и прибор просто не будет работать.
Шнур у модели Bosch MCM68840 довольно длинный, так что комбайн можно передвигать по столешнице. Ножки-присоски надежно крепятся к поверхности, в результате прибор не подпрыгивает и не скользит. Более того — отодрать его от стола довольно сложно.
В общем, за некоторыми исключениями Bosch MCM68840 производит приятное впечатление. Жаль только, что нам не досталась более «навороченная» модель.
Инструкция
Книги рецептов в коробке с Bosch MCM68840 не обнаружилась. Зато инструкция вызывает неподдельный восторг визуала. На листе формата А3 приведены схемы по сборке и использованию каждой из насадок. Для тех, кто не понял наглядных иллюстраций, в книге с инструкциями на восемнадцати языках мира есть тринадцать страниц подробнейшего описания на русском языке. Bosch и тут подошел к делу со всей основательностью: если что-то при сборке и работе с комбайном пошло не так, пенять можно только на собственное тугодумство.
Управление
Управление прибором крайне лаконично и производится одной механической ручкой. Поворот вправо регулирует скорости; если сразу повернуть ручку до отказа, включится импульсный режим. Поворот до отказа влево включает режим «Момент», являющийся, по сути, ручным управлением. Этот режим работает только в том случае, если удерживать ручку в крайне левом положении. Стоит отпустить ее — и комбайн остановится. Удобно в тех случаях, когда надо тщательно следить за качеством измельчения продуктов. Включается и выключается прибор все той же ручкой управления.
Эксплуатация
Bosch MCM68840 — кухонный комбайн, а значит, он должен уметь делать все. С его помощью можно шинковать и тереть овощи, фрукты и сыр (толщина ломтиков зависит от того, какой стороной повернуть насадку), взбивать яйца, месить тесто, рубить зелень и орехи, смешивать коктейли, пюрировать, выжимать соки из цитрусовых. С невозмутимостью Bosch MCM68840 рубит мясо и колет лед. В общем, это многофункциональный прибор, крайне простой в использовании.
Высокая мощность позволяет комбайну справляться со всеми поставленными задачами быстро и без видимых усилий. Благодаря максимальной загрузке чаши в 3,9 л работать можно с большими объемами продуктов. Загрузка кувшина блендера не должна превышать 1,5 л, но этого объема хватает с лихвой.
К сожалению, кухонный комбайн Bosch MCM68840 — не самая тихая из кухонных машин. Звук он издает довольно громкий, но все же не такой, чтоб при включенном приборе нельзя было разговаривать. Просто об этой особенности модели стоит помнить, чтоб не затевать приготовление апельсинового сока или взбивание яиц для омлета в виду спящих домочадцев.
Уход
Все комплектующие, включая насадки с ножами, можно мыть в посудомоечной машине, что, конечно, очень радует. Моторный блок рекомендуется протирать влажной тканью. Правда, на накладке из нержавейки — одном из элементов дизайна корпуса — остаются заметные отпечатки пальцев. Но это мелкий недостаток. В остальном все очень просто.
Однако тесты показали, что простота эта кажущаяся. Если вы планируете долго и много готовить, учтите, что чашу и насадки вам придется мыть после каждого обработанного ингредиента вручную, а это трудоемко и муторно.
Тестирование
Поскольку кухонный комбайн мы тестируем впервые, было решено проверить, как прибор работает с каждой из имеющихся в нашем распоряжении насадок. Поэтому тесты были следующие:
- Салат из маргеланской редьки (крупная терка)
- Тертая морковь (мелкая терка)
- Морковные ломтики (тонкая шинковка)
- Картофельные ломтики для гратена (крупная шинковка)
- Апельсиновый сок (пресс для цитрусовых)
- Взбитые яйца (венчик)
- Томатный фреш (блендер)
- Фарш из вареной курицы (ножи)
- Основа для сырников (тестомес)
Салат из маргеланской редьки (крупная терка)
В продаже как раз появилась свежая редька — очень крепкая и хрусткая. Мы решили посмотреть, как Bosch MCM68840 справится с ней и с морковкой, необходимой для салата. Мы очистили и крупно нарезали 500 г редьки. 300 г моркови очистили и каждую разрезали пополам. Установили насадку с крупной теркой и включили среднюю скорость.
Результат: отлично. Со всеми корнеплодами комбайн Bosch MCM68840 справился за минуту. И справился бы быстрее, если б мы порасторопнее поставляли ему каждую новую партию. В салате овощи выглядели аккуратно и красиво. Осталось только заправить их майонезом и посолить.
Тертая морковь (мелкая терка)
500 г моркови мы очистили и разрезали каждую пополам. Установили насадку с мелкой теркой и запустили максимальный режим.
Результат: отлично. Морковка была натерта очень тонко и более чем профессионально. Причем, как и в случае с салатом из редьки, жмыха и необработанных кусочков поверх насадки не осталось вовсе. У нас получился отличный завтрак (если притвориться, что мы ведем здоровый образ жизни).
Морковные ломтики (тонкая шинковка)
Мы решили нарезать морковку тонкими ломтиками — для супа. Установили насадку для тонкой шинковки, 500 г моркови очистили и разрезали каждую пополам. Прибор пришлось запустить на самой медленной скорости, чтобы проследить за качеством обработки моркови.
Результат: средне. В целом со своей задачей Bosch MCM68840 справился. Ломтики моркови были действительно очень тонкие. А вот внешний вид подкачал: они получились разной формы, а некоторые были распилены на половинки. Кроме того, этот режим подходит для корнеплодов потолще. Более тонкая морковь в какой-то момент ложилась на насадку плашмя, и никакие ломтики из нее уже не получались.
Картофельные ломтики для гратена (крупная шинковка)
Картофельный гратен — один из самых вкусных гарниров, да и сольно он выступает неплохо. Но вот нарезать для него картошку — так, чтобы все ломтики были одинаковой толщины и формы — мука мученическая. Мы решили посмотреть, как с этим справится Bosch MCM68840.
Результат: хорошо. Насадка для крупной шинковки 1 кг картофеля обработала в целом неплохо. Ломтики получились аккуратными и на вид одинаковыми. Единственный недостаток — в какой-то момент остатки клубня начинали крутиться вместе с насадкой. В результате у нас получилось довольно много отходов.
Апельсиновый сок (пресс для цитрусовых)
Пресс для цитрусовых особого доверия не взывал. Но мы решили испытать его килограммом апельсинов, а затем провести сравнение производительность соковыжималки комбайна Bosch MCM68840 с производительностью обычной шнековой соковыжималки.
Результат: хорошо. Из килограмма апельсинов (с толстой кожурой, косточками и пленками) у нас получилось 700 г сока. Жмых, правда, был довольно влажным.
Так что, возможно, соковыжималка справилась бы с апельсинами лучше, чем комбайн. С другой стороны, хлипкость пресса оказалась обманчивой: со своей задачей он справился без проблем.
- Время обработки: 1 минута 57 секунд
- Вес сока: 700 г
- Объем сока: 690 мл
Взбитые яйца (венчик)
На то, чтобы взбить три яйца в однородную гладкую массу с воздушной пенкой, у Bosch MCM68840 ушло две минуты.
Результат: отлично.
Томатный фреш (блендер)
Это наш стандартный тест для всех блендеров. Мы установили кувшин на моторный блок. Нарезали крупно 500 г «ватных» толстокожих помидоров и включили импульсный режим.
Результат: отлично.
Фарш из вареной курицы (ножи)
В нашем холодильнике лежало два отварных куриных филе общим весом в 700 г. И были они жесткими и непривлекательными. Мы решили пустить их на начинку для фаршированных баклажанов. Установили ножи из нержавейки внутри чаши комбайна и включили прибор на максимальную скорость.
Результат: хорошо. За 2 минуты Bosch MCM68840 полностью переработал два филе. Фарш получился более-менее однородным, хотя иногда попадались и кусочки покрупнее. Но в процессе работы ножи не прокручивались, а мясо не скапливалось в одном месте большим комком. Со своей задачей Bosch MCM68840 справился лучше, чем среднестатистический блендер, который, к тому же, еще и работает лишь с небольшими порциями мяса.
Основа для сырников (тестомес)
Жирный творог, крупный «золотой» изюм, сахар, яйцо и мука могут стать серьезным препятствием для ненадежного внешне пластмассового тестомеса. Мы загрузили все ингредиенты в комбайн и включили его, постепенно увеличивая скорость.
Результат: отлично. Все ингредиенты очень хорошо перемешались, масса получилась однородной и воздушной, изюм распределился по всему тесту — так что сырники нам с Bosch MCM68840 удались.
Выводы
Модель компактного кухонного комбайна Bosch MCM68840 подойдет всем, кто много готовит. Это хороший прибор, который может похвастаться истинно немецкой надежностью. Все насадки убираются в одну небольшую сумочку, что позволяет хранить их в одном месте без риска что-либо потерять. Собирать и разбирать прибор легко. Комплектующие можно мыть в посудомоечной машине. Работает Bosch MCM68840 в целом быстро и уверенно. В общем, никаких особых нареканий (кроме, разве что, на внешний вид) у нас этот прибор не вызвал.
Правда, и ждать многого от него не приходится. К сожалению, насадки для крупной и тонкой шинковки не вполне оправдали доверие, так что если с их помощью вы хотели заняться декорированием праздничного стола, то лучше не пытайтесь. Пресс для цитрусовых тоже оказался не таким экономным, как нам бы хотелось. Однако все это не отменяет того факта, что кухонный комбайн Bosch MCM68840 — вполне надежная и полезная в быту машина.
Плюсы
- Многофункциональность
- Надежность
- Высокая скорость обработки ингредиентов
- Высокая производительность
Минусы
- Высокий уровень шума
- Не лучшие насадки для шинковки
- Громоздкость
| Кухонный комбайн Bosch MCM68840 предоставлен для тестирования компанией Юлмарт |  |
