Обзор гриля с функцией духовки Red Solution SteakPro RGM-G850P

Red Solution RGM-G850P — это универсальное устройство, способное работать не только как прижимной гриль, но и в виде барбекю-жаровни при раскрытии панелей на 180 градусов, а также в качестве мини-духовки при использовании специальной формы для запекания, идущей в комплекте.

Ключевыми особенностями устройства являются наличие автоматических режимов, умение самостоятельно выставлять время приготовления в зависимости от толщины уложенного на панель продукта и точно определять степень его прожарки на трех стадиях: rare, medium и well done. Так заявлено в описании, а как проявил себя гриль во время тестирования и насколько точен оказался в работе, вы узнаете из нашего обзора.

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Гриль-духовка Red Solution RGM-G850P поставляется в коробке оформленной в фирменном стиле компании. На упаковке размещены крупные яркие фотографии прибора и аппетитных готовых блюд, приготовленных с его помощью. На боковых гранях коробки содержится техническая информация и описание преимуществ устройства.

Для удобства переноски по бокам предусмотрены прорези. Внутри коробки находился гриль с установленными панелями и поддоном для сбора жира, а также противень, фирменная салфетка из микрофибры, инструкция и сервисная книжка. Во избежание порчи во время транспортировки, прибор в коробке прочно зафиксирован пенопластовыми вкладками.

На первый взгляд

Гриль, без преувеличения, выглядит очень стильно. Любителям строгости и минимализма он несомненно придется по душе. Покрытие корпуса в основном пластиковое, верхняя панель изготовлена из черного зеркального стекла. Элементы управления и вставки с внешней и внутренней стороны ручки — серебристого цвета.

Весит корпус 5,8 кг. Конструкция традиционна для прижимного гриля: основание и откидная крышка с массивной ручкой, а внутри две ребристые съемные панели со встроенными нагревательными элементами.

Крышка легко открывается и при нажатии на круглую кнопку с правой стороны раскрывается на 180°. В приоткрытом положении не держится: либо чуть больше 90°, либо 180°.

При любой толщине продуктов, крышка при закрытии располагается параллельно основанию. Такая конструкция позволяет использовать гриль как духовку: крышка просто укладывается на форму для запекания.

Небольшой квадратный поддон изготовлен из металла с антипригарным покрытием.

На основании с левой стороны находится кнопка, позволяющая извлечь из корпуса нижнюю панель. Такая же кнопка для верхней панели расположена по центру фронтальной части крышки.

Съемные рабочие панели размером 24,4×31,3 см выполнены из металла с антипригарным покрытием. Панели симметричны и поэтому без проблем меняются местами. С обратной стороны в них встроен нагревательный элемент.

Под панелями расположены контактная группа, датчик наличия панели и фиксатор.

Переворачиваем гриль вверх дном и видим: две пластиковые задние ножки, выходящие за пределы корпуса, наклейку с технической информацией, а ближе к передней части основания полукруглые пластиковые выступы и две маленькие прорезиненные ножки.

С тыльной стороны корпуса находится выдвижной прямоугольный поддон, в который по специальному желобку с панели стекает лишний жир и масло. Рядом — кабель в металлической оплетке, который соединяет панели между собой. Шнур электропитания длиной 93 см выходит из задней ножки.

Для поддержания чистоты стеклянной поверхности крышки и вообще всего корпуса производитель заботливо дополнил комплект гриля фирменной черной салфеткой из микрофибры.

Гриль-духовка Red Solution RGM-G850P произвел на нас самые приятные впечатления. Аккуратность сборки и качество исполнения всех элементов устройства — отличные.

Инструкция

18-страничная брошюра на русском и казахском языках содержит все необходимые сведения о приборе. В документе подробно рассказывается об устройстве гриля, обо всех нюансах управления, а также о правилах ухода и мерах безопасности при эксплуатации. Разделы касающиеся конструкции прибора и управления снабжены схематическими иллюстрациями. Текст написан простым языком и четко структурирован, благодаря чему информация будет восприниматься легко и быстро, даже если ранее пользователь грили видел только на картинках.

На помощь новоиспеченным и опытным, но не желающим фантазировать самостоятельно кулинарам придет яркий мини-журнал в глянцевой обложке — книга рецептов. В подборке можно найти не только блюда из мяса и птицы, но и закуски с выпечкой. В начале книги есть иллюстрированное оглавление с разбивкой по категориям, что значительно облегчает поиск нужного блюда.

Управление

За управление грилем Red Solution RGM-G850P отвечают две кнопки слева: Вкл./выкл. и М и поворотный джойстик (энкодер) с расположенной прямо на нем кнопкой ОК справа. Все процессы отображаются на дисплее.

Назначение элементов управления:

• Вкл./выкл. включает прибор (по умолчанию гриль предлагает выбрать один из авторежимов)
• М переводит управление в ручной режим, где будут доступны настройка температуры в диапазоне от 70 до 230 °C с шагом 10 °C и времени приготовления от 1 до 88 минут с шагом в 1 минуту
• Энкодер служит для выбора автоматических программ, а в ручном режиме — для изменения значений температуры и времени
• ОК запускает нагрев

В гриле предусмотрено 7 авторежимов:

• разморозки или разогрева
• приготовления бекона
• птицы
• сосисок
• мяса
• рыбы
• котлет и бургеров

После подключения прибора к сети и нажатия кнопки Вкл/Выкл пользователь может включить одну из автопрограмм или установить параметры приготовления самостоятельно. Если предпочесть первый вариант алгоритм действий будет следующий:

• вращаем энкодер и выбираем значок нужного режима (по мере вращения пиктограммы на дисплее будут подсвечиваться)
• остановившись на одном из 7 авторежимов нажимаем ОК
• прибор начнет нагрев, а на нижней строчке на стадии Pre-heating будет мигать индикатор процесса
• по окончании нагрева раздастся звуковой сигнал и индикатор замигает уже на следующей стадии — Start to cook, теперь выкладываем на панель продукты и слегка прижимаем крышкой
• через несколько секунд гриль самостоятельно определит толщину куска, выставит время приготовления и запустит обратный отсчет времени

Гриль автоматически выставляет время до полной готовности продукта, что соответствует надписи «Well done» на дисплее. Если есть желание получить прожарку послабее, стоит ориентироваться на индикаторы «Rare» и «Medium». Переход на каждый уровень сопровождается пятью длинными звуковыми сигналами. По достижении финальной стадии well done гриль пропищит восемь раз и самостоятельно выключится.

Для управления вручную нажимаем кнопку М. При помощи джойстика устанавливаем желаемую температуру, затем кнопкой М подтверждаем параметры и теперь крутим джойстик выставляя минуты. Регулируемый параметр в процессе настройки будет мигать. Чтобы вернуться к установке температуры можно дважды нажать М. Для запуска нагрева нажимаем ОК.

Эксплуатация

Прежде, чем приступить к использованию гриля, мы протерли его корпус влажной тканью, а съемные панели помыли и тщательно высушили. Установили прибор на твердую ровную поверхность так, чтобы выходящий горячий пар не попадал ни на мебель, ни на стены, ни на другие приборы, которые могут не выдержать воздействия высокой температуры и влажности.

Никаких посторонних запахов при первом и последующих запусках гриля выявлено не было. Red Solution RGM-G850P не доставил никаких хлопот, проявил себя как простое, удобное и довольно умное устройство.

Параметры автоматических режимов разумны. Выставляемая прибором продолжительность жарки в зависимости от толщины куска в основном была правильной, и только с сосисками устройство немного просчиталось. В целом же, гриль отлично справился со всеми нашими заданиями. Во время измерений нагрева панелей мы выявили некоторую неравномерность, но на готовых результатах блюд это никак не сказалось. Явно пережаренных или недожаренных кусочков не было ни в одном из тестов.

Масло при жарке мы не использовали ни разу. Продукты к поверхности не прилипали и ничего не подгорало. Последующая очистка панелей была совсем несложной. Их легко мыть, а иногда достаточно просто протереть, не дожидаясь остывания.

Уход

После каждого использования, панели, поддон и противень следует очищать. Можно дождаться полного остывания устройства и отключив его от сети, отсоединить панели от корпуса, извлечь поддон и вместе с противнем помыть всё под краном с нейтральным моющим средством. Абразивные и химически агрессивные средства при этом использовать нельзя. Съемные панели допускается мыть в посудомоечной машине. Есть еще один способ. Не дожидаясь остывания панелей и присыхания к ним остатков пищи, протереть их бумажными полотенцами. Риск обжечься, конечно, есть, но при определенной сноровке он минимален.

Корпус гриля рекомендуется протирать влажной, а затем сухой тканью. Для этого в комплекте есть салфетка из микрофибры.

Наши измерения

Для измерения температуры панелей мы нагрели гриль до максимума (230 °C), дождались звукового сигнала и измерили температуру каждой панели в девяти точках с помощью пирометра.

Представим, что таблица — это панель, на которую мы смотрим сверху, стоя перед грилем.

Верхняя панель:

Нижняя панель:

Минимальная температура была зафиксирована по краям панели, самым горячим ожидаемо оказался центр. При этом замечаний к равномерности прожарки в ходе практических тестов у нас не возникло.

До максимальной температуры 230 °C гриль с закрытой крышкой нагревается за 3 минуты 17 секунд. До 90 °C — за 35 секунд.

Максимальное энергопотребление прибора, зафиксированное ваттметром, составило 2015 Вт. За 10 минут работы при температуре 230 °C гриль потребил 0,245 кВт·ч. За 9 минут при 90 °C — 0,031 кВт·ч, а за 10 минут при 180 °C — 0,119 кВт·ч.

Внешняя поверхность крышки в процессе жарки нагревается до 68 °C. Выступающая часть основания с панелью управления становится чуть теплой. Ручка не греется совсем.

Практические тесты

Стейки из говядины

Начнем со стейков. Выясним, насколько верно гриль определяет время приготовления куска в зависимости от его толщины и насколько точной будет каждая степень прожарки. Для того чтобы выявить соответствие температуры внутри куска общепринятым нормам, мы использовали термощуп.

Включили автоматический режим, предназначенный для приготовления мяса, дождались звукового сигнала о достижении рабочей температуры и разместили на панели первый кусок говядины толщиной 3 см. Накрыли крышкой. Гриль посчитал, что до полной готовности жарить этот стейк следует 7 минут.

Внимательно наблюдая за индикаторами на дисплее, стейк мы сняли по достижении стадии rare. К этому моменту мясо жарилось почти 3 минуты. Термощуп показывал 49,9 °C.

Сняли стейк на тарелку, быстро присыпали с обеих сторон солью с перцем, обмазали сливочным маслом, накрыли тарелку фольгой и оставили мясо в покое на несколько минут.

Результат хороший, но ближе к medium rare.

На следующий кусок мяса толщиной около 2,5 см гриль выставил 4 минуты. До стадии medium стейк дошел меньше чем за 2,5 минуты.

Температура внутри куска достигла 63 °C. На цвет, на вид и на вкус это был идеальный medium.

Еще один medium.

Стейки, дошедшие до стадии well done, согласно индикации прибора, внутри куска в среднем имели температуру 67,7-69 °C.

Если снять стейк с панели сразу, при такой температуре внутри куска, то это будет скорее medium well — температура немного ниже общепринятой нормы для well done. Но если оставить мясо внутри уже выключенного гриля еще на пару минут, то стейк самостоятельно дойдет до нужной стадии.

Подводя итоги, результаты работы автоматической программы мы считаем близкими к идеалу.

Результат: отлично.

Куриные бедра с шампиньонами и помидорами

Куриные бедра общим весом 800 граммов предварительно замариновали в специях и соли. Вымочили в прохладной воде бамбуковые шпажки, промыли, высушили и нарезали на небольшие кусочки несколько шампиньонов и помидоров. Нанизали курицу, грибы и помидоры на шпажки и уложили продукты на панель.

Накрыли крышкой. Гриль рассчитал, что для готовности блюда потребуется 12 минут. По окончании программы все кусочки курицы были полностью готовы. Мясо получилось сочным и хорошо прожаренным.

Результат: отлично.

Омлет

Первый раз омлет мы приготовили из 5 яиц.

Яйца взбили венчиком со 150 мл молока, специями и щепоткой соли. На дно противня уложили разрезанные на половинки помидоры черри и залили яичной смесью. В ручном режиме выставили 230 °C и 15 минут. При установке параметров ориентировались на рецепт омлета из комплектной книги. Противень накрыли фольгой, поставили на панель и опустили крышку.

Через 15 минут нас ждал пышный и очень вкусный омлет. Ничего не подгорело, всё получилось отлично.

В другой раз на омлет из 3 яиц грилю понадобилось всего 10 минут.

Пока готовый омлет отдыхал в форме, накрытой фольгой, мы взялись за следующий тест.

Результат: отлично.

Сосиски

Автоматический режим определил, что до полной готовности 220 г сосисок среднего размера потребуется 7 минут. Учитывая, что температура в этом режиме 230 °C, мы посчитали, что это слишком долго, но оставили всё как есть и стали наблюдать.

Мы оказались правы, уже через 4 минуты сосиски приготовились и приобрели достаточно румяную корочку для того, чтобы их можно было переместить на тарелку к омлету и с удовольствием съесть.

Результат: хорошо.

Блинчики с мясом

В этом тесте мы выясним, насколько точно гриль рассчитывает время для разморозки продуктов и как они поджарятся на открытой панели после.

Включили авторежим, предназначенный для разморозки или подогрева, дождались, пока гриль нагреется, и выложили на панель сильно замороженные блинчики.

Прикрыли крышкой. Устройство посчитало, что для разморозки понадобится 9 минут. Автопрограмма работает при 90 °C. За это время и тесто, и начинка внутри полностью оттаяли.

Дальше мы не стали накрывать блинчики крышкой, а поджарили на открытой панели в течение 10 минут, установив в ручном режиме нагрев 180 °C. В процессе один раз перевернули.

Результат: отлично.

Выводы

Red Solution RGM-G850P полностью оправдал наши ожидания. Больше всего порадовала способность гриля почти ювелирно определять продолжительность приготовления стейков в зависимости от толщины куска и фиксировать достижение определенной степени прожарки. Прибору можно доверять — мясо он не пересушит, а это в грилях, умеющих самостоятельно выставлять параметры работы, на наш взгляд, главное.

Настройки автоматических режимов адекватны. В качестве духовки гриль также проявил себя положительно. Управление прибором очень простое, на экране всё нарисовано и подписано. Отметим также качество антипригарного покрытия, позволяющего готовить без капли масла, и возможность мыть съемные панели в посудомоечной машине.

Плюсы:

• стильный корпус
• простое управление и удобная конструкция
• автоматическое определение толщины куска
• индикация степени прожарки
• адекватные параметры автоматических режимов
• съемные рабочие панели можно мыть в посудомоечной машине

Минусы:

• нет возможности изменять параметры времени и температуры в процессе приготовления
• неотключаемые звуковые сигналы