Обзор мультиварки-аэрофритюрницы Lex LXMC 5501

У нас на тестировании — интересная новинка Lex, мультиварка-аэрофритюрница LXMC 5501. Формально это устройство названо мультиваркой, но его реальная функциональность гораздо шире. Прибор оснащен программой «томление», что делает его заменой медленноварке, но самое главное — в комплекте с LXMC 5501 идет специальная крышка, установив которую, можно превратить устройство в полноценный аэрогриль.

Насколько удачным оказалось совмещение возможностей двух настолько разных приборов — будем разбираться.

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

На тестирование прибор поступил в транспортировочной коробке из обычного технического картона. Внутри — яркая цветная коробка с фотографией мультиварки и блюд, приготовленных в ней. Основная цветовая гамма — черно-красная, типичная для бренда Lex. На коробке размещена техническая информация о приборе, ручек или прорезей для удобства переноски нет.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• мультиварку с чашей
• стеклянную крышку
• крышку для режима аэрофритюрницы
• решетку
• корзинку
• инструкцию, гарантийный талон, рекламу

На первый взгляд

Мультиварка Lex LXMC 5501 — крупное устройство в необычном прямоугольном корпусе со скругленными углами. Основная «изюминка» прибора — совмещение функции аэрофритюрницы (аэрогриля) и мультиварки за счет двух сменных крышек — обычной стеклянной для мультиварки и массивной, выполняющей функцию аэрогриля. Корпус мультиварки — из нержавеющей стали с большим черным блоком управления. Удобные боковые ручки позволяют без труда поставить прибор на отведенное ему на кухне место.

Сняв крышку и чашу, мы видим обычное для мультиварок посадочное место. Расположение нагревательного элемента — стандартное, в нижней части. Он подпружинен, и мультиварка не включится без установленной чаши с продуктами. Обращают на себя внимание силиконовые прокладки и дно, позволяющие устанавливать чашу максимально точно и защищающие поверхности.

Чаша мультиварки — очень вместительная, изготовленная из толстого металла с антипригарным эмалевым покрытием. В чашу с легкостью может поместиться самая крупная курица или даже небольшая индюшка или гусь. Высота бортика 12,5 см. Особенность чаши — выступающая над бортами мультиварки закраина. Чашу удобно доставать, удерживая за эту закраину, но надо соблюдать осторожность. При работе она достаточно сильно нагревается.

Для установки крышки — аэрогриля используется специальный коннектор, напоминающий деталь из конструктора лего. Гнезда контактов надежно защищены специальными резиновыми диафрагмами. Никаких проблем с подключением не возникает.

Сама крышка-аэрогриль достаточно крупная, из черной пластмассы. Верхняя ручка с нержавеющей вставкой удобна в эксплуатации. Сверху расположены вентиляционные отверстия. При работе крышка может сильно нагреваться, о чем предупреждает специальная желтая треугольная наклейка. Такое внимание к мелочам со стороны производителя оставляет приятное впечатление.

Посмотрев на крышку изнутри, мы видим защитную решетку, нагревательный элемент и вентилятор — стандартное оснащение для любого аэрогриля.

Важно, что после того, как крышка-аэрогриль установлена на своем место, ее необходимо прижать и зафиксировать специальной скобой, только в этом случае прибор может работать. При опущенной скобе аэрогриль отключается и на приборной панели высвечивается код ошибки. Снизу под соединением на корпусе находится наклейка с техническими характеристиками и серийным номером.

Когда крышка установлена и мультиварка используется в режиме аэрогриля, донный нагревательный элемент отключается. Использовать прибор одновременно и как аэрогриль, и как мультиварку — нельзя.

В комплекте к Lex LXMC 5501 прилагается корзинка для аэрофритюрницы и решетка для мультиварки. Корзинка вместительная, с удобными ручками.

Обычная прозрачная стеклянная крышка используется в режиме мультиварки.

Сбоку корпуса находится специальная выдвижная скоба для снятой крышки.

Решетка для установки в чашу мультиварки позволяет готовить на втором ярусе или укладывать продукты для приготовления на пару́.

Прибор устойчив — четыре ножки снабжены специальными мягкими антискользящими накладками. Снизу располагаются многочисленные вентиляционные отверстия.

Инструкция

Руководство пользователя содержит 19 страниц формата А4 на глянцевой бумаге. Основные разделы инструкции — техника безопасности, описание устройства, основные рецепты в режиме «мультиварка» и «аэрофритюрница», уход и очистка, технические характеристики, таблица кодов ошибок и советы, что делать в случае неисправности.

Текст дает представление о пользовании прибором, снабжен схематичными рисунками и написан доступно. Некоторые вопросы возникают только при прочтении рецептов, часть из которых, по всей вероятности, некорректно переведена.

Управление

Панель управления расположена на передней стороне прибора. В центре находится небольшой экран, отображающий текущее состояние прибора. Справа — кнопки программ для аэрофритюрницы (аэрогриля), слева — для мультиварки, снизу — кнопки выбора температуры и времени, включения/выключения, отложенного старта и подогрева.

Если на приборе закреплена крышка аэрогриля, то управление включается автоматически справа. Если крышка стеклянная или не установлена — то слева. Пользоваться одновременно функциями мультиварки и аэрогриля невозможно. В обоих режимах предусмотрена программа «сделай сам», где можно выставить температуру и время по желанию. Возможный диапазон времени — от 1 минуты до 12 часов с шагом в 1 минуту, температуры — 40—150 °C с шагом в 5 °C.

И у мультиварки, и у аэрофритюрницы есть по 5 автоматических программ. В некоторых предусмотрено изменение температуры или времени, в некоторых нет. Таблицы с настройками программ есть в инструкции.

Эксплуатация

Lex LXMC 5501, по сути, большая мультиварка или аэрогриль, в зависимости от применяемой крышки. Совмещение двух приборов в одном имеет как положительные, так и отрицательные моменты.

Удобно, что в кухне не нужно держать два прибора, достаточно менять крышки и пользоваться одним. С другой стороны, крышка-аэрофритюрница довольно объемная и тоже занимает место, пока прибор работает в качестве мультиварки. Чаша LXMC 5501, хоть и с хорошим антипригарным покрытием, всё равно подвержена износу, который в данном случае будет двойной.

Удобно, что блюдо, например тушеную картошку или выпечку, которую изначально готовили в режиме мультиварки, можно подрумянить или снабдить хрустящей корочкой, просто поменяв крышку прибора.

Мультиварка закрывается простой стеклянной крышкой. С одной стороны, это удобно — можно без проблем наблюдать за ходом приготовления блюд, кроме того, чаша с такой крышкой становится полноценной кастрюлей. Готовое блюдо можно никуда не перекладывать, а убрать в холодильник прямо в емкости, в которой оно готовилось.

С другой стороны, обычная крышка не может обеспечить такой же термоизоляции, как стандартные крышки мультиварок, это снижает «эффект термоса», способствует выпадению большего количества конденсата, чем в стандартных мультиварках.

Не очень удобно, что в процессе работы аэрофритюрницы невозможно приподнять крышку, не прекращая работу прибора. Таким образом сложно отслеживать готовность продуктов, требующих точного времени приготовления, например креветок, картофеля-фри или некрупной выпечки.

Мультиварка оснащена программой томления и заменяет собой еще и медленноварку.

Чаша прибора очень вместительная, при желании в нее войдет даже целый небольшой гусь.

Уход

Производитель рекомендует очищать прибор после каждого использования с помощью горячей воды, моющего средства и обезжиривающей жидкости. Внешнюю поверхность следует протирать влажной тканью.

Наши измерения

Мультиварка при работе нагревается циклами, при этом в цикле чередуется максимальное потребление и полное отключение. Таким образом, ваттметром фиксируется только время при потреблении электроэнергии.

При зафиксированных 6:16 часах работы прибор проработал значительно дольше и потребил 6,688 кВт·ч электроэнергии. За все время работы максимальное отмеченное потребление составило 1319 Вт.

Практические тесты

Варка риса

Мы взяли круглозерный рис, промыли, заложили в чашу мультиварки, залили водой, посолили.

Выставили программу «сделай сам» на 40 минут при 100 °C.

После окончания программы рис оказался немного более влажным, чем хотелось бы, поэтому мы оставили его на подогреве в течение еще 20 минут, при этом несколько раз сливали конденсат с крышки. Таким образом удалось убрать лишнюю воду, сделав рис более рассыпчатым.

Из риса, курицы, огурцов и лука приготовили салат, заправив его соусом.

Результат: хорошо.

Тушеная картошка с грибами

Мы взяли свежие подосиновики.

Нарезали грибы произвольно и положили в чашу мультиварки, налив на дно подсолнечного масла. Выставили программу тушения.

Пока грибы доходили до готовности, почистили и нарезали свежий картофель. Вынули грибы, уложили картошку на дно и закрыли ее грибами. Оставили на программе тушения до готовности картофеля.

После перемешали, установили на прибор крышку-аэрофритюрницу и включили режим выпечки на 5 минут для подрумянивания картошки.

Блюдо получилось интереснее, чем в просто мультиварке или на сковородке.

Результат: отлично.

Творожная двухслойная запеканка с черной смородиной

Для запеканки мы взяли зерненый творог, яйца, сахар, муку и кефир. Смешали в миске. Разделили на две части. В первую добавили немного муки и соды, вымесили, залили в чашу мультиварки.

Сверху положили смородиновое варенье.

Поверх варенья уложили слой теста из творога без добавления соды. Установили 150 °C на 50 минут.

После того, как запеканка приготовилась, дали ей постоять в мультиварке, затем выложили на блюдо.

Запеканка действительно получилась слоями, скорее она была похожа на пирог с творогом и вареньем. Но температуры для выпечки не хватило, поэтому тесто получилось сыроватым при пересушенной корочке. Мы предполагаем, что это произошло из-за обычной, а не термоизолированной крышки, как у стандартных мультиварок, в которых такая запеканка получалась лучше.

Результат: хорошо.

Томленые куриные грудки

В мультиварку положили сливочное масло, растопили, уложили куриные грудки.

Грудки перемешали со специями, выставили режим томления на 6 часов.

Через 6 часов нас ждали мягкая и нежная курица в подливке.

Часть грудок мы остудили и нарезали для бутербродов.

Отличное блюдо, требующее всего несколько минут времени на предварительную подготовку, а какой результат!

Результат: отлично.

Курица-гриль

Мы взяли тушку 1,6 кг, смазали специями и солью, уложили в корзинку для аэрофритюрницы, установили корзинку в чашу.

Установили крышку для аэрофритюрницы, защелкнули скобу, установили программу 190 °C на 50 минут. Через 30 минут открыли, перевернули курицу.

Через 50 минут вынули курицу-гриль, проверили готовность. Мясо внутри бедра оказалось еще розоватым, поэтому поставили в прибор еще на 10 минут. Через 10 минут курица была окончательно готова. Мясо было довольно сочным, но шкура и некоторые части грудки и крыльев уже оказались пересушены.

Мы бы не назвали приготовленную птицу идеальной, но результат был приемлемым. Возможно, нужно подбирать более точные настройки под конкретный вес курицы.

Результат: хорошо.

Картофель-фри

Мы взяли свежий картофель, нарезали брусками, ошпарили в кипятке, обваляли в масле со специями и солью.

Выставили программу «фри». По окончании программы через 20 минут картофель оказался пережарен, поэтому следующую порцию мы поставили на 10 минут.

Через 10 минут достали картофель. Результат был лучше, но не идеален. Часть брусочков опять пережарилась, хотя прожарка слоев была довольно равномерной.

Возможно, дело в сорте картофеля.

Результат: средне.

Замороженные чебуреки

Мы положили в аэрофритюрницу 2 замороженных чебурека и выставили программу выпечки на 15 минут.

Через 15 минут изделия были готовы. Корочка оказалась хрустящей, мясо внутри прогрелось.

Результат: отлично.

Слоеные палочки с корицей

Из слоеного теста мы на скорую руку сделали витые палочки с корицей и сахаром. Выложили их на решетку, выставили программу выпечки на 15 минут.

Через 15 минут достали, подали к чаю. Выпечка получилась неплохо, пропеклась со всех сторон равномерно, не подгорела.

Результат: отлично.

Выводы

Мультиварка Lex LXMC 5501 — вместительный прибор, объединяющий в себе мультиварку и аэрогриль. Несомненными преимуществами прибора являются его многофункциональность, доступная цена, широкие возможности, отличная большая чаша и удобное управление. Но, как обычно, совмещение нескольких приборов в одном влечет за собой и некоторые недостатки. У данной аэрофритюрницы невозможно поднять крышку без остановки программы, крышка мультиварки не идеально термоизолирует объем, максимальная температура, выдаваемая прибором в режиме мультиварки — 150 °C, что сказывается на качестве приготовления некоторых блюд.

Lex LXMC 5501 имеет строгий дизайн, удобную панель управления и встроенную подставку для сменной крышки. Умело используя возможности прибора и экспериментируя с его функциональностью, можно добиться отличных результатов и неподражаемого вкуса блюд.

Плюсы:

• многофункциональность
• доступная цена
• хорошая чаша с антипригарным покрытием

Минусы:

• крепление крышки аэрофритюрницы не предполагает ее подъем без остановки программы
• крышка мультиварки не термоизолирована