Обзор электрического духового шкафа Leran EOE 6785 BG

Leran EOE 6785 BG — это полноразмерный электрический встраиваемый духовой шкаф, оснащенный 11 режимами работы, включая различные комбинации нагревательных элементов, а также конвектор с кольцевым нагревателем.

Современное стильное устройство мощностью 2900 Вт имеет 72-литровую рабочую камеру, съемную дверцу с тройным остеклением и пару телескопических направляющих, которые можно устанавливать на один из 5 уровней.

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

В комплект духового шкафа Leran EOE 6785 BG входят:

• духовой шкаф
• пара телескопических направляющих
• решетка и два противня разной глубины
• инструкция с пропечатанным внутри гарантийным талоном и наклейка об энергоэффективности

На первый взгляд

Фронтальная панель встраиваемого духового шкафа Leran EOE 6785 BG выполнена из черного глянцевого стекла. Дизайн устройства подчеркнуто строгий и лаконичный.

Прямая тонкая ручка дверцы покрыта металлом графитового оттенка. Таким же материалом выделены круглые утапливаемые ручки регуляторов из черного матового пластика.

Между ручками расположена панель управления с дисплеем и рядом сенсорных кнопок под ним.

Большую часть дверцы занимает смотровое окошко с умеренным затемнением и едва различимым рисунком в мелкую полоску.

Дверца с тройным остеклением открывается плавно, устойчиво держится в приоткрытом состоянии, не хлопает при закрывании и плотно прилегает к корпусу. Никаких люфтов и щелей мы не обнаружили. Дверца — съемный элемент конструкции. При необходимости она отстегивается от корпуса путем перевода фиксирующих рычагов в открытое состояние. Пластиковую вставку вверху дверцы с внутренней стороны и все три стекла также можно снять.

Рабочая камера духовки устроена стандартно: вверху мы видим тэн гриля, на задней стенке, за решеткой находится вентилятор конвекции с кольцевым нагревательным элементом, слева вверху, ближе к внешнему краю и в нижней части правой стенки установлены галогенные лампы.

Объем рабочей камеры покрытой эмалью составляет 72 литра. Съемные металлические решетки на боковых стенках позволяют размещать емкости для приготовления на 5 уровнях.

На один из уровней можно закрепить телескопические направляющие. Полозья, с установленным на них противнем или решеткой легко выдвигаются вперед, позволяя не держать рукой горячую емкость на весу.

Часть корпуса встраиваемая в мебель покрыта нержавеющей сталью. На боковых гранях — выштамповки, углубления с пластиковым покрытием для удобства переноски тяжелого корпуса и незначительное количество круглых совсем маленьких отверстий для вентиляции.

Задняя панель также с выштамповками. Слева место выхода силового кабеля без вилки.

В комплект духовки входят решетка и два эмалированных противня разной глубины.

Сборка духового шкафа, материалы использованные при изготовлении деталей и аксессуаров выглядят качественными. Недочетов в ходе визуального осмотра устройства мы не выявили.

Инструкция

Инструкция к духовке представлена в виде 42-страничной брошюры А5 формата напечатанной на качественной бумаге и оформленной в фирменном стиле компании.

Руководство содержит подробные сведения об устройстве духового шкафа, информацию об установке, о технике безопасности и использовании прибора, а также подробное описание режимов работы и всех нюансов управления. Последние страницы документы отведены под гарантийный талон.

Управление

Панель управления Leran EOE 6785 BG состоит из дисплея, ряда сенсорных кнопок и двух утапливаемых поворотных переключателей.

Левой ручкой можно выбрать один из 11 режимов работы:

В режимах Eco и Пицца задействуется одна и та же комбинация нагревательных элементов: нижний и кольцевой нагреватель на задней стенке. Разница состоит в том, что в энергосберегающем режиме нет предварительного нагрева и диапазон температуры составляет 140—240 °C. В режиме Пицца нагрев духовки доступен в пределах от 50 до 250 °C.

С помощью правой ручки настраивается температура нагрева духовки в диапазоне от 30 до 250 °C в зависимости от выбранного режима.

Ряд кнопок под дисплеем отвечает за:

• отмену запущенного режима и перевод устройства в режим ожидания
• активацию блокировки панели от случайных касаний и запуск таймера
• установку времени окончания приготовления
• функцию быстрого разогрева духовки
• установку продолжительности цикла приготовления или установку часов в начале эксплуатации
• установку необходимой температуры
• включение и выключение подсветки в рабочей камере
• пуск и приостановку процесса приготовления
• изменение значения, отображаемого на экране

Перед началом работы обязательно нужно установить время, иначе духовка не заработает. Далее поворотом левой ручки выбираем режим, правой — температуру и нажимаем Пуск. До запуска или прямо в процессе можно также задать время окончания и продолжительность цикла. К примеру, если выставить окончание на 10:00, а продолжительность в 1 час, духовка разогреется к 9:00, а закончит свою работу в 10:00. При использовании таймера, к назначенному моменту духовка подаст звуковой сигнал. Диапазон настройки таймера — 23:59.

В процессе можно изменить выбранный режим и скорректировать уровень нагрева, а также при необходимости поставить работу прибора на паузу. При желании доступен запуск функции Быстрый разогрев, что сокращает время ожидания выхода устройства на рабочую температуру со стандартных 15 до 9 минут. Функция работает во всех режимах, кроме Eco, Размораживание и Тесто.

С подробной информацией об установке и подключении духового шкафа можно ознакомиться в инструкции.

Эксплуатация

Перед началом эксплуатации мы произвели ряд стандартных действий: вымыли противни и решетку, прогрели духовку на максимальной температуре в течение часа и после остывания протерли внутреннюю камеру. В процессе первого нагрева мы ощутили легкий технический запах, который довольно быстро улетучился и при последующих включениях уже не появлялся.

По результатам наших измерений и, главное, по результатам готовых блюд мы пришли к выводу, что нагрев на протяжении всего процесса приготовления стабилен и фактическая температура соответствует выставленной. Ни одно блюдо не подгорело и не осталось частично сырым.

Термоизоляция корпуса духовки отличная, и даже при длительной готовке на высокой температуре обжечься о корпус невозможно. Во время работы духовка шумит не сильно, на уровне 45 дБ, если находиться от нее на расстоянии метра. После выключения охлаждающий вентилятор начинает слегка тарахтеть и шум доходит до 50 дБ. Звуковые сигналы — оптимального уровня громкости и не раздражают. Управление стандартное для современных духовок и совсем не сложное.

Уход

Правильный уход за духовкой предполагает своевременное очищение рабочей камеры, решеток, направляющих и дверцы, а также мытье использованных противней и/или решетки. Все это, конечно, нужно делать после полного остывания устройства. При необходимости дверца, ее стекла, боковые решетки и выдвижные телескопические полозья снимаются.

Все съемные части и духовку изнутри следует очищать при помощи влажной ткани или мягкой губки, смоченной в воде с добавлением нейтрального моющего средства, а после протирать насухо. Железные мочалки, абразивные моющие средства и средства с высоким содержанием спирта в уходе запрещены.

Наши измерения

До 180 °C холодная духовка нагревается за 16 минут 45 секунд, энергопотребление за это время составляет 0,530 кВт·ч.

До 180 °C с функцией Быстрый разогрев — за 9 минут, энергопотребление за это время составляет 0,346 кВт·ч.

Максимальное энергопотребление в режиме верхнего и нижнего нагрева с конвекцией при температуре 180 °C составило 2001 Вт.

За 1 час работы в режиме верхнего и нижнего нагрева с конвекцией при 180 °C духовка потребила 1,353 кВт·ч.

В режиме ожидания устройство потребляет 0,4 Вт.

Мы проверили соответствие нагрева противня заданной температуре и разброс значений по его плоскости. Для этого, мы включили режим нижнего и верхнего нагрева с конвекцией при температуре 180 °C. Поддержание тепла в духовке происходит следующим образом: сначала температура растет до определенного предела, потом начинает падать (нагрев отключается), потом снова растет (нагрев включается). Эти две цифры, минимального и максимального значения температуры, мы и зафиксировали в пяти точках разогретого противня.

Вот что у нас получилось:

О термоизоляции корпуса. Дверца печи, в течение нескольких часов работающей на 180—200 °C, нагревалась максимум до 43 °C, боковые стороны и верх — до 35 °C.

Практические тесты

Запеченная свинина

Для первого теста взяли свиной окорок весом 1,5 кг с солидной прослойкой жира. Натерли мясо солью, маринадом с красным и черным перцем, присыпали орегано, нашпиговали чесноком и отправили полежать в холодильник на пару дней.

Духовку в режиме нижнего и верхнего нагрева с конвекцией разогрели до 220 °C и разместили мясо в фольге так, чтобы слой жира был сверху.

Через 15 минут снизили нагрев до 180 °C. Для контроля температуры внутрь куска воткнули термощуп и выставили на нем 70 °C. Ближе к окончанию приготовления развернули фольгу, перевернули мясо жиром вниз и поменяли режим на двойной гриль с конвекцией. Примерно за 15 минут мясо подрумянилось, мы выключили духовку и оставили его еще минут на 15 отдохнуть.

На дне свертка ожидаемо скопился жирный бульон, сочное мясо полностью пропеклось, получилось ароматным и очень вкусным.

Результат: отлично.

Запеченные овощи

Для острой овощной закуски мы взяли по 800 г баклажанов и болгарских перцев и четыре помидора.

Духовку разогрели до 190 °C в режиме конвекции. Так как помидоры готовятся быстрее остальных овощей, сначала на решетку, застеленную бумагой, выложили перцы и баклажаны, предварительно проткнув последние вилкой.

Через 20 минут перевернули овощи и еще через 20 добавили к ним помидоры.

В общей сложности на запекание ушел час.

Позже, дождавшись остывания, сняли с помидоров кожицу, вырезали середину, удалили хвостики баклажанов и перцев. Крупно нарезали овощи, добавили к ним свежий красный лук, измельченную петрушку с парой зубчиков чеснока, немного растительного масла, соли, сбрызнули уксусом и присыпали чайной ложкой сахара.

Перемешали и с удовольствием продегустировали.

Результат: отлично.

Стейки кижуча

Стейки кижуча натерли с обеих сторон смесью оливкового масла, сушеного базилика, розмарина и соли. Выжали на рыбу лимонный сок и оставили мариноваться в течение получаса.

Включили режим конвекции при температуре 180 °C. Рыбу выложили на фольгу, на каждый кусочек по половине дольки лимона, завернули фольгу и отправили противень в духовку.

Через четверть часа раскрыли рыбу и подставили ее под гриль с конвекцией еще на 10 минут.

Результат: отлично.

Слойки с мясным фаршем

Ингредиенты: 1 кг слоеного бездрожжевого теста, 800 г фарша, пара луковиц, соль и черный молотый перец

Для начинки мы взяли 800 г свино-говяжьего фарша, обжарили его с мелко нарезанным репчатым луком, посолили, поперчили и отставили в сторону остывать.

Тесто раскатали так, чтобы получилось 4 прямоугольника. Каждый нарезали на квадраты размером 10×10 см. На каждый квадрат выложили по паре ложек фарша, защипнули края и разместили будущие слойки на противне швами вниз.

Духовка к тому моменту разогрелась до 200 °C в режиме верхнего и нижнего нагрева с конвекцией. До полной готовности слойки выпекались 20 минут.

Как мы видим, ничего не подгорело, все слойки пропеклись одинаково хорошо. Тонкая корочка получилась слегка хрустящей, как мы и хотели.

Результат: отлично.

Выводы

Leran EOE 6785 BG визуально порадует эстетов и полностью удовлетворит опытных кулинаров: этот духовой шкаф отлично выглядит, имеет аккуратную сборку из качественных материалов и превосходно справляется со своими задачами. Во время тестирования мы убедились в равномерности распределения нагрева по плоскости противня и в соответствии фактической температуры выставленной.

Встраиваемая духовка проста в уходе и, несмотря на 11 режимов, абсолютно понятна в управлении. Отметим также отличную термоизоляцию корпуса и эргономику конструкции в целом. Дверь с доводчиками не хлопает, хорошо держится в приоткрытом состоянии, а при необходимости снимается, как и все три ее стекла. Телескопические направляющие мягко выдвигаются за пределы камеры и, если нужно, могут быть переставлены на любой уровень. Снимаются также и боковые решетки. Все это безусловно облегчает уход за духовкой.

Плюсы:

• равномерный нагрев и стабильное поддержание температуры в течение всего времени готовки
• таймер и блокировка панели управления
• съемные дверца, стекла, боковые решетки и телескопические направляющие
• утапливаемые ручки и система плавного закрытия дверцы
• отличная термоизоляция корпуса

Минусы:

• охлаждающий вентилятор после рабочего цикла слышно чуть сильнее, чем хотелось бы