Обзор планетарного миксера «5 в 1» Kitfort KT-1370

Планетарный миксер Kitfort КТ-1370 «5 в 1» с первого взгляда произвел впечатление современного кухонного многофункционального устройства.

Этот мощный агрегат может найти самое широкое применение на кухне, так как совмещает в себе 5 самых востребованных устройств: автономный планетарный миксер, мощный блендер, мясорубку, вместительную кофемолку и компактную тестораскатывательную машинку. К тому же, КТ-1370 оснащен встроенной защитой, плавной регулировкой скорости от 1 до 8 и импульсным режимом. Действительно ли все приборы, входящие в комплект, функциональны и удобны, или они после нескольких применений отправятся на дальнюю полку шкафа навсегда? Будем разбираться.

Характеристики

^* Если совсем просто: это срок, в течение которого в официальные сервисные центры поставляются детали для ремонта устройства. По истечении этого срока любой ремонт в официальных СЦ (как гарантийный, так и платный) вряд ли будет возможен.

Комплектация

Планетарный миксер прибыл на тестирование в огромной коробке из технического картона. В ней находилась глянцевая упаковочная коробка Kitfort, выполненная в черно-фиолетовой гамме с белыми надписями — названием модели, ее техническими характеристиками и особенностями, а также рекламными слоганами фирмы производителя. Ручек или прорезей для удобства переноски на коробке нет.

Внутри, в пенопластовых вставках, мы обнаружили:

• моторный отсек;
• чашу миксера;
• крышку чаши миксера;
• венчик для взбивания;
• насадку для смешивания;
• крюк для замеса теста;
• чашу блендера с блоком ножей;
• крышку блендера с мерным колпачком;
• загрузочный блок мясорубки с кольцевой гайкой;
• загрузочный лоток мясорубки;
• шнек;
• нож;
• решетки 8 мм и 4 мм;
• толкатель;
• насадки для колбас, 2 шт.
• насадки для кеббе;
• тестораскаточную насадку;
• чашу кофемолки с ножевым блоком;
• инструкцию, гарантийный талон и рекламные листовки.

Все части упакованы в полиэтиленовые пакеты и защищены пенопластом от возможных неприятностей при транспортировке.

На первый взгляд

Планетарный миксер КТ-1370 — большой, тяжелый, но при этом довольно гармоничный прибор. Моторный отсек сверху покрыт приятным на ощупь серым пластиком с множеством медных вставок и разных кнопок. Поддон для установки чаши сделан из нержавейки, ручка управления металлическая, медного цвета, а сверху на корпусе — белая надпись «Kitfort» и несколько пиктограмм. Выглядит устройство внушительно и современно. К моторному блоку можно подключить 5 устройств, превращая прибор в планетарный миксер, блендер, мясорубку, кофемолку и тестораскатку. Таким образом, один прибор может закрыть множество задач на кухне.

Для превращения в планетарный миксер на поддон основного блока устанавливается чаша из нержавеющей стали, а к шпинделю сверху закрепляется одна из трех насадок. Снизу на моторном отсеке есть индикатор наличия чаши; зеленая отметка на нем показывает, что чаша установлена и правильно закреплена, красная — отсутствие или неправильную установку чаши. Сверху на блок обязательно закрепляется крышка.

Металлическая чаша емкостью 5,6 л имеет удобные ручки с пластиковыми накладками и эргономичную форму для взбивания и смешивания.

В комплекте к миксеру идут три насадки: венчик для взбивания, насадка для смешивания и крюк для замеса тугого теста. Насадки легко надеваются и снимаются.

Крышка чаши миксера сделана из прозрачного пластика и имеет загрузочное отверстие для добавления продуктов в процессе готовки. Чаша надевается и фиксируется на моторном блоке.

Сверху, под круглой пластиковой крышкой, скрывается крыльчатка для присоединения чаши блендера и кофемолки. Крышка поднимается нажатием на кнопку на задней поверхности блока.

Чаша блендера фиксируется на крыльчатке поворотом по часовой стрелке до упора.

Чаша емкостью 1,5 л изготовлена из толстостенного стекла с мерной шкалой на боковой поверхности, удобной литой ручкой и носиком. Блок ножей состоит из четырех ножей и пластикового стопорного кольца с силиконовой прокладкой. Крышка чаши черная пластиковая, с силиконовым уплотнением и загрузочным отверстием. В отверстие вставляется и фиксируется поворотом прозрачный пластиковый мерный колпачок.

Кофемолка состоит из пластиковой прозрачной чаши объемом 350 мл и ножевого блока с силиконовым уплотнительным кольцом. Блок навинчивается на чашу против часовой стрелки, собранная кофемолка устанавливается на моторный отсек и фиксируется поворотом против часовой стрелки до упора.

На передней части моторного отсека под прямоугольной заглушкой скрывается место крепления мясорубки и тестораскатки. Заглушку можно снять, нажав на длинную кнопку на ней. Загрузочный блок мясорубки со шнеком, ножом и решетками устанавливается в разъем крепления стандартным для мясорубки способом. Небольшая кнопка фиксатора находится выше и левее шпинделя вала. Для отсоединения мясорубки от моторного отсека надо нажать на нее и повернуть блок по часовой стрелке.

Загрузочный блок, шнек, нож, решетки и кольцевая гайка изготовлены из силумина, а толкатель, загрузочный лоток и насадки для колбас и кеббе пластиковые.

В комплекте поставляются две решетки, с отверстиями 4 и 8 мм, что позволяет делать крупный рубленый и мелко измельченный фарш.

Насадки для колбас собираются на шнек без ножа, что позволяет набивать оболочку крупно порубленным подготовленным фаршем, не прокручивая его дважды.

Тестораскатывательная машинка представляет собой два вращающихся металлических вала и крепится к моторному блоку на шпиндель по той же схеме, что и мясорубка. Тестораскатка имеет регулятор зазора между валами с 8 позициями, что позволяет получить лист теста шириной 140 мм и толщиной в диапазоне от 2 до 5 мм.

Сзади моторного отсека есть вентиляционная решетка и внутреннее пространство для хранения шнура питания.

Устанавливается прибор на 6 резиновых ножек-присосок, намертво фиксирующихся к поверхности. Снизу находится и вентиляционная решетка для охлаждения мотора во время работы.

Инструкция

Инструкция к КТ-1370 представляет собой глянцевую книжку формата А5 на 22 страницы мелкого текста со схематичными рисунками и черно-белыми пояснительными фотографиями. Руководство содержит общие сведения о комплектации и устройстве прибора, правила сборки всех комплектующих, советы по эксплуатации и базовые рецепты, а также меры предосторожности и таблицу устранения неполадок.

Сведения, данные в инструкции, максимально сжаты и несомненно полезны. Ее стоит не только проштудировать перед эксплуатацией прибора, но и держать в доступе при его использовании.

Управление

Все управление прибором сосредоточено на ручке регулятора скоростей, которая включает прибор поворотом по часовой стрелке на самую низкую скорость вращения или против часовой стрелки в положение для импульсного режима. Всего миксер имеет 8 скоростей. Это относится ко всем 5 приборам на основе данного моторного блока. Однако, раскатывание теста удобнее делать на низкой скорости, а рубить мясо на высокой.

Управление организовано очень просто и интуитивно понятно.

Отдельно можно сказать о встроенных «защитах» прибора. Мотор не запустится, если вынута заглушка блендера или поднят моторный отсек. При работе миксера мотор остановится, если будет нажата кнопка заглушки и крышка заглушки выпадет или будет неплотно вставлена. Если работает блендер или кофемолка, заглушка мясорубки может быть снята — это не мешает работе. Вал со шпинделем для установки насадок миксера крутится всегда, это надо учитывать при работе с дополнительными устройствами.

Эксплуатация

Перед началом эксплуатации производитель рекомендует вымыть все части и аксессуары, кроме моторного отсека, под проточной водой и вытереть насухо. Моторный отсек протереть влажной, а затем сухой тканью. Мы так и сделали.

При первом запуске и впоследствии никаких технических запахов от устройства замечено не было.

В процессе тестирования мы пришли к выводам, что КТ-1370 — действительно удобный кухонный комбайн с полноценными пятью приборами. Учитывая это, можно простить ему большие габариты и сильный шум при работе. Рассмотрим все 5 приборов в отдельности, начиная с основного, то есть с планетарного миксера.

Миксер имеет три насадки, что позволяет взбивать, смешивать и работать с тугим тестом. Насадки снимаются и меняются очень просто, что позволяет быстро переставлять их по мере необходимости, не вынимая чашу из поддона базы.

Крышка хорошо и без зазоров прилегает к чаше, ее загрузочное отверстие большое, можно добавлять продукты в процессе готовки не останавливая мотор. Венчик для взбивания сконструирован таким образом, что практически не разбрызгивает жидкость по стенкам чаши и может взбить даже маленький объем — 2 яичных белка.

Крюк для замеса теста справляется с тугим тестом (5 к 3 мука/вода, общая масса около 1 кг), при этом происходит очень сильная вибрация прибора.

Мясорубка крепится к моторному отсеку с некоторыми сложностями. Кнопка фиксатора расположена очень близко к месту крепления блока, поэтому весь процесс снятия и установки происходит чуть тяжелее, чем в стандартных мясорубках. Кольцевая гайка удобная, ухватистая, снять ее с блока несложно. Решетки и нож с самого начала были не притерты, поэтому первые пара килограммов фарша мололись с трудом. Через некоторое время все стало работать лучше и быстрее, жилы меньше наматывались на нож. У нас создалось впечатление, что мясорубка гораздо лучше работает с мелкой решеткой.

Блендер удобен в эксплуатации, хорошо разбирается и удобно крепится в крыльчатку соединения.

Кофемолка большого объема, по рекомендациям производителя в нее можно загрузить до 50 граммов продуктов, но на тестах она справилась со 100 граммами сахара, измельчив их в пудру за пол минуты. Надо помнить, что завинчивается она против часовой стрелки, то есть в обратную сторону от привычной.

Тестораскатывательная машинка крепится в тот же разъем, что и мясорубка. Тесто перед подачей на раскатывающие валы надо предварительно немного раскатать скалкой, иначе оно может подаваться неравномерно и на выходе иметь неровные края и дырки. Можно прокатывать тесто дважды, сначала выставив регулятор на большую толщину, а затем этот же пласт прокатывать на маленькой толщине.

При работе с дополнительным оборудованием надо учитывать, что верхний вал со шпинделем для насадок миксера при работе мотора крутится всегда. Поэтому лучше держать чашу миксера на поддоне базы или следить, чтобы в процессе работы ничего не попало в зону вращения.

Ограничения по времени работы для кофемолки составляют 30 секунд непрерывного использования, для миксера в режиме замеса тугого теста — 10 минут с перерывом в 20-30 минут.

Уход

Уход за устройством несложен. Моторный отсек можно протирать тканью, насадки, чашу миксера и блендера, а металлические части мясорубки не рекомендуется мыть в посудомоечной машине, так как они могут потемнеть. Мыть их можно под струей воды без использования абразивных средств. Нож и металлические части мясорубки следует после мытья и сушки протирать тканью с растительным маслом и хранить завернутыми в салфетку в сухом месте. Тестораскатку можно мыть при помощи щетки.

Наши измерения

В среднем, прибор расходует 1 кВт·ч за 5 часов работы в разных режимах. Максимальная мощность, зафиксированная приборами, для мясорубки составила 281 Вт, для блендера — 212 Вт.

Уровень шума, издаваемый устройством при работе, нами определен как высокий.

При работе с плотным тестом и при прокручивании мяса на высокой скорости прибор производит сильные вибрации.

Практические тесты

В практических тестах, кроме обязательного тестирования блендера и мясорубки по методикам iXBT.com, мы постарались воспроизвести блюда, которые потребовали максимального задействования всех дополнительных приборов. Мы выбрали лазанью, пельмени и популярные ореховые пирожные «macaron».

• измельчение томатов в блендере
• обязательный тест мясорубки по методике iXBT.com
• сахарная пудра в кофемолке
• лазанья
• macaron
• пельмени

Измельчение томатов (обязательный тест для блендера)

Мы взяли около 800 граммов крупных томатов сорта Сливка и порезали их на четвертинки не удаляя плодоножку. Загрузили их в блендер и перемололи их в течение минуты на максимальной скорости.

Томаты измельчились хорошо и равномерно, после минуты в блендере была пышная воздушная гомогенная масса с небольшими вкраплениями мелких фрагментов шкурки и семечек. В процессе измельчения за минуту масса не изменила температуру. Блендер и моторный отсек тоже не нагрелись.

Результат: отлично.

Стандартный тест для мясорубок по методике iXBT.com

Мы взяли два килограмма свиного окорока, нарезанного крупными полосами без жил и больших кусков жира.

Установили решетку с отверстиями 8 мм и прокрутили фарш, замеряя время секундомером. На измельчение 1 кг у нас ушло 1 мин 18 сек. Таким образом, коэффициент производительности составил 0,77 кг за 1 минуту.

Свинина скорее продавливалась через решетку, чем рубилась. После раскручивания гайки оказалось, что на нож намоталось небольшое количество жилок, а мелкие жилы даже забили решетку.

После этого мы повторили эксперимент, вставив решетку с отверстиями 4 мм. Фарш рубился медленнее, но именно рубился, а не давился. После прокручивания трех килограммов достаточно жилистой свинины на ноже практически не было намотанных жил. Решетка тоже осталась чистой.

Коэффициент производительности iXBT.com для модуля насадки-мясорубки планетарного миксера Kitfort KT-1370 равен 0,77 кг/мин.

Сахарная пудра

Мы взяли 100 г обычного сахара и измельчили его в кофемолке около 30 секунд.

Пудра получилась мелкая, без вкраплений кристаллов сахара.

Результат: отлично.

Лазанья

​Мы взяли сырую свинину, говядину, лук, томаты, сельдерей, муку, сливочное масло, молоко, пармезан, соль и специи.

На мясорубке с решеткой 4 мм прокрутили фарш из сырого мяса.

В блендере измельчили томаты.

В кофемолке смололи черный перец.

Обжарили нарезанный лук и сельдерей, добавили фарш, за несколько минут до готовности влили измельченные томаты и добавили соль и специи.

В миксере с помощью насадки крюка замесили тугое тесто из муки, соли и воды. Вымешивали его 10 минут на скорости 4 и 5.

С помощью тестораскатки раскатали тонкие пласты, пересыпая их мукой.

Из муки, масла и молока сделали соус «Бешамель».

На антипригарном противне собрали слои фарша и теста, промазывая тесто соусом.

Сверху посыпали пармезаном. Отправили в духовку до готовности.

Результат нам понравился.

Результат: отлично

Ореховое пирожное «macaron»

Мы взяли фундук, миндаль, яйца, сахар, шоколад, масло и сливки.

В миксере венчиком для взбивания взбили до острых пиков белки с сахаром.

В кофемолке смололи сахар в сахарную пудру и фундук в ореховую муку, сначала орехи по 50 г, после добавили в них сахарную пудру и еще раз промололи.

Просеяли фундучную муку с пудрой через сито.

Сменив насадку на смешивающую, аккуратно, на низкой скорости соединили взбитые белки и фундучную муку. Переложили массу в кондитерский мешок и отсадили из него макаруны на противень с пергаментом. Дали подсохнуть и отправили в духовку на 10 минут при 150 °C. Те же операции проделали со следующей порцией, заменив фундук на очищенный миндаль.

Растопили шоколад на водяной бане, в блендере смешали масло и сливки, добавили теплый шоколад. Получившимся ганашем прослоили готовые остывшие фундучные и миндальные пирожные.

Результат: отлично.

Пельмени

Мы взяли свинину, укроп, муку, яйца, соль и специи. В мясорубке с решеткой 4 мм приготовили фарш из свинины с добавлением укропа.

В кофемолке смололи черный перец, мускатный орех, душистый перец и кардамон.

Переложили фарш в чашу миксера, добавили в него яйца, соль и специи и вымесили его на средней скорости.

Из муки, соли и воды замесили тугое пельменное тесто.

В тестораскатке раскатали получившееся тесто в тонкие пласты, налепили пельменей с фаршем.

Сварили пельмени в большой емкости до готовности.

Результат: отлично.

Выводы

Планетарный миксер КТ-1370 показался нам удобным в эксплуатации прибором, совмещающим в себе 5 устройств, необходимых на кухне хозяйке, любящей готовить.

Прибор требует достаточно много места, но меньше, чем 5 отдельных устройств. К недостаткам можно отнести высокий уровень шума, сильную вибрацию на высоких оборотах и отсутствие единого контейнера под все аксессуары. Также надо учитывать, что моторный блок с установленным на нем блендером потребует много места в высоту, пользоваться им будет неудобно под низко повешенными кухонными шкафами.

В остальном прибор производит положительное впечатление. Для своего потребления, 1200 Вт, он отлично справляется со сложными задачами, такими как замес тугого теста. Все приборы функциональны и совершенно не лишние, особый восторг вызвала тестораскатка, которая значительно сокращает время приготовления многих трудоемких блюд.

Очень удобно, что большинство самых востребованных приборов находятся в едином корпусе и могут быть задействованы мгновенно, без поисков, долгой сборки и переподключения к электросети. КТ-1370 решает большинство задач на кухне, так как обладает очень широким спектром возможностей. Также к достоинствам можно отнести цену, которая ниже цены комплекта из пяти отдельных аналогичных устройств.

Плюсы

• сразу 5 полноценных приборов в одном корпусе
• широкий спектр возможностей
• надежность
• цена
• эргономика

Минусы

• высокий уровень шума
• вибрация на высоких оборотах
• отсутствие контейнера под все аксессуары