Обзор аэрофритюрницы Evolution Airo 7700TW

Аэрофритюрницы давно перестали быть экзотикой на кухне и постепенно заняли нишу между духовкой и сковородой, предлагая более быстрый и, как принято считать, более «легкий» способ приготовления. Модель Evolution Airo 7700TW следует этой логике: здесь ставка сделана на циркуляцию горячего воздуха, которая позволяет готовить с минимальным количеством масла или вовсе без него, сохраняя баланс между мягкой текстурой внутри и поджаристой корочкой снаружи.

Устройство ориентировано на повседневное использование: 6 автоматических программ и возможность ручной настройки, также предусмотрены дополнительные функции — функция памяти при извлечении чаши и отложенного старта.

На бумаге всё выглядит аккуратно и логично. Посмотрим, как это реализовано на практике.

Характеристики

Комплектация

Упаковка Evolution Airo 7700TW выполнена в привычном для бренда дизайне: картонная коробка содержит крупное фото прибора и исчерпывающую информацию о его характеристиках.

Открыв коробку, мы обнаружили:

• аэрофритюрницу
• корзину с антипригарным покрытием
• решетку
• силиконовую форму
• руководство по эксплуатации и гарантийный талон

На первый взгляд

Аэрофритюрница Evolution Airo 7700TW производит приятное первое впечатление благодаря аккуратному и компактному дизайну. Эргономика корпуса продумана хорошо, однако стоит отметить один нюанс: визуальная граница между чашей и основным блоком практически не видна — зазор настолько тонкий, что с первого взгляда их можно принять за монолитную конструкцию.

На верхней панели расположены панель управления и смотровое окно.

Функциональных элементов на боковых стенках не предусмотрено — это абсолютно гладкие плоскости, лишенные каких-либо кнопок, разъемов или решеток вентиляции.

Зато на задней панели мы видим несколько вентиляционных отверстий и выход электрического шнура.

На нижней панели также находятся вентиляционные отверстия и четыре резиновые ножки, предотвращающие скольжение прибора.

Чаша аэрофритюрницы открывается с заметным усилием, но к этому быстро привыкаешь.

Сама чаша аэрофритюрницы выполнена из металла с антипригарным покрытием; объем чаши — 7 литров.

Решетка металлическая, покрыта антипригарным слоем.

По углам решетки расположены резиновые уплотнители. Они жестко фиксируют решетку в чаше и предотвращают ее смещение при встряхивании. При этом сама решетка устанавливается в чашу без затруднений.

После извлечения съемной чаши становится видна просторная внутренняя камера с гладкой металлической отделкой.

Нагревательный элемент расположен под верхней панелью прибора.

Также в комплект входит силиконовая форма для выпечки.

Форма выполнена по размеру чаши и без труда помещается внутрь.

Инструкция

В комплекте идет подробное руководство пользователя — 28-страничная брошюра на плотной бумаге. Оно включает полную информацию о приборе: технические характеристики, конструкцию, правила эксплуатации и советы по уходу.

В инструкции также присутствует таблица с рецептами, которая на самом деле содержит рекомендуемые параметры времени, температуры и веса ингредиентов для разных блюд. Кроме того, приведены семь рецептов с пошаговым описанием процесса приготовления.

Управление

Панель управления, как мы уже отмечали, находится на верхней поверхности прибора.

На ней расположены (слева направо, верхний ряд):

• кнопка включения/выключения подсветки
• кнопка уменьшения температуры/времени
• кнопка увеличения температуры/времени
• установка таймера отложенного запуска

В нижнем ряду находятся:

• ручная настройка температуры/времени
• иконки программ приготовления
• кнопка старт/пауза

У прибора 6 автоматических программ, для каждой из которых на панели управления есть яркая иконка.

1. картофель-фри
2. овощи
3. крылья
4. стейк
5. выпечка
6. рыба

Для повышения безопасности аэрофритюрница оснащена встроенной системой защиты. При извлечении чаши управление автоматически отключается, а на дисплее появляется сообщение «Open».

Эксплуатация

Эксплуатация не вызвала затруднений: прибор оказался понятным и удобным в использовании.

Перед первым запуском была проведена стандартная подготовка: корпус протерли влажной салфеткой, корзины и решетки вымыли теплой водой с мягким моющим средством. После тщательной сушки всех элементов приступили к установке.

При размещении важно соблюдать базовые требования безопасности: аэрофритюрницу следует устанавливать на ровной, сухой и термостойкой поверхности. Необходимо также обеспечить достаточную циркуляцию воздуха и не располагать прибор вплотную к стенам или мебели — поток горячего воздуха и повышенная влажность со временем могут повредить отделку.

Для начала работы необходимо нажать кнопку «Старт/Пауза», выбрать одну из шести автоматических программ и затем повторно нажать «Старт». На дисплее при этом отображаются заданная температура и обратный отсчет времени, а также мигает индикатор подсветки.

В таблице ниже отражены параметры приготовления на автоматических программах.

Температуру и время можно корректировать на любом этапе приготовления.

Устройство оснащено функцией памяти: чашу допускается извлекать в процессе работы, при этом прибор запоминает текущие параметры и после возвращения чаши продолжает приготовление в прежнем режиме.

По завершении цикла раздаются три звуковых сигнала, на экране появляется надпись End, после чего индикаторы гаснут.

Кроме того, предусмотрен таймер отложенного запуска.

В целом прибор прост и удобен в эксплуатации, с интуитивно понятным управлением. Единственный незначительный минус, который нам удалось обнаружить — чашу приходится открывать с определенным усилием.

Уход

Для обеспечения длительной и стабильной работы аэрофритюрницы необходимо соблюдать рекомендации по уходу. Очистку прибора следует проводить после каждого использования, предварительно убедившись, что он отключен от сети и полностью остыл.

Корпус достаточно протирать мягкой влажной тканью, не допуская попадания влаги в вентиляционные и технические отверстия. Корзины и решетки можно мыть в посудомоечной машине. При наличии пригоревших загрязнений их допускается ненадолго замочить в горячей воде с добавлением моющего средства. При этом не рекомендуется держать детали в воде более 10 минут, чтобы избежать повреждения антипригарного покрытия.

Перед следующим использованием все элементы прибора должны быть полностью высушены.

Не допускается погружать прибор в воду или промывать его под проточной водой. Также следует избегать использования абразивных чистящих средств и металлических губок, чтобы не повредить покрытие.

Наши измерения

Максимальная зафиксированная при работе устройства мощность составила 1676 Вт.

Максимальный нагрев корпуса (около 60 °C) зафиксирован на передней панели, боковые прогрелись до 50 °C, сама панель управления нагревается до комфортной температуры 42 °C.

При работе аэрогриль издает характерный для данной категории техники шум вентилятора — достаточно громкий, но ожидаемый.

Практические тесты

Шашлычки из курицы

Первое, о чем мы вспомнили, получив аэрофритюрницу на тесты — что у нас есть деревянные шпажки. Поэтому мы решили сделать шашлык, но из курицы.

Кефир, соль (1 ст. ложка), перец, паприку, мелко нарезанный чеснок и крупно нарезанный лук смешали с кусочками курицы и убрали в холодильник часа на три.

Достали из холодильника и нанизали кусочки курицы на предварительно вымоченные в воде бамбуковые шпажки.

Выложили шашлычки в чашу, выставили автоматическую программу «Курица» (ее параметры видны на фото ниже) и отправили готовиться.

Через 20 минут мы получили вполне приличные шашлыки. Может быть, стоило подержать их минут на пять дольше, но в целом результат нас устроил.

Шашлычки не подгорели, но полностью прожарились.

Результат: отлично

Цветная капуста

На гарнир к шашлычкам мы решили сделать цветную капусту. Ее тоже предварительно обмазали смесью растительного масла с копченой паприкой и солью.

Разложили капусту на решетке.

Капусту мы запекали на программе «Овощи», убавив, правда, время до 15 минут. 35 минут, заложенные в программе, видимо, рассчитаны не на овощи, а на корнеплоды типа свеклы или картошки (судя по иконке на панели управления). Но мы, честно говоря, не проверяли, свеклу всё же проще сварить в обычной кастрюле на плите.

Через 15 минут мы достали капусту.

Результат нас снова полностью удовлетворил.

Дальнейшая судьба гарнира из капусты понятна: мы съели его вместе с шашлыком. Самым сложным было сохранить шашлык горячим до приготовления капусты.

Результат: отлично

Лимонный кекс

Ингредиенты

• 2 яйца
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла (мягкого)
• 1 лимон
• 180 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 80 мл молока

С помощью миксера мы перемешали масло с сахаром и постепенно вмешали яйца, муку и молоко.

С лимона стерли цедру и добавили в тесто.

Тесто получилось гладким и довольно жидким.

Мы поставили форму в чашу аэрофритюрницы и вылили в нее тесто.

Готовили на автоматической программе «Выпечка». По окончании программы (через 20 минут) результат был таким: на фото видно, что в середине кекс еще не пропекся. Понятно, что если бы мы делали кексы в маленьких формочках, то за 20 минут всё бы приготовилось.

Мы же отправили кекс выпекаться еще на 15 минут.

Получившийся в общей сложности за 35 минут результат нас вполне удовлетворил, палочка из середины кекса выходила сухая.

С обратной стороны кекс тоже был благополучен.

Внутри он тоже пропекся.

Ну а дальше мы, понятное дело, употребили его по назначению.

Результат: отлично

Филе минтая в панировке и картошка-фри

Тут мы решили отказаться от здоровой еды и перейти на нездоровую. Впрочем, в аэорфритюрнице всё готовится без масла, а значит, что-то для своего здоровья мы сделали.

Мы купили готовое замороженное филе минтая в панировке и замороженный картофель-фри.

По очереди отправили их в аэрофритюрницу на программу «Картофель-фри», и даже не забыли встряхнуть и перемешать этот картофель-фри за 4 минуты до окончания режима.

Катофель получился хорош.

Впрочем, минтай тоже. Мы украсили его купленным соусом тартар.

Не уверены, что это была здоровая еда, но это совершенно точно была вкусная еда.

Результат: отлично

Сырники с рикоттой

А потом мы пошли сверять какую-то нужную нам информацию на сайте Evolution и неожиданно обнаружили там рецепты, в частности рецепт сырников с рикоттой. Рецепт почему-то находится в разделе «Новости/Полезные советы», отдельной рубрики под рецепты (пока) не выделено. В статье про сырники от 9 декабря сказано:

Это первая статья из нашей новой серии «Рецепты в аэрогрилях Evolution» вместе с известным шеф-поваром Михаилом Григорчиком.

В общем, нам понравилась сама идея сырников с рикоттой (тут, конечно, надо признаться, что традиционные сырники мы не очень-то любим).

Итак.

Ингредиенты для сырников:

• Рикотта — 400 г
• Яйцо — 2 шт. (желательно с ярким желтком)
• Сахар — 40 г
• Соль — 2 г
• Молоко 3,2% — 60 г
• Ванилин — 0,1 г
• Сметана 20%+ — 100 г (для подачи)
• Корица — 0,1 г (для украшения)
• Сахарная пудра — 0,1 г (для украшения)

Ингредиенты для вишневого соуса:

• Замороженная вишня без косточки — 100 г
• Ром или коньяк — 20 г
• Сахар — 100 г

Все ингредиенты для приготовления сырников мы выложили в высокий стакан и пробили погружным блендером.

Потом поставили силиконовую форму для приготовления кексов/маффинов в чашу аэрофритюрницы и вылили в нее тесто (нельзя сказать, чтобы это было просто).

Поставили режим «Выпечка» (160 °C и 20 минут) и пошли делать вишневый соус.

К сожалению, этапы приготовления вишневого соуса мы сфотографировать забыли, но в целом это было так (рецепт с сайта производителя, напоминаем):

1. Выкладываем замороженную вишню в разогретый сотейник и немного провариваем.
2. Добавляем ром или коньяк и фламбируем (или просто прогреваем на плите, пока весь алкоголь не выпарится).
3. Всыпаем сахар и провариваем до легкого загустения.

Через 20 минут мы вынули сырники, но они не показались нам готовыми.

Поэтому мы отправили их в аэрогриль еще на 10 минут и по окончании работы программы решили, что они уже готовы.

Самым сложным оказалось вынуть сырники из формы, но мы справились.

Тут, конечно, хочется привести еще одну цитату из рецепта:

Каждый аэрогриль уникален. Даже среди моделей Evolution есть отличия в мощности и объеме чаши. Поэтому время приготовления может немного отличаться. Ориентируйтесь на степень румяности и структуру сырников: они должны легко отходить от формы, быть плотными сверху, но мягкими внутри.

Этот момент неизбежно требует немного практики, но уже после 1-2 попыток вы найдете идеальные настройки для вашего аэрогриля.

Возможно, мы даже последуем этому совету и немного попрактикуемся в приготовлении сырников. Они и вправду больше похожи на десерт, чем на обычное блюдо для завтрака.

Результат: отлично

Выводы

Evolution Airo 7700TW производит впечатление продуманного и удобного в повседневной эксплуатации прибора. Управление здесь действительно интуитивное: основные функции доступны сразу, настройки легко корректируются в процессе, а наличие автоматических программ упрощает работу без необходимости каждый раз подбирать параметры вручную.

Функция памяти при извлечении чаши делает использование более гибким и «прощает» паузы в процессе готовки, а таймер отложенного старта добавляет привычный уровень комфорта — можно заранее всё подготовить и получить готовое блюдо к нужному времени.

В повседневной эксплуатации прибор ведет себя предсказуемо и не требует привыкания. К условным недостаткам можно отнести лишь то, что чаша открывается с заметным усилием.

В остальном это сбалансированная модель без выраженных слабых мест, которая подойдет тем, кто ищет простую и функциональную аэрофритюрницу без лишней сложности в управлении.

Плюсы:

• многофункциональность
• простое управление
• функция памяти
• функция отложенного старта

Минусы:

• чаша открывается с усилием