Врачи рекомендуют есть не менее 400 граммов сырых овощей в сутки, и чтобы две трети объема тарелки занимали овощи, исключая картофель. Если следовать ЗОЖ, то для семьи из трех-четырех человек нужно измельчать примерно килограмм овощей в день только для салатов, а ведь есть еще гарниры, запеканки, овощные оладьи, заправки для супов, холодные супы и соусы, овощи в азиатском стиле. Если вы задумались о приобретении электрической овощерезки, то мы подскажем, в каких протестированных нами приборах она работает хорошо.
Мультирезка Redmond FP606
Компактная модель с номинальной мощностью 200 Вт прекрасно справилась во время наших испытаний с измельчением моркови, капусты, редиса, кабачка, свеклы с яйцом, сыра и даже шоколада. Последний в салатах не используем, но проверить качество мультирезки хотелось. У мультирезки 4 насадки для крупной и мелкой терки, шинковки, измельчения.
Важно: прибор работает, пока вы удерживаете кнопку, и время непрерывной работы мультирезки не должно превышать 5 минут.
Результаты:
- Морковь. Использовали все 4 насадки — отлично, причем даже с вялой морковью (в этом случае результат получился не столь красивым, но на работу прибора это почти не повлияло, отходов мало)
- Капуста на крупной терке и шинковке. Прибор справился, отходов осталось немного, но чтобы загрузить капусту в неширокую горловину, ее пришлось нарезать на небольшие части
- Редис: отлично, что очень важно, так как от качества измельчения этого овоща часто зависит вкус блюда. Тестировали крупную терку, и мультирезка за считанные секунды справилась с четырьмя средними корнеплодами с кожицей. Количество отходов — среднее
- Огурцы: отлично, на терке и на шинковке, отходы минимальны
- Кабачок: быстро и красиво натерся фактически совсем без отходов и совсем не смялся, что бывает с мягкими кабачками
- Вареная свекла, яйцо, сыр: отлично, но это ожидаемо, так как с сырыми продуктами всегда труднее
Наше резюме: отличный компактный помощник, режет и трет быстро и качественно, только горловина узковата для крупных кусков.
Блендер погружной Polaris PHB 1637AL Cube «11 в 1»
Мы уже обращали внимание на этот блендер в обзоре техники для нарезки кубиками, но модель номинальной мощностью 1000 Вт достойна и еще одного упоминания: ведь у нее отлично работают терки, шинковки и другие насадки. Кроме того, у блендера 30 скоростей, поэтому подобрать правильную можно для овощей, находящихся в любой кондиции. Во время тестирования мы терли на мелкой терке морковь, шинковали морковь и капусту, резали морковь и картофель брусочками.
Результаты:
- 0,5 кг сырой крупной моркови превратились на 15-й скорости в аккуратную одинаковую стружку за минуту, ничего не застряло, толкателем не пользовались
- 0,5 кг капусты на 15-й скорости нашинковали за 23 секунды, но в нашинкованной капусте встречались небольшие фрагменты оборванных листьев
- Морковь нашинковалась тончайшими пластинами, незначительная часть которых срезалась по диагонали
- При нарезке моркови и картофеля брусочками пользовались толкателем: чем сильнее надавливаешь, тем длиннее бруски. Но результат отличный
Кроме того, мы готовили этим блендером пхали из шпината и орехов, делали гуакамоле, измельчали томаты, но это уже не совсем не про салатах, хотя тема близкая — овощная.
Наше резюме: прекрасный многофункциональный помощник с огромным диапазоном скоростей.
Блендер погружной Garlyn HB-330 «12 в 1»
По сути, это полноценный кухонный комбайн, идеально приспособленный для нарезки, терки, шинковки овощей и приготовления сложных овощных блюд. У прибора номинальной мощностью 800 Вт 5 скоростей и тактовый их переключатель. Наше тестирование показало, что такого количества достаточно для нарезания и натирания овощей.
Мы снова измельчали томаты (можно использовать для супов и соусов, это обязательное испытание для блендеров), но также терли морковь и лук, резали кубиками яблоки и огурцы (сырые, не как овощи на оливье).
Результаты:
- Морковь натерлась идеально и быстро, лук немного хуже: отдельные слои луковиц застревали и рвались
- Огурец нарезался кубиком моментально и идеально, яблоко решило периодически застревать: несколько кусочков пришлось вычистить специальным приспособлением для очистки насадки для нарезки кубиками
- В большой чаше измельчителя мы довели до однородного пюреобразного состояния запеченные овощи для супа
Наше резюме: хорошее качество терки шинковки наиболее приспособленных для этого продуктов, возможность резать кубиками не только вареные корнеплоды для оливье, но и сырые овощи и фрукты.
Мясорубка Garlyn Grind Pro
Это мультифункциональный прибор с насадками для выжимания сока и приготовления домашних колбасок и, конечно, с овощерезкой с тремя стандартными цилиндрами для нарезки, шинковки и мелкого натирания. Из них наиболее востребована, по нашим наблюдениям, терка. Мы проверили, как она справляется с твердыми морковью и дайконом. У модели есть две интересные особенности: цветной дисплей и автоматическая фиксация насадок.
Результаты:
- За полторы минуты работы овощерезки на третьей скорости оба овоща были натерты: быстро, аккуратно, ровно, почти без разбрасывания кусочков
Наше резюме: если вам нужен прибор, совмещающий функции мясорубки, овощерезки и шнековой соковыжималки, то это хороший рабочий вариант.
Кухонная машина Redmond FM615
Конечно, ради нарезки салатов нет смысла покупать кухонную машину, но если вам нужен еще и планетарный миксер, и блендер-кувшин, и мясорубка, то стоит подумать. Потому что в этой модели отлично работают все функции, и овощерезка не стала исключением. Для терки, нарезки и шинковки используются насадки-конусы для входящей в комплект мясорубки. Признаться честно, мы сначала отнеслись к такой овощерезке скептически (мясорубки в кухонных машинах часто откровенно не тянут), но были рады ошибиться.
Мы терли на мелкой терке сырую свеклу и морковь, шинковали капусту и огурцы.
Результаты:
- Свекла: небольшие корнеплоды нарезали на две и на четыре части. На крупной терке твердые овощи легко измельчились в ювелирную стружку. 100 г продукта - за 30 секунд. На средней терке результат был еще лучше
- Морковь: на 100 г моркови ушло 20 секунд, отходов чуть больше
- Капуста: хорошо, но из-за неравномерной толщины листа в общей массе попались крупные куски и стружка не получается ровной, как в случае с нарезкой ножом. Зато скорость радует!
- Огурцы: быстро, тонко, 100 г за 15 секунд
Наше резюме: качество и скорость нарезки на высоте, и здорово, что можно не вставлять режущие диски, а пользоваться насадками для уже идущей в комплекте мясорубки.
Кухонная машина Redmond FM613
И снова прекрасно справилась с теркой и шинковкой другая кухонная машина того же бренда. У нее на одну скорость меньше, чем у предыдущей модели, и чуть беднее комплектация (у мясорубки нет насадок для приготовления колбасок), однако в части терки и шинковки овощей все то же самое: насадки-конусы для шинковки, мелкой, средней и крупной терки.
Мы терли морковь, резали ее и другие овощи для овощного рагу, терли кабачки.
Результаты:
- 3 морковки были натерты за минуту-полторы. Продукт не застревал внутри барабана, как это часто случается с терками такого типа, кусочки не разлетались на выходе
- 1,05 кг очищенного кабачка натерли за полторы минуты на средней терке
Наше резюме: насадке-овощерезке машины Redmond FM613 удается очень равномерно натирать относительно твердые продукты: все кусочки примерно одного размера, аккуратно прорезанные.
***
На рынке есть огромное количество мультирезок, комбайнов, мясорубок, блендеров и кухонных машин, которые умеют резать, шинковать и натирать овощи, существенно облегчают этот рутинный труд и берегут руки повара. Наши тесты дают понимание, как работают терки и шинковки в разных видах бытовой техники и позволяют выбрать для себя лучшее.
