Во время использования программы TextEdit могут возникать сложности с кодировкой при открытии текстовых файлов, созданных на PC. Во избежание этих проблем, вместо того, чтобы каждый раз открывать файл через меню File -> Open и выбирать там подходящую кодировку, достаточно зайти в Preferences -> Open and Save и выбрать в абзаце Plain text file encoding пункт Cyrillic (Windows) на открытие и сохранение (как показано на скриншоте):
