Обзор электрического прижимного гриля Garlyn GL-400 Pro

Мощные профессиональные прижимные грили становятся необходимыми для современной кухни, несмотря на их сравнительно высокую стоимость. Их преимущества — удобство и простота использования, многозадачность, легкость обслуживания и очистки, а также профессиональные результаты приготовления.

Всё это делает прибор идеальным выбором для любой семьи. В отличие от традиционных грилей на углях или газе, электрический прижимной гриль предлагает повышенную безопасность и не требует открытого огня. Это устройство подходит для всех типов кухонь, независимо от размера и дизайна. Сегодня мы рассмотрим настольный Garlyn GL-400 Pro, мощный современный гриль с пятью сменными панелями и широкими возможностями.

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Garlyn GL-400 Pro пришел на тесты в очень большой коробке из технического картона, без ручек и прорезей. В коробке находилась другая коробка, уже с приятной полиграфией, в корпоративных цветах производителя, с надписями и фотографией прибора. Удобствами для переноски она тоже оборудована не была. Открыв парадную коробку, мы обнаружили в ней еще две плотно вставленные в нее упаковки с прибором и комплектующими отдельно.

Вскрыв эти коробки, внутри мы обнаружили:

• гриль
• панели для гриля, 2 шт.
• панели для вафель, 2 шт.
• панель плоскую
• термощуп
• пластиковый скребок для панелей
• инструкцию

Панели и прибор запакованы в полиэтиленовые пакеты, панели проложены смягчающими прокладками из пенополиэтилена.

На первый взгляд

Гриль Garlyn GL-400 Pro выглядит солидным профессиональным прибором. Панели гриля очень толстые и тяжелые, да и сам он достаточно массивный. Основной материал — металл, но в конструкции корпуса использован и пластик. К качеству материалов и покрытия претензий нет, всё очень приятное на ощупь и выглядит презентабельно.

Цветовая гамма исполнения — сложный черный и матовый металлик. Ручка металлическая, с удобным покрытием на рабочей части. Верхняя часть гриля сделана из достаточно тонкого металла с выштампованным логотипом посередине. Но, как показали наши тесты, при работе верх практически не нагревается и обжечься о прибор сложно.

При нажатии на большую кнопку, расположенную сбоку ручки, прибор можно открыть на 180°. Таким образом его можно использовать как настольное барбекю. При закрытии кнопку тоже нужно нажать, иначе ручка останется в заблокированном положении.

Для выставления расстояния между панелями на ручке расположен плавающий фиксатор. В этом приборе он особенно актуален, потому что верхняя панель тяжелая и при свободном опускании может расплющить продукты, находящиеся на гриле. Фиксатор свободно перемещается, если ручка находится в открытом положении. Можно выбрать 4 ступени расстояния между панелями.

Обе крышки гриля имеют закрытое гнездо для присоединения контактной группы панели и индикатор температуры в центре. Неправильно установленная панель работает некорректно.

Съемные панели Garlyn GL-400 Pro имеют встроенный нагревательный элемент. Сами панели сделаны из толстого металла и покрыты антипригарным покрытием, внешний вид которого создает впечатление надежности и долговечности. В комплекте к прибору поставляется пять панелей. Две из них, с ребристой поверхностью, наилучшим образом подходят для приготовления стейков, курицы, овощей, гамбургеров.

Две панели для вафель. Они имеют очень глубокий рисунок. Подходят для выпечки.

И дополнительная плоская панель, которую можно комбинировать с любой другой. Панель идеальна для яичницы, блинов, морепродуктов. Все панели взаимозаменяемы, имеют желоб для стекания масла, жира или жидкости.

В комплекте есть пластиковый скребок для очистки панелей.

Сзади снизу в прибор вставлен большой пластиковый поддон для сбора жира.

Справа сбоку около кнопки отсоединения панелей находится выдвижная емкость с термощупом.

В емкости лежит присоединяемый термощуп. Гнездо для него открывается при выдвижении емкости, оно снизу слева. Термощуп работает только на программах жарки мяса.

Снизу прибора наклейка с серийным номером. Стоит гриль на четырех нескользящих пластиковых ножках.

Инструкция

Руководство пользователя для гриля Garlyn GL-400 Pro — небольшая книжка из 32 страниц на русском языке. Она содержит разделы: меры предосторожности, перед началом работы, использование, рекомендации, уход, устранение неисправностей, технические характеристики и комплектация. В принципе, общее понимание работы прибора после прочтения появляется, однако многие детали в инструкции отсутствуют и узнавать их придется экспериментальным путем или с помощью интернета.

Управление

Панель управления грилем находится на нижней части корпуса спереди.

Самая левая кнопка — кнопка включения/выключения. Две следующие небольшие кнопки — установка таймера. Без установленного таймера не запустить гриль в ручном режиме. Большая поворотная ручка слева — регулятор температуры верхней и нижней панели в ручном режиме. Смена температуры происходит поворотом, смена панели для установки температуры — нажатием. Большой регулятор справа — установщик автоматических режимов. Поворотом регулятора режимы устанавливаются, нажатием запускаются (в том числе и ручной режим) Между двумя регуляторами находится дисплей с показателями температуры и индикаторами режимов.

Для того, чтобы запустить одну из автоматических программ, нужно включить гриль кнопкой On/Off, выбрать поворотом правого регулятора нужную программу (на экране загорится пиктограмма — индикатор программы) и нажать на этот регулятор, подтверждая старт. После того, как температура панелей достигнет значения, необходимого для загрузки продукта на гриль, прибор издаст несколько звуковых сигналов, а на дисплее индикатор предварительного нагрева (preheat) смениться на индикатор добавления продуктов (insert food). После окончания программы прибор издаст звуковой сигнал.

Для того, чтобы запустить прибор в ручном режиме, нужно включить гриль кнопкой On/Off, выбрать поворотом левого регулятора температуру обеих панелей или нажатием регулятора выбрать панель, установить на ней поворотом регулятора температуру, нажатием перейти к установке температуры на другой панели, установить значение. Далее, маленькими кнопками установить время таймера и нажать кнопку Старт, находящуюся на правом регуляторе. Без установленного таймера в ручном режиме прибор не запустить.

При подключенном термощупе, в режиме приготовления мяса температура щупа отображается в верхней строчке вместо температуры верхней панели.

Эксплуатация

Нам очень понравился Garlyn GL-400 Pro, на наш взгляд его достоинства с лихвой окупают его незначительные недочеты. В первую очередь хотелось бы обратить внимание на один из главных плюсов модели — возможность выставления разной температуры верхней и нижней панели. Это невероятно полезно при приготовлении выпечки, так как пока тесто распределяется по панели, оно уже успевает практически приготовиться снизу. В других моделях мы решали эту проблему переворачиванием, здесь же достаточно снизить температуру нижней поверхности.

Далее обратим внимание на целых пять съемных панелей в комплекте. Все они взаимозаменяемы, могут устанавливаться в любой комбинации и обладают отличным антипригарным покрытием и теплоемкостью. Устанавливать панели несложно, нужно правильно вставить края панели в специальные ушки и вщелкнуть ее в корпус нажатием. Выщелкиваются панели нажатием кнопки сбоку справа.

Из-за того, что съемные панели тяжелые, в открытом состоянии верхняя крышка может перевесить и уронить прибор назад, если на нем не лежат продукты или с него была снята нижняя панель. Крышка при сильном откидывании фиксируется в открытом состоянии, и чтобы ее закрыть, требуется нажать кнопку-блокиратор одной рукой, а закрывать крышку другой. Это не всегда удобно. Со временем можно найти положение верхней крышки в промежуточном состоянии, пока она еще не откинулась назад и не заблокировалась от закрывания кнопкой, но при этом и не падала вперед на нижнюю панель. Это не очень просто, но возможно.

Гриль имеет достаточно равномерный нагрев и довольно точную настройку температуры. Это позволяет готовить необычные блюда. Например, жарить ломтики картошки, уложив их сплошным слоем, а потом скатать склеившуюся жареную картошку в рулеты. Многообразие рисунков панелей тоже располагает к творческому подходу в готовке.

Термощуп, подключаемый к прибору, показывает температуру только на автоматических программах приготовления мяса. При замерах у нас получились расхождения в показаниях двух щупов, но это может быть обусловлено разным их строением. В любом случае, при приготовлении со щупом мы получили ровно те результаты, которые были заявлены. Кусок мяса средней прожарки был средне прожарен, а рулет со свининой дошел до готовности, но не подгорел.

При достаточно продолжительном тестировании ни пролитое мимо панелей на корпус тесто, ни жир от мяса, ни вода из овощей не просочились под съемные панели. Внутренняя часть корпуса под панелями осталась абсолютно чистой. В целом, уход за прибором не представляет сложности.

Уход

Производитель допускает очищение съемных панелей и поддона для жира с помощью мыльной воды или в посудомоечной машине. Также необходимо следить за чистотой контактов встроенных нагревательных элементов. После очистки необходимо просушить съемные панели с помощью сухой ткани или бумажных полотенец.

Наши измерения

За 4 часа 18 минут работы прибор потребил 6,199 кВт·ч электроэнергии, при этом максимальное зафиксированное потребление составило 1860 Вт.

Для измерения температуры панелей мы выставили гриль на максимум, дождались завершения нагрева и с помощью пирометра измерили температуру каждой панели по девяти точкам. Результат измерений представлен в таблицах. Представим, что таблица — это панель, на которую мы смотрим сверху, стоя перед грилем.

При длительной работе на высоких температурах верхняя часть закрытого гриля нагрелась до 50 °C в самом горячем месте. Разброс температуры верха гриля — от 38 до 50 °C.

Практические тесты

Завтрак. Яичница с овощами

Для приготовления яичницы мы установили в гриль плоскую панель снизу и гриль-панель сверху.

Свежие баклажаны, лук и шампиньоны порезали произвольными кусками, но стараясь сохранить примерно одинаковую толщину. Выложили на гриль, смазанный маслом. Выставили температуру 210 °C на обеих панелях.

Жарили до готовности, около 6 минут с момента включения, приоткрывая гриль для проверки.

Готовые овощи сняли на тарелку, увеличили температуру нижней панели, уменьшили температуру верхней. Выложили на гриль яйца. Жарили до готовности.

Скомпоновали овощи и яичницу на блюде, посыпали зеленью и специями для подачи.

Очень быстро, удобно, так как не нужно переворачивать овощи. Гриль может приготовить за один раз около десятка яиц.

Результат: отлично.

Апельсиновые вафли

Для вафель сделали тесто из яиц, кефира, масла, муки, апельсинового джема и соды.

В гриле установили панели для вафель. Выпекали на программе «вафли». Как показала практика, верхняя панель немного недогревается по сравнению с нижней, а для выпечки это критично, так как низ начинает готовиться сразу после выкладывания теста, а верх — только после закрытия крышки. Поэтому лучший результат получается, если выставить температуру вручную, на нижней панели она должна быть на 20-30 °C ниже, чем на верхней.

Вафли выпекаются быстро, отлично снимаются с панелей.

Таким образом можно делать любое тесто — для панкейков, вафель, оладий, печенья. Если правильно подобрать температуру панелей, результат будет великолепный.

Результат: отлично.

Картофель с говядиной

На панели-гриль, смазанные маслом, мы выложили слой тонко нарезанной картошки в соли и специях.

Готовили несколько минут до мягкости.

На готовый картофель сверху положили тонко нарезанные куски говядины.

В течение 1 минуты при максимальной температуре зажарили мясо с овощами. Посыпали специями.

Другие куски говядины и картофель жарили отдельно.

Блюдо собрали из кусочков мяса и рулетиков картошки.

Гриль позволяет готовить картошку и мясо разными способами. Температуры панелей хватает для одновременного приготовления, для запечатывания мяса и для хорошей прожарки толстого слоя картошки.

Результат: отлично.

Сосиски

Чтобы быстро сделать домашний хот-дог, необязательно возиться со снятием и сменой панелей. После того, как мы сделали вафли из соленого теста, мы попробовали пожарить сосиски прямо на вафельных панелях.

Несмотря на то, что эти панели не предполагают жарку сосисок, в гриле неплохо удалось приготовить молочные сосиски, которые потом можно завернуть в вафли, добавив соус.

Результат: отлично.

Свинина разными способами

Для начала мы взяли свиную вырезку, нарезали кусочками, обваляли в специях и выложили на гриль на программу мяса сильной прожарки.

Прожарились кусочки хорошо, достаточно быстро. Внутри остались мягкими, без сухости.

Куски шейки без предварительной мариновки выложили на предварительно разогретые панели-гриль.

Готовили без щупа, так как куски недостаточно толстые для него, но проверяя готовность. После готовности посыпали чесноком и еще дожарили в течение минуты.

Свинина получилась отлично. Равномерно прожаренная, не сухая, не сырая внутри.

Из соленых вафель, зелени и свинины собрали сендвич.

Мясо, нарезанное средними кусками, замариновали в соусе, добавили чеснок, обваляли в остром тесте с кунжутом. Выложили на гриль, выставив максимальную температуру на верхнюю панель и среднюю на низ.

Жарили, проверяя готовность. Как только мясо внутри полностью приготовилось, перевернули куски, ориентируя полоски в другую сторону и подержали еще минуту, прижимая верхней крышкой.

Мясо получилось отлично, очень напоминало азиатские рецепты.

Вывод: свинина по всем рецептам получилась очень хорошо. Нагрева панелей хватило, чтобы сделать за одну закладку порцию на четырех человек.

Результат: отлично.

Бургер

Для котлет мы смешали два вида фарша, говяжий и свиной, со специями и зеленью. Сформировали котлеты, выложили на разогретые панели. Была выставлена температура верхней панели 230 °C и нижней панели 210 °C.

Готовили несколько минут, закрыв крышкой.

Готовые котлеты, сыр и зелень отложили в сторону. Сменили панели на панели для вафель.

Взяли подготовленное несладкое тесто со шпинатом.

Выпекли вафли, добавив кунжут.

Из получившихся вафель, сыра, зелени и котлет сделали бургеры.

Быстро, вкусно.

Результат: отлично.

Мясной рулет

Говяжий фарш с добавлением мелко нарубленной свинины, яйца, зелени и специй сформировали в рулет и завернули в несколько слоев фольги. Рулет уложили на гриль, панели для гриля. Подключили термощуп гриля и тестовый термощуп, воткнули рядом. Выставили программу мяса с прожаркой Med Well.

На тестовом щупе задали температуру 73 °C и стали следить за процессом. Сначала гриль определил, что длительность готовки составит 24 минуты, затем изменил время. В результате от начала включения прибора до готовности рулета прошло менее 20 минут. Прибор просигнализировал готовность, когда на его панели была показана температура щупа 64 °C, в это время тестовый щуп показывал 71 °C. Мы выключили гриль, но несколько минут температура внутри повышалась и достигла 77 °C по замерам тестового щупа.

Несмотря на разность показаний приборов, время вынимания рулета из гриля оказалось оптимальным. Рулет пропекся отлично, не пригорел, остался внутри очень сочным.

Мы остудили рулет и нарезали кусками.

Результат: отлично.

Выводы

С грилем Garlyn GL-400 Pro вы можете готовить широкий ассортимент блюд, от стейков и бургеров до овощей и сэндвичей, что делает его универсальным инструментом на кухне.

За счет мощности, благодаря равномерному нагреву панелей, возможности установки разной температуры верхней и нижней панелей и наличию термощупа прибор позволяет добиться профессионального качества приготовления пищи, создавая идеальные блюда, сохраняя естественные соки и ароматы продуктов. Управление грилем организовано очень просто и интуитивно. Сменные панели взаимозаменяемы, легко интегрируются в корпус, обладают отличной теплоемкостью и антипригарным покрытием.

В отличие от традиционных грилей на углях или газе, электрический гриль предлагает повышенную безопасность в использовании, так как уменьшает риск возгорания и не требует открытого огня, к тому же данная модель имеет хорошую теплоизоляцию корпуса.

Благодаря антипригарным покрытиям, съемным деталям и простоте дизайна Garlyn GL-400 Pro легко очищать и обслуживать. Несмотря на высокую стоимость, гриль является энергоэффективным устройством, что компенсирует первоначальные затраты и сокращает расходы на электроэнергию в долгосрочной перспективе.

Плюсы:

• мощность
• возможность установки разной температуры на верхней и нижней панелях
• 5 сменных панелей отличного качества
• автоматические программы
• равномерность нагрева

Минусы:

• существенных не обнаружено