Сегодня мы рассмотрим погружной блендер Polaris PHB 1036AL Titan. Производитель позиционирует данное устройство как «три-в-одном»: измельчитель, блендер и миксер.
Тестовый образец включает:
- ручной блендер с блендерной насадкой
- измельчитель, в состав которого входит чаша для резки, крышка чаши, ножи для резки
- взбиватель, состоящий из венчика, стакана для взбивания и переходника для венчика
Оглавление
- Технические характеристики
- Комплектация
- Управление
- Инструкция по эксплуатации
- Эксплуатация
- Тестирование
- Выводы
Технические характеристики
| Общие характеристики | |
| Производитель | Polaris |
| Наименование модели | PHB 1036AL Titan |
| Тип | ручной (погружной) блендер |
| Потребляемая мощность | 1000 Вт |
| Материал корпуса | пластик soft-touch, металл |
| Цвет корпуса | черный, металлик |
| Материал насадки | пластик, нержавеющая сталь |
| Материал стакана | пластик |
| Материал ножей | нержавеющая сталь c покрытием FusionPro Titan |
| Материал зоны захвата | пластик soft-touch |
| Аксессуары | стакан — 600 мл, чаша для резки — 500 мл, венчик для взбивания, ножи для резки, крышка для чаши |
| Гарантия производителя | 1 год со дня покупки |
| Управление | |
| Тип управления | механический: 2 кнопки и регулятор скорости |
| Отсоединяемый шнек | с 2 кнопками |
| Режимы скорости | плавное изменение скорости вращения от 1 до 6, турбо-режим |
| Длина шнура | 1,37 м |
| Масса и габариты | |
| Упаковка (Ш×В×Г) | 24×25×13 см |
| Длина с насадкой | 39 см |
| Вес с насадкой | 710 г |
| Вес с упаковкой | 1,53 кг |
| Цены и предложения | |
| Средняя цена | T-12297423 |
| Розничные предложения | L-12297423-10 |
Комплектация
Блендер Polaris PHB 1036AL Titan поставляется в картонной коробке-параллелепипеде. Коробка оформлена в ярком стиле: на белом фоне размещены фотографии самого блендера и его составных частей, фотографии овощей, краткое описание функций и характеристик прибора, которые могут заинтересовать потенциальных покупателей.
В упакованном виде прибор защищен от ударов картонными вкладками, в которых располагаются составные части блендера и его насадки. Отметим сразу, что компактно упаковать прибор трудностей не вызывает, аксессуары расположены вполне логично. Ручкой для переноски коробка не оснащена, но при ее малом весе это некритично.
Открыв коробку, внутри обнаруживаем:
- держатель блендера с электродвигателем;
- блендерную насадку;
- чашу для измельчения (резки);
- ножи для резки;
- крышку чаши для измельчения;
- переходник венчика;
- стакан для венчика;
- собственно венчик;
- инструкцию;
- список сервисных центров;
- гарантийный талон.
Аксессуары
Главная, она же рабочая часть устройства — ручка с электромотором — выполнена из пластика soft-touch и металла. Выглядит она довольно благородно. Небольшой вес прибора позволяет легко удерживать его в руках.
Насадка-блендер и венчик для взбивания выполнены из нержавеющей стали и пластика. Если блендер внешне производит хорошее впечатление (довольно прочные лопасти, глубокая полусфера для измельчения), то венчик, на первый взгляд, выглядит хлипко.
Ножи выполнены из нержавеющей стали с покрытием FusionPro Titan. Производитель утверждает, что данное покрытие в несколько раз повышает прочность и остроту ножа.
Чаши изготовлены из прозрачного пластика. Материал чаши для резки плотный и более толстый, чем материал стакана. Пластик стакана для взбивания произвел не очень хорошее впечатление — слишком тонок и хрупок. После прохождения тестов данное ощущение переросло в уверенность, что стакан долго не проживет или будет иметь крайне непрезентабельный вид. Но об этом чуть позже.
Управление
Блендер производит впечатление надежного и качественно собранного устройства. Все насадки легко соединяются между собой. Крепление блендерной насадки к ручке-держателю осуществляется с помощью боковых кнопок-защелок. Крышка на чашу для резки фиксируется легким поворотом. Не требуется никаких усилий, чтобы попасть в пазы. Даже в невеселом состоянии духа собрать и разобрать чашу для резки, освободить блендер можно без использования ненормативной лексики и желания разбить устройство об стену.
Управление прибором осуществляется с помощью двух кнопок: обычная кнопка включения и кнопка «Turbo», запускающая прибор на максимальной мощности. Непосредственно перед включением необходимо выбрать желаемую скорость, передвигая регулятор скорости от 1 до 6, затем нажать кнопку для скоростного режима. Переключение регулятора скоростей возможно и при нажатой кнопке скоростного режима. При нажатии кнопки «Turbo» значение регулятора скоростей не принимается во внимание. Принципы использования прибора интуитивно понятны, никакого специального обучения не требуется.
Сразу отметим неудобство управления, которое выявилось в ходе тестов. Кнопки управления выполнены заподлицо, т. е. ручка в области управления гладкая. Глубина нажатия составляет около 2 мм. При этом замыкание контактов происходит в крайней точке нажатия, не оставляя и доли миллиметра свободного хода. В связи с этим надавливание на кнопки представляет некоторую трудность: рабочий палец приходится держать в постоянном напряжении, а малейшее ослабление давление вызывает отключение прибора.
Инструкция по эксплуатации
Инструкция содержит информацию на 4 языках, включая русский, довольно проста и лаконична, ознакомиться с ней имеет смысл один раз. Она содержит общие указания по безопасности, описание прибора, рекомендации о дозировках и режимах работы, а также правила использования устройства в трех его ипостасях: блендер, измельчитель и взбиватель. Из интересного приведена таблица пяти продуктов с весом и требуемым временем на измельчение. Рецептов блюд инструкция по использованию прибора не содержит.
Эксплуатация
Подготовка к использованию
Перед первым использованием рекомендуется тщательно промыть части прибора, которые будут контактировать с пищей. В остальном же устройство полностью готово к работе.
Предназначение насадок и рабочие объемы
Блендер идеально подходит для приготовления соусов, супов-пюре, майонеза, детского питания, а также для смешивания напитков и молочных коктейлей. С помощью измельчителя можно нарубить мясо, сыр, овощи. Производитель предупреждает, что прибор не предназначен для измельчения твердых продуктов, таких как кофе, специи и лед. С помощью взбивателя можно превратить в густую пену белки, сметану, сливки и прочие подобные продукты. Производитель не советует взбивать густые продукты, такие как сливочное масло и маргарин.
Модель PHB 1036AL Titan оснащена насадками, позволяющими выполнять следующие типы работ:
- Стандартная насадка предназначена для приготовления соусов, крем-супов, молочных коктейлей и прочих стандартных для блендера задач. Не рекомендуется заполнять посуду более чем на 500 мл.
- Измельчитель предназначен для измельчения мяса, сыра, лука, зелени, чеснока, моркови, орехов, миндаля и т. п. Объем ограничен 250 г мяса, 150 г сыра или 150 г лука.
- Взбиватель (насадка-венчик) предназначен для взбивания сливок, яичных белков, теста и готовых десертов. Рекомендуется взбивать не более 400 мл охлажденных сливок и не более 4 яиц.
Стоит отметить, что ингредиенты типа мяса и сыра рекомендуют нарезать кубиками с гранью в 1-2 см, а при превышении рекомендуемых объемов исходные продукты лучше поделить на порции.
Уход за блендером
Все части прибора, кроме держателя, крышки измельчителя и переходника венчика, можно мыть под струей воды. Упомянутые части блендера рекомендуется протирать влажной тряпкой. Недопустим контакт держателя с водой. Производитель не рекомендует мыть блендерную насадку, стакан и венчик в посудомоечной машине. После очистки все части блендера необходимо протереть сухой салфеткой. Впрочем, мы мыли венчик, стакан, чашу, крышку и ножи измельчителя в посудомоечной машине, и на сегодняшний день никаких видимых изменений или деформаций на данных аксессуарах не заметили.
Тестирование
Объективные тесты
Измерения с помощью лазерного тахометра показали, что в зависимости от выставленной на ручке скорости реальная частота вращения составила:
- 1-я скорость: 3800 об/мин
- 6-я скорость: 5200 об/мин
- Turbo: 6600 об/мин
Измерения проводились «в воздухе», без нагрузки. Также мы опытным путем выяснили, что редуктор измельчителя уменьшает скорость вращения в 2 раза, а редуктор венчика — в 6 раз. Уровень шума при использовании погружной насадки «в воздухе» составил 68 дБ при фоновом уровне 32 дБ.
Стандартный тест блендеров в лаборатории iXBT.com предполагает изготовление как минимум одного блюда при помощи каждой из имеющихся насадок. Для тестирования погружного блендера Polaris PHB 1036AL Titan мы решили приготовить следующие блюда и полуфабрикаты:
- Измельченные свежие томаты (обязательный тест)
- Гуакамоле
- Майонез
- Фарш из свинины
- Печеночный паштет
- Миндальная мука
- Взбитые белки
Измельченные свежие томаты (блендер)
Помидоры свежие — 400 г.
Помидоры, нарезанные кубиками с размером грани приблизительно 1,5-2 см, измельчаются блендером. В дальнейшем полученную массу можно использовать для приготовления соусов, супов, для добавления в основные блюда. Блендировали 45 секунд на 3-й мощности, затем еще 50 секунд на турбо-режиме.
Результат: хорошо. Консистенция в результате оказалась практически однородной, бо́льшая часть косточек была размолота, однако в готовом соусе встречались отдельные косточки и фрагменты неперемолотой шкурки помидоров. Дополнительное блендирование в течение минуты ситуацию не изменило.
Гуакамоле (блендер)
Ингредиенты: авокадо — 1,5 шт. (280 г), лук — 0,5 шт., соль — 1 ч. л., мексиканская приправа или перец красный острый — 0,5-1 ч. л., лимонный сок — 2 ст. л.
Авокадо и свежий лук порезать на кусочки, добавить остальные ингредиенты и измельчить до консистенции однородной массы.
Результат: отлично. За 45 секунд все ингредиенты оказались измельчены до состояния однородной массы, острой и ароматной, которая была отправлена в холодильник ожидать свежий хлеб или кукурузные лепешки.
Майонез (блендер)
Ингредиенты: желтки — 3 шт., масло оливковое — 200 мл, соль — 1 ч. л., сахар — 1 ч. л., уксус столовый — 3 ст. л., горчица — 1,5 ст. л.
В желтки добавить соль и сахар, начать перемешивать на низкой скорости. Затем понемногу поочередно добавлять оливковое масло и уксус. В конце перемешивания добавить горчицу, мускатный орех, черный перец, маринованные огурчики или что-нибудь другое по своему вкусу и желанию.
Результат: отлично. За 5 минут был получен великолепный, густой майонез классического вкуса. При дальнейшем хранении майонез загустел еще сильнее, так что в результате не стекал с ложки, а оставался довольно плотной и держащей форму массой.
Мясной фарш (измельчитель)
Нарезаем на кубики свинину, измельчаем.
В соответствии с рекомендацией производителя, мы измельчали 250 г фарша в течение 15 секунд. Мощность установили на режим 4.
За рекомендуемое время мясо не измельчилось до желаемой консистенции. В измельчителе без труда обнаруживались крупные фрагменты мяса и неразрезанные волокна.
Поэкспериментировав со временем и мощностью, мы добились необходимого результата: измельченное мясо без крупных волокон, но и не превращенное в пасту можно получить на 5-м режиме мощности при измельчении в течении 30 секунд.
Результат: хорошо. Несмотря на увеличение времени измельчения, в готовом фарше все же встречались неразрезанные жилки. В одном из тестов мы попробовали измельчать мясо с жилками и жиром, и результат в лучшем случае можно было назвать удовлетворительным. Блендер плохо справился с перемалыванием жилок.
На наш взгляд, делать фарш в этом блендере имеет смысл в случае, когда фарша требуется немного (250-500 г) и нет строгих требований к степени измельчения и однородности полученного фарша. Большее количество фарша приготовить можно, но за длительное время: после каждых 30 секунд работы прибор нуждается в пятиминутном перерыве. Заметим, что в ходе тестирования мы нередко пренебрегали данным требованием, максимальное время беспрерывной работы прибора составило около 2 минут.
Печеночный паштет (измельчитель)
Ингредиенты: куриная печень — 350 г, морковь — 1 шт., лук — 1 шт., масло сливочное — 100 г, соль, специи — по вкусу.
На растительном масле поджариваем нарезанный лук, морковь, затем добавляем промытую, очищенную от жилок и нарезанную на равные кусочки куриную печенку. Солим, перчим, сдабриваем желаемыми пряностями и специями. Прекрасно сочетается с печенью мускатный орех, свежемолотый черный перец. Тушим до готовности. Остужаем.
Затем добавляем полежавшее при комнатной температуре около получаса сливочное масло. Измельчаем полученную массу при помощи блендера.
Результат: весьма достойно. Идеальной консистенции домашнего паштета удалось достичь при использовании следующей схемы: 30 секунд на 8-м режиме скорости, затем 30 секунд на турбо-режиме.
На представленной фотографии с левой стороны расположен паштет, сделанный в турбо-режиме. Довольно отчетливо видна его более однородная структура и отсутствие кусочков отдельных ингредиентов. Вкус данного паштета также более нежный в сравнении с паштетом, перемолотым в обычном режиме, хоть и на максимальной мощности.
Миндальная мука (измельчитель)
Миндальные орехи — 100 г.
Результат: хорошо. За одну минуту миндальные орехи были качественно и однородно измельчены. Мукой полученную массу назвать нельзя, но для приготовления выпечки и десертов данный полуфабрикат годится.
Измельчение лука и сыра (измельчитель)
В качестве эксперимента был измельчен лук, который в дальнейшем был добавлен в фарш из свинины (приготовленный ранее).
Результат: отлично. За 15 секунд на 2-й скорости около 150 г лука были именно мелко порезаны, а не превращены в жидкую субстанцию. Такой результат впечатляет и окажется очень кстати, если вы готовите блюдо, требующее большого количества нарезанного лука — например, манты.
Также был измельчен сыр. Производитель обещает измельчить 100 г за 10 секунд, однако требуемый размер кусочков был получен за 15 секунд. Измельченный таким образом сыр отличается от натертого традиционным способом: мы получили мелко порезанные кусочки, размером примерно с горошину черного перца. Данный результат нас устроил. Добавив пару зубчиков чеснока и свежеприготовленный майонез, мы получили прекрасную сырную закуску.
Взбивание белков (венчик)
Со взбиванием белков сложностей не возникло. Три белка были взбиты до требуемого объема примерно за полторы минуты на максимальной мощности.
Добавив к белкам около 80 г сахарной пудры, 50 г муки и 100 г измельченного ранее миндаля, мы получили тесто для миндального печенья. Далее с помощью двух ложек тесто было выложено на пергамент. После 15-20 минут на 150 градусах в духовке мы получили миску классического миндального печенья потрясающего вкуса.
Результат: отлично. Заметим, что за несколько минут приготовления теста, поскольку блендер нужно не только держать, но и двигать им в разных направлениях, рука устала.
Выводы
По итогам тестирования у нас сложилось впечатление, что Polaris PHB 1036AL Titan — качественный и, в целом, удобный в использовании блендер.
Устройство оказалось весьма приятным и простым в использовании: насадки снимаются и устанавливаются легко, крышка измельчителя закрывается простым поворотом, шум мотора не раздражает.
К плюсам также отнесем симпатичный и строгий дизайн изделия и наличие прорезиненных вставок на дне чашки для резки, из-за которых чаша не скользит по поверхности стола, когда прибор эксплуатируется.
Все насадки удовлетворительно или даже прекрасно справляются с поставленными перед ними задачами. Пожалуй, только к качеству измельчения томатов возникли некоторые претензии. Качество фарша оказалось довольно приличным. Более того, нарекания на качество фарша в целом стоит воспринимать спокойно: мало какой из измельчителей справляется с этой задачей так же хорошо, как классическая мясорубка. Можно утверждать, что блендер справился со всеми тестовыми заданиями.
Проблем с сильным разбрызгиванием не возникло, смешивание во всех случаях оказалось однородным, мощности было достаточно для всех тестовых заданий.
Отдельно стоит отметить наличие турбо-режима и возможность плавно регулировать мощность прибора. Причем изменять скорость вращения ножей можно даже в процессе работы при включенном моторе.
К недостаткам отнесем тепловой режим работы устройства. Производитель отмечает, что данный блендер не рассчитан на продолжительную работу, поэтому через каждые 30 секунд работы необходим перерыв в 5 минут. Впрочем, нам пришлось неоднократно игнорировать это предупреждение: белки и майонез ждать не будут.
Материал стакана для взбивания оказался весьма неустойчивым к царапинам. После наших тестов внутренняя поверхность стакана покрылась царапинами, которые отчетливо видны на фотографии:
Плюсы
- Удобство конструкции
- Интуитивно понятное управление и сборка
- Емкость для измельчения имеет противоскользящие вставки
- Однородное смешивание
- Качественное измельчение рекомендуемых производителем порций
- Неожиданно низкий уровень шума
- Возможность плавного изменения скорости вращения
- Наличие турбо-режима
Минусы
- Не рекомендуется длительная непрерывная работа устройства
- Материал стакана для взбивания быстро покрывается царапинами
- Трудно удерживать кнопки в нажатом положении
| Погружной блендер Polaris PHB 1036AL Titan предоставлен для тестирования компанией Polaris |  |
