Оглавление
- Технические характеристики
- Комплектация
- Управление
- Инструкция и книга рецептов
- Эксплуатация
- Тестирование
- Выводы
Мультиварка-скороварка, или, как именует свое детище компания Polaris, «мультиварка с давлением», совмещает возможность приготовления пищи под давлением с 9-этапной программой «Мультиповар Plus», что открывает простор для кулинарного творчества. Оснащенная 20 режимами, функциями подогрева и отложенного старта, мощная (1000 Вт) модель PPC 0505AD станет ценным приобретением для любителей качественной техники.
Технические характеристики
| Общие характеристики | |
| Производитель | Polaris |
| Наименование модели | PPC 0505AD |
| Тип | мультиварка-скороварка |
| Потребляемая мощность | 1000 Вт |
| Материал корпуса | металл |
| Цвет корпуса | серебристый |
| Объем чаши | 5 л (полезный 3,5 л) |
| Материал чаши | металлический сплав |
| Покрытие чаши | антипригарное Xylan |
| Гарантия производителя | 12 месяцев |
| Управление | |
| Тип управления | электронное |
| Тип кнопок | сенсорные |
| Дисплей | ЖК, оранжевый |
| Поддержание температуры | 24 часа |
| Отложенный старт | 24 часа |
| Индикаторы | режима, времени, этапа приготовления |
| Масса и габариты | |
| Упаковка (Ш×В×Г) | 23×35×35 см |
| Вес с упаковкой | 7,6 кг |
Комплектация
Типичная для Polaris конструкция картонной коробки была, по всей видимости, доработана на предмет прочности, и на сей раз переноска с помощью пластиковой ручки не вызвала у нас затруднений, несмотря на немалый вес устройства. Дизайн остался ярким, с изображением мультиварки на контрастном белом фоне, с перечислением ее основных функций и даже рецептами с фотографиями.
Комплектация включает:
- мультиварку;
- чашу;
- решетку для варки на пару́;
- мерную чашку;
- 2 пластиковые ложки разной формы;
- сетевой шнур;
- инструкцию;
- книгу рецептов;
- список сервисных центров;
- гарантийный талон.
В коробке также оказался приятный бонус в виде силиконовой лопатки, в официальную комплектацию не входящей.
Чаша и другие аксессуары
В комплекте имеется одна чаша с антипригарным покрытием Xylan и шкалой объема в литрах и мерных чашках. К сожалению, здесь мы не увидели боковых ручек, понравившихся нам в модели Polaris PMC 0527D. Пластиковыми ложками теперь никого не удивишь, а вот благодаря силиконовой лопатке покрытие чаши сохранится дольше, что не может не радовать любого покупателя.
Управление
Выглядит мультиварка внушительно и на ощупь нареканий тоже не вызывает: все детали плотно прилегают друг к другу, никаких скрипов и люфтов, крышка легко открывается и закрывается, замок безопасности не заедает. Для переноски в верхнюю часть корпуса встроена ручка, которая в остальное время заводится назад. Электрический кабель, как обычно, съемный и довольно короткий. Материал корпуса — металл; пластиковые вставки в крышке и нижней части минимальны и не умаляют ощущения солидности и прочности. Сверху расположена крышка, открывающаяся с помощью серебристой кнопки, массивная ручка замка безопасности и клапан выпуска пара со специальной кнопкой и блокировкой — конструкторы внимательно отнеслись к вопросам безопасности потребителей.
Вокруг крупного LCD-дисплея с мягкой оранжевой подсветкой расположены 10 сенсорных кнопок управления.
- Подогрев. Сенсор включает одноименный режим, который на дисплее отражается как «ЬЬ».
- Отмена. Данная функция позволяет прервать любую программу до окончания ее срока или сбросить введенные параметры времени и температуры. К сожалению, производитель не предупреждает, что для активации сенсора требуется длительное нажатие (не менее 3 секунд), так что мы уже успели расстроиться, что нам попался бракованный экземпляр.
- Давление. После выбора программы можно изменить уровень давления по умолчанию, используя данный сенсор и кнопки «Часы» и «Минуты».
- Отложенный старт. Функция доступна для всех программ, и, в отличие от других моделей, где пользователь должен сам рассчитать отсрочку старта, здесь все выглядит гораздо удобнее — достаточно знать, во сколько блюдо должно быть готово. Для активации режима необходимо выбрать программу, при необходимости задать время и температуру, затем нажать сенсор «Отложенный старт», задать время готовности и коснуться кнопки «Старт». Разумеется, для корректной работы функции требуется предварительно установить в приборе время.
- Часы. Сенсор позволяет уменьшать значения времени или температуры, задаваемые вручную, что согласуется с нарисованным на нем символом «назад». Тем не менее, было бы удобнее листать с его помощью часы для программ с длительным приготовлением, а не уменьшать минуты.
- Минуты. Функция, обратная предыдущей — позволяет увеличивать значения температуры и количество минут, что также подтверждается изображенным символом «вперед».
- Температура. Время. Сенсор позволяет регулировать время приготовления во всех программах и температуру в режимах, допускающих ее изменение: «Жарка», «Фритюр», «Пицца», «Выпечка», «Мультиповар» и «Мультиповар Plus».
- Мультиповар Plus. Многофункциональная программа с ручной настройкой температуры и времени приготовления вынесена отдельной кнопкой. Она позволяет установить различную температуру на нескольких (от 1 до 9) последовательных этапах приготовления, а также установить длительность каждого из них.
- Меню. Нажатие на данный сенсор последовательно выбирает одну из 20 программ мультиварки.
- Старт. Для запуска программы приготовления необходимо коснуться сенсора, и он останется гореть до окончания режима. Если коснуться его повторно, то по окончании программы прибор не будет автоматически переходить в режим «Подогрев». Еще одно повторное касание отменит эту установку.
Инструкция и книга рецептов
Книга «100 рецептов» охватывает все категории блюд, от супов и каш до закусок и десертов. Производитель сделал шаг навстречу потребителю, выпустив книгу только для тестируемой модели, однако схитрил — рецепты дублируются из предыдущих изданий. Помимо того, что описания продолжают дополняться не соответствующими им фотографиями, в разделе каш и вовсе перепутаны рецепты. К примеру, под заголовком «Гречневая каша» описано приготовление рецепта с предыдущей страницы — «Овсяная каша с черносливом». Этот же рецепт повторяется и на следующей странице уже под заголовком «Молочная рисовая каша». Наконец, во многих рецептах некорректно указано общее время: например, буженина готовится 2,5 часа, а потом ее рекомендуется оставить в чаше еще на 30 минут, но в рецепте указано всего 2 часа. Наконец, нас удивило, что большинство рецептов используют лишь программу «Мультиповар» — спрашивается, зачем тогда мультиварке 19 автоматических программ?
Эксплуатация
Подготовка к использованию
Традиционно перед эксплуатацией прибора мы включили режим «Пароварка», наполнив чашу водой наполовину, и выставили время на 30 минут. Запах пластмассы, и без того бывший трудноуловивимым, после кипячения исчез окончательно. Несколько расстроило нас то, что наклейки на корпусе, подлежащие снятию, оставили массу следов — вряд ли положительное впечатление от рекламы может перевесить раздражение от их отскабливания.
Режимы и программы
Список режимов данной модели практически повторяет предыдущие версии:
- выпечка;
- суп;
- тушение;
- жарка;
- фритюр;
- молочная каша;
- овсянка;
- пароварка;
- паста;
- йогурт;
- варенье;
- крупы;
- плов;
- пицца;
- томление;
- разогрев;
- сосиски/пельмени;
- бобы;
- холодец;
- подогрев;
- мультиповар;
- мультиповар Plus.
По неизвестным причинам производитель решил совместить в данной модели программы «Мультиповар» и «Мультиповар Plus», хотя первая является, по сути, лишь одним этапом второй (более подробно программа «Мультиповар Plus» описана в предыдущей статье). Доступный интервал температурных режимов: от 35 до 180 °С с шагом 5 °С до 90 °С, шагом 1 °С от 90 °С до 120 °С и далее шагом 10 °С. Диапазон времени приготовления составляет от 5 минут до 12 часов с фиксированным шагом 5 минут для программы «Мультиповар Plus» и с переменным интервалом для «Мультиповар»: 1 минута при времени приготовления до полутора часов, 5 минут при времени до 3 часов, и далее 10 минут. По сравнению с моделью Polaris PMC 0527D изменение интервалов времени и температуры кажется нам менее удобным с точки зрения типичных рецептур — например, выставлять время приготовления 1 час 20 минут при шаге в 1 минуту весьма утомительно.
Мультиварка PPC 0505AD способна как поддерживать температуру готового блюда в режиме «Подогрев» до 24 часов, так и быстро разогреть его в режиме «Разогрев» (температура в нем по умолчанию составляет 90 °С и изменению не подлежит). Текущую температуру внутри чаши можно узнать при помощи длительного касания сенсора «Температура. Время» в процессе выполнения программы.
Данная модель не предусматривает возможность изменять время и температуру в процессе приготовления и не обременена защитной функцией «замок безопасности», как в случае с моделью PMC 0527D. С другой стороны, она заботится о безопасности пользователя с помощью повышенных требований к положению крышки: в процессе работы ее допускается открывать не более, чем на 30 секунд. Если же, добавляя ингредиенты и помешивая еду, вы замешкаетесь на мгновение дольше, мультиварка автоматически прервет текущую программу и перейдет в режим ожидания.
Помимо привычных способов приготовления блюд, модель PPC 0505AD оснащена режимом давления, при котором пар не выходит свободно через клапан, а внутри чаши продукты подвергаются повышенному давлению. Эта функция и вызвала конструктивные изменения в крышке, предусматривающие ее двухэтапное открытие и возможность фиксации кнопки выпуска пара. Очевидно, что в процессе работы режимов с давлением открывать крышку категорически запрещается — это приведет к сбросу программы. При необходимости прервать процесс или по его окончании требуется сначала выпустить пар нажатием на соответствующую кнопку, и только когда он перестанет выходить, можно открывать крышку. Должны предупредить: это может быть громко и бурно — правда, быстро закончится.
В инструкции нет упоминания независимой электронной памяти, позволяющей в случае перепадов напряжения или отключении электроэнергии сохранить настройки выполнявшейся программы, но оно есть на сайте производителя.
Уход за мультиваркой
Внутреннюю чашу можно мыть в посудомоечной машине, предохранительный клапан и уплотнительное кольцо сделаны съемными для облегчения их очистки. Корпус рекомендуется протирать влажной тряпкой, не допуская прямого контакта с водой. Производитель предупреждает, что после нескольких дней эксплуатации на дне чаши может появиться коричневый налет из-за антипригарного покрытия — может быть, поэтому чаша выполнена в темно-сером цвете.
Тестирование
Для тестирования мы приготовили четыре блюда:
- буженина;
- куриное суфле;
- судак в томатном соусе;
- фруктово-творожная запеканка.
Буженина («Мультиповар»)
Натерев свинину специями, мы завернули ее в пергамент вместе с лавровым листом и чесноком, установили программу «Мультиповар» на 120 °С и выставили таймер на 2 часа. По окончании этого времени мы развернули пергамент и повысили температуру до 140 °С, чтобы мясо подрумянилось, и спустя полчаса великолепная сочная буженина была готова. Никаких затруднений в процессе у нас не возникло, и этот простой и вкусный рецепт заслуживает высшей оценки.
Куриное суфле («Выпечка»)
Мы немного отошли от рецепта и использовали сырое, а не вареное филе — зачем тратить время на лишний этап? Смешав фарш с яйцом, молоком, мукой и маслом, мы выложили его в смазанную форму и включили режим «Выпечка» на 130 °С на 25 минут (мы прибавили 5 минут за сырое мясо). По умолчанию данный режим предполагает использование давления, поэтому по окончании приготовления мы осторожно выпустили скопившийся пар и только потом открыли крышку. Внутри мы обнаружили сочную и пышную куриную запеканку (на консистенцию суфле она все же претендовать не может, тогда был бы необходим блендер вместо мясорубки). Снизу она красиво зарумянилась и совсем не подгорела, поэтому мы оценили рецепт и его результат на 5.
Судак в томатном соусе («Мультиповар»)
Мы обжарили лук и чеснок на высокой температуре, добавили мякоть томатов и лимонную цедру и выложили в получившийся соус кусочки рыбы. Затем мы перевели режим «Мультиповар» на 120 °С и готовили всего 10 минут. Признаться, нам не верилось в подобную скорость, но результат нас не разочаровал — рыба была полностью готова и весьма недурна на вкус. Очевидно, успеху мы снова обязаны режиму приготовления с давлением, который мы специально не отключали (это можно сделать, зафиксировав кнопку выхода пара в открытом положении). За скорость и вкус мы ставим блюду высшую оценку, а вот рецепт покритикуем за наличие в списке ингредиентов сыра фета, о назначении которого потребитель должен догадаться самостоятельно.
Фруктово-творожная запеканка («Мультиповар»)
Заглянув в раздел «Детские рецепты», мы обнаружили там такое аппетитное блюдо и немедленно им занялись. В смазанную маслом и посыпанную сухарями чашу мы выложили фрукты и добавили творожно-яичную массу. Заметим, что мы не стали взбивать белок отдельно, а запеканка все равно получилась невероятно пышной. Спустя полчаса в режиме «Мультиповар» мы опять-таки спустили давление с помощью клапана выпуска пара и обнаружили самую нежную из когда-либо опробованных запеканок, аккуратно подрумяненную снизу. Оценка блюда: однозначно, 5.
Выводы
Polaris PPC 0505AD объединяет функции мультиварки и скороварки, а также предлагает максимальную персонализацию процесса приготовления пищи благодаря программе «Мультиповар Plus». Она позволяет готовить как под давлением, так и в обычном режиме, задавая до 9 этапов работы с различными настройками температуры и времени. Производитель обещает существенную экономию энергии и времени за счет тушения и варки каш и супов под давлением.
Помимо таких важных преимуществ, мультиварка может порадовать встроенными часами, упрощающими настройку отложенного старта, и датчиком текущей температуры внутри чаши. При таком богатом наборе функций цена выглядит весьма привлекательной.
К сожалению, ряд общих для компании Polaris проблем пока сохраняется в нетронутом виде: не выверенная книга рецептов и излишнее количество режимов, мало различающихся между собой. К недостаткам конкретно данной модели можно отнести конструкцию решетки для режима «Пароварка», чьи широкие отверстия совершенно не подходят для данного режима — небольшие кусочки пищи неизбежно будут проваливаться вниз. Также многих пользователей могут раздражать довольно громкие сигналы, издаваемые мультиваркой при нажатии кнопок и по окончании программы приготовления.
Плюсы
- Программы «Мультиповар» и «Мультиповар Plus»
- 19 автоматических программ
- 7 уровней давления
- Понятная инструкция
- Качественная сборка
- Стильный дизайн
Минусы
- Полная ошибок книга рецептов
- Отсутствие ручек на чаше
Цены
| Средняя цена по данным price.ru |
| $72(112) |
| Средняя цена по данным Яндекс.Маркет |
| T-10820458 |
| Предложения по данным Яндекс.Маркет |
| L-10820458-10 |
| Мультиварка Polaris PPC 0505AD предоставлена для тестирования компанией Юлмарт |  |
