Обзор электрической варочной панели Millen MEH 602 Bl

У нас на тестировании электрическая варочная поверхность Millen MEH 602 Bl — четырехконфорочная плита для встраивания со стеклокерамической поверхностью глубокого черного цвета и богатой функциональностью. Внешний вид прибора тоже более чем приятный. Будем знакомиться ближе и искать недостатки и достоинства.

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Прибор был отправлен на тесты в большой плоской картонной коробке с черно-белой полиграфией. На коробке указана модель плиты и ее технические данные, ручек для переноски не предусмотрено.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили варочную панель, упаковку с крепежом и инструкцию.

Поверхность надежно проложена внутри коробки пенопластовыми вставками для безопасности при транспортировке.

На первый взгляд

Электрическая варочная панель Millen MEH 602 Bl — большая безрамочная плита с четырьмя инфракрасными конфорками и сенсорным управлением. На поверхности нет ни одной выступающей кнопки или детали — это единая боросиликатная стеклянная черная плита. Особенный современный эстетичный вид прибору придают скошенные края панели.

Четыре конфорки, панель управления и небольшой логотип в левом нижнем углу напечатаны светло-серым цветом. Больше на панели нет никаких обозначений или наклеек.

Металлический корпус с вентиляционными прорезями сбоку и снизу.

На нижней стороне прибора наклейка с серийным номером и выход электрошнура питания.

Шнур не оборудован вилкой, так как по инструкции предполагается постоянное подключение прибора непосредственно в сеть с использованием автоматического выключателя.

Инструкция

Руководство по эксплуатации написано сразу для 2 моделей плит и представляет собой книжку А5 из 34 страниц. В руководстве присутствуют все стандартные разделы: техника безопасности, эксплуатация, уход, технические характеристики, описание оборудования. Дано подробное описание установки, эксплуатации прибора и таблица неисправностей. Текст написан понятно и сопровождается пояснительными чертежами и рисунками.

Если внимательно прочитать инструкцию, то вопросов по пользованию прибором возникнуть не должно.

Управление

Панель управления находится посередине нижней части поверхности и состоит из сенсорных кнопок, слайдера и индикаторов.

Сверху над слайдером сенсоры выбора зон (конфорок) нагрева, рядом с каждой из них при работе прибора загорается индикатор. Если зона активна, индикатор показывает мощность нагрева, если нет — горит прочерк.

Под слайдером располагаются сенсоры увеличения зон нагрева для нижней левой и верхней правой конфорки, сенсор Stop&Go, таймер, блокировка панели управления, включение/выключение.

Для того, чтобы начать работу необходимо включить поверхность сенсором включения, коснуться сенсора выбранной зоны нагрева, на индикаторе рядом с ним будет мигать «0». С помощью слайдера выбрать нужную степень нагрева от 1 до 9, если выбрана зона многоуровневой конфорки, то активация дополнительного уровня происходит нажатием сенсора увеличения зон нагрева, расположенного слева снизу. После нажатия на индикаторе изменится количество черточек с одной на две или с двух на три. Выключение зоны нагрева происходит с помощью установки на ней мощности 0 или выключением всей варочной поверхности.

До полного остывания конфорки после выключения на индикаторе данной зоны будет гореть «Н».

Функция Stop&Go позволяет приостановить, а затем продолжить работу панели с сохранением всех режимов и настроек. Для выключения и включения нужно коснуться соответствующего сенсора. Если включение не произошло в течении 10 минут, панель автоматически отключится.

Таймер может быть установлен отдельно для каждой конфорки по тому же принципу, что и установка мощности с помощью сенсора таймер и слайдера.

Более подробно про установку таймера и управление прибором можно найти в инструкции. На наш взгляд, управление реализовано логично и интуитивно понятно.

Подключение и установка

Правила установки Millen MEН 602 Bl подробно описаны в инструкции.

Кабель подключения к панели к электрической сети состоит из пяти жил: две пары для подключения нагревателей и заземление.

Документацией предусмотрен только однофазный способ подключения. Сеть должна поддерживать ток до 32 А. Есть возможность подключить плиту сразу к двум разным однофазным веткам электроснабжения. В этом случае требования к силе тока составят 2×16 А. Подключение к трехфазной сети запрещено. Подробные указания по подключению содержатся в инструкции.

В комплекте с Millen MEN 602 Bl идут крепежные скобы и винты к ним.

Мы тестировали поверхность, не устанавливая ее в нишу, а расположив на специальных брусках на столешнице для нормальной вентиляции корпуса снизу.

Эксплуатация

Электрическая варочная поверхность с инфракрасным нагревом отличается от индукционной поверхности и имеет свои плюсы и минусы. Наша плита Millen MEH 602 Bl нетребовательна к посуде — главное, чтобы дно было плоское, без сильных загрязнений и не из легкоплавкого металла. В остальном ограничений нет. В отличие от индукционных плит, конфорки нагреваются дольше, но и остывают не сразу, это нужно учитывать и этим можно пользоваться, выключая плиту заранее, так как конфорка еще долго остается горячей. Посуду лучше подбирать по размеру конфорок, но если дно будет отличаться по диаметру, большой проблемы не возникнет, это только немного увеличит время приготовления или расход электричества.

Огромное преимущество модели — очень широкий диапазон мощности. Трехзонная конфорка имеет мощность от 700 до 2200 Вт, то есть, регулируя ее время нагрева слайдером, можно добиться практически любой температуры в установленной емкости. Это удобно для приготовления су-вид, томления, варки бульонов, жарки, работы с кремом и шоколадом. На минимальной мощности мы делали ветчину су-вид, а на максимуме жарили мясо, овощи и блины.

Равномерность нагрева тоже очень хорошая, даже в сковородках с тонким дном получаются отличные ровные блины.

Поскольку конфорка после выключения еще долго остается горячей, этим, при некоторой привычке, можно пользоваться, например, при закатках варенья или приготовлении рассыпчатых каш.

Уход

Повседневные загрязнения на стекле (отпечатки пальцев, пятна от пищи и перелившегося несладкого блюда) можно удалить мягкой тканью, губкой с использованием моющего средства или без него, или бумажными полотенцами. Запрещено использовать металлические и некоторые нейлоновые щетки, абразивные и агрессивные чистящие средства.

В случае более серьезных загрязнений следует убрать остатки пищи или разлитого горячего сладкого блюда как можно скорее при помощи лопатки, скребка или шпателя для стеклокерамических варочных панелей. Когда загрязнения перенесены на холодную часть панели, их нужно удалить при помощи тряпки или бумажного полотенца, а затем произвести уборку описанным выше способом.

Нельзя использовать для очистки струи пара.

Наши измерения

В выключенном состоянии варочная панель Millen MEH 602 Bl, подключенная к сети, потребляет 0,3 Вт. За 4 часа 48 минут работы в разных режимах в общей сложности прибор потребил 5,6 кВт·ч электроэнергии. Надо учитывать, что время работы считается, только когда поверхность находится в фазе подачи мощности. Максимальное потребление, зафиксированное ваттметром, составило 2027 Вт.

Фактическое энергопотребление конфорок было немного ниже заявленного в документации.

Среднее потребление конфорок: правая ближняя и левая дальняя — 1140 Вт, правая дальняя на 1-м уровне — 980 Вт, на 2-м уровне — 1860 Вт, левая ближняя на 1-м уровне — 650 Вт, на 2-м уровне — 1390 Вт, на 3-м уровне — 1985 Вт.

В процессе измерений мы выявили, что уровень энергопотребления у нагревательных элементов в данной плите возможен лишь один — на мощности, примерно равной максимальной. То есть конфорка какое-то время греет на полной мощности, а затем отключается и переходит в режим ожидания. Регулировка уровня нагрева, таким образом, определяется соотношением времени включения и длительности паузы. Но поскольку конфорка не индукционная, а инфракрасная, то остывает она достаточно медленно, колебания температуры при паузах минимальны. Максимальная температура конфорки, измеренная пирометром, составила 430 °C, а через 2 минуты после отключения плиты ее температура (кастрюля при этом не была снята) опустилась до 320 °C. То есть даже при самых длительных паузах отключения (57 секунд на 1-м уровне мощности) колебания температуры будут несущественны.

Стандартный тест на кипячение литра воды с начальной температурой 20 °C на максимальной мощности показал следующие результаты: до фазы активных пузырьков вода дошла за 5 минут 2 секунды, а до кипения — за 6 минут 20 секунд. Мощность потребления при этом практически постоянно составляла 1990 Вт. Затраты на кипячение 1 литра составили 0,189 кВт·ч электроэнергии, часть из которых ушла на первичный нагрев самой панели.

Защита от выкипания не сработала при небольшом выплескивании кипятка рядом с конфоркой. При попадании небольшого количества жидкости на саму конфорку вода быстро испаряется, а панель продолжает работать в штатном режиме, не отключаясь.

Практические тесты

Морковные котлеты

Из свежей моркови, яиц и пары ложек муки мы приготовили смесь для котлет. Морковь измельчали блендером, а половину терли на мелкой терке.

Котлеты жарили на сковородке на самой большой конфорке, включив все три уровня. Периодически меняли уровень подачи мощности от 6 до 8.

Котлеты отлично прожаривались благодаря гибкой настройке температуры.

Обычно самое сложное с овощными котлетами — не пережарить корочку и не оставить сырые овощи в середине, но при правильно настраиваемой температуре этих проблем не возникает.

Результат: отлично.

Куриный суп-рагу

Сначала на двухуровневой конфорке на средней мощности мы сварили бульон из курицы, затем, вынув курицу и сняв мясо с костей, добавили в бульон овощи, мясо и специи. В конце варки положили помидоры и черный перец.

Поскольку при готовке данного блюда требуется радикальная смена температурных режимов — бульон варится на малой мощности, овощи на средней, а перед подачей требуется большая, — то очень удобным оказалось использование двухуровневой конфорки с удобной регулировкой мощности и таймером.

Результат: отлично.

Лапша с грибами

Это блюдо вкуснее всего с лисичками, но у нас были только подосиновики, поэтому основной задачей было добиться небольших обжаренных кусочков, чтобы грибы не превратились в скользкую черную массу.

Грибы нарезали достаточно мелко и выкладывали на хорошо разогретую сковородку небольшими порциями.

Так как мы смогли добиться достаточно высокой температуры жарки, подосиновики нормально обжарились и не склеились в липкую массу, даже не целиком почернели.

Грибы убрали в емкость, а потом довели лапшу без специй, но с зеленью до полуготовности.

Вместе с лапшой обжарили лук до золотистого состояния.

Выложили грибы и продолжили готовить на высокой мощности, постоянно помешивая.

Получившееся блюдо посыпали специями и подали с овощами, зеленью и сливками.

Результат: отлично.

Малиновое варенье

Свежесобранную малину с небольшим количеством сахара положили в кастрюльку и поставили на маленькую конфорку.

Варили на средней мощности, помешивая, до закипания.

Когда варенье закипело, выключили конфорку, но кастрюлю с нее не сняли.

Закатывали в небольшие баночки, пока варенье стояло на плите горячее.

Получилось отлично. Ягоды не переварились, сохранили цвет и аромат.

Результат: отлично.

Творожные блины

В тесто для обычных блинов положили зерненый творог в пропорции 3:2.

Блины обжаривали аккуратно, на средней мощности.

Благодаря равномерному нагреву получились нежные мягкие блины.

Результат: отлично.

Диетическая ветчина из индейки

Грудку индейки измельчили с помощью сербского ножа.

Приготовили смесь из индейки, желатина, соли, специй и банки зеленых оливок.

Смесь выложили в полиэтиленовые пакеты, а затем запаяли в вакуумные пакеты.

Опустили в воду в 6-литровую кастрюлю, положив на дно керамическое блюдце. Поставили на трехуровневую конфорку, выставив минимальный уровень и нагрев 2 на 1 час. Через час подняли нагрев до 4. Убедились что температура держится в пределах 64—66 °C. Установили таймер на 3 часа.

После окончания приготовления остудили под холодной водой и убрали в холодильник для схватывания желе.

Получилась отличная диетическая ветчина без жира, с нежным вкусом и вкраплениями оливок.

Результат: отлично.

Выводы

Электрическая варочная панель Millen MEH 602 Bl — красивая современная встраиваемая поверхность из боросиликатного стекла бренда Schott Ceran. Прибор удобен в эксплуатации и уходе, имеет богатую функциональность и широкий диапазон температурных настроек.

В отличии от индукционных поверхностей, Millen MEH 602 Bl менее требовательна к посуде и имеет бо́льшую температурную инерцию. С использованием данной модели можно приготовить множество разнообразных блюд, а наличие таймера и встроенных защит позволит минимизировать время у плиты.

Плюсы:

• очень широкие температурные настройки
• функция Stop&Go
• приятный дизайн

Минусы:

• существенных не обнаружено