Обзор мультиварки Polaris PMC 0526 IQ Home с возможностью дистанционного управления

При изучении характеристик мультиварки Polaris PMC 0526 IQ Home разбегаются глаза и посещают мысли о том, как же далеко ушли новинки 2020 года от своих предшественниц — банальных рисоварок.

Polaris PMC 0526 IQ Home оснащена прочной чашей с керамическим покрытием, парой десятков автоматических программ, а настройки пользовательских программ могут быть сохранены для последующего использования, а управлять мультиваркой можно не просто через мобильное устройство из любой точки мира — она может быть интегрирована в систему Умный дом Яндекса и управляться через Алису, а также через умную колонку с голосовым помощником Марусей. Остался ли здесь еще кто-нибудь, сомневающийся в том, что будущее уже наступило?

Характеристики

Комплектация

Благодаря спокойному белому фону упаковки все множество размещенной на ней информации не выглядит аляповато и создает эффекта «вырви глаз». Между тем, внимательно рассмотрев и изучив сведения на боковых и верхней гранях коробки, можно составить полное впечатление о приборе и его функциональных возможностях. Вся информация представлена на русском языке и дублируется на английском.

Внутри упаковки устройство находится в неподвижности благодаря четырем пенопластовым вкладкам. Дополнительно корпус обернут во вспененную пленку, что защитит поверхность аппарата от царапин и повреждений во время транспортировки. Сверху на упаковке имеется ручка для переноски. Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• собственно мультиварку с установленной в нее чашей
• контейнер-пароварку
• плоскую пластиковую лопатку и глубокую ложку для супа
• мерный стакан
• сетевой шнур
• руководство по эксплуатации и гарантийный талон
• рекламные материалы
• книгу рецептов

На первый взгляд

Мультиварка Polaris PMC 0526 IQ Home имеет обтекаемую яйцеподобную форму. Вкупе с черным цветом и ребристым узором крышки прибор производит впечатление современного, над которым активно поработали не только конструкторы, но и дизайнеры, которые попытались придать мультиварке вид космической капсулы. Панель управления традиционно расположилась на передней стороне корпуса.

Переносить прибор с места на место можно с помощью ручки.

На задней стороне располагается контейнер для сбора конденсата, а внизу — разъем под стандартный кабель электропитания. Длина комплектного кабеля не чрезмерна, но кажется нам достаточной для эксплуатации аппарата в стандартных условиях.

Со стороны дна можно видеть четыре ножки, две задние — с небольшими накладками из противодействующего скольжению материала, и вентиляционные отверстия.

Откидная крышка плавно и без сильного рывка поднимается при нажатии на фиксатор, который выделен контрастным цветом и расположен с передней стороны корпуса. Крышка снабжена защитной панелью — внутренней крышкой, которая может быть снята для очистки. Сверху в крышку вставляется клапан-пароотделитель. Конструкция клапана весьма простая, он без усилий вставляется и извлекается из крышки, а также разбирается для мытья.

Внутренняя крышка по окружности уплотнена силиконовым кольцом. Для надежного размещения внутренней крышки в приборе предусмотрено два фиксатора-защелки.

Чаша оснащена двумя ручками, что позволяет легко извлекать ее из мультиварки. К тому же ручки изготовлены из жаропрочного пластика, так что за них можно браться без прихваток. Поверхность чаши обработана керамическим покрытием Anato. Как заявляет производитель, данное покрытие долговечное и устойчивое к царапинам.

Стенки чаши толстые, прочные. В целом, аксессуар производит впечатление качественно изготовленного. Указанный в документации объем в 5 л — это общая вместимость чаши, рабочий объем мы бы оценили в 3,5, максимум 4 л.

В комплект мультиварки входит стандартный набор аксессуаров: контейнер для варки на пару́, плоская лопатка, ложка для супа и мерный стаканчик. Аксессуары изготовлены из пластика, имеют обычную форму.

Хотели бы акцентировать внимание лишь на пароварке. Частенько эта деталь отличается невысокими бортиками. Polaris PMC 0526 IQ Home укомплектована контейнером с высотой бортиков 5 см — это довольно удобно, потому что позволит многие овощи варить на пару́ целиком.

Мы остались довольны визуальным осмотром мультиварки Polaris PMC 0526 IQ Home — никаких замечаний или недостатков в ходе первого знакомства не выявлено.

Инструкция

Мультиварка укомплектована двумя документами: руководством по эксплуатации и книгой рецептов. Оба документа напечатаны на плотной глянцевой бумаге. В руководстве пользователя информация представлена на трех языках — русском, украинском, казахском.

​Инструкция содержит стандартные сведения: общую информацию, описание прибора, правила эксплуатации, чистки и ухода, меры предосторожности, перечень возможных неисправностей и пути их устранения, технические характеристики и гарантийные обязательства. Бо́льшую часть буклета занимает описание процедуры управления прибором, включая дистанционное и управление кнопками, а также алгоритмы использования автоматических программ. В разделе автоматических программ разъясняется предназначение каждого режима, последовательность действий, возможность регулировки температуры и продолжительности, а также положение крышки.

Книга рецептов представляет собой почти 250 станичный буклет с полноцветной печатью. Содержит 210 рецептов из категорий: супы, вторые блюда, закуски, каши, десерты, детские рецепты, выпечка. Блюда описаны подробно по одной схеме: верхнюю половину станицы занимает фотография готового шедевра, нижняя разделена на колонки. В левой — указан режим работы, сколько порций блюда получится, сколько времени займет приготовление, затем список необходимых ингредиентов. В правой колонке по пунктам расписан ход приготовления.

Рецепты интересные, есть как простые, повседневные и привычные для нас блюда, так и блюда национальных кухонь. На наш взгляд, книгу можно будет использовать для выбора меню вообще, необязательно для приготовления пищи именно в мультиварке. Оцениваем ее как приятное и нужное дополнение к прибору.

Правда, мы столкнулись с тем, что и в печатной, и в онлайн версии (они полностью идентичны) некорректные данные в оглавлении: нумерация страниц и информация о нахождении нужных разделов не совпадают на 2-4 страницы.

Управление

При первом взгляде на панель управления не возникает никакого ужаса: кнопок немного, предназначение их понятно, дисплей также не перегружен. Признаемся сразу, тестировать мы начали без изучения инструкции, поэтому позволим себе сказать — управление можно оценить как интуитивно понятное. Если пользователю захочется воспользоваться расширенными возможностями управления — установить процесс в несколько этапов или внести в память прибора заданные параметры, то заглянуть в руководство все же придется.

Касаясь сенсора «Меню», нужно выбрать необходимую программу. Затем откорректировать, если есть такая потребность и это возможно, параметры (время и температура), задать дополнительные функции — отсрочку и подогрев. Если изменение температуры невозможно, то ее значение не отображается на дисплее вовсе. Шаг изменения параметров в разных программах разный. так, например при «Жарке», температура регулируется с шагом в 10 °C — от 100 до 160 °C, в при «Су-виде» шаг изменения температуры нагрева уже 1 °C. В целом, интерфейс панели управления логичный и понятный, не вызывающий недоумения или долгого поиска возможностей задать какой-либо желаемый параметр.

Очень любопытны возможности программы приготовления «Мой рецепт Plus». При использовании этого режима можно:

• установить три последовательных этапа приготовления с различными параметрами
• запомнить созданный рецепт и сохранить его в память прибора
• использовать ранее сохраненные рецепты

Не можем оценить, насколько востребованной окажется функция сохранения пользовательских настроек и дальнейший их вызов, но вот возможность задать три этапа приготовления — это довольно, как говорят сейчас, вдохновляюще.

Раньше мы описывали настройки, функции и возможности каждой программы, но теперь, когда программ стало более десяти, делать это мы считаем нецелесообразным. В конце концов, любой человек может скачать инструкцию и внимательно ознакомиться с возможностями каждого из автоматических режимов мультиварки Polaris PMC 0526 IQ Home.

Управление со смартфона

Использование смартфона значительно расширяет функциональность устройства. Для работы с PMC 0526 используется приложение Polaris IQ Home, скачать которое можно и на Android, и на iOS с помощью QR-кода в руководстве по эксплуатации или на коробке.

После скачивания необходимо залогиниться в приложении и можно приступать к привязке прибора.

Мультиварку можно найти по наименованию, отсканировав QR-код или выбрав устройство вручную из выпадающего списка под поисковой строкой.

Далее следуем рекомендациям приложения — синхронно нажимаем двумя пальцами на кнопки «<» и «>» на мультиварке, находящейся в режиме ожидания, чтобы начать сопряжение устройств и дожидаемся его завершения. Нам предлагается сначала подключится к сети мультиварки, после чего мы можем настроить подключение уже к нашей сети Wi-Fi.

Выбираем нужный нам Wi-Fi (5 ГГц традиционно не поддерживается, поэтому подключаемся только в диапазоне 2,4 ГГц) и...

...приложение сообщает нам, что требуется обновить прошивку, что мы обязательно делаем и по завершению можем приступать непосредственно к знакомству с начинкой пункта управления.

Знакомимся с главным экраном.

В первом окне мы видим наименование режима, предложенного по умолчанию — того, в котором мы можем менять настройки времени и температуры как нам удобно. Также здесь отображается выбранная бегунком в третьем окне целевая температура и время оставшееся до завершения программы (так как программа еще не запущена, здесь все по нулям).

Во втором окне мы видим два таймера: первый — показывает сколько времени занимает вся программа или текущий шаг, если их несколько, второй — является отсрочкой, то есть показывает через сколько программа только запустится (если он установлен).

С третьим окном уже разобрались, переходим к четвертому — здесь можно добавить шаги приготовления для собственного рецепта. Рассмотрим эту функцию подробнее ниже.

Пятое окно «Настройки» позволяет нам зайти в раздел режимов, рецептов, персональных режимов, а также включить/отключить функции автоподогрева и защиты от детей.

Ниже мы видим кнопку «Старт» — для запуска выбранной программы или рецепта. А также горячие клавиши — раздел рецептов, переход в режим «Мой рецепт Plus», круглая стрелка для режима «Разогрев» и четвертый неожиданно для не то что бы самого популярного режима «Выпечка».

При активации функций «Подогрев» или «Защита от детей», данные кнопки подсвечиваются ярким градиентом фиолетово-голубых оттенков. Это удобно и сразу бросается в глаза.

Чтобы создать свой рецепт, достаточно указать настройки времени и температуры, при необходимости разбив процесс на шаги. Шаги пригодятся, если у вас сложносоставной рецепт, например, суп, для которого вам сначала нужно сделать зажарку, потом за час отварить бульон без пенки, для чего нужна температура ниже 100 градусов, после вынуть кости, докинуть картофель и мелкую пасту, где можно уже выставить максимальную температуру, чтобы сэкономить время.

Указав для каждого шага свои настройки времени и температуры, нажимаем кнопку «Сохранить» и в появившемся окне пишем название нашего собственного рецепта, далее «Ок» и теперь ваша программа будет храниться в приложении и может быть запущена в любой момент.

Сохранять можно любое количество рецептов, а также делиться ссылкой на них с друзьями в соцсетях или по почте, зажав программу пальцем на 2 секунды и нажав появившуюся кнопку «Поделиться».

Окно с автопрограммами включает в себя все те же режимы, что представлены непосредственно на панели управления мультиваркой.

Выбрав любой режим, нам достаточно нажать на кнопку «Старт» внизу, мультиварка тотчас начнет свою работу, а на главном экране сверху отобразятся все данные о текущем процессе.

В разделе «Рецепты» нас встречает великое множество папок с категориями блюд, а внутри каждой из них еще большее количество вкладок с самими рецептами. К каждому рецепту и разделу идут красочные фотографии, чтобы быстро можно было найти что-то на свой вкус.

Мы рецепты не считали, слишком уж это долго, поэтому поверим на слово производителю, что их тут более 700. Нам также сообщают, что все они выверены шеф-поварами.

Любой рецепт сопровождается не только расписанным составом продуктов и подробными шагами, но и этапами приготовления в самой мультиварке. Нажимаете «Старт», следуете указаниям и прибор уже работает параллельно с вашими приготовлениями.

Удобно и то, что все просмотренные нами рецепты начинают отображаться в самом верху в отдельной папке. Если смотрели вчера, а захотели приготовить только сегодня — не придется просматривать все 700+ рецептов, чтобы найти тот самый.

Теперь заглянем в настройки, спрятавшиеся под шестеренкой в правом верхнем углу.

Здесь мы можем дать устройству любое понравившееся имя и отредактировать название помещения. Проверить версию прошивки и если что обновить ее.

Мы пробежались по всем прочим вкладкам и выяснили, что можем также поучаствовать в фоновом тестировании, запретить подключение к мультиварке или же наоборот поделиться ссылкой на управление с близкими, прочесть инструкцию, включить уведомления, проверить состояние подключения (на случай сбоев в работе), а также поменять настройки отображения таймера.

Что ж, приложение нас очень даже порадовало своими возможностями и интуитивно понятной навигацией. Дистанционное управление и всевозможные функции отсрочек и расписаний вызывают все больший интерес, ведь в современном мире, где многозадачность и микроменеджемент стали съедать добрую часть жизни, возможность запустить мультиварку лежа в кровати (или из любого другого места) или заранее задать ей таймер включения и закинуть продукты в нее еще перед сном и к нужному часу получить горячее питание — действительно становится ценным.

Теперь приступаем к тестированию возможностей голосового помощника. Для этого заходим в приложение «Дом с Алисой» и проходим процедуру добавления нового умного устройства.

Нажимаем на «+» в верхнем правом углу, выбираем «Устройства умного дома», добавляем его с помощью подключения к приложению Polaris IQ Home и кнопки «Обновить список устройств» и попадаем на страницу выбора уже подключенных нами приборов.

Последним шагом выбираем нашу мультиварку и задаем ей помещение. Готово.

Попав на главный экран управления мультиваркой, мы видим возможность регулировки температуры. У нас уже была запущена программа «Молочная каша» с фиксированной температурой 96 °C, поэтому бегунок заблокирован. При отмене программы и ручной регулировке бегунок стал активен и позволил регулировать температуру от 35 до 160°C с шагом в 5 градусов — точно как в основном приложении и на панели управления.

Еще здесь мы видим 4 крупные клавиши «Источник сигнала», предназначение которых нам так и не удалось установить.

Имеется возможность выбора программы из выпадающего списка.

А также бегунки включения/отключения функций блокировки панели управления и автоподогрева.

Развернув список программ, мы выясняем, что в приложении не совсем корректно отображаются доступные автоматические программы. Во-первых их тут всего 13, а не 21, а во-вторых часть названий не совпадают с «родными».

Набор доступных голосовых команд выглядит впечатляюще. В теории это должно быть весьма удобно.

Что же мы имеем по факту?

Алиса в основном предпочитает давать подробные советы, вместо того, чтобы самостоятельно делать что-то по команде или прямо отвечать на поставленный вопрос. А если и дает ответ, то может частично в нем ошибиться, например, указав, что сейчас мультиварка находится в режиме «Холодец», а не «Молочная каша», которую мы установили вручную и она уже во всю работает.

А при просьбе запустить таки нужный нам режим отвечает «Поехали», но по факту не происходит никаких действий.

С простыми запросами, вроде значения температуры или времени работы и статуса функции автоподогрева справляется. Но управление заблокировать опять же не может говорит, что вместо этого разблокировала (никаких изменений не произошло).

«Молочную кашу» мы попытались запустить еще раз, но уже при отсутствии активных программ, подумав, что это могло быть помехой, но Алиса вновь пообещала и не выполнила задачу.

Вывод таков: спросить у Алисы совета, чтобы не лезть в инструкцию, можно, а вот ждать от нее посильной помощи — не стоит.

Эксплуатация

Перед началом эксплуатации были выполнены стандартные действия: удалены все упаковочные материалы, корпус протерт влажной тканью, чаша и нужные для тестирования аксессуары вымыты с моющим средством.

Вообще ни с какими особенностями или нестандартными действиями при работе с Polaris PMC 0526 IQ Home мы не столкнулись. Панель управления не перегружена и весьма наглядна, необходимые параметры приготовления задаются интуитивно понятным образом. Чаша с ручками очень удобна в эксплуатации. Керамическое покрытие вне критики: даже после запекания буженины, когда мясной сок за три часа процесса превратился в густую черную липкую массу, чаша была отмыта без усилий. Ко дну ничего не пригорает.

Функциональность прибора достаточно высока — в мультиварке можно варить по технологии су-вид, можно томить, тушить, варить супы и каши, запекать, печь хлеб и бисквиты и т. д. и т. п. Стоит обратить внимание на наличие двух режимов жарки: просто «Жарка» и «Жарка в масле». Во втором варианте возможен нагрев до 170 °C. Помимо упомянутых, также в программе «Су-вид» продукт следует помещать в чашу после ее предварительного прогрева до рабочей температуры. Прогревать нужно с закрытой крышкой. Соответственно, обратный отсчет времени приготовления начинается только после звукового сигнала прибора, извещающего о выходе на рабочую температуру.

Параметры программ в целом достаточно адекватны. Правда, некоторые все равно следует корректировать под собственную задачу, но иногда это проще, чем устанавливать все параметры вручную. Ну а для неопытного пользователя, или того, кому неинтересно тратить время и силы на приготовление пищи, имеющиеся возможности могут сильно облегчить жизнь.

По итогам тестирования, а длилось оно около двух недель — с помощью прибора было приготовлено много разнообразных блюд, можем сказать, что Polaris PMC 0526 IQ Home весьма приятный в использовании прибор. Особенно отметим несложное управление с большим количеством автоматических программ и высокое качество покрытия чаши.

Ну и если уж совсем придираться, то да — загрязнённые от готовки руки на глянцевой панели управления, естественно, оставляют легко различимые следы. Но учитывая то, что они столь же легко стираются влажной тряпкой или салфеткой, вряд ли это стоит считать сильным недостатком.

Уход

Корпус следует протирать влажной тканью, не допуская попадания внутрь большого количества воды. Защитную крышку рекомендуется промывать после каждого использования мультиварки в нейтральном мыльном растворе. Чашу и контейнер-пароварку можно мыть в посудомоечной машине. Однако, благодаря керамическому покрытию, все загрязнения на чаше отмывались чрезвычайно легко, так что ей ни разу не удалось побывать в посудомоечной машине.

Клапан-пароотделитель нужно лишь иногда промывать. Также следует не забывать о конденсатоприемнике, размещенном на задней стороне мультиварки. Впрочем, наполняется он не то чтобы стремительно. Так, даже после многочасовой варки холодца контейнер не был наполнен полностью.

Запрещено использовать для ухода щетки с металлической проволокой, абразивные и химически агрессивные вещества, а также уксус для мытья чаши, поскольку он может повредить ее покрытие.

Наши измерения

В режиме простоя мультиварка Polaris PMC 0526 IQ Home, включенная в сеть, потребляет 1 Вт. Максимальное энергопотребление, зафиксированное при тестировании, составило 950 Вт, что несколько выше заявленной мощности.

Практические тесты

Повторимся, мы использовали мультиварку в качестве основного устройства для приготовления пищи около двух недель. Варили в ней бульоны и супы, каши рассыпчатые и молочные, готовили яичницу и омлеты, жарили котлеты, пекли запеканки и хлеб. Использовали предустановленные программы, задавали свои параметры длительности и нагрева. К сожалению, объем статьи, как и внимание читателя, не безграничны, поэтому мы отобрали несколько, как нам кажется, наиболее иллюстративных тестов. Ну, или блюд, которые, по крайней мере, требуют определенных и весьма точных настроек температуры.

Рисовая каша

Для приготовления молочной каши мы воспользовались рецептом из прилагающейся к мультиварке книги.

Взяли 150 граммов риса, хорошо промыли его и добавили 150 мл холодной воды, затем влили 150 мл молока.

Готовили кашу в режиме «Молочная каша» в течение 45 минут.

Каша получилась хорошей по консистенции — не разварилась, жидкость почти полностью выкипела, но ничего не подгорело.

Результат: отлично.

Холодец

Для начала мы решили приготовить что-то несложное, но подходящее для употребления в разгар долгой холодной зимы. Положили в чашу огромное говяжье колено, одну распиленную на две части свиную ножку, срезанную ранее с каких-то кусков мяса свиную шкуру, морковку и луковицу. Добавили соль, черный перец, душистый перец и пару листиков лаврового листа.

Все это изобилие с трудом вместилось в чашу. Залили водой и поставили внутрь мультиварки, задав режим «Холодец» на 6 часов. Такое же блюдо есть в комплектной книге рецептов — в соответствии с описанной там технологией после варки в автоматическом режиме следует еще полтора часа поварить бульон на 100 °C. Мы же оставили его томиться еще 2 часа на 95 °C — не внушают нам оптимизма бурно кипящие бульоны.

В итоге получили превосходно разваренное мясо и кости. Бульон прозрачный, после процеживания чистый. Все сухожилия и жилы колена мягкие, мясо идеально. Счистили мясо с большой кости, мелко порубили и сложили в форму. Залили бульоном.

Холодец застыл часа через три — желе плотное и прозрачное. За 8 часов работы прибор израсходовал 1,008 кВт·ч.

Результат: отлично.

Куриный суп

Для приготовления супа мы взяли куриные ноги и остов. Залили холодной водой и установили программу «Суп» на 1 час.

Через 40 минут варки выловили из бульона остов, сняли с него мясо и вернули кусочки в суп.

Почистили и порезали картофель, добавили его в кастрюлю.

Туда же отправили заранее приготовленную зажарку из лука и моркови.

Через 20 минут получили вкусный и нежирный куриный суп.

Результат: отлично.

Жареные куриные котлетки

Теперь приступим к самой проблемной для мультиварок операции — жарке. Проблемной, потому что зачастую электрической кастрюле не хватает мощности для качественного и/или быстрого обжаривания. Поэтому данную операцию мы решили протестировать, что называется, по полной. Например, не закрывать крышку при нагреве, как того требует инструкция – подаст ли в этом случае прибор сигнал о достижении заданной температуры? Посмотреть, сильно ли отличается результат при использовании программы «Жарка в масле» от просто «Жарки». Поехали!

Пропустили через мясорубку куриное филе и одну луковицу, всыпали в фарш пару ложек манной крупы, мелко нарезанный болгарский перец, немного соли и черного перца, вбили яйцо и хорошенько вымесили-отбили получившуюся массу. Дали ей постоять около часа, затем сформовали котлетки и обваляли их в молотом геркулесе.

Налили в чашу растительное масло и запустили программу «Жарка» с максимально возможной температурой 160 °C. Прибор начал нагревать масло. Крышку, вопреки требованиям инструкции, мы оставили открытой. 5 минут, 10, 15... Масло выглядело раскаленным, но никаких звуковых сигналов не раздавалось. Поэтому мы выложили четыре котлетки в горячее, как нам показалось, масло. Масло около первых двух котлет еще шипело и булькало, но на третьей и четвертой котлетах перестало кипеть вовсе.

Мы запаслись терпением и начали следить с секундомером за состоянием котлет. На 42-й минуте с начала процесса, то есть спустя 27 минут жарки, котлеты были готовы к переворачиванию.

Всего четыре котлеты жарились 1 час 3 минуты. М-да, не самая эффективная жарка в нашей жизни.

Вторым циклом была протестирована программа «Жарка в масле». Теперь мы закрыли крышку мультиварки и задали максимально возможную температуру 170 °C. Сигнал о выходе на крейсерские скорости раздался через 9 минут 30 секунд. Разместили в чаше оставшиеся три котлеты и приступили к наблюдениям.

Дело пошло куда живее, чем в первом опыте. Скорее всего, сказалось не только повышение температуры на 10 °C, но и уменьшение объема обжариваемого. Все три котлеты были готовы уже спустя 25 минут после включения прибора, то есть непосредственно на тепловую обработку понадобилось 15 с половиной минут — очень достойный результат.

Конечно, не секрет, что жарят мультиварки не слишком блестяще. Так что для жарки котлет на большую семью ее использовать, разумеется, и не нужно, а вот с приготовлением суповой заправки из жареного лука и морковки мультиварка вполне успешно справляется. В общем-то, и котлеты нам пожарить удалось, вот только не очень быстро.

Результат: хорошо.

Куриная грудка су-вид

Чтобы протестировать функцию су-вид, мы взяли куриные грудки.

Смешали их с паприкой, солью и несколькими дольками чеснока, после чего вакуумировали.

Пакет с содержимым поместили в воду комнатной температуры.

Спустя 2 часа 20 минут на программе «Су-вид» при 75 градусах курица была готова.

Мясо птицы получилось нежным, сочным и ароматным благодаря долгой готовке при умеренной температуре.

Результат: отлично.

Кугель и гратен

Эти блюда мы решили представить вместе, поскольку они представляют собой овощную запеканку. Немного разные по сути и ингредиентам, но технология тепловой обработки у них одинаковая — запекание.

Для гратена все овощи нарезаются тонкими слайсами и выкладываются в чашу мультиварки слоями, которые смазываются соусом из сыра с маслом, яблочным уксусом и хлебными крошками.

Сверху выкладывается основное количество соуса.

Выпекали 1 ч 20 мин при 120 °C. Немного переживали, что из-за наличия кислоты в блюде (уксус и помидоры) картофель может оказаться жестким, но нет, наши опасения не оправдались.

Рекомендуемые рецептом параметры оказались адекватными.

Все овощи прекрасно приготовились, нижний слой картофеля даже подрумянился, что никоим образом не испортило, а, скорее, наоборот, улучшило вкус блюда. Запеканка сразу же стала совсем не столь аскетичной, как казалась.

Все овощи для кугеля натерли и отжали, чтобы избавиться от лишнего сока, добавили отжатый же шпинат, яйца, муку и масло, тщательно перемешали и выложили в чашу, предварительно смазанную маслом.

В рецепте кугеля мы отошли от стандарта и использовали замороженный шпинат, хорошенько отжав его после размораживания. Конечно, это повлияло на вкус блюда — готовить эту овощную запеканку лучше из свежего шпината. Однако мультиварке удалось неплохо пропечь и наш излишне влажный вариант.

Готовили ровно один час в режиме «Выпечка» (температура по умолчанию 130 °C). Прибор израсходовал за цикл 0,216 кВт·ч.

Получили неплохо пропеченное блюдо с немного влажной мякотью. Довольно любопытный и вполне съедобный вкус. На наш взгляд, кугель вполне подходит для ситуации, когда хочется накормить полезным шпинатом ребенка или мужчину — трава в нем не ощущается совсем, по вкусу — запеканка запеканкой.

Результат: отлично.

Куриное филе в сливочно-пряном соусе

Чтобы протестировать функцию тушения, мы взяли готовую смесь куриного филе в сливочно-пряном соусе.

Установили нужную часовую программу и принялись ждать.

В процессе пару раз заглядывали проверить не подгорает ли наше блюдо, но все было хорошо. Только соуса получилось маловато.

Как итог получили нежнейшие сочные и ароматные кусочки курицы.

Результат: отлично.

Буженина

1 кг свиного окорока натерли смесью растительного масла с паприкой, крупной солью, сушеным чесноком и зеленью. На лист пергамента уложили пару лавровых листов и нарезанный пластинками свежий чеснок, сверху выложили мясо, затем опять лавровый лист и тонкие ломтики чеснока.

Свернули конвертом и для надежности перевязали шпагатом. Поместили конверт в чашу мультиварки и с помощью приложения задали два этапа приготовления:

1. 2 часа на 120 °C
2. 30 минут на 140 °C

На последние 30 минут рекомендуется раскрыть конверт, чтобы мясо запеклось. Мы не стали этого делать, а просто перевернули кусочек. По завершении программы приготовления вынули мясо из мультиварки и позволили остыть.

В результате получили прекрасно пропеченную ароматную свинину, которую можно употреблять как закуску, а можно сделать бутерброд. Мясо в месте соприкосновения с дном чаши не сгорело, лишь слегка запеклось, но не стало жестким. Нарезалось легко и не крошилось.

Результат: отлично.

Домашняя ветчина

Если же хочется чего-то нежнее и деликатнее, чем буженина, из того же свиного окорока можно приготовить ветчину. Однако времени процесс займет чуть дольше. Ориентировались на рецепт в книге.

На килограмм свиного окорока приготовили рассол: в литр воды добавили 70 г соли (по рецепту было 100) и половину чайной ложки нитритной соли, перец черный горошком, душистый перец, пару гвоздик и лавровый лист. Перекипятили рассол, дали остыть и погрузили в него кусок свинины, предварительно проткнутый в нескольких местах толстой шпажкой. Просаливали около суток. Затем поместили мясо в пакет и завакуумировали.

Готовили на 82 °C в течение 4 часов. Прибор потребил за это время 0,481 кВт·ч.

Практически никаких забот, а в итоге получили ветчину прекрасных органолептических и вкусовых качеств по стоимости дешевле колбасы возможного для употребления в еду качества. Все же технология су-вид, в отличие от классических запекания или варки, позволяет получить более нежный и мягкий продукт.

Результат: отлично.

Запеченная скумбрия

В этом тесте нас интересовало качество запекания рыбы целиком, в частности, не пригорит ли нижняя сторона продукта, пока пропечется верх. Рецепт взяли из комплектной книги. Также блюдо представлено и в приложении.

Два яйца навскидку показались большим количеством, поскольку всю начинку нужно уложить в несколько разрезов на спинке скумбрии. Приготовили начинку из сока половины лимона и одного яйца, количество сыра, масла, зелени и специй оставили неизменным. Вместо сухой горчицы положили ложку французской с целыми зернами. В три глубоких разреза и брюшко рыбин заложили, сколько смогли, начинки и поставили выпекать на 30 минут при 160 °C.

Второй момент, который нас интересовал, поместится ли рыба весом около 500 г в чашу мультиварки. Ответ: поместится. Более того, тушку даже почти не пришлось скручивать по окружности.

За рекомендуемое рецептом время рыба приготовилась, начинка не сгорела. Довольно простой рецепт с интересным результатом. Единственное замечание: количество начинки оказалось чрезмерным даже при уменьшении ее объема почти наполовину.

Результат: отлично.

Выводы

Нам понравилось взаимодействовать с мультиваркой Polaris PMC 0526 IQ Home. Она симпатично выглядит и аккуратно изготовлена. Конструкцию и детали можно назвать продуманными — наличие ручек у чаши, относительно глубокий контейнер для варки на пару́, легко снимающаяся и надежно фиксирующаяся на месте внутренняя крышка, гладкое и прочное на вид керамическое покрытие, которое без усилий отмывается от самых «противных» загрязнений — запеченного мясного и рыбного сока.

Управлять прибором можно как классическим способом, так и через Wi-Fi при помощи приложения «Polaris: IQ home». Функциональность приложения оценена нами как достаточно хорошая, с интерфейсом также не возникает проблем. Не вызвали вопросов предустановленные параметры автоматических программ. Вообще, перечень программ охватывает практически все наиболее распространенные блюда и технологии приготовления пищи. Помимо обычных варки, жарки и запекания, Polaris PMC 0526 IQ Home предусматривает возможность низкотемпературной варки, причем с шагом настройки температуры в 1 °C, жарки в масле, варки на пару́, томления и приготовления конкретных блюд с особыми требованиями к температурному режиму. Любопытна и потенциально перспективна возможность задавать несколько этапов приготовления одного блюда, причем при управлении через приложение этих этапов можно задать аж целых 9!

Мы долго думали, что же можно отнести к недостаткам прибора, но так и не смогли ни к чему придраться. Возможно, некоторое количество неудобств создает необходимость сливать воду из конденсатоприемника.

Плюсы:

• простота освоения и эксплуатации
• возможность управления через Wi-Fi
• функциональность приложения «Polaris: IQ home»
• адекватные настройки автоматических программ
• книга рецептов в комплекте
• удобная чаша с ручками и керамическим покрытием

Минусы:

• мелкие несоответствия в оглавлении книги рецептов
• на глянцевой панели управления легко остаются следы

В заключение предлагаем посмотреть наш видеообзор мультиварки Polaris PMC 0526 IQ Home:

Наш видеообзор мультиварки Polaris PMC 0526 IQ Home можно также посмотреть на iXBT.video