Мультиварка Redmond SkyCooker RMC-M800S

Мультиварка Redmond SkyCooker M800S — продукт из линейки Remond «Ready for Sky», позволяющей управлять домашними устройствами посредством приложения для смартфона, по Bluetooth. Насколько хороши такие инновации и какие перспективы открываются перед кулинарами, мы попытались выяснить на примере этой новинки.

Начиная разговор о SkyCooker M800S, стоит отметить, что линейка бытовых устройств с управлением по Bluetooth была выпущена совсем недавно, а это означает, что в обозримом будущем функциональность мобильного приложения может быть существенно расширена (что неизбежно приведет к появлению новых возможностей у самой мультиварки). Пока же мы расскажем о том, что сделано на данный момент, и немного помечтаем о том, как эта технология может работать в будущем.

Технические характеристики

Комплектация

Мультиварка поставляется в картонной коробке, оформленной в стиле линейки продуктов SkyLine: черно-красная цветовая гамма, лицо «современного человека» или «человека будущего» (барышня одета, пожалуй, в вечерний наряд — черное платье и черная же шляпка). Вообще, ви́дение компанией Redmond облика своих потенциальных клиентов буквально заряжает оптимизмом ;)

На коробке можно найти информацию о комплектации и характеристиках устройства. От ударов содержимое коробки защищено пенопластовыми вкладками. Для удобства переноски упаковка оснащена пластиковой ручкой. Открыв коробку, внутри можно обнаружить:

• саму мультиварку;
• чашу с керамическим покрытием;
• контейнер-пароварку с регулируемым объемом;
• корзину со съемной ручкой для жарки во фритюре;
• мерный стакан;
• пластмассовую ложку и черпак;
• шнур электропитания с выключателем;
• иллюстрированную книгу, содержащую 120 рецептов;
• инструкцию;
• гарантийный талон.

Как мы видим, комплектация для мультиварок Redmond достаточно стандартная. Дополнительные аксессуары (набор силиконовых аксессуаров, баночки для приготовления йогурта, ветчинницу, дополнительные чаши и т. п.) можно приобрести отдельно на сайте Redmond.

Чаша и другие аксессуары

Мультиварка поставляется с чашей, защищенной керамическим покрытием. Такая чаша считается более экологичной и устойчивой к появлению царапин, чем чаша с «тефлоновым» антипригарным покрытием. Ручек у чаши не предусмотрено, поэтому для ее извлечения потребуется воспользоваться жаропрочной прихваткой или специальными щипцами (опять же, приобретается отдельно). Объем чаши, если считать верхнюю отметку по нанесенной шкале, составляет 3,5 литра, полный объем — 5 литров.

Стоит отметить наличие отдельного выключателя на шнуре питания. С его помощью можно полностью обесточить устройство, не вынимая шнур из розетки.

Управление

Визуально мультиварка производит впечатление высококачественного и стильного устройства. Более пристальный взгляд лишь подтверждает это впечатление. Качество сборки на высшем уровне, пластмасса высокого качества, контрастный и яркий дисплей — все это производит исключительно положительное впечатление.

Для переноски мультиварка оснащена специальной ручкой, которая в обычном состоянии сложена и нисколько не мешает в процессе приготовления пищи. Сама крышка, традиционно, оснащена механизмом плавного открывания, благодаря которому ее не нужно придерживать.

Внутренняя крышка, традиционно, является съемной и крепится на две защелки. Клапан выпуска пара в новой модели вынимается одним движением, после чего с легкостью разбирается пополам (для крепления предусмотрена специальная защелка).

На передней панели мультиварки расположен светодиодный дисплей, на котором отображаются следующие индикаторы:

• программа приготовления;
• виды продуктов в программах «Жарка», «Тушение», «Пар»;
• режим выбора температуры;
• значение температуры, времени приготовления или времени отложенного старта;
• выбор времени приготовления (индикация режима приготовления);
• выбор времени отсрочки старта (индикация режима отсрочки старта).

Информация на дисплее выглядит достаточно четко и разборчиво. Яркости хватает для того, чтобы пользоваться устройством при дневном солнечном освещении.

Управление мультиваркой осуществляется с помощью сенсорных кнопок, большинство из названий которых говорят сами за себя:

• Тепло/Отмена — включение/отключение функции подогрева; выключение программы «Разогрев»; прерывание работы; сброс настроек;
• Меню — выбор автоматической программы;
• Кнопка блокировки панели управления;
• «−» и «+» — уменьшение/увеличение значения часов и минут в режимах настройки часов, установки времени приготовления и отсрочки старта; уменьшение значения температуры в автоматических программах;
• Таймер/Отсрочка — выбор режима установки времени приготовления или времени отсрочки старта;
• Выбор продукта (для программ «Жарка», «Тушение», «Пар»);
• Мультиповар/°С — выбор программы «Мультиповар»;
• Старт/Подогрев — включение заданного режима приготовления/предварительное отключение функции автоподогрева.

Как мы видим, управление достаточно стандартно для мультиварок Redmond. Внимание привлекают разве что кнопка выбора продукта (с ее помощью можно установить режим приготовления овощей, рыбы или мяса), а также кнопка блокировки панели управления — эта функция позволит не только обезопасить мультиварку от случайного нажатия (сенсорные кнопки реагируют даже на непродолжительные касания), но и защитят ее, например, от маленьких детей, которых может привлечь яркий дисплей устройства. Данной функцией можно воспользоваться в любой момент: в режиме ожидания, во время установки программы и во время работы.

Все кнопки, да и сам экран по своим размерам значительно превосходят средний. Надписи на кнопках, названия программ, выбранную температуру и прочую нужную информацию сумеют рассмотреть даже люди со слабым зрением.

Отдельно стоит сказать о контейнере для варки на пару́. В соответствии с новой «модой» на рынке мультиварок, SkyCooker M800S укомплектована контейнером с регулируемой глубиной. В случае необходимости можно увеличить объем контейнера примерно в два раза.

Чаша, входящая в комплект, не только симпатично выглядит, но также производит впечатление качественного продукта: утолщенные стенки и достаточно большой вес позволяют обеспечить равномерный нагрев и сглаживают перепады температуры во время включения тэна. Благодаря керамическому покрытию продукты в ходе приготовления (в том числе выпечка) не пригорают и не прилипают к стенам чаши.

Что касается дополнительных аксессуаров, то их широкий ассортимент представлен на официальном сайте Redmond. Тут можно найти и ветчинницы, и крышки для чаши, и баночки для йогурта, и многое другое.

Программы приготовления

В SkyCooker M800S предусмотрено 20 автоматических программ, а также 28 программ ручной настройки (что по факту означает возможность самостоятельно установить температуру от 35 до 170 градусов с шагом в 5 градусов). Приведем список автоматических программ:

• Рис/Крупы;
• Томление;
• Плов;
• Жарка (мяса/рыбы/овощей);
• Тушение (мяса/рыбы/овощей);
• Паста;
• Молочная каша;
• Суп;
• Йогурт;
• Выпечка;
• на пару́ (мясо/рыба/овощи);
• Варка/Бобовые;
• Разогрев.

Как мы видим, от модели к модели Redmond слегка изменяет набор предустановленных программ, что, впрочем, в большинстве случаев является чисто «косметической» функцией. С появлением программы «мультиповар», позволяющей вручную установить время приготовления и нужную температуру, необходимость в предустановленных программах практически отпала. Поэтому при выборе мультиварки ориентироваться стоит в первую очередь на ее технические характеристики, а не на то, есть ли у нее специальная программа для какой-нибудь гречки.

Ну а по таким характеристикам, как доступные температурные режимы, большинство топовых мультиварок Redmond практически идентичны и позволяют готовить еду при температурах от 35 до 170 (иногда до 180) градусов.

Что касается дополнительных функций, то они у данной модели таковы:

• возможность отсрочки старта программы до 24 часов (установка времени, через которое блюдо должно быть готово) — к сожалению, без возможности установки актуального времени. На практике это означает, что время придется высчитывать вручную, вместо того чтобы сказать «хочу готовую кашу к 8 утра»;
• подогрев готовых блюд до 24 часов (с возможностью отключения данной функции);
• энергонезависимая память, позволяющая продолжить работу после кратковременного отключения электричества.

Звуковые сигналы у данной модели не отключаются.

Дистанционное управление с помощью мобильного приложения

Мобильное приложение под названием Ready For Sky доступно для загрузки из Play Market или Apple Store в зависимости от операционной системы, под управлением которой работает смартфон пользователя (Android или iOS соответственно). Поддерживаются версии ОС начиная с Android 4.3 и iOS 7. Мы загрузили приложение для Android, с помощью которого и осуществляли наше тестирование.

После установки пользователю будет предложено завести единый аккаунт для всех устройств (Redmond выпустил целую серию продуктов с поддержкой Bluetooth, в число которых входят чайник, мультиварка, кофемашина, ТВ-приставка, напольные и кухонные весы, фитнес-трекер). После включения модуля Bluetooth нужно «привязать» найденное устройство к приложению (для этого нужно зажать одну из кнопок на устройстве примерно на 10 секунд). После этого мультиварка будет добавлена в список устройств в приложении, при желании ей можно присвоить произвольное имя. На этом процесс настройки закончен: мультиваркой можно пользоваться.

В главном меню приложения доступны три основных раздела:

• Быстрый старт;
• Программы;
• Рецепты.

В раздел «Быстрый старт» вынесены программы, которые разработчики считают наиболее популярными: «Плов», «Жарка», «Томление», «Рис/Крупы». В разделе «Программы» содержатся все доступные программы. После выбора нужной программы пользователю разрешается изменить время приготовления, установленное по умолчанию, а также настроить отложенный старт и включение автоматического подогрева (там, где это допускается). Также, при желании, можно воспользоваться функцией «Мастершеф» и изменить температуру приготовления (эти настройки не сохраняются, так что «Мастершеф» оказывается не совсем настоящим: создать свою программу и внести ее в память приложения не удастся).

Выбрав пункт меню «Рецепты», можно ознакомиться с примерно сотней (если быть точным, 101) рецептов. Для каждого из них приведен собственно рецепт приготовления (в отдельную вкладку вынесен список ингредиентов), указана калорийность и выбрана подходящая программа. Таким образом, для запуска приготовления достаточно нажать кнопку «Старт».

Для каждого рецепта также можно создать текстовую заметку-примечание. Стоит отметить, что «многоступенчатые» рецепты, подразумевающие несколько последовательных запусков мультиварки, пока что приложением не поддерживаются.

Из недостатков приложения нужно упомянуть наличие неточностей в переводе: в некоторых рецептах можно обнаружить англоязычные названия программ («установите программу Fry» или «выберите вид продукта Meat»).

За исключением этих досадных мелочей все работает корректно: время и температура выставляются легко и интуитивно понятно, запуск и остановка мультиварки (в случае ошибки ввода данных) производятся буквально в пару нажатий.

Инструкция и книга рецептов

Инструкция, прилагаемая к SkyCooker M800S, содержит ответы практически на все вопросы, которые могут возникнуть при использовании устройства. Тут можно найти таблицу температур, которая поможет при использовании программы «мультиповар», сводную таблицу программ приготовления (заводские установки), рекомендуемое время приготовления на пару́ для разных типов продуктов, а также ряд советов по приготовлению.

Книга рецептов содержит 120 рецептов, отсортированных по типам: каши, супы, вторые блюда, копчение, гарниры, блюда на пару́, салаты и закуски, хлеб, фондю и т. д. Каждый рецепт сопровождается цветной фотографией не только непосредственно на странице с его описанием, но и в оглавлении, благодаря чему блюда можно выбирать по картинке непосредственно из оглавления.

Почти все из 120 рецептов, приведенных в книге, уже знакомы нам по книге «200 рецептов» для мультиварки Redmond RMC-M150. Это, в общем, и не удивительно, особенно если учесть, что эти мультиварки практически одинаковы по своим возможностям: позволяют поддерживать температуру от 35 до 170 (в случае с RMC-M150 — до 180) градусов и обладают схожим набором программ. Удивляет лишь то, что у топовой на сегодняшний день модели число рецептов меньше, чем у устаревшей.

Эксплуатация

Мультиварка требует стандартного ухода: корпус и пластмассовые части рекомендуют протирать влажной салфеткой, чашу, корзину для фритюра и пластмассовые аксессуары допускается мыть в посудомоечной машине (хотя чашу в большинстве случаев проще вымыть в раковине, поскольку в процессе приготовления к ней ничего не прилипает). Внутреннюю алюминиевую крышку и разборный паровой клапан рекомендуют мыть под струей воды (использование посудомоечной машины нежелательно).

Перед первым использованием рекомендуется обработать мультиварку половиной лимона на программе «Мясо на пару́» — также достаточно стандартная рекомендация.

Тестирование

Поскольку книга рецептов не содержит ничего принципиально нового (мы уже готовили многие из приведенных блюд в ходе тестирования других моделей мультиварок Redmond), да и сама мультиварка не отличается от предыдущих моделей по своим техническим характеристикам, мы не ожидали от тестовых блюд никаких сюрпризов. Поэтому основная цель данного тестирования — в первую очередь проверить, насколько удачно составлены рецепты, а уже во вторую — оценить возможности самого устройства.

В ходе тестирования мы приготовили следующие блюда:

• Рассольник
• Рыбный пирог
• Кальмары в сметане

Рассольник

Ингредиенты: филе говядины (250 г), картофель (400 г), лук репчатый (130 г), крупа перловая (100 г), огурцы соленые (100 г), морковь (80 г), томатная паста (80 г), вода (2 л), огуречный рассол (100 мл), масло растительное (для обжарки — 70 мл).

Натертая морковь, нарезанный лук и огурцы обжариваются при открытой крышке на программе «Жарка — овощи» 10 минут. После этого в чашу мультиварки добавляются все остальные ингредиенты и вода. Суп готовится на программе «Суп» 1 час 50 минут.

Результат — очень хорошо. Рассольник получился вкусным, наваристым и сытным.

На приготовление блюда было израсходовано 1,125 кВт·ч электроэнергии.

Рыбный пирог

Ингредиенты: консервированная сайра (250 г), тесто слоеное замороженное (500 г), картофель (150 г), яйцо вареное (1 шт.), зеленый лук, соль, специи, сливочное масло (для смазывания чаши).

Все ингредиенты начинки, за исключением картофеля, измельчаются. Тесто делится на две равных части и раскатывается до толщины 1 см. Одна часть выкладывается на дно предварительно смазанной маслом чаши. Сверху выкладываются начинка и картофель, нарезанный кружочками. Вторая часть теста выкладывается сверху, края заклеиваются. Готовится на режиме «Выпечка» по 40 минут с каждой стороны.

Выпечка в мультиварке — достаточно увлекательное, но не всегда предсказуемое занятие. Вот и в этот раз, дойдя до пункта «перевернуть пирог на другую сторону», мы крепко задумались: как извлечь пирог, не повредив еще сырое тесто наверху? Впрочем, воспользовавшись парой лопаточек и другими подручными предметами, нам удалось выполнить задуманное практически без ущерба для внешнего вида пирога. А вот при повторном извлечении пирог все-таки «сдался» и потрескался.

На вкусовых качествах это не сказалось, но внешний вид получился весьма сомнительным: для праздничного стола вряд ли подойдет.

Кальмары в сметане

Ингредиенты: кольца кальмара свежезамороженные (260 г), сметана (220 г), помидоры (160 г), морковь (100 г), соль, специи.

Морковь натирается на крупной терке, помидоры нарезаются крупной соломкой. Все ингредиенты отправляются в чашу мультиварки и тушатся 20 минут на программе «Тушение — Рыба».

Результат — нормально. Получилась весьма неплохая и быстрая в приготовлении закуска.

На приготовление блюда было израсходовано 0,175 кВт·ч электроэнергии.

Выводы

Мультиварка SkyCooker M800S представляет собой отличное сочетание полноценной мультиварки из топового сегмента и гаджета, возможности которого еще не раскрыты полностью. Так, например, не реализована возможность составления собственных программ, состоящих из нескольких последовательных шагов. Такая возможность позволила бы сэкономить немало времени: скажем, при наличии кнопки «перейти к следующему шагу», пользователю не пришлось бы выставлять новые параметры вручную.

Несколько огорчает, что работа с устройством реализована через Bluetooth, а не посредством Wi-Fi-подключения. Это лишает пользователя, например, возможности включить мультиварку дистанционно, через интернет, чтобы блюдо было горячим к моменту возвращения домой. Впрочем, разработчики обещают, что в перспективе такая возможность появится. Для этого, правда, придется дополнительно приобрести ТВ-приставку SkyTVbox 100S (на данный момент доступную для предзаказа). Пока же мы не заметили принципиальной разницы в комфорте между запуском мультиварки с помощью приложения и «по старинке», вручную. Действительно: раз уж мы и так находимся на кухне и закладываем продукты в мультиварку, удобно ли будет отправляться на поиски смартфона, чтобы запустить одну из предустановленных программ, вместо того чтобы воспользоваться кнопками на передней панели устройства? Впрочем, если рассматривать SkyCooker M800S в качестве «первой ласточки» среди множества умных устройств будущего, то первый блин вышел отнюдь не комом.

Что касается дальнейших планов компании Redmond, то они достаточно обширны: уже сейчас на рынке представлены, помимо мультиварки и чайника, два типа весов (напольные и кухонные), кофеварка и TV-приставка, позволяющая не только подключить телевизор ко Всемирной Сети (со всеми сопутствующими возможностями, включая интернет-серфинг и использование популярных приложений и программ), но и дистанционно управлять устройствами из линейки Ready for Sky.

Если же говорить непосредственно о развитии мобильного приложения, то в самом ближайшем будущем планируется реализовать поддержку приготовления блюд по рецептам, включающим несколько этапов, а также произвести своеобразную «интеграцию» различных гаджетов. К примеру, приложение научится автоматически подсчитывать количество калорий в готовом блюде исходя из веса ингредиентов, который будет «предоставлен» программе с помощью кухонных весов Redmond SkySkales 741S. В общем, потенциал для развития у данной технологии большой, причем во многом он касается именно программной, а не аппаратной части.

Плюсы

• полноценная мультиварка со всеми нужными функциями;
• оригинальный дизайн;
• высокое качество сборки;
• возможность дистанционного управления.

Минусы

• управляющая программа на смартфоне ограничена по функциональности даже по сравнению с возможностями мультиварок Redmond предыдущих поколений;
• использование Bluetooth, а не Wi-Fi.