Обзор вакуумного упаковщика Steba VK 20 Easy Control со съемным резаком

Вакуумные упаковщики — это компактные и верные помощники на кухне, ведь они помогают сохранять продукты свежими в 2-3 раза дольше без каких-либо вредных добавок и усилий пользователя. Сегодня мы познакомимся с вакууматором Steba VK 20 Easy Control, способным быстро откачать воздух из пакета и качественно его запаять (по крайней мере, так нам сообщает производитель).

Мощность всасывания у VK 20 Easy Control по документам составляет 75 кПа (0,75 бар), чего действительно должно быть вполне достаточно для качественного вакуумирования. Также особенностями данной модели являются съемный резак и возможность проводить до 100 циклов вакуумирования с запайкой без перегрева прибора. Звучит многообещающе — давайте узнаем, что мы получим по факту.

Характеристики

Комплектация

Прибор прибыл к нам в небольшой прямоугольной картонной коробке в серых оттенках с красными акцентами. На фронтальной поверхности коробки рядом с фотографией вакууматора мы видим наименование бренда и модели устройства, а также перечисление кратких технических сведений. А на боковых гранях находим более подробные характеристики.

Открыв коробку, мы обнаружили:

• вакууматор с установленным в него съемным резаком
• 10 пакетов
• инструкцию на русском языке и гарантийный талон

На первый взгляд

Вакууматор имеет вытянутый плоский корпус с откидывающейся крышкой, имеющей отгибающуюся ручку-фиксатор. Дизайн привычный — никаких элементов декора, всего две комбинации цветов — черный и металлик и сенсорная панель управления сверху. Все углы корпуса скруглены, выглядит прибор аккуратно и безопасно.

Снизу можно увидеть четыре мягкие противоскользящие ножки и пару технических отверстий. Также здесь расположен шильдик с краткой технической информацией. Сзади находится место выхода шнура электропитания.

Черная пластиковая ручка-блокиратор на верхней панели имеет сверху выпуклые линии для лучшего сцепления с кожей при захвате. Защелкивается и открывается ручка с небольшим усилием и почти бесшумно.

Разблокировав ручку и открыв крышку, мы видим: предупредительную наклейку о правильном способе хранения прибора, два вспененных уплотнителя снизу и сверху, нижний из которых опоясывает вакуумную камеру со съемным поддоном для сбора жидкости. Ближе к внешнему краю находится металлический нагревательный элемент с тефлоновым покрытием, а на крышке ровно над ним — прижимной валик из термостойкого материала, похожего на резину.

В дальней части находится углубление для небольшого съемного резака, где резак, собственно, и хранится.

Резак представляет собой небольшой пластиковый элемент черного цвета почти овальной формы с выступом снизу — там находится лезвие, а также с отверстием сверху, в месте хвата — осмелимся предположить, предназначенным для продевания сквозь него какой-нибудь веревочки, чтобы повесить в удобном месте при частом использовании (и не терять, так как в предназначенном для него отсеке он ничем не закреплен).

В комплект также входит набор из 10 пакетов для вакуумирования.

Инструкция

Руководства пользователя представляет собой тонкую вытянутую брошюру карманного размера полностью на русском языке.

Здесь имеется вся необходимая информация о правилах эксплуатации, режимов работы, об уходе за прибором и действиях при неполадках. Но, к нашему удивлению, полностью отсутствует информация о технических характеристиках устройства. Благо, их мы нашли на коробке. Не очень удобно и непонятно, почему в инструкцию эти сведения решили не добавлять.

Управление

Управление вакууматором интуитивно понятно, даже не смотря на то, что все четыре сенсорные кнопки подписаны по-английски.

Назначение кнопок следующее:

• «Product» — выбор «сухого» (dry) или «влажного» (moist) режима вакуумирования
• «Start/Stop» — начало или остановка вакуумирования или запайки
• «Seal» — запайка
• «Pulse» — вытягивание воздуха из пакета (или через трубку) при зажатии этой кнопки

Эксплуатация

Первый контакт с прибором ощущается приятным — вакууматор сделан из качественных материалов, открывание и закрывание крышки производится с помощью крупной, основательной ручки, которая надежно и бесшумно блокирует и отпускает откидную часть корпуса. Никаких скрипов, люфтов, зазоров, шероховатостей — конструкция прибора продумана и сделана на совесть.

Приступая к работе мы установили устройство на рабочую поверхность и отметили для себя первый небольшой недостаток — кожух шнура, выходящий с тыльной стороны, очень твердый и сильно выпирает и устройство будет невозможно поставить вплотную к стене даже при хранении.

Перед началом эксплуатации нужно подготовить пакет или рулон-рукав. Второй следует обрезать до необходимых размеров. Можно это сделать как с помощью ножниц, так и с помощью съемного резака.

Резак представляет собой небольшую овальную пластиковую деталь с выпирающим носиком. За этот носик цепляется пакет и скрытое внутри него острое лезвие прорезает его насквозь. Для этого необходимо придерживать пакет одной рукой, а второй ровно вести резак перпендикулярно пакету. У нас это вызвало некоторые затруднение первые пару раз — на середине резак цеплялся и по итогу срез получался неровным. Вероятно, если приноровиться и использовать резак часто, это не станет проблемой, хотя решение с обычным встроенным резаком нам нравится больше, чем данное ноу-хау.

Процесс вакуумирования начинается с формирования запаечного шва в качестве дна, если используется рукав или сразу с размещения продуктов в пакете, у которого уже имеется дно.

Край пакета вставляется в центральную часть вакуумной камеры при открытой крышке устройства. Затем крышка закрывается — боковые защелки фиксируют ее положение, а легкий нажим до щелчка с обеих сторон обеспечивает плотное прилегание. Из этой позиции можно начинать как запайку, так и вакуумирование, если шов уже имеется.

В комплекте к прибору идет набор из 10 небольших пакетов, что на наш взгляд маловато, но спасибо производителю, что в принципе снабдил пользователей первой партией упаковки. Для большинства наших тестов комплектные пакеты подошли, но, когда мы взялись вакуумировать копченую рыбу, пришлось воспользоваться собственными запасами — для крупной рыбы нам потребовался рулон.

Обещанный плотный и надежный шов толщиной 3 мм мы получили в каждом тесте и никаких претензий не имеем.

Нажатие и удерживание кнопки «Pulse» позволяет откачивать воздух нужное пользователю время. Прочие режимы работают автоматически и кнопку удерживать не требуется.

В автоматических программах, после создания необходимых условий герметичности, когда процесс откачки воздуха завершится, прибор сразу же переключится в режим формирования сварочного шва.

В целом, пользоваться прибором нам понравилось — все оказалось достаточно удобно и легко. Никаких претензий ни к скорости, ни к качеству вакуумирования у нас не возникло. Запаянные пакеты хранились в холодильнике несколько дней без намека на разгерметизацию.

Уход

Уход за вакуумным упаковщиком не требует особых усилий. После каждого использования достаточно аккуратно протереть корпус мягкой влажной тканью, а затем сухой. При этом важно избегать попадания воды внутрь прибора — ни в коем случае не мойте его под струей воды и не погружайте полностью в жидкость, а съемный контейнер для сбора жидкости обязательно следует опустошать и вытирать насухо после каждого использования.

Для очистки не подходят жесткие губки, грубые салфетки или абразивные средства, а использование посудомоечной машины полностью исключено.

Также запрещается хранить вакууматор с защелкнутой крышкой. Производитель советует хранить его в открытом виде или класть разделительную бумагу между крышкой и корпусом при хранении прибора.

Наши измерения

Ваттметр показал максимальное потребление энергии 99 Вт, разница в потреблении между разными режимами составляет не более 20 Вт.

Шум, издаваемый прибором при вакуумировании, кратковременен и не превышает заявленных 68 дБА.

Практические тесты

Соленые огурцы

Чтобы проверить режим влажной вакуумации, мы подготовили соленые огурцы.

В пакет, помимо самих мокрых огурцов, мы добавили немного рассола.

За 15 секунд прибор выкачал из пакета основную часть воздуха и почти всю влагу, затем еще в течение 8 секунд создавал шов.

Из-за наличия жидкости результат оказался неидеальным.

Мы срезали шов и запустили влажный режим вакуумации повторно.

Прибор выкачал вместе с воздухом почти все остатки влаги, зато конечный результат оказался отличным.

Результат: отлично

Красная фасоль

Чтобы проверить режим «Dry», мы взяли вскрытый пакет красной фасоли, которая редко используется и оттого больше остальной бакалеи нуждается в вакууме, чтобы в ней не завелись непрошенные гости.

Вакуумирование происходило в течение 15 секунд, а затем была запайка также в течение 15 секунд.

Прибор отлично выкачал воздух из пакета, превратив фасоль чуть ли не в кирпич.

Результат: отлично

Копченый лосось

Мы решили испытать большой объем слегка влажного продукта и взяли длинный кусок рыбы, которую наши едоки решили продегустировать, не дожидаясь праздников...

В качестве упаковки нам потребовался рулон-рукав, так как в комплектные пакеты наша рыба не влезала.

Сделали шов на дно, перевернули пакет открытым краем и воспользовались влажным режимом вакуумации.

Вакуумирование происходило в течение 12 секунд, затем запайка в течение 10 секунд.

Рыба отлично вакуумировалась и сможет без проблем дожить в таком виде до праздников.

Результат: отлично

Сырокопченая колбаса

Также мы решили проверить вакууматор на сухом режиме с не совсем сухими ингредиентами. Для этой цели взяли салями.

Нарезали ее на кусочки и переместили в таком виде в пакет.

Вакуумный упаковщик вытягивал воздух из пакета в течение 13 секунд, после чего приступил к запайке в течение 10 секунд.

Результатом мы остались довольны.

Результат: отлично

«Капсула времени»

Чтобы проверить режим ручного управления вакуумацией и использовать отдельную функцию запайки, мы решили взять детские рисунки и поделки и сделать «Капсулу времени», которая сможет долгие годы храниться в безопасности без доступа воздуха.

Мы сложили все детские художества в пакет и подписали год.

Затем заправили пакет в вакууматор и удерживали кнопку «Pulse» в течение 18 секунд, после чего прибор начал буксовать. Воздух был выкачан максимально, поэтому мы сразу же приступили к запайке.

Результатом мы остались довольны. Пакет буквально облепил каждый край вложенных листиков и каждую выпуклость. В таком состоянии памятные вещи сохранятся и смогут вернуть ребенку и его родителям кусочек детства.

Результат: отлично

Выводы

Вакуумный упаковщик Steba VK 20 Easy Control прост в использовании и подходит не только для домашнего, но и для профессионального применения на небольших производствах, так как, по заявлению производителя, способен не перегреваться даже после 100 циклов использования.

Прибор не занимает много места на рабочей поверхности и при хранении. С помощью него можно легко и быстро упаковать мясо, рыбу, овощи и фрукты, сохраняя их свежесть на более длительный срок, а также несъедобные предметы, нуждающиеся в деликатном хранении. Функция запаивателя пакетов обеспечивает надежное герметичное закрытие.

Съемный резак в комплекте позволяет самостоятельно нарезать пакеты любой ширины, но к нему нужно приноровиться, так как необходимо придерживать пакет, и вначале вести непрерывный разрез одной рукой ровно не получается.

Хотелось бы видеть в комплекте к прибору пакеты разной ширины, поскольку термолента устройства позволяет запаивать достаточно широкие (до 30 см) пакеты, а пакеты в комплекте имеют ширину лишь 20 см.

Плюсы:

• простота и удобство эксплуатации
• быстрая и эффективная вакуумация
• пакеты в комплекте
• возможность работы с различными размерами пакетов

Минусы:

• к съемному резаку нужно привыкнуть
• только узкие пакеты (20 см) в комплекте