Мультикухня Redmond RMK-M911

Второе рождение топовой модели 2012 года


Постоянные читатели раздела «Комфортный дом» уже знают, что компания Redmond, известная в России в первую очередь благодаря мультиваркам, выпущенным под одноименным брендом, взялась за продвижения новой концепции «мультикухня». Под этим термином скрывается устройство, представляющее собой мультиварку с подъемным нагревательным элементом. В комплекте с таким устройством поставляется сковорода, а это означает, что теперь владелец мультиварки может не только варить и тушить продукты под закрытой крышкой, но и поджаривать их на сковороде — со всеми возможностями мультиварки, в том числе с заданной температурой и таймером автоматического отключения. Герой нашего сегодняшнего обзора, мультикухня Redmond RMK-M911, представляет собой своеобразный ремейк топовой мультиварки 2012 года Redmond RMC-M90. Давайте взглянем, насколько сильно новинка отличается от «классической» мультиварки и какую дополнительную функциональность она получила.

Мультикухня Redmond RMK-M911

Оглавление

  1. Характеристики
  2. Комплектация
  3. На первый взгляд
  4. Инструкция
  5. Управление
  6. Эксплуатация
  7. Тестирование
  8. Выводы

Характеристики

Производитель Redmond
Модель RMK-M911
Тип мультикухня
Страна производства Китай
Гарантия 2 года
Заявленная мощность 860-1000 Вт
Материал корпуса металл, черный пластик
Объем чаши 5 л (риска «максимум» на чаше соответствует примерно 3,5 л)
Материал чаши алюминиевый сплав
Покрытие чаши керамическое антипригарное Anato
Управление электронное, сенсорное
Дисплей ЖК с оранжевой подсветкой
Поддержание температуры 24 ч
Отложенный старт 24 ч
Индикаторы включения в сеть
Дополнительно равномерный нагрев чаши со всех сторон,
съемный разборный паровой клапан,
контейнер для сбора конденсата,
баночки для йогурта,
поднимающийся тэн,
сковорода с антипригарным покрытием
Средняя цена T-13870916
Розничные предложения L-13870916-10

Комплектация

Мультикухня поставляется в картонной коробке-параллелепипеде, выполненной в фирменной стилистике Redmond: красно-черная цветовая гамма, изображения самой мультиварки и приготовленных блюд, техническая информация об устройстве и фотография симпатичной барышни.

Мультикухня Redmond RMK-M911

В запакованном виде содержимое коробки защищено от ударов пенопластовыми вкладками, а для удобства переноски коробка оснащена пластмассовой ручкой. Качество упаковки и печати традиционно на высоком уровне — точно такое же, как и у всех остальных товаров, выпущенных под брендом Redmond. Коробку, кстати, удобно использовать для длительного хранения и повторной перевозки прибора (спасибо пластиковой ручке).

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

  • саму мультикухню (в том числе 5-литровую чашу с керамическим покрытием и ручками);
  • сковороду с керамическим покрытием и съемной ручкой;
  • пластиковые ложку и черпак и держатель для них;
  • мерный стакан;
  • контейнер для приготовления на пару́;
  • комплект баночек для йогурта;
  • щипцы;
  • шнур электропитания;
  • книгу «200 рецептов»;
  • инструкцию, сервисную книжку и рекламные брошюры.
Мультикухня Redmond RMK-M911

Как мы видим, комплектация достаточно стандартна для мультиварки (мультикухни) такого уровня. Привлекают внимание, разве что, щипцы — ранее предназначавшиеся исключительно для извлечения горячей чаши, а теперь — еще и для поднятия (опускания) подвижного тэна.

Также не может не радовать комплект пластиковых баночек для приготовления йогурта: даже если вы не любите готовить йогурт, их можно использовать для хранения специй или других подходящих продуктов.

На первый взгляд

Визуально мультикухня практически полностью повторяет дизайн модели Redmond RMC-90. Отличия незначительны и заключаются, в основном, в слегка измененных пиктограммах и надписях. Тем не менее, давайте еще раз взглянем на мультиварку и отметим ее основные особенности.

Мультикухня Redmond RMK-M911

Итак, панель управления и дисплей не претерпели каких-либо изменений, и это, на наш взгляд, хорошо. Дисплей яркий и позволяет с легкостью понять, что именно делает прибор, даже при ярком солнечном свете. Сенсорные кнопки нажимаются легко и адекватно реагируют на частые последовательные нажатия, благодаря чему выбор программы и установка времени приготовления происходит просто и быстро — без ложных срабатываний и без необходимости ожидания отклика от прибора.

Мультикухня Redmond RMK-M911

Мультиварка укомплектована чашей с керамическим покрытием и жароустойчивыми ручками. Такую чашу можно мыть как вручную, так и в посудомоечной машине.

Мультикухня Redmond RMK-M911

Для переноски прибора предусмотрена специальная откидная ручка, что, как мы выяснили, также оказалось весьма удобно: после закладки всех продуктов мультиварку можно поставить в дальний угол или вовсе убрать с кухни, таким образом освободив место для комфортного приготовления других блюд.

Мультикухня Redmond RMK-M911

Недостатки, впрочем, остались те же — новая мультикухня, как и старая мультиварка M-90, не умеет запоминать текущее время, из-за чего при использовании функции отложенного старта, время придется высчитывать самостоятельно. Пружина, открывающая крышку, довольно жесткая. Из-за этого мультиварка ощутимо «подпрыгивает», особенно при отсутствующей чаше. Ну а если прибор поставить вплотную к стене (что, конечно, запрещено инструкцией, но нередко случается в процессе использования), то крышка и вовсе будет ударяться (конечно, если ее не придержать).

Мультикухня Redmond RMK-M911

Что же касается подъемного нагревательного элемента, то его использование весьма просто: тэн достаточно зацепить щипцами, поднять и провернуть до фиксации креплений в пазах на стенах рабочей камеры. На наш взгляд, холодный тэн проще поднять руками, чем щипцами — тем более, что изначально эти щипцы предназначались для переноски горячей чаши мультиварки, и не идеально соответствуют размеру нагревательного элемента.

Инструкция

Инструкция, прилагаемая к мультикухне, представляет собой 44-страничную брошюру небольшого формата. На долю русского языка приходится 21 страница, на которых можно найти всю необходимую информацию о работе с мультикухней — начиная с правил использования прибора и описания возможностей программ, и заканчивая советами по приготовлению.

Мультикухня Redmond RMK-M911

Отдельно стоит отметить наличие вспомогательных таблиц — «Рекомендуемое время приготовления различных продуктов на пару́», «Рекомендации по использованию температурных режимов в программе мультиповар», «Сводная таблица программ приготовления (заводские установки)». Благодаря этим таблицам можно быстро выбрать нужный режим для приготовления тех или иных продуктов, а также выбрать нужную программу.

В комплекте к мультикухней также прилагается объемная книга, содержащая 200 рецептов на все случаи жизни. Каждый рецепт снабжен инструкцией по приготовлению и полезным советом, а также цветной фотографией. Выглядит книга рецептов отлично и может послужить источником вдохновения на несколько месяцев.

Правда, относится это, в первую очередь лишь к тем, кто приобрел свою первую мультиварку Redmond. «Опытные пользователи» довольно быстро обнаружат, что новых рецептов в этой книге совсем немного. Большинство из них мы уже видели в точно такой же книги рецептов от 2012 года. Изменения незначительны: в некоторых рецептах изменены пропорции ингредиентов, в других — заменена фотография. Для тех, кому хочется чего-то новенького, Redmond выпустил приложения для смартфонов «Готовим с Redmond», являющееся аналогом книги рецептов (конечно же, с расширенной функциональностью).

Мультикухня Redmond RMK-M911

После выбора модели мультиварки, приложение автоматически загрузит подходящие рецепты, после чего пользователю будут доступны следующие возможности:

  • просмотреть текст рецепта, а также сразу узнать время приготовления и калорийность одной порции;
  • ознакомиться со списком ингредиентов и добавить их в список покупок;
  • добавить личные заметки к рецепту;
  • внести рецепт в список избранных.
Мультикухня Redmond RMK-M911

Очевидная польза от такого приложения — отсутствие необходимости вручную переписывать ингредиенты из книги рецептов в список покупок. Программа автоматически составит список для меню из нескольких блюд и просуммирует ингредиенты, которые встречаются в нескольких из них. Грубо говоря — больше не придется два раза ходить в овощной отдел, если помидоры встречаются в первом и в последнем рецепте.

Мультикухня Redmond RMK-M911

Второй несомненный плюс — возможность прямо в магазине выбрать одно или несколько блюд по вкусу и тут же получить готовый список покупок. На наш взгляд, это весьма полезная функция для тех, кто заходит в магазин с мыслями «что бы приготовить сегодня на ужин?»

Управление

Управление мультикухней осуществляется с помощью восьми сенсорных кнопок и яркого светодиодного экрана.

Мультикухня Redmond RMK-M911

На дисплее отображается вся нужная информация: индикатор выбранной программы или режима, индикатор работы функции «отложенный старт», индикатор этапов приготовления, индикатор установленной температуры, индикатор работы программы приготовления/подогрева и т. п.

Благодаря этому, достаточно бросить один взгляд на мультиварку, чтобы понять, чем она занята в данный момент, и когда следует ожидать окончания ее работы. Мультиварка оборудована сенсорной панелью управления с 8 кнопками, названия которых говорят сами за себя:

  • Подогрев/Отмена
  • Отложенный старт
  • Температура
  • Час
  • Мин
  • Экспресс
  • Меню
  • Старт

Эксплуатация

Подготовка к использованию

Перед первым использованием прибора надлежит удалить рекламные наклейки, протереть корпус влажной тканью, промыть чашу и провести полную очистку, включающую в себя:

  • промывание внутренней съемной крышки;
  • разборка и очистка клапана выпуска пара;
  • обработка в течении 15 минут половины лимона на программе «На пару́».
Мультикухня Redmond RMK-M911

Помимо этого, в процессе эксплуатации, нужно периодически удалять конденсат из специального контейнера, расположенного на задней части прибора.

Мультикухня Redmond RMK-M911

Использование

В процессе эксплуатации мы не столкнулись с какими-либо сложностями. Как уже говорилось выше, кнопки реагируют на нажатия адекватно: на этом фоне даже не раздражает невозможность «перемотать» время назад (если вы промахнулись с выбором нужного значения, то придется «мотать» счетчик по кругу).

Мультикухня Redmond RMK-M911

Заслуживает внимания, разве что, один неочевидный момент: отключение автоматического подогрева осуществляется путем длительного нажатия на кнопку «Меню» в процессе выполнения программы. Этот своеобразный «костыль» был вынужденно внедрен после того, как выяснилось, что автоматический подогрев нужен далеко не всегда, а в некоторых случаях может привести к ухудшению вкусовых качеств блюда.

Как и в «оригинальной» модели Redmond RMC-90, некоторые программы начинают отсчет времени только после выхода на определенный температурный режим. Например, отсчет работы программы «На пару́» начнется только после закипания воды. Это следует учитывать при установке времени отложенного старта.

Общий список программ остался тем же самым:

  • Мультиповар — возможность самостоятельно установить температуру от 35 до 170 градусов с шагом в 5 °C, а также время от 5 минут до 16 часов с шагом в 1 минуту в интервале от 5 минут до часа и с шагом в 5 минут с интервалом от 1 часа до 16 часов (разработчики гордо называют это «28 ручных настроек»)
  • Экспресс — программа быстрого приготовления риса и рассыпчатых каш; включается нажатием одной кнопки
  • Молочная каша
  • Тушение
  • Жарка
  • Суп
  • На пару́
  • Макароны
  • Томление
  • Варка
  • Выпечка
  • Крупы
  • Плов
  • Йогурт
  • Пицца
  • Хлеб
  • Десерты

Как обычно, в надписи на корпусе прибора Redmond заявляет аж о целых 45 программах, однако реальности это не соответствует: даже в инструкции в разделе «Программы» перечислены те же самые 17 штук. Где искать остальные 28? Непонятно. Разве что изменить время приготовления и назвать это отдельной программой…

Также в инструкции есть рекомендации по использованию этих режимов и для других целей — для расстойки теста, приготовления фондю, жарки во фритюре, стерилизации посуды и пастеризации продуктов.

Мультикухня Redmond RMK-M911

Тестирование

В процессе тестирования мы решили сконцентрироваться на возможностях работы при поднятом нагревательном элементе. Действительно: на страницах iXBT можно найти немало обзоров мультиварок Redmond, и постоянный читатель хорошо себе представляет, что именно можно в них приготовить. Да и книга рецептов Redmond нами уже изучена практически полностью.

Поэтому тех, кого интересует «мультиварочная» часть, мы отправляем, например, изучать обзор той же самой Redmond RMC-M90, а мы попробуем воспользоваться сковородой и посмотреть, насколько хорошо она справляется со стандартными задачами.

Кипячение воды

В нашем первом тесте мы взяли обычный ковш с крышкой, налили в него один литр воды температурой 20 °C, водрузили на подъемный тэн и засекли время, через которое вода достигнет кипения. Мультиварка при этом работала на максимальной температуре — 170 °C, а потребление прибора в процессе работы составило 820-830 ватт.

На то, чтобы вскипятить литр воды, мультиварке потребовалось без малого 13 минут. Понятно, что сравнивать такие показатели, например, с электрочайником было бы глупо. Однако факт остается фактом: кипятить воду с помощью мультикухни можно, но делается это небыстро.

Результат: средне.

Зажарка лука

Наш второй тест — зажарка лука. Лук был нарезан на кусочки подходящего размера и обжаривался в масле на программе «Жарка». На эту задачу мультикухне потребовалось 7 минут. Лук при этом, как видно на фото, оказался поджарен достаточно сильно. Золотистый цвет у лука появился уже на шестой минуте приготовления.

Мультикухня Redmond RMK-M911

Результат: отлично.

Жарить лук оказалось легко — в особенности в том, что касается контроля степени прожарки: процесс можно было прервать в любой момент, сняв лук в нужной степени готовности. Приготовление происходило на мощности 810-820 ватт.

Мультикухня Redmond RMK-M911

Яичница

Цель данного теста — проверить, насколько равномерно прогревается сковорода на поднимающемся тэне. Для этого мы зажарили на прилагаемой сковороде два яйца (программа «Жарка»).

Через 5 минут яичница была готова: мы выключили мультикухню в тот момент, когда самая тонкая часть белка начала превращаться в корочку.

Мультикухня Redmond RMK-M911

Результат: отлично.

Какой должна быть яичница — исключительно дело вкуса, однако мы все же рискнем назвать полученную яичницу близкой к идеальной. Она получилась именно такой, как мы хотели — с жидкими желтками и мягкими, нежными белками. Без подгоревших краев.

Блины

Еще один проведенный нами тест — приготовление блинов. Блины мы жарили на той же самой программе «Жарка», и результат нас вполне устроил. К сожалению, добиться появления «блинного» цвета нам не удалось: мощность прибора оказалась слишком мала, чтобы быстро зажарить блин (как это происходит, например, на газовой плите). На вкусовых качествах это отразилось не сильно.

Мультикухня Redmond RMK-M911

Результат: хорошо.

Похлебка с чечевицей

Для этого блюда нам потребовались: 300 г картофеля, 150 г лука, 180 г моркови, 50 мл лимонного сока, 70 г стебля сельдерея, 20 г чеснока и 200 г чечевицы. Чечевицу нужно предварительно промыть до прозрачной воды, лук и картофель нарезать кубиками 1×1 см, морковь натереть на крупной терке, сельдерей и чеснок измельчить.

Мультикухня Redmond RMK-M911

Все подготовленные ингредиенты выкладываются в чашу мультиварки, заливаются 1 литром воды и готовятся при закрытой крышке на программе «Суп» в течение 1 часа. Готовый суп измельчается блендером до однородной массы.

Мультикухня Redmond RMK-M911

Результат: отлично.

Бефстроганов

Для этого рецепта нам потребовалось 300 г говядины, 400 г 20%-ной сметаны, 120 г репчатого лука, сливочное масло, соль и специи. Перед началом приготовления мясо требуется промыть, нарезать на куски толщиной 1,5–2 см и отбить до толщины 5–8 мм. Затем нарезать брусочками длиной 3–4 см. Лук нужно нарезать соломкой.

В чашу мультиварки выкладываются: сливочное масло, мясо, лук, соль, специи, затем все перемешивается. Содержимое готовится на программе «Жарка» около 20 минут. За 8 минут до окончания времени приготовления нужно добавить сметану и снова все перемешать, после чего готовить до завершения программы, периодически помешивая.

Мультикухня Redmond RMK-M911

Результат: отлично.

Выводы

Как мы видим, мультикухня Redmond RMK-M911 представляет собой комплексное решение, способное заменить как мультиварку, так и обычную электрическую плитку. Конечно, такая «псевдоплитка» будет уступать по мощности обычным плиткам, зато она не потребует дополнительного места на кухне и предоставит расширенные возможности, касающиеся температурного контроля.

Мультикухня Redmond RMK-M911

Основной вопрос, который остается решить — это цена данного устройства. На момент написания статьи обычная мультиварка Redmond RMC-М90 стоит примерно в 2 раза дешевле мультикухни RMK-911, несмотря на очевидное «родство» их конструкций. На наш взгляд, такая разница является неоправданной и вызывает закономерный вопрос: не проще ли тогда приобрести RMC-M90 и отдельную одноконфорочную электроплитку? Сэкономленных денег, по нашим прикидкам, вполне хватит даже на продвинутую индукционную.

Плюсы

  • хорошая мультиварка осталась хорошей мультиваркой
  • в условиях жесткой нехватки места концепция мультикухни выглядит оправданной
  • с большинством задач по обжарке прибор справился

Минусы

  • мощного нагрева в режиме жарки все-таки не получить
  • цена нам кажется завышенной

Мультикухня Redmond RMK-M911
предоставлена для тестирования производителем



Дополнительно

Нашли ошибку на сайте? Выделите текст и нажмите Shift+Enter

Код для блога бета

Выделите HTML-код в поле, скопируйте его в буфер и вставьте в свой блог.