Обзор аэрогриля Felfri FF-AF-10

Felfri FF-AF-10 выглядит солидно и по описанию является серьезным многофункциональным прибором. Устройство выполняет функции обычного гриля, аэрогриля и пароварки.

Чем еще интересна эта модель и, главное, насколько хорошо она справляется со своими обязанностями — расскажем в сегодняшнем обзоре.

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Аэрогриль Felfri FF-AF-10 появился на пороге нашей тестовой лаборатории в простой коробке из прочного гофрированного картона, внутри которой обнаружилась еще одна, уже более привычная глазу, упаковка, оформленная в фирменном стиле бренда.

На черном фоне размещены изображения прибора (фото и схематический рисунок), указаны его технические характеристики, а также информация о производителе.

В комплект входят:

• корпус аэрогриля
• основная чаша
• корзина с перфорированным дном
• стеклянная крышка
• сетчатая корзина
• решетка-гриль
• термощуп
• щипцы и силиконовые прихватки
• инструкция

На первый взгляд

Массивный тяжелый корпус Felfri FF-AF-10 в основном выполнен из металла. Боковые ручки и боковые грани выступающей вперед панели управления покрыты матовым пластиком. Черный цвет местами разбавлен пластиковыми деталями серебристого цвета.

Насколько устойчивым окажется это покрытие к истиранию при частой эксплуатации предсказать сложно, но есть ощущение, что потертости на нем могут появиться довольно быстро.

Матовое покрытие корпуса не сильно маркое и простое в уходе — отпечатки пальцев с него стираются легко.

С тыльной стороны в выступе, переходящем в крышку прибора, находится блок вентиляционных прорезей. Снизу выходит сетевой шнур длиной 110 см. Также отверстия для вентиляции организованы в креплении крышки и в самой крышке сзади. Дно устройства выполнено из нержавеющей стали, оно также оснащено вентиляционными прорезями. По центру есть наклейка с информацией.

Крышка аэрогриля открывается вверх с помощью большой металлической ручки. По центру за решеткой размещены круглый спиралевидный тэн и вентилятор.

Решетка защищает нагревательный элемент от брызг, при необходимости тщательной очистки ее можно отвинтить.

Внутренняя камера аэрогриля покрыта нержавеющей сталью. На дне закреплена нагревательная пластина.

При любом варианте использования гриля в корпус обязательно должна быть установлена основная чаша. Крупная глубокая емкость объемом 6 литров имеет гладкое антипригарное покрытие из керамики, с которого легко смываются остатки даже присохшей пищи.

Рассмотрим дополнительные аксессуары. Для запекания в основную чашу можно установить емкость поменьше, с перфорированным дном и также антипригарным покрытием.

Для обжаривания продуктов в режиме Аэрогриль, Сушка или Пар предлагается использовать сетчатую решетку из нержавеющей стали.

Для обжаривания в режиме Гриль в комплекте есть литая чугунная решетка с крупными удобными ручками.

Кроме этого аэрогриль оснащен специальным режимом работы с термощупом, который подсоединяется к панели управления.

Для приготовления в режиме Пар предусмотрена стеклянная крышка с термоизолированной ручкой.

Защищать руки от ожогов рекомендуется силиконовыми прихватками, а переворачивать продукты — специальными щипцами.

Все комплектные емкости и аксессуары выполнены очень аккуратно и выглядят добротно.

Инструкция

Оформленная в фирменном стиле инструкция издана в виде 18-страничной брошюры формата А5. Качество полиграфии отличное, документ напечатан на плотной глянцевой бумаге.

Содержание документа стандартно: правила эксплуатации, описание устройства, нюансы управления, а также советы по приготовлению блюд и правила ухода за грилем, и его комплектующими. Кажется, что информации достаточно, но в процессе работы выяснилось, что это не так. Мы обнаружили неточности и недосказанности в описании порядка приготовления в ряде программ. Производитель сообщил, что в ближайшем будущем инструкция будет дополнена.

Кроме руководства, в комплект аэрогриля входит книга с большим количеством интересных рецептов, каждый из которых сопровождается описанием процесса приготовления и рекомендациями по выбору режима.

Управление

Панель управления Felfri FF-AF-10 состоит из:

• дисплея и пары сенсоров −/+ для регулировки температуры
• еще одного дисплея и пары сенсоров −/+ для установки времени приготовления
• кнопки Вкл./Выкл.
• кнопки Готовность для установки степени прожарки при подключении комплектного термощупа
• поворотно-нажимного регулятора Старт/Отмена для запуска и остановки цикла

По центру нижней части панели размещены индикаторы режимов приготовления.

Тэны работают по очереди, то верх, то низ, ни в одной из программ они не включаются одновременно.

Основной алгоритм действий выглядит так: как только прибор включается в розетку, панель переходит в режим ожидания — остается нажать на красный сенсор слева (Вкл./Выкл.) и при помощи поворотно-нажимного регулятора справа выбрать подходящий режим. Затем можно скорректировать, если нужно, время и температуру с помощью сенсоров «−» и «+» и еще раз нажать на регулятор для запуска цикла. Прибор начнет нагрев, а после выхода на заданную температуру оповестит пользователя о необходимости открыть крышку и выложить продукты в гриль надписью Add food. После закрытия крышки аэрогриль начнет работу, а на левом дисплее пойдет обратный отсчет заданного времени.

Так происходит во всех режимах кроме Барбекю и Пар, они включаются только при открытой крышке. И вот с какой ситуацией мы столкнулись: после нагрева с открытой крышкой прибор, как обычно, выводит надпись Add food, мы укладываем продукты, и… что делать дальше? Просто закрыть крышку нельзя — программа сбрасывается. Нажать на кнопку Старт — цикл не запускается. Как оказалось, после появления Add food нужно нажать на кнопку Старт, закрыть крышку, затем открыть ее и снова нажать на Старт.

При работе термощупа пользователю предлагаются 5 уровней прожарки в режимах: Мясо, Аэрогриль, Барбекю и Барбекю+. Время приготовления во всех случаях аэрогриль выставляет одно — 10 минут. При этом в процессе приготовления прибор ориентируется на температуру внутри продукта и может выключиться раньше или вообще не успеть доготовить. Длительность цикла можно изменить.

Жалко, что на дисплей не выводится значение температуры внутри продукта. То есть чему фактически соответствуют каждый из 5 уровней прожарки, придется выяснять на практике.

После запуска нагрева (в зависимости от выбранного режима) на дисплей выводится температура, при которой будет работать прибор. В каждом из режимов для всех 5 уровней она одна, при желании ее можно отрегулировать:

• Мясо — 240 °C
• Аэрогриль — 200 °C
• Барбекю — 225 °C
• Барбекю+ — 245 °C

Эксплуатация

Перед первым использованием мы вымыли все емкости и решетки теплой водой с мягким моющим средством и тщательно просушили. Установили прибор на ровной и устойчивой горизонтальной поверхности, оставив не менее 15 см свободного пространства вокруг.

Приготовление в аэрогриле происходит равномерно, но не во всех режимах так быстро, как это бывает в подобных устройствах. Довольно слабым оказался режим Барбекю, где обжарка продуктов происходит с открытой крышкой. При установке температуры в 245 °C, поверхности емкости и чугунной решетки фактически нагревались до 132—180 °C. То есть, поджарить что-то можно, но происходить это будет небыстро. В остальных режимах нагрев соответствует выставленным параметрам и результаты готовых блюд нас порадовали.

Откровенно удивил режим работы с термощупом. Он работает стабильно: пользователю предлагается выбор из 5 уровней прожарки, но о них ему не сообщается ничего, кроме этого самого уровня — конкретные значения температуры не упоминаются нигде. При этом можно изменить время работы режима и уровень нагрева в камере, но термощуп все равно отключит нагрев на свое усмотрение, когда температура внутри продукта будет, по его мнению, достаточна. Нам кажется, что это нелогично: как правило, пользователи, которым нужен термощуп, достаточно кулинарно грамотны для того, чтобы сами выставить необходимые значения температуры внутри продукта. Можно, конечно, предложить им некоторые предустановленные значения, но лишать их возможности не то что изменить их, но даже узнать — это, кажется, перебор.

Если в запуске режимов Пар и Барбекю пришлось разбираться (об этом мы подробно написали выше), то во всех остальных режимах все комфортно, понятно и наглядно — на дисплеях отображаются все процессы, температура и время приготовления.

Емкости аэрогриля — разные по вместительности, и это нужно учитывать перед закладкой продуктов. Самая объемная, основная чаша объемом 6 литров способна вместить в себя около 2-3 килограммов продуктов, но нужно помнить, что засчет крышки с выступающей решеткой в высоту блюдо не должно занимать больше 7-8 см. Для контейнера с перфорированным дном и сетчатой решетки это расстояние уменьшается еще примерно на 1 см. При использовании решетки для гриля толщина продуктов не должна превышать 4,5-5 см.

Приятным дополнением к и без того богатой комплектации аэрогриля стали щипцы и силиконовые прихватки. Без последних извлекать раскаленные емкости из корпуса устройства было бы не так комфортно.

Уход

Мыть емкости и аксессуары аэрогриля следует вручную под краном с применением нейтрального моющего средства и мягкой губки. Отметим, никаких сложностей с очищением чаш и решеток нет — к антипригарному покрытию ничего не пристает намертво, и загрязнения отмываются легко. Никакие детали комплекта мыть в посудомоечной машине не рекомендуется. Использовать абразивные и химически агрессивные средства запрещено. Корпус допускается протирать слегка влажной мягкой тканью. Этого достаточно, чтобы поддерживать внешние поверхности гриля в аккуратном виде.

Наши измерения

Максимальная зафиксированная при работе устройства мощность составила 1661 Вт.

Максимальная температура верхней панели в области тэна составляет 100 °C, сама крышка греется до 55—70 °C, нижняя часть корпуса нагревается в пределах 35—40 °C. Ручка крышки и боковые ручки на корпусе не нагреваются.

Шумит устройство ощутимо, уровень сравним со второй скоростью мощной вытяжки. Неотключаемые звуковые сигналы, производимые прибором при нажатии на кнопки панели управления и оповещающие об окончании работы, довольно громкие.

Практические тесты

Картофель и голени индейки

Для первого теста мы взяли килограмм картофеля и две крупные голени индейки. Общий вес продуктов составил почти 2 кг. Голени и картофель, нарезанный кружочками, смазали маслом, посыпали солью и измельченной сушеной зеленью.

Установили режим Барбекю+ с нагревом в 200 °C. После сигнала о готовности гриля к работе уложили продукты в основную чашу и закрыли крышкой. Через 20 минут проверили, перемешали картофель, перевернули голени и увеличили нагрев до 240 °C. Еще через 20 минут выключили прибор.

Всё приготовилось равномерно.

Результат: отлично

Куриные котлеты на пару́

Для приготовления на пару́ нужно залить немного воды в основную чашу, так чтобы она не была выше дна сетчаткой корзинки, установленной внутрь. Затем накрыть емкость стеклянной крышкой и включить нагрев. Мы запустили прибор уже с котлетами внутри, не дожидаясь сигнала о выходе на рабочую температуру. По умолчанию гриль в этой программе устанавливает нагрев на 100 °C. В комплектной книге рецептов в режиме Пар также рекомендуется готовить при этой температуре. Мы попробовали, но через 15 минут поняли, что вода едва нагрелась и ни о каком кипении речи не идет. Постепенно увеличивая температуру, определили, что нужно ставить 160 °C.

Через 20 минут после закипания котлеты были полностью готовы.

Результат: отлично

Ростбиф

Для следующего теста мы взяли крупный кусок говядины комнатной температуры, натерли его чесноком и черным перцем с солью. Первым делом будущий ростбиф требуется быстро обжарить при высоком нагреве для получения аппетитной корочки. Удобнее всего делать это в режиме Барбекю с открытой крышкой, так как нужно постоянно следить за обжаркой и шустро переворачивать кусок, чтобы он равномерно запекся со всех сторон.

Включили камеру на прогрев с закрытой крышкой в режиме Барбекю+ при 260 °C. Затем переключились на Барбекю, открыли крышку и выложили мясо на решетку. Выставили максимальные для этого режима 245 °C и стали обжаривать мясо.

В ходе обжарки мы измерили температуру дна чаши и самой решетки. Пирометр показывал 132—180 °C. Собственно, стало понятно почему процесс идет долго и мясо должным образом не подрумянивается.

Нам надоело ждать хоть сколько-нибудь приличного результата, и мы вновь включили Барбекю+ при 260 °C. Под закрытой крышкой нам наконец удалось добиться реакции Майяра.

Затем уложили мясо в фольгу, завернули, воткнули термощуп (не из комплекта), уменьшили нагрев до 200 °C и еще за 20 минут довели говядину до необходимых 58 °C. Потом вынули сверток и дали ему полежать.

Мясо получилось отличным, нежным, сочным, но процесс предварительного обжаривания потребовал экспериментирования.

Результат: режим Барбекю — плохо, Барбекю+ — отлично

Куриные окорочка

Включили аэрогриль в режиме Курица. Нагрев оставили тот, что был по умолчанию — 200 °C. Заданные автоматически 20 минут увеличили до 30. Пока прибор нагревался, смазали окорочка растительным маслом, натерли солью и паприкой. Как только прозвучал сигнал и появилась надпись Add food, разместили продукты на решетке.

В середине цикла один раз перевернули окорочка.

К 30-й минуте всё было готово. Внутри окорочка запеклись равномерно, получились сочными и с неплохой корочкой сверху.

Результат: отлично

Сушка

Начали с укропа. Вот такое небольшое количество поместилось у нас в корзину в один слой.

При 45 °C укроп высушился всего за 1,5 часа. Результат отличный, веточки полностью лишились влаги и легко перетирались пальцами.

Для второго цикла сушки мы взяли лимоны.

С ними при температуре 60 °C прибор справился за 6 часов. В течение всего цикла мы держали внутри термощуп и следили за температурой. Фактический нагрев в камере составлял 59—66 °C.

Всё высушено идеально.

Количество готового продукта, конечно, несерьезное, но его вполне можно увеличить вдвое, просто тогда в процессе придется пару раз перемешивать содержимое корзины. Одно «но»: шумит гриль уж очень заметно, при такой длительной работе лучше отселять его в какое-нибудь соседнее помещение за закрытую дверь.

Результат: отлично

Стейк

Ну а теперь посмотрим, как же все-таки работает термощуп. Мы взяли несколько кусков свинины комнатной температуры. Смазали их маслом, присыпали солью и копченой паприкой.

Подсоединили термощуп к грилю и включили режим Мясо. Нагрев по умолчанию решили оставить как есть — 240 °C. Для первого стейка выставили 3-й уровень прожарки. Время по умолчанию увеличили на всякий случай с запасом до 15 минут.

Через 6,5 минут после запуска прибор оповестил нас о достижении выставленной температуры. Воткнули термощуп, присоединенный к корпусу, в мясо и, чтобы видеть фактическую температуру внутри куска, с другой стороны установили наш термощуп. Уложили стейк на решетку и закрыли крышку.

Через минуту после начала жарки по непонятной причине раздался одиночный звуковой сигнал и цифра 3 на дисплее сменилась на 1. Еще через 4 минуты прозвучал следующий сигнал, который мы расценили как напоминание о необходимости перевернуть мясо. Так и поступили. Спустя еще 6 минут аэрогриль выключился. Температура внутри стейка была 66 °C.

Как мы видим по фотографии ниже, мясо в центре куска осталось немного розоватым. Для свинины, на наш вкус, эта степень прожарки недостаточна.

Для второго куска выставили 4-й уровень прожарки с той же температурой 240 °C. Время также поставили с запасом — 15 минут.

Через 10 минут, когда температура внутри стейка была 60 °C, прибор пропищал, и мы перевернули кусок.

Спустя 3 минуты гриль всё еще продолжал работать, а наш термощуп уже показывал 75 °C. Чтобы не превратить мясо в сухарь, мы прекратили нагрев.

Мясо получилось отличное, но пришлось следить за фактическим нагревом внутри стейка с помощью дополнительного щупа.

Результат: хорошо

Выводы

С помощью аэрогриля Felfri FF-AF-10 мы приготовили много вкусной еды, убедились, что он вполне способен быть и мини-духовкой, и пароваркой, и даже отчасти микроволновкой, однако парой моментов все-таки остались недовольны.

Запекание овощей, мяса и птицы, а также приготовление на пару́ и даже сушка происходят быстро, равномерно, со стабильным нагревом и отличным результатом. Не лишком эффективным оказался только режим Барбекю с открытой крышкой: нагрев слабый, и дождаться качественной обжарки продуктов (у нас, во всяком случае) терпения не хватает. Удивил и режим работы с термощупом: здесь мало информации для кулинара и проще использовать сторонний термощуп и выставлять параметры по своему усмотрению. Хотя тем, кто не разбирается в температурах приготовления внутри продукта, возможно, такой подход будет полезен.

Из плюсов устройства отметим довольно вместительную камеру и богатую комплектацию со всеми необходимыми чашами, решетками, отдельной стеклянной крышкой и даже прихватками со щипцами.

Плюсы:

• многофункциональность
• простое управление
• авторежимы с регулировкой параметров
• большой набор комплектующих
• легкость в уходе

Минусы:

• слабый нагрев в режиме Барбекю
• непривычная система работы с термощупом