Wollmer JD500 Sahara способен длительное время обеспечивать равномерный обдув 10-уровневой камеры горячим воздухом в широком температурном диапазоне. У дегидратора очень неплохие технические характеристики, оптимальные для быстрого высушивания любых продуктов от зелени до мясных закусок. Расстояние между уровнями составляет 2,5 см, так что для максимальной эффективности сырье стоит нарезать тонко и раскладывать в один слой. В комплекте поставки есть всё самое необходимое: поддоны для сушки трав и пастилы, силиконовая форма для снеков и даже прихватка. Корпус аккуратной сборки имеет целых четыре смотровых окошка и яркую внутреннюю подсветку.
Выбор между духовкой и дегидратором зависит от ваших целей, бюджета, объема и частоты сушки. Духовки универсальны и доступны, поскольку чаще всего уже имеются, дегидраторы же выигрывают за счет качества сушки и комфорта пользователя.
Что можно приготовить в электрической сушилке, кроме банальных яблок? А также зачем сушить свеклу, как сделать пастилу с мятой или ароматную соль с укропом? Читайте в нашем обзоре прекрасного прибора для тех, кто хочет сохранить вкус лета и любит тихие заготовки без суеты.
Грибной и урожайный сезон закончился, но дегидратор совершенно не обязательно должен простаивать: есть много вариантов его применения, а некоторые даже организуют с его помощью небольшой бизнес. Высушенные или ферментированные в дегидраторе домашние деликатесы вкусны, полезны и актуальны круглый год. А ведь можно сушить и несъедобное!
Дегидратор Redmond FD1105 достойно проявил себя во время тестирования. В числе главных его достоинств отметим равномерность сушки на всех уровнях и по плоскости каждого поддона в отдельности. Скорость сушки не самая высокая, если сравнивать с аналогичными приборами той же мощности, но можно сказать, что в средние показатели дегидратор уложился. Управление сушилкой элементарное и абсолютно понятное с первых минут использования. Комфорта в эксплуатации добавляют возможность корректировки параметров прямо в процессе сушки и умеренный шум устройства при работе. Из плюсов отметим также большой набор поддонов для любых видов продуктов.
Помимо главного плюса — довольно быстрого равномерного высушивания — комфортной эксплуатацию Rawmid Classic RCD-06 делает возможность регулировки параметров в процессе сушки, а также низкий уровень шума и отличная термоизоляция корпуса. Эта модель имеет шесть уровней, но количество установленных металлических сеток можно менять на свое усмотрение, что позволяет сушить продукты практически любых форм и размеров.
Polaris PFD 1705H Pro — вместительное устройство с сенсорным управлением, рассчитанное на 6 уровней сушки, оснащенное гибкой регулировкой температуры и таймером до 48 часов. Во время тестирования дегидратор проявил себя превосходно. В числе главных его достоинств в первую очередь отметим равномерность сушки на всех уровнях и по плоскости каждого поддона в отдельности.
Сушилка Redmond FD1100 с честью выдержала все наши азартные эксперименты. Простая в сборке и управлении, она элегантна и не занимает много места, деликатна к разным продуктам, но достаточно мощная, чтобы довольно быстро выдавать приличные результаты в небыстрых процессах. Приятным бонусом электросушилки становятся прекрасные ароматы в доме. Плюс у нее есть поддон для пастилы, что очень удобно.
Дегидратор Polaris хорошо сложен и обладает удобной устойчивой конструкцией, очень тихо работает и весьма умеренно нагревает корпус даже при длительной работе на максимальной температуре. В плюсы запишем также гибкую регулировку температурного режима и оптимальный по количеству и разнообразию набор решеток и поддонов в комплекте.
По характеристикам Garlyn D-10 можно отнести к разряду профессиональных приборов. Благодаря конструкции внутренней камеры, предполагающей установку произвольного количества уровней, и гибкой настройке температуры, в этом дегидраторе можно не только сушить и вялить самые разные продукты различных размеров, но и готовить йогурт.
Лето. Дача. Яблоки. Сливы. Вишни. Что с ними делать? Куда их девать? Мы все привыкли варить варенье, повидло и джем. Благодаря сушилке Kitfort KT-1940 можно выбрать альтернативные варианты: делать сушеные или вяленые фрукты и овощи, цукаты, а еще необычную и вкусную пастилу.
Уровни изготовлены из прозрачного пластика, и наблюдать за процессом можно, не нарушая температурного режима. Конструкция поддонов позволяет увеличивать высоту между уровнями, так что можно сушить не только тонко нарезанные ломтики, но и кусочки значительно крупнее. Гибкая регулировка температуры в диапазоне 35—70 °C дает возможность сушить самые разнообразные продукты, от зелени до мяса.
Сушилка произвела на нас самое благоприятное впечатление. Она достаточно вместительная, с неожиданно равномерным обдувом для столь недорогой модели. Регулировка температуры позволяет как вялить, так и подсушивать продукты. Силиконовые коврики вдохновляют на приготовление домашней пастилы и всевозможных зерновых хлебцев. Лишь одна рекомендация производителя омрачила наше благодушие: прибор не рекомендуется использовать для сушки мяса и рыбы.
Исполин среди дегидраторов, Ezidri Ultra FD1000 Digital дает возможность высушить такое количество овощей, фруктов, мяса и трав за один заход, что вы устанете всё это мыть, чистить и резать, прежде чем заполните все его поддоны-уровни. После этого, правда, от вас никаких действий уже не потребуется. С ним можно расслабиться и не переживать за итоговый результат.
На наш взгляд, данная сушилка пригодится тем, кто хотел бы сушить или вялить небольшие объемы овощей, фруктов, а также мяса или рыбы. Как правило, подобные бытовые устройства используются для приготовления закусок и снеков без добавления сахара, лишней соли или других консервантов и ароматизаторов. Из достоинств прибора отметим сравнительно высокую мощность (400 Вт — это немало для компактных домашних дегидраторов), небольшие габариты и возможность регулировки высоты поддонов.
Сушилка для овощей и фруктов на самом деле имеет гораздо более широкое назначение: в ней можно сушить домашнюю лапшу, грибы, вялить мясо и рыбу, делать ЗОЖные чипсы, пастилу, а также готовить ферментированные продукты: сыры, йогурты и т. п. Рассказываем, какие бывают дегидраторы, на что обратить внимание при их выборе, а на что — не стоит, когда это больше рекламные особенности, чем полезные.
Дегидратор Ezidri Snackmaker FD500 Digital идеально справился со всеми нашими заданиями и оставил о себе самые положительные впечатления. В ходе тестирования от нас требовалось лишь подготовить ингредиенты, сложить их в поддоны и, доверившись прибору, спустя некоторое время получить равномерно высушенные продукты правильной консистенции, пригодные как для длительного хранения, так и для немедленного употребления по причине прекрасного вкуса. Никаких минусов мы так и не нашли.
Конвекционный дегидратор успешно прошел наши испытания и в целом заслуживает положительной оценки. Мы выявили некоторое расхождение в температуре верхних и нижних поддонов, но на практике оно проявилось только в тесте с помидорами и все равно не испортило результат.
Дегидратор Gemlux GL-FD-05R проявил себя отличным помощником на кухне. Результат каждого нашего теста был хорошим, продукты сохли равномерно, лишь в одном случае не помешало бы поменять поддоны местами. Мы отметили действительно тихую работу прибора и считаем это огромным преимуществом для любой техники, тем более находящейся во включенном состоянии столь долгое время. Благодаря внешнему виду дегидратор отлично вписался в нашу современно оборудованную кухню.
Тема сегодняшнего дайджеста — дегидраторы, или бытовые сушилки для овощей и фруктов (а также грибов, мяса, рыбы и вообще всего, что можно засушить). Сфера применения подобных устройств довольно широка. Самый простой и очевидный сценарий использования сушилок — это подготовка продуктов к длительному хранению. Сушеные овощи и фрукты, а также грибы и травы можно хранить месяцами (а иногда и годами). Давайте взглянем на модели, которые побывали в лаборатории iXBT, и приведем сводную таблицу со сравнением характеристик и возможностей протестированных устройств.
Сушильная камера Starwind SFD6431 нам понравилась. Данный прибор подойдет тем, кто хочет приобрести относительно несложный дегидратор (без электронного управления и прочих «наворотов») и не готов переплачивать за металлический корпус. При этом за счет вертикального расположения вентилятора и горизонтального обдува поддонов наша модель окажется чуть дороже классических вертикальных сушилок. Но зато процесс сушки будет проходить почти равномерно на всех уровнях.
Электросушилка, возможно, нужна не на каждой кухне, но если вы любите сухофрукты, задумываетесь о составах продуктов и здоровом питании, то этот прибор точно имеет право на место среди вашей кухонной утвари. Он поможет вам избежать лишних ингредиентов и сахара в покупной еде и запастись «живыми» витаминами на осень и зиму. Мы остались довольны практически всем в данной модели дегидратора, расстроили нас разве что деформированный поддон для пастилы и разная температура на верхних и нижних ярусах.
Дегидратор Rawmid DDP-10 — профессиональный, удобный и многофункциональный прибор, который может готовить пастилу или йогурт, сушить фрукты, изготавливать мясные джерки, домашние вяленые колбасы, овощные чипсы и зерновые хлебцы. Объем сырья, обрабатываемого дегидратором Rawmid DDP-10 за раз, достаточно велик, что позволяет использовать прибор не только в быту, но и в фермерских хозяйствах, на небольших производствах и в HoReCa.
Все тесты сушилка выполнила на отлично, порадовав нас не только скоростью вяленья некоторых продуктов, но и идеально равномерным нагревом внутри сушильной камеры. Режим подогрева по окончании работы устройства (как в мультиварке) не даст высушенному отсыреть. Два режима сушки и шаг регулировки нагрева в 1 градус дают возможность подстроиться под любой вид сырья. 12 направляющих с широким шагом позволят сушить продукты без нарезки, например грибы или тушку рыбы целиком.
Бытовые сушилки (дегидраторы) — как правило, не слишком сложные приборы, которые используются в основном для обработки (сушки) продуктов для их последующего длительного хранения. Однако есть у этих приборов и вторая популярная сфера применения: дегидраторами активно пользуются сторонники сыроедения и приверженцы вегетарианского образа жизни. Для этой категории пользователей дегидратор является не прибором для производства заготовок, а полноценным кухонным устройством, которое используется наравне с другими электроприборами.
В обзорах рубрики «Комфортный дом» мы неоднократно встречались с бытовыми сушилками (дегидраторами) — несложными приборами, предназначенными для сушки продуктов. При этом внимательный читатель мог отметить, что цена на данные устройства может быть как относительно невысокой, так и откровенно пугающей. Давайте разберемся, в чем же заключаются отличия между бюджетными и дорогими сушилками, а также определимся, какой прибор лучше всего подойдет в зависимости от поставленных перед ним задач.
Сушилка KT-1912 отличается от своих собратьев компактностью и невысокой мощностью. Вместимость прибора составляет около 2 кг сырья, так что для переработки осеннего урожая такая сушилка вряд ли подойдет. А вот с несложными повседневными задачами она вполне способна справиться.
Хотя результаты практических тестов в целом хорошие, все-таки хотелось бы свести количество танцев с бубнами вокруг сушилки к минимуму, а Gemlux GL-FD-01R без них не обойдется — каждые пару-тройку часов придется перемешивать продукты и переставлять поддоны. Что при цене прибора, впрочем, вполне логично.
Сушилка КТ-1911 нам понравилась своим дизайном, соответствием реальных показаний температуры и мощности заявленным, равномерностью и скоростью сушки, удобством и простотой в уходе. Несколько смущает высокая цена прибора, но за качество можно и заплатить.
Дегидратор Rawmid Modern RMD-07 — многофункциональное устройство, способное не только быстро сушить овощи и фрукты. За сутки в нем можно приготовить до трех килограммов пастилы, а также он прекрасно заменяет большую йогуртницу. Благодаря своему современному дизайну и хорошей комплектации прибор может претендовать на полноправное место на кухне, наряду с микроволновкой или блендером.
