Обзор вместительной сушилки для овощей и фруктов Garlyn D-09

Garlyn D-09 — дегидратор, оснащенный таймером до 24 часов и регулировкой температуры в диапазоне от 35 до 70 °C, он сушит продукты на шести уровнях, укомплектован поддонами и сетками, а значит, с его помощью можно приготовить пастилу, вяленые овощи, рыбу, мясо, а также засушить зелень, фрукты, грибы и ягоды.

Заявленная мощность устройства — 500 Вт, и мы ожидаем, что вялить и сушить устройство будет эффективнее своих менее мощных собратьев. В ходе тестирования мы оценим эффективность дегидратора и поделимся впечатлениями об удобстве его эксплуатации.

Характеристики

Комплектация

Garlyn D-09 прибыл к нам сразу в двух коробках. Транспортировочная упаковка из обычного коричневого картона скрывала внутри красивую парадную коробку, оформленную в фирменных черно-оранжевых цветах. На боковых гранях коробки напечатаны фотографии прибора и описание его основных характеристик. Сверху предусмотрена удобная пластиковая ручка.

Внутри мы обнаружили хорошо защищенный пенопластовыми вкладками дегидратор, шесть пластиковых поддонов-уровней, шесть сеток с мелкими отверстиями, шесть поддонов для пастилы, а также инструкцию и гарантийный талон.

На первый взгляд

Конструкция дегидратора напоминает небольшой духовой шкаф. Материал стильного лаконичного корпуса — черный матовый шероховатый пластик. Габариты устройства весом 6,4 кг — 345×320×450 мм.

Дверца с прозрачным стеклом легко распахивается влево до 180° и благодаря двум магнитам так же, без усилий, плотно закрывается. Открытая дверца стабильно держится в любом положении и не захлопывается сама по себе. Панель управления с сенсорными кнопками и дисплеем, расположенная над дверцей, скошена, что добавит удобства при эксплуатации.

Наверху, посередине — вентиляционная решетка. Боковые внешние стенки корпуса совершенно гладкие. Ручек для переноски в корпусе не предусмотрено, но засчет слегка закругленной формы граней корпуса его легко взять в руки за нижнюю часть и удобно переносить с места на место. Вес при этом совсем не чувствуется.

Сушилка стоит на четырех прорезиненных ножках. Также на дне есть углубление для хранения шнура.

На задней металлической стенке прибора мы видим шурупы крепежа мотора вентилятора, отверстия для него, шнур электропитания и шильдик с номером модели и ее техническими характеристиками.

Внутри дегидратора, по бокам, расположены направляющие на шести уровнях. Неизменяемое расстояние между ними составляет 3 см. На задней стенке — защищенный решеткой большой металлический вентилятор. Специального поддона для сбора упавших частичек продуктов нет, но дно гладкое и в уходе с ним проблем быть не должно. Рабочий объем внутренней камеры — 22 литра. Внутренней подсветки нет.

Garlyn D-09 комплектуется прямоугольными поддонами в количестве 18 штук. Основные 6 — прозрачные сетчатые поддоны-решетки с невысокими бортиками размером 300×320 мм, внутрь которых укладываются поддоны с более мелкой сеткой для сушки зелени и трав или гладкие поддоны для пастилы.

Визуально дегидратор произвел на нас весьма благоприятное впечатление, посмотрим, как он проявит себя на практике.

Инструкция

Сопроводительная документация дегидратора представлена в виде небольшой брошюры на 22 страницы и отдельной листовки-памятки из плотного картона. При ближайшем рассмотрении выяснилось, что на листовке лишь продублированы основные моменты из инструкции, за более подробной информацией стоит обратиться к брошюре.

Все, что нужно знать пользователю о дегидраторе, мы там нашли. Описание самого устройства, порядка работы с ним, советы по безопасной правильной эксплуатации, рекомендации по уходу и хранению, а также информацию по подготовке и обработке продуктов и их хранению по готовности. Раздел полезный, но список продуктов в таблице с рекомендациями по приготовлению показался недостаточно широким.

Управление

Панель управления дегидратором — это четыре сенсорные кнопки и дисплей. Слева-направо: «−», «+», «таймер/температура» и «старт/стоп».

При нажатии на кнопку «таймер/температура» по умолчанию стоят параметры 10 часов, 70 °C. Значения меняются кнопками «−» и «+» в диапазоне от 1 часа до 24, с шагом в 1 час и от 35 до 75 °C с шагом в 5 °C. После завершения настройки, нажимается кнопка «старт/стоп», дегидратор начинает свою работу, а на дисплее появляется буква «Н» и цифра отсчета времени в обратном порядке.

Температуру и время дегидрирования можно изменять прямо в процессе работы. По завершении сушки, прибор издаст 5 негромких звуковых сигналов, вентилятор продолжит работать еще 10 секунд, а затем устройство перейдет в режим ожидания.

Управление сушилкой абсолютно понятное и никаких сложностей не вызывает. Сенсорные кнопки нажимаются легко.

Эксплуатация

Перед первым использованием необходимо протереть все части сушилки влажной салфеткой, а затем запустить прибор на 30 минут без продуктов внутри. Мы ровно так и поступили. Никаких посторонних запахов в течение первых 30 минут и при дальнейшей эксплуатации не было.

Высота уровней не регулируется, но как мы выяснили в ходе тестирования, это и не нужно. Загруженные в сушилку продукты равномерно высушивались на каждом из шести уровней, главное — нарезать сырье максимально тонкими ломтиками. Только в тесте с томатами мы обратили внимание, что на двух верхних уровнях кусочки, находившиеся ближе к задней стенке, подсушились немного сильнее.

Если нужно высушить более крупные куски, можно убрать один или несколько уровней. Под мелко нарезанные или натертые продукты следует подкладывать мелкосетчатые поддоны, тогда уменьшенные за время сушки кусочки не проваливаются вниз. В среднем каждый поддон вмещает от 200 до 400 г продукта, в зависимости от толщины нарезки.

Управлять дегидратором просто, по завершении сушки он отключается самостоятельно, а менять местами и поворачивать поддоны не нужно. Мы убедились, что после загрузки продуктов сушилку можно оставить без внимания и заниматься другими делами.

Уход

Уход за сушилкой Garlyn D-09 заключается в своевременной очистке поддонов и уровней сразу после использования. Пластиковые поддоны очищаются мягкой губкой и при необходимости промываются под струей воды. Про использование посудомоечной машины в уходе за прибором в инструкции ничего не сказано. Корпус и внутреннюю камеру можно протирать влажной тканью. Использовать агрессивные и абразивные средства нельзя.

Наши измерения

Максимальная мощность, зафиксированная ваттметром, составила 530 Вт. Включенный прибор в режиме ожидания потребляет 0,6 Вт.

Энергопотребление при сушке конкретных продуктов на определенных температурах составило:

• Помидоры (55 °C на 10 часов), использовано 6 поддонов — 3 кВт·ч
• Морковь (60 °C на 6 часов) на 3 поддонах — 2,6 кВт·ч
• Репчатый лук и чеснок (60 °C на 6 часов), использовано 6 поддонов — 2,7 кВт·ч
• Яблоки (65 °C на 10 часов) на 4 поддонах — 4,3 кВт·ч
• Сельдерей (65 °C на 8 часов) на 3 поддонах — 3 кВт·ч
• Меренги (70 °C на 4 часа) на 3 поддонах — 2,3 кВт·ч

При установленной температуре 65 °C воздух в верхней части камеры прогревался до 46 °C, а в нижней — до 55 °C. При 70 °C температура в камере была более равномерной: 62 °C в верхней части и до 68 °C в нижней.

Звук, воспроизводимый сушилкой при работе, тихий, не раздражающий, так звучит обычный домашний вентилятор на низких оборотах. Прибор вполне можно оставить работать на ночь — за закрытой кухонной дверью его вообще не будет слышно, а 5-кратный сигнал, оповещающий о завершении сушки, настолько тихий, что вряд ли кого-то разбудит.

Снаружи дегидратор почти не нагревается. Внешние стенки корпуса нагревались максимум до 35-40 градусов даже при длительной работе на высокой температуре.

Практические тесты

Вяленые томаты

Поклонникам итальянской кухни посвящается. Томаты сорта «Сливка» нарезали на половинки и четвертинки, удалив при этом сердцевину с семенами (она дает излишнюю жесткость, а хотелось получить томаты нежные, чуть мягкие внутри). Смешали в отдельной емкости красный молотый перец, соль и сахар в соотношении 2:3:5 и присыпали полученной смесью уложенные на поддоны помидоры. На одном поддоне помещается до 400 г продукта.

Дегидратор был запущен на 8 часов при 55 °C. Мы оставили устройство на ночь, без присмотра, и через 8 часов, когда сушилка сигнализировала об окончании своей работы, проверили содержимое поддонов. Томаты к тому времени еще не достигли нужного состояния.

Плюс, на двух верхних поддонах первый ряд от стенки выглядел чуть более засушенным, чем остальные дольки по всей камере. Мы поменяли их местами с кусочками, находившимися в середине поддона и включили прибор еще на 2 часа. По истечении этого времени помидоры были готовы.

Переложили томаты в банку, чередуя со свежим нарезанным чесноком, сухим базиликом, орегано, тимьяном и залили оливковым маслом.

Самое сложное ждало впереди — не съесть все сразу и выдержать хотя бы пару дней, пока помидоры пропитаются ароматами. Превосходная холодная закуска получилась у нас с первого раза и без хлопот.

Результат: отлично.

Морковь

Овощ мы сушили в двух видах: в натертом и в виде чипсов. Натертую морковь разложили на мелкосетчатый поддон. На один поместилось около 350 г. Тонко нашинкованную морковь сбрызнули растительным маслом и обсыпали красным молотым перцем, паприкой и солью.

При температуре 60 °C морковь сушилась 6 часов. По истечении заданного времени тертая была полностью высушена, а чипсам для полной готовности потребовались дополнительные 1,5 часа.

Результат: отлично.

Репчатый лук и чеснок

Репчатый лук нарезали тонкими кольцами.

А чеснок — тонкими ломтиками.

На один поддон помещается 250 г лука или 250 г чеснока. Как выяснилось позже, можно было уложить на поддоны сырья побольше, до 300 г на каждый

Дегидратор работал на 60 градусах ровно 6 часов. Ворошить содержимое поддонов, переворачивать их разными сторонами и менять местами не приходилось, все высушилось равномерно, до хруста.

Результат: отлично.

Яблоки

Яблоки, нарезанные тонкими дольками, уложили в один ряд, разместив на одном поддоне 350 г. Дегидратор работал 10 часов при 65 °C. Ломтики отлично просушились и при этом остались гибкими. На примере томатов мы помнили, что кусочки, разложенные вдоль задней стенки на верхних уровнях, могут пересушиться, но с яблоками этого не произошло. Мы специально оставили дегидратор без внимания на все время сушки и не разочаровались по готовности.

Результат: отлично.

Сельдерей

Стебли сельдерея, нарезанные кусочками толщиной до 5 мм, сушились на поддоне с мелкой сеткой 8 часов при 65 °C. 300 г заняли один поддон.

Результат: отлично.

Меренги с кокосовой стружкой

Сушилка для овощей и фруктов будет полезна и для некоторых десертов. Взбитую до твердых пиков белковую массу с сахаром и лимонным соком смешали с кокосовой стружкой и отсадили на поддоны.

Мы не знали, сколько понадобится времени, поэтому сначала выставили 3 часа и максимальные 70 градусов.

В нетерпении каждый час проверяли застывшие меренги и по окончании третьего часа добавили еще один. В итоге за 4 часа пирожные отлично подсушились, внешняя оболочка похрустывала и таяла во рту, а сердцевина с кокосовой стружкой оставалась немного тягучей, как мы и хотели.

Стоит отметить: идеально гладкие пластиковые поддоны для пастилы даже не пришлось смазывать растительным маслом, меренги отлепились от них без разрушения хрупкой оболочки и без крошек.

Результат: отлично.

Выводы

Конвекционная сушилка для овощей и фруктов Garlyn D-09 успешно прошла наши испытания и в целом заслуживает положительной оценки. Мы выявили незначительное расхождение в температуре верхних и нижних поддонов, но на практике оно проявилось только в тесте с помидорами и все равно не испортило результат.

Устройство признано нами эффективным, вместительным и простым в управлении. Поддоны для всех видов нарезки удобны и не доставляют хлопот при очистке.

Плюсы:

• простое управление
• возможность регулировки параметров времени и температуры в процессе сушки
• 6 уровней
• удобные поддоны
• рабочий объем камеры 22 литра

Минусы:

• есть некоторые расхождения в заявленной и фактической температуре нагрева камеры