Обзор сушилки для продуктов Ezidri Snackmaker FD500 Digital

Дегидратор Ezidri Snackmaker FD500 Digital имеет несколько ключевых особенностей:

• возможность увеличения объема сушки до 15 уровней путем установки дополнительных поддонов
• конструкцию лотков с двойными стенками и уникальную запатентованную систему подачи теплого воздуха, призванную обеспечить равномерный прогрев всех уровней сушки
• встроенный термостат, автоматически контролирующий поддержание установленного температурного режима

В ходе тестирования мы оценим эффективность и удобство эксплуатации Snackmaker FD500 Digital и уделим особое внимание степени равномерности сушки на всех поддонах как одному из наиболее важных аспектов при выборе правильного дегидратора.

Характеристики

Комплектация

Snackmaker FD500 Digital поставляется в квадратной коробке из плотного глянцевого картона. На черном фоне упаковки, помимо изображений самого прибора и его аксессуаров, размещены фото, наглядно иллюстрирующие процесс дегидрирования и готовые результаты — все аппетитно и красиво. Русскоязычных надписей минимум, в основном вся информация на английском языке. Ручкой коробка не оснащена.

Внутри коробки находились база (основание) дегидратора, пластиковые поддоны-уровни, сетчатые листы и листы для пастилы. Также из упаковки мы извлекли инструкцию с гарантийным талоном, книгу рецептов, брошюру и журнал о дегидратации.

На первый взгляд

Основание дегидратора оснащено рабочей панелью с кнопками выбора температуры и небольшим дисплеем, отображающим оставшееся время работы и температуру в течение всего периода сушки. В правом нижнем углу панели находятся пиктограммы-подсказки с цифрами рекомендованной температуры для самых распространенных продуктов.

Воздух в этой модели дегидратора забирается из вентиляционных отверстий, размещенных на дне базы, подхватывается вентилятором и раздувается на тэн. Там он нагревается, выходит по внешней границе базы и, проходя между боковыми стенками поддонов, перемещается от внешнего края к центру поддонов, обволакивая продукты сверху и снизу. Часть горячего воздуха на уровне 1-го и 2-го поддонов от их центра возвращается назад в базу, догревается, смешиваясь с поступившим со дна базы воздухом, и начинает новый цикл движения.

На дне корпуса мы видим вентиляционные отверстия, четыре ножки, шильдик с краткой технической информацией и шнур электропитания.

ABS-пластик корпуса выглядит прочным и качественным, сборка аккуратная, никаких царапин, зазубрин или щелей при визуальном осмотре устройства нами обнаружено не было.

Высота прибора в собранном виде, с пятью поддонами и крышкой составляет 26,8 см, с пятнадцатью поддонами — 54,8 см.

Snackmaker FD500 Digital прибыл к нам в лабораторию в расширенной комплектации, включающей в себя: 19 поддонов, 19 сетчатых листов и 10 листов для пастилы.

В базовую комплектацию входят: 5 поддонов, 1 сетчатый лист и 1 лист для пастилы. Их также можно приобрести дополнительно.

Инструкция

Инструкция к дегидратору представлена в виде 49-страничной брошюры формата А5, напечатанной на качественной глянцевой бумаге. Инструкцию приятно держать в руках и интересно листать, что редкость для подобного рода изданий.

После покупки устройства мы бы рекомендовали не прятать брошюру далеко, так как помимо ожидаемого стандартного набора разделов о мерах безопасности, технических характеристиках и об уходе за прибором, в ней немало полезной информации о сушке продуктов, а также неплохая подборка рецептов. Кроме инструкции, в комплекте мы нашли несколько красочных фирменных изданий о дегидратации, с советами и рецептами, и, надо признать, с удовольствием ими зачитались.

Управление

При подключении к электросети раздается одиночный звуковой сигнал (писк), на рабочей панели загораются красная лампочка индикации и дисплей с мигающими значениями температуры и времени — дегидратор готов к работе и находится в режиме ожидания.

На рабочей панели 5 кнопок. С помощью стрелок слева от дисплея с шагом в 5 градусов выставляется температура в диапазоне от 30 до 60 градусов. Вторая пара кнопок-стрелок, справа от дисплея, относится к таймеру. Время сушки устанавливается от 1 до 24 часов, с шагом в 1 час.

После установки необходимых параметров запуск дегидратора осуществляется нажатием на кнопку «Вкл./Выкл.». По истечении заданного времени прибор беззвучно отключается сам. Остановить дегидратор посреди процесса можно нажатием и удержанием в течение пары секунд все той же кнопки «Вкл./Выкл.». Изменить параметры времени и температуры в процессе сушки можно после отключения сушилки (тем же длительным нажатием на кнопку включения).

Под кнопкой включения расположены 5 пиктограмм, напоминающих о рекомендуемой температуре сушки для различных продуктов.

Слева-направо, согласно информации, приведенной в инструкции:

• травы и специи — 30-40 °C
• овощи и цветы — 50 °C
• фрукты и пастила — 55 °C
• мясо и другие блюда — 60 °C

Эксплуатация

Следуя рекомендациям производителя, сушилку необходимо установить в хорошо проветриваемом помещении. Если процесс дегидрирования будет происходить, например, на кухне с закрытой форточкой, а на плите в этот момент будет что-то кипеть, слишком влажный воздух помешает эффективной сушке продуктов.

Подготовленные продукты укладываются на поддоны в один слой, а уже после этого поддоны складываются друг на друга на базе дегидратора и накрываются крышкой. Производитель обращает внимание на то, что поддоны следует заполнять именно в стороне от сушилки, во избежание попадания мелких частиц продуктов в отверстие вентилятора в основании прибора. Также не следует смазывать поддоны растительным маслом, поскольку это может привести к их растрескиванию. Смазывать маслом можно только листы для пастилы.

После установки поддонов на основание остается только подключить дегидратор к сети и задать необходимые параметры работы: температуру и время.

В случае отключения электроснабжения при повторном включении дегидратор сохраняет предыдущие настройки.

Абсолютно все продукты, использованные нами во время тестирования, высушивались на каждом уровне одинаково хорошо, необходимости менять поддоны местами или ворошить их содержимое в процессе сушки не возникало. Равномерность сушки внутри каждого лотка также оказалась на высоте.

Преследуя цель проверить смешиваемость запахов внутри дегидратора во время работы, мы совместили сушку яблок и лука. Результат отличный: яблоки совершенно не впитали запах резко пахнущего овоща и сохранили свой собственный аромат.

Как следует из инструкции, дегидратор готов высушить за один раз 15 поддонов трав и цветов, 12 поддонов фруктов, овощей и мяса или 10 поддонов пастилы.

Для правильного функционирования уникальной системы подачи теплого воздуха требуется установка как минимум 5 поддонов, даже если не все из них загружены.

Если необходимо увеличить уровень высоты поддона, предусмотрены полые поддоны. Их, как и прочие аксессуары, можно приобрести дополнительно. В среднем каждый поддон вмещает до 350 г продукта.

Во время тестирования мы заполняли полностью все поддоны на 5 уровнях, увеличивали их количество до 7, 8 и даже до 19 — в тесте с овощами. Производитель, как мы помним, обещал эффективную сушку овощей с использованием максимум 12 поддонов, но на то у нас и тестирование. Как показала практика, 7 верхних поддонов дегидратор осилить не смог. Горячий воздух доходил ровно до 12-го уровня, выше температура была уже слишком низкой для успешного обезвоживания продуктов.

Таким образом, мы пришли к выводу, что Snackmaker FD500 Digital эффективно высушивает любые продукты на обещанном количестве уровней, и признали его очень удобным и простым в использовании прибором.

Уход

Крышку дегидратора, как и его основание, следует протирать влажной мягкой тряпкой, избегая использования абразивных средств и царапающих материалов. Поддоны, сетчатые листы и листы для пастилы можно мыть в теплой воде с мягким моющим средством. От прилипших кусочков пищи пластик легко очищается мягкой щеткой или обычной губкой.

Наши измерения

За все время тестирования максимальная мощность, зафиксированная ваттметром, составила 505 Вт. В режиме ожидания устройство потребляет 0,3 Вт.

Энергопотребление при сушке конкретных продуктов при определенной температуре составило:

Сравнивая сушку продуктов в течение одинакового времени при 60 °C на 5 поддонах и на 12, мы видим, что энергопотребление с увеличением количества уровней повышается незначительно.

Также мы провели замеры фактической температуры через 10 минут после включения дегидратора на минимальной, средней и максимальной мощности нагрева.

Температура продукта на поддоне в момент сушки при этом оставалась немного ниже температуры в самом устройстве, в среднем на 7-10 градусов.

Работающая сушилка шумит, как кухонная вытяжка на минимальной мощности. Шум не раздражающий, за закрытой дверью он почти не слышен. Не последнюю роль в этом играют виброгасящие вставки в ножках базы.

Корпус прибора нагревается минимально. Температура внешних стенок поддонов доходит до 50 градусов, крышки — до 46. Во время работы дегидратор практически не нагревает воздух вокруг себя, что особенно ценно в жаркие летние дни.

Практические тесты

Укроп, петрушка и зеленый лук

50 г укропа заняли 3 поддона, 200 г петрушки — 4, а мелко нарезанный зеленый лук поместился на одном. Заполнив таким образом 8 поддонов дегидратора, мы сушили зелень в течение 10 часов при 45 градусах. По истечении заданного времени вся зелень оказалась равномерно и тщательно высушенной.

Результат: отлично.

Морковь, репчатый лук и сельдерей

Этот тест со звездочкой мы провели, использовав все 19 имеющихся у нас поддонов. На первые 8,5 уровней мы поместили 2 кг натертой и нарезанной тонкими кружочками моркови.

2,5 поддона занял мелко нарезанный сельдерей, общим весом 0,5 кг.

Запахи не смешиваются, если продукты размещены на разных поддонах — или на одном поддоне, но расположены секторами.

Еще 8 поддонов были отданы под 2 кг нарезанного полукольцами репчатого лука.

Включили дегидратор на 8 часов и 60 °C и приготовились наблюдать, так как на самом деле прибор не рассчитан на сушку продуктов на 19 уровнях одновременно. Спустя полтора часа проверили содержимое дегидратора и увидели, что верхние 7 поддонов толком даже не нагрелись, тогда как по овощам на нижних 12 поддонах было видно, что процесс сушки идет. Мы сняли 7 верхних лотков и отставили их в сторону.

Морковь, сельдерей и один поддон с луком отлично просушились, одинаково равномерно на каждом из 12 уровней. Внутри каждого поддона также не обнаружилось слепых зон или чрезмерно пересушенных частичек овощей.

Теперь мы взяли отставленные в сторону 7 поддонов с луком и при тех же 60 °C сушили их 6 часов. По окончании сушки сняли с сетчатых листов красивые засохшие нити ароматного лука.

Результат: отлично.

Яблоки

2 килограмма яблок, нарезанных тонкими дольками, поместились на 5 поддонах и отправились сушиться при 55 градусах.

Чтобы проверить, будут ли смешиваться запахи разных продуктов, к этим 5 поддонам мы добавили еще два уровня с репчатым луком, разместив их между яблочными лотками. Спустя 6 часов и 30 минут мы проверили фрукты и, убедившись, что они приобрели идеальную форму, отключили устройство. Яблочные дольки достаточно высушились, но при этом остались гибкими.

Аромат яблок сохранился, и никакого намека на соседство с луком в течение длительного времени мы не заметили.

Результат: отлично.

Пастила

Для пастилы мы приготовили четыре вида фруктово-ягодного пюре. На предварительно смазанные растительным маслом листы для пастилы вылили измельченную в блендере массу и разровняли силиконовой лопаткой.

Ананас с бананом присыпали измельченным обжаренным фундуком.

В вишневое пюре добавили немного сахара и измельченный миндаль.

На следующий лист вылили вишню, смешанную с бананом.

Клубничное пюре, как и вишню, подсластили чайной ложкой сахара.

Пастила сушилась 5,5 часов при 55 градусах.

Гибкие тонкие пласты легко отошли от листов для пастилы, мы свернули их рулетами и хотели было убрать на хранение, но не вышло, так как получилось слишком вкусно.

Результат: отлично.

Джерки из свинины и говядины

Около 500 г говядины и 650 г свинины мы нарезали поперек волокон небольшими кусочками около 7 мм толщиной и на сутки замариновали. Для каждого мяса был использован свой маринад: говядину залили соевым соусом с мускатным орехом и черным перцем, а свинину поместили в емкость с томатным соусом, сушеным чесноком, солью и острым красным перцем.

Разложили мясо на 5 поддонов и сушили в течение 5 часов при температуре 60 градусов. Мясо было уложено достаточно свободно, на самом же деле на 5 поддонах поместилось бы примерно на треть больше.

Как мы поняли позже, и свинина, и говядина были готовы уже через 4 часа, и вполне можно было бы на этом остановиться, так как дополнительный час излишне подсушил совсем маленькие кусочки.

В итоге у нас получились ароматные вяленые кусочки мяса, хорошо подсушенные, но при этом достаточно гибкие.

Результат: отлично.

Выводы

Дегидратор Ezidri Snackmaker FD500 Digital идеально справился со всеми нашими заданиями и оставил о себе самые положительные впечатления. В ходе тестирования от нас требовалось лишь подготовить ингредиенты, сложить их в поддоны и, доверившись прибору, спустя некоторое время получить равномерно высушенные продукты правильной консистенции, пригодные как для длительного хранения, так и для немедленного употребления по причине прекрасного вкуса.

Никаких минусов мы так и не нашли. Есть лишь незначительный нюанс, касающийся шнура электропитания: его длина составляет всего 103 см, для комфортной эксплуатации этого может оказаться недостаточно. Но, согласитесь, на фоне идеальной равномерности высушивания продуктов и четкого соблюдения температурного режима на всех уровнях одновременно это, скорее, придирки.

Также, учитывая иностранное производство прибора, немаловажным плюсом является и факт наличия в России официального сервисного центра с большим запасом ремонтных деталей и дополнительных аксессуаров, доступных к приобретению.

Плюсы:

• возможность увеличения объема сушилки до 15 поддонов
• равномерность сушки продуктов на всех уровнях и внутри каждого поддона
• высокая точность поддержания постоянной температуры
• несмешиваемость запахов
• экономичное энергопотребление

Минусы:

• не обнаружено

В заключение предлагаем посмотреть наш видеообзор сушилки для продуктов Ezidri Snackmaker FD500 Digital: