Обзор профессионального блендера RAWMID RPB-05: 4 литра смузи за 15 секунд не хотите?

RAWMID RPB-05 — блендер, созданный для настоящих нагрузок. Это профессиональный инструмент, который пригодится на больших кухнях, в ресторанах, кафе и барах. В нём сразу чувствуется промышленный масштаб: огромный резервуар на 4 литра позволяет готовить коктейли для посетителей или большие партии крем-супов, а мощнейший электромотор на 3,5 кВт с японским острым ножом с лёгкостью перемалывает лёд, орехи и замороженные продукты без риска перегрева. Это не просто бытовой прибор, а серьёзный инструмент для тех, кому нужно качество, скорость и большие объёмы.

Комплектация

То, что перед нами профессиональный продукт, понимаешь уже по весу коробки, в которой находится блендер. При своих габаритах (35x35x50 см) её вес достигает практически 10 кг. Если планируете забирать самостоятельно, то лучше подумать о машине или доставке.

Что касается фирменной упаковки, то она узнаваемая и легко знакомит с содержимым. Если брать на подарок, то можно извлечь внутреннюю коробку с цветной полиграфией и использовать уже в таком виде.

Внутри пенопластовые вставки, удерживающие корпус с электромотором и металлическую чашу по отдельности. Также существует расширенный комплект поставки, который включает дополнительные аксессуары (силиконовая лопатка, мешочек и воронка) и является опциональным.

Помимо перечисленного, в комплекте имеется руководство по эксплуатации на русском языке с подробным описанием порядка заполнения чаши различными по плотности продуктами.

Характеристики

Дизайн

Представьте: вы бариста, и за день вам нужно взбить десятки коктейлей. Обычный бытовой блендер здесь вряд ли справится — десятки секунд работы и минуты простоя, пока электромотор остывает. Это тормозит весь процесс, против физики тут не попрёшь. А теперь возьмем профессиональный блендер от RAWMID. Это техника совсем с другим характером: он готов работать без остановки, а его 4-литровая чаша легко осилит порцию хоть на целую смену. Конечно, задача у обоих одна — смешивать различные продукты, но подход к работе кардинально разный. С RAWMID всё просто: налили пару литров молока, закинули пачку мороженого, включили — и никаких перегревов. Но давайте по порядку.

RAWMID RPB-05 состоит из массивного моторного блока и стального кувшина. Это профессиональная рабочая лошадка, поэтому её габариты (260x250x580 мм) нужно учитывать при организации рабочего места на кухне. Рассмотрим каждый элемент по отдельности.

Как понятно из названия, внутри моторного блока находится основной элемент — электромотор с японскими подшипниками. Его мощность может достигать 3500 Ватт (4,5 лошадиных силы), что достаточно для работы с крупным льдом, замороженными фруктами, орехами, морковью и прочими продуктами. Регулировка оборотов может достигать 28000 об/мин на минимальной скорости и 30000 об/мин на максимальной.

Корпус выполнен из литого алюминия и нержавеющей стали (габариты 260x250x230 мм, вес 8,7 кг), что добавляет конструкции веса и устойчивости. Он имеет небольшой скос в передней части, где расположен блок управления. Подключение к розетке происходит через силовой провод с заземлением (длина 110 см) в хвостовой части корпуса.

Благодаря прорезиненным ножкам в нижней части блендер устойчиво стоит даже на гладком столе: не скользит и не оставляет следов. Также снизу есть вентиляционные решетки для охлаждения и кнопка сброса для при срабатывания защиты.

Сверху на моторный блок устанавливается кувшин (толщина стенок 2 мм) из нержавеющей стали. Его форма отличается от привычных конусных чаш своей многогранной конструкцией, за счет чего продукты не вращаются вместе с лезвиями, а направляются на них. Чтобы удобнее было носить кувшин, имеется пара ручек по краям.

В центре кувшина — многолопастный режущий нож (RAWMID JAPAN) для измельчения пищи, вращающийся на скорости 24000 об/мин. Объем резервуара составляет внушительные 4 литра, что позволяет приготавливать большие объёмы продукции для посетителей.

Фиксация кувшина на нижнем блоке происходит через 4 направляющих и стальную муфту, которая вращает лезвие в чаше. Использование стали здесь — большой плюс, потому что в бытовых блендерах чаще используются пластиковые муфты, которые часто выходят из строя. Вся эта конструкция держится довольно крепко, и можно не беспокоиться даже при транспортировке.

Чтобы из кувшина не выплескивалась пища, предусмотрена крышка, выполненная из плотной резины. Устанавливается плотно, вода не вытекает. В центре крышки установлена пластиковая заглушка диаметром 70 миллиметров. Её можно открывать прямо во время работы, чтобы засыпать новые ингредиенты через воронку или протолкнуть застрявшие кусочки с помощью толкателя. Останавливать прибор для этого не нужно.

Держится заглушка за счет поворота и совмещения пазов. Ну, а сама крышка дополнительно фиксируется тремя скобами по периметру.

Аксессуары

Если купить блендер с сайта производителя, то можно получить расширенный комплект, включающий: силиконовую лопатку, воронку и мешочек для орехового молока. С помощью лопатки можно перемешивать коктейли или смузи, а с помощью воронки и толкателя удобно подавать ингредиенты через отверстие в крышке.

Отдельного внимания заслуживает мешочек для орехового молока, используемый для процеживания соков из овощей и зелени, а также для приготовления растительных сыров, йогуртов или для фильтрации крупных фракций. Если на вашей кухне готовят миндальное, кокосовое или соевое молоко, этот мешочек — незаменимая вещь. Без него процесс отделения жидкости от перемолотой мякоти (жмыха) будет очень неудобным.

Управление

Управлять блендером просто: на передней панели расположены кнопки выбора скорости, настройки таймера, импульсного режима, а также стандартные «включение» и «пуск/стоп». Кнопки здесь тактильные, чувствительные, промахнуться сложно. Даже мокрыми пальцами или в плотных перчатках нажатие срабатывает чётко. Для техники, которая работает каждый день на профессиональной кухне, это важный момент.

Всего в блендер RAWMID RPB-05 заложено 3 скорости работы, импульсный режим и таймер до 15 минут. Скорость работы меняется выбором нужного значения справа, а настройки таймера — слева.

В центре — яркий дисплей с красной подсветкой, такой будет заметен в любое время суток и под прямыми солнечными лучами.

Отдельного внимания заслуживает импульсный режим. При его активации мотор работает рывками на предельной мощности, что идеально подходит для дробления твердых ингредиентов, например, льда или моркови. Кроме того, пара таких импульсов поможет быстро смыть остатки коктейля со стенок кувшина. Включение режима осуществляется отдельной клавишей на панели управления, а вращение происходит, пока удерживается нажатой клавиша.

В работе

Думаете, блендер нужен только для молочных коктейлей? Этот прибор способен на гораздо большее. Он станет незаменимым помощником на кухне, если вам нужно готовить густые смузи на завтрак или ароматные крем-супы на обед с перемолотыми орехами. Мощный 3,5-киловаттный мотор без труда превратит пучок зелени в заправку для песто, а горсть орехов — в нежную пасту. Самое время перейти к реальной эксплуатации.

Крем-суп из тыквы

Тыкву мы заранее отварили до мягкости, добавили немного воды (пол стакана) и отправили содержимое в чашу. Запускали мотор на средней скорости, а через пару секунд переключили на максимум. Прошло не более двадцати секунд, а внутри уже вращается идеально гладкая масса без намёка на комочки (этот процесс можно даже различать на слух). Вода здесь обязательна, без неё вместо супа получится густое пюре. Консистенция вышла как в ресторане — однородная, бархатистая.

Фруктовое смузи с бананом, апельсином, малиной и кинзой

Сочетание на первый взгляд странное, но блендеру всё равно, с чем работать. Кинза часто норовит забиться где-то под ножами, но здесь она равномерно разошлась по всему объёму. Банан дал плотность, а апельсин — сок и кислинку, от малины думали будет яркий цвет (спойлер, не дал). На выходе получился густой микс с необычным, но приятным ароматом. Пьётся легко, никаких волокон и неперебитых кусочков.

Фруктово-овощное смузи с черникой, сельдереем и яблоком

Сельдерей — штука капризная, часто после него остаются длинные нитки, которые потом неприятно жевать. С блендером RAWMID RPB-05 такой проблемы нет. Ножи порубили стебли в ноль, текстура получилась ровной. Яблоко добавило сочности и сладости, черника дала глубокий бордовый оттенок. Вкус сбалансированный, свежий, сельдерей не перебивает фрукты.

Молочный коктейль с мороженым, бананом и клубникой

Замороженная клубника и мороженное — это всегда проверка на прочность. Если мотор слабый, масса начинает крутиться на месте, приходится подливать молоко и портить густоту. Здесь всё иначе: закинули все ингредиенты и залили их молоком. Блендер провернул смесь без каких-либо проблем, ножи уверенно втягивали куски сверху. Коктейль вышел настолько плотным, что трубочка стояла. Ну, а сам вкус получился насыщенный, ягодный и воздушный.

Овощное смузи или основа для борща

Еще одно применение блендера и это создание основы для борща. Для этого предварительно отвариваем свёклу и добавляем свежую морковь, порезанную на крупные кубики. В чашу закинули всё вместе, без предварительного измельчения одной лишь свёклы. Минута работы на максимальной скорости и в чаше густая, насыщенная масса. Если остановиться на этом, получится отличная овощная заправка, останется только развести бульоном, добавить томаты и капусту. Консистенция однородная, морковь не хрустит, свёкла отдала весь цвет. При желании можно пить в качестве смузи.

Лёд

Ну и напоследок проверили блендер на кубиках из льдогенератора, собрав достаточное количество в сухой чаше. Проверяли на импульсном режиме: нажал, подержал пару секунд, отпустил. Через три таких цикла внутри уже была мелкая крошка. Никаких напряжённых звуков мотора, никаких запахов перегрева. Блендер справился играючи, кубики не прыгали по чаше, а сразу втягивались под ножи.

Заключение

По большей части RAWMID RPB-05 — это всё же промышленное решение, которое будет работать каждый день и не требовать периодической остановки для охлаждения. Он сделан для ресторанов, кафе и баров, где простои ни к чему. Металлический корпус и качественный стальной нож легко справляются с любыми продуктами, будь то морковь, тыква или свежеприготовленный лёд. А 3 года гарантии на силовые части только подтверждают высокое качество продукта.

Источник: madeindream.com