В чем заключается ценность самого дорогого кофе в мире «Black ivory» и как его производят

Многие знают, что в современном мире кофе является одним из самых популярных напитков. Но не всем известно, что среди сортов кофе есть свой чемпион по цене. Но почему он такой дорогой и ценный? Предлагаю рассмотреть данные вопросы в этой статье.

Где растет самый дорогой кофе в мире и что означает его название?

Сорт кофе «Black ivory» считается самым дорогим на Земле. На момент написания статьи на основном сайте одноименной фирмы производителя цена за 1 килограмм составляет 3000 долларов. Основное сырье, а именно кофейные ягоды вида арабика, произрастают в Таиланде, в гористой местности провинции Чиангмай. Это провинция не имеет выхода к морю, при этом основной ее доход составляет ниша выращивания кофе и туризм.

«Black ivory» переводится как «Черная слоновая кость» или «Черный бивень». Все потому, что слонам, живущим в таиландских деревнях провинции Сурин, скармливают ягоды арабики, провезенные из района Чиангмай. И после прохождения сырья через пищеварительный тракт слонов, он естественным путем оказывается в джунглях в виде кофейных зерен. Затем их собирают, очищают и обжаривают на заводах. Так и получается один из самых известных сортов кофе.

Почему этот кофе такой дорогой?

Одной из причин ценности этого кофе является количество сырья, скармливаемого слонам. Чтобы слон произвел килограмм зерен «Black ivory», ему необходимо съесть не менее 30 килограмм кофейных ягод. После чего работники компании их собирают и тщательно отмывают. Далее отбирают самые лучшие из них. Треснутые и поломанные отсеивают, так как цена на товар предполагает почти безупречное качество.

Еще одним пунктом в пользу высокой цены является неповторимый вкус и аромат после заваривания. А неповторимые они получаются из-за того, что пищеварительная система животного растворяет белки, придающие горечь напитку. Плюс вместе с кофе перевариваются различные фрукты. От того появляются нотки солода, миндаля и диких трав.

Ну и, естественно, реклама компании «Black ivory» вместе с благотворительными акциями, привносят заманчивый и благостный эффект для покупателей. Благодаря выпуску именно этого кофе, жители местных деревень стали жить намного лучше. Производители держат уровень заработной платы на высоком уровне, а туристы приносят дополнительный доход. А еще часть средств с выручки направляется на ветеринарную помощь слонам.

Также уровень жизни махаутов (погонщики и тренеры слонов) вырос в несколько раз. Теперь им не нужно заниматься подработкой в туристической отрасли. Ведь все необходимое им предоставляет предприятие по производству кофе. От этого напрямую зависит настроение и здоровье слонов, а значит, и качество зерен.

Но если покупатели не могут позволить себе целый килограмм за 3 тысячи долларов. В линейке продукции есть варианты полегче и по более демократичным ценам. Для этого предоставляется не только чистый «Black ivory», но и смесь различных купажей.