«Домашний хлеб в хлебопечке — это дорого и проблематично». Развенчиваем мифы и стереотипы

Пост опубликован в блогах iXBT.com, его автор не имеет отношения к редакции iXBT.com
| Рассуждения | Оффтопик

К домашнему хлебопечению и, соответственно, к приобретению и использованию хлебопечки на кухне все относятся по-разному. Условно, как мне кажется, всех людей можно разделить на три группы. Противники хлебопечек и домашнего хлебопечения и те, кто просто не хочет заморачиваться с этим процессом (коих большинство). Те, кто приобрел хлебопечку и даже несколько раз выпекал хлеб, но потом забросил это дело. И те, кто постоянно пользуется хлебопечкой и не мыслит жизни без свежего и ароматного домашнего хлеба (коих меньшинство).

К такому меньшинству отношусь и я. Уже много лет на моей кухне без устали (в режиме — булка хлеба через день, плюс замес теста на пельмени, пироги, пиццу и т.д.) трудится хлебопечка. Мы не покупаем магазинный хлеб и очень любим свой, домашний (всегда свежий, ароматный, вкусный, с хрустящей корочкой). 

Вполне возможно, что некоторые не хотят приобретать хлебопечку и выпекать домашний хлеб еще и потому, что верят в устоявшиеся мифы и стереотипы о хлебопечках и домашнем хлебе, которые гуляют в интернете, на страницах газет и т.д.

Некоторые такие мифы я хотел бы развенчать в этой статье (всё написанное далее является моим личным мнением основанном на опыте, а никак не «истиной в последней инстанции»).

Миф №1. Хороший хлеб «умеет» выпекать только дорогая хлебопечка.

Это совсем не так. Отличный хлеб выпекается практически в любой хлебопечке и не зависит от её цены. Смело могу это утверждать, так как много лет назад брал одну из самых дешевых на тот момент хлебопечек (как говорится «без наворотов и пафосности»). Исправно работает, прекрасно печет. В данном вопросе главную роль играет не цена хлебопечки, а качество ингредиентов и их правильные пропорции.

Миф №2. Хлебопечка потребляет очень много электроэнергии и хлеб получается чуть-ли не по цене золота.

Хотя полный цикл выпечки булки хлеба на стандартной программе (от нажатия на кнопку «старт» после закладки ингредиентов и до получения ароматной булки) и составляет 3 часа, но электроэнергии за это время она потребляет не так и много. При первом замесе, который длится примерно 15 минут и при повторном замесе (минут 10) работает только двигатель мешалки. Во время «поднятия» теста, ТЭН хлебопечки несколько раз включается для подогрева. Но время каждого включения не более 30-40 секунд. Ну и последний этап — непосредственное выпекание. Длится он один час. Но ТЭН работает только первые минут двадцать, а затем переходит в режим поддержания температуры.

Однажды не поленился и замерил расход электроэнергии на выпечку одной булки хлеба. Оказалось, что моя хлебопечка за три часа процесса «съела» 297 Ватт*ч (0,297 кВт*ч), т.е. примерно 1 рубль 37 копеек.

Миф №3. Чем больше автоматических программ у хлебопечки (для хлеба, круасанов, джемов, варенья и т.д.), тем она лучше.

Чем больше автоматических программ у хлебопечки — тем она дороже, но никак не лучше. Да, после приобретения хлебопечки я «поизголялся» с выпеканием хлеба с разнообразными добавками и «наворотами». Как-то пробовал испечь круасаны (их получается всего 4 штуки за раз) и попробовал сварить варенье. Поверьте, что в 99% случаев Вы будете выпекать обыкновенный «повседневный» хлеб и делать тесто. Для этих целей «за глаза» хватает тех минимальных 6-7 автоматических программ, которые есть даже в самой дешевой хлебопечке. Зачем переплачивать за хлебопечку у которой, условно, 30 программ, но которыми Вы никогда не будете пользоваться.

Миф №4. Для того, чтобы получить хороший хлеб в хлебопечке, необходимо использовать муку только высшего сорта и обязательно добавлять молоко и сливочное масло. Такой хлеб обойдется в два, а то и в три раза дороже магазинного.

Для выпечки домашнего хлеба лучше всего использовать хлебопекарную муку второго или первого сорта. Добавление молока и сливочного масла так и вовсе не обязательно. Я пеку прекрасный и очень вкусный хлеб из простейших ингредиентов: вода, мука, растительное масло, дрожжи, соль, сахар. С учетом затрат на электроэнергию и амортизацию стоимости хлебопечки, булка домашнего хлеба обходится вроде дороже, чем хлеб из магазина, но тут надо учитывать то, что моя булка весит 850-900 грамм, а вот магазинная...

Стереотип. На выпечку домашнего хлеба уходит очень много времени и сил. А в магазине его надо только купить и никакой мороки.

Если Вы печете хлеб в хлебопечке, то это не значит, что Вы должны будете уделять этому процессу много сил и времени. Отмерили ингредиены, заложили их в чашу хлебопечки, включили хлебопечку в розетку и нажали на кнопочку «Старт» (ну может быть нажали перед этим еще несколько раз на кнопочки выбирая программу). Занимаемся своими делами, а хлебопечка занимается своими. Ах, да, через три часа, после сигнала хлебопечки о готовности хлеба, вынимаете из неё готовый хлеб! И всё! А какой шикарный хлебный аромат стоит на кухне, когда хлеб начинает выпекаться!

Со временем каждый, кто печет домашний хлеб в хлебопечке, обязательно находит «свой» рецепт, «своё», идеальное, соотношение ингредиентов. И хлеб у него всегда получается. Получается очень вкусный и ароматный! А хлеб, как известно, ВСЕМУ ГОЛОВА!

Ну и напоследок. Может быть кому пригодится видео рецепт моего хлебушка.

Автор не входит в состав редакции iXBT.com (подробнее »)

79 комментариев

V
это дорого. Потому что хлебозавод покупает муку оптом, применяет технологии удешевления. А себе будешь делать из хороших ингридиентов
проблем особо нет, кроме ожирения. Ведь вкусный хлеб кушается куда более охотно
C
Или хлебзавод использует муку первого сорта, потому и цена примерно такая же как из хлебопечки из высшего.
mixtrum
Да. Хлеб будет чуть дороже (массовое производство всегда дешевле). Но будет свежий и вкусный.
-
свежий да, но вкусный это спорно — например такой же вкусный как нарезной батон( не любой) вообще дома не получить
Да форма после хлебопечи не всегда удобная
mixtrum
Ну форма хлеба — не самая большая проблема. Привыкаешь к ней быстро.
C
Ни разу в жизни не встречал магазинного чисто пшеничного батона вкуснее самого стандартного хлеба из хп порнослоника. Бывает вкуснее если какой-то особый рецепт, с добавками или тупо если хочется ржаного. Но это опять же вкусовщина. Бывает почти такой же, если в супермаркете своя пекарня и свежий багет попался. Пшеничный хлеб — это самая простая для автоматического приготовления выпечка, хлебопечки справляются с ним без проблем вообще.
Вот ржаной — да, его в хлебопечке практически не приготовить. Говорят и вручную тоже геморно и нужна хорошая духовка и пекарский камень.
100002010397581@facebook
Ржаной просто поднимается плохо, его даже в пекарнях с пшеничной мукой смешивают
114006527484539103070@google
Не надо деревенские жаргонизмы сюда тащить. На хлеб и на булки даже госты разные. Не бывает «булки» хлеба.
И назвать этот опус можно было бы: «мы тут для рейтинга придумали „мифы“ о хлебопечках, и сами себе их сейчас развенчаем.
C
Просвещайся https://www.youtube.com/watch?v=KmOcgnEoKcc
mixtrum
В разных городах и в разных областях, возможно, называют по разному. У нас булка хлеба, буханка хлеба. Ну а рейтинг на таких статьях не набирается (просто цели такой нет). Да и не в рейтинге счастье (как и не в лайках, репостах, хайпах и т.д). Если хоть для одного человека эта статья окажется полезной — уже буду рад. Хотел посмотреть Ваши статьи, и поучиться о чем и как надо писать, но их нет (наверное перенесены в архив). А вот комментарии Ваши доступны. Этого, честно говоря, и ожидал. Ни одного позитивного или по делу. Везде только а-ля «я самый умный и всех поправляю». Там не так написали, там буковки не те, там все безграмотные. Знакомый тип личности — диванный «всезнайка», любящий всех поучать. Обычно на такие комментарии не отвечаю, но в данном случае склоняю голову (снимаю шляпу, делаю два раза КУ) перед Вашей грамотностью, начитанностью и гениальностью! Удачи Вам, здоровья и успехов в наставлении нас, грешных, на путь истинный…
s
СПАСИБО за заметку. Пробудили тягу к покупке хлебопечки. Подскажите пожалуйста, так сказать с высоты вашего опыта, что покупать из раздела «недорого, но не сердито». Заранее спасибо за компетентные советы
Hotrodeo_777
рекомендовал бы все-таки, брать что то из брендов — типа Панасоник, Тефаль, Moulinex. При выпечке идет нагрев элементов и есть хоть какая-то надежда, что пластик, окружающий металлические части у них более качественный и не выделяет вредных веществ. А так да, автор прав. В 99% будет использоваться 1-2 программы. Главное еще чтобы был отложенный старт, чтобы например, вечером заложил ингредиенты, а утром уже был готовый хлебушек. И естественно ингредиенты, из старых дрожжей в любой, даже самой дорогой печке, получится колобок :)
zloy_Angel
Добавлю таки в этот списочек Redmond. работает уже с пяток лет. хлеб отличный
mixtrum
Да, читал отзывы о Редмонд — вроде неплохие.
s
рекомендовал бы все-таки, брать что то из брендов — типа Панасоник, Тефаль, Moulinex. При выпечке идет нагрев элементов и есть хоть какая-то надежда, что пластик, окружающий металлические части у них более качественный и не выделяет вредных веществ. А так да, автор прав. В 99% будет использоваться 1-2 программы. Главное еще чтобы был отложенный старт, чтобы например, вечером заложил ингредиенты, а утром уже был готовый хлебушек. И естественно ингредиенты, из старых дрожжей в любой, даже самой дорогой печке, получится колобок :)

Спасибо за ответ. Но перечисленные вами фирмы идут как-бы в разрез с утверждением автора статьи о том, что необязательно покупать громкий лейбл. Я и клюнул на возможность для пробы купить что-то не сильно дорогое
100002010397581@facebook
Может они имел в виду любой некитайский, хотя и среди китайцев бывают хорошие бренды, тот же Сяоми, Югрин и т.п. Маме брал недорогой восточноевропейский Горенье, турецкие бернды наверно тоже норм.
Последний раз редактировалось
mixtrum
Отложенный старт — вещь вроде удобная. Рассчитал время, загрузил ингредиенты, утром встал — есть свежайший хлеб. Но у меня почему-то эта функция не прижилась. Пару раз пользовался, но потом перестал.
100002010397581@facebook
Маме брал восточноевропейский бренд Горенье, мне кажется тоже неплохой
100002010397581@facebook
А что мешает перед сном заложить?
mixtrum
Спасибо Вам на добром слове. Из своего опыта по выбору хлебопечки (после своей покупал родным и близким) могу сказать, что надо обратить внимание на два момента. Мощность хлебопечки должна быть не менее 600 Ватт (попадалась одна на 450 Ватт — не пропекала хорошо). И желательно, чтобы шток мешалки был на подшипнике, а не во втулке (у меня года через три шток «выел» втулку и пришлось немного «поколхозить», чтобы не скрипела и хорошо замешивала). А так все они сделаны «на одной элементной базе» и «на одном заводе» по заказу разных фирм и фирмочек. И если клеят лейбл хорошей фирмы, то ОТК смотрит лучше, если фирмочки, то могут с бОльшей вероятностью пропустить брак.
s
Спасибо за советы. Пошел читать характеристики и отзывы, к которым применимы ваши рекомендации
g
Давно, когда еще был магазин Техносила, купили там печку Maxwell MW-3751 W за 990р. Отслужила 7 или 8 лет, чаша в идеале, но начала скрипеть при замесе и пластик начал рассыхаться в районе крышки. Нашел такую же на авито два года назад за 1200р, плюс доставка 400. Купил, уже два года работает, все идеально. Преимущества дорогих хлебопечек — действительно миф.
mixtrum
Полностью согласен с Вами. Моя сейчас (после более чем восьми лет безупречной работы) сильно скрипит и постукивает при замесе. Проблема в том, что шток не на подшипнике, а во втулке (издержки для удешевления прибора), которую шток «съедает» и отверстие втулки увеличивается. В результате ухудшается натяжение шкива и шум во время замеса. Приходится периодически разбирать ее и смазывать шток. А в остальном — все отлично! В свое время это была САМАЯ ДЕШЕВАЯ хлебопечка.
М
А у нас на этой же самой модели стал проскакивать ремень, с 2011 года почти каждый день трудится. Бывает и по два раза. Семья большая.
100002010397581@facebook
Там скорее всего тефлон, а он недолговечен и становится токсичным, лучше брать подороже но с керамическим или каменным покрытием
5967704@vkontakte
До покупки новой хлебопечки очень много лет пользовался LG. Потом собирал из двух одну ( сын отдал свою) и снова выпекал свой домашний хлеб. Потом все-таки решил купить новую хлебопечку, но реставрированную оставил в запасе. Купил недорогую MEDEA за 4 с чем-то тыс. Пользуюсь год и никаких проблем. Там 12 функций, но использую только одну. Выпечкой домашнего хлеба занимаюсь с 98-го года. Использую только сырые хлебопекарные дрожжи. Хлеб получается отменный.
A
А где вы, если не секрет, берете закваску? Собственно промышленный хлеб никоим образом на дрожжах из пакетика или обычных сырых не печется, поскольку это будет барахло, а не настоящий хлеб. Да и не положено по стандартам.
mixtrum
Все стандарты хлебопекарные исчезли с развалом Союза. Это раньше была строгая технология и хлеб мог «настаиваться» до суток от замеса до выпечки. Сейчас (в основном) все на разрыхлителях, с добавлением химии по ускоренной технологии. Вы заметили, что размер буханки остался прежним, но в СССР такая буханка весила килограмм, а сейчас 300-350 грамм.
Я использую или натуральные «жидкие» дрожжи (но у них срок очень маленький). Или Южно Корейские сухие дрожжи (на крайний случай Турецкие).
-
я пеку на французских, но суть не в том что бы бухнуть много дрожжей и через час получить тесто.
Я кладу буквально щипотку дрожжей и настаивают опару сутки.
mixtrum
Да, такой способ долгого выстаивания ближе к настоящей технологии, но затратный по времени. Хотя, однозначно, в этом случае хлеб получается лучше.
I
Соглашусь с Вами. После Союза понятие ГОСТ полностью дискредитировало себя в нынешней рашке.
А
Вот имею навороченную Панасоник, но:
1. Дрожжевой хлеб не полезен и воняет при готовке
2. Закваску делал, но с ней столько гимора что не хочется возиться, стухла в итоге
3. Хлеб очень сильно крошиться, что то надо добавлять…
4. Супер быстро черствеет, хранить только в плотном пакете
5. Неудобная форма буханки
6. Сидеть надо около неё, так как включи приготовление 3 часа, и на вынув после этого времени — хлеб опадает, намокает… ставить таймер не вариант для хлеба с добавками молока, яиц, и других скоропортящихся продуктов…
Сейчас бы я на купил ее… тесто мешает на очень, мало насыщая воздухом, но это Ремарк моей знакомой которая постоянно печёт и очень неплохо (модель у неё такая же)
mixtrum
Закваску делать пробовал, потом перестал. Действительно проблематично и долго. А вот всех остальных проблем, описанных Вами, у меня нет. Не сочтите за дерзость, но попробуйте разок сделать хлеб по моему рецепту (ссылка в конце статьи). Должен получиться. А если не получится, то может проблема в хлебопечке или муке?
C
1. Дрожжевой хлеб не полезен и воняет при готовке

потому что термофильные дрожжи нацисты на пепле из человеческих костей вывели? В 2021 ещё остались свидетели термофильных дрожжей?
100002010397581@facebook
Дрожжи все равно вроде погибают при выпекании. Да и если они вредные зачем продают как БАДы дрожжи?
stalinets
У меня есть, но пользуюсь редко, несколько раз в год. Это для меня скорее не способ создать хлеб, а просто по фану, ну и иногда хочется бутербродов прям на свежем, горячем хлебе. В целом не скажу, что получающийся хлеб отличается от фабричного вкусом. Разве что немного консистенцией и толщиной корочки.
Хотя однажды был случай, когда хлебопечка реально пригодилась, когда неск.лет назад Ростов завалило нереальным количеством снега, транспорт встал на несколько дней, и хлеба и прочих скоропортящихся продуктов просто не было нигде.
mixtrum
Это не в 2015 году было?
C
удалено
Последний раз редактировалось
-
свой хлеб долго и реально дорого.
Как и говорили ингридиенты на хлебозавод за очень не дорого приходят
Но важно что там технологии которые не получить дома в хлебопечке.
Я пеку свой в обычной духовке в форме — меня почти устраивает.
mixtrum
В духовке, конечно, тоже хлеб прекрасный получается. Просто в хлебопечке удобнее — закинул, включил, забыл, достал. А по другим критериям разницы нет где выпекать.
L
Стоило бы привести расчёт затрат всех продуктов. Я делал — даже на соль 10 копеек накинул. Получилось в полтора-два раза дороже магазинного хлеба, в зависимости от рецептуры.
mixtrum
А вес буханки магазинного хлеба и домашнего Вы учитывали? Буханка магазинного легче в два и более раза.
C
Как вы считаете, счетоводы херовы?
Обычный рецепт из панаса.
500 г муки
1.5 ч/л дрожжей
1.5 ст. л. сахара
1.5 ч/л соли
1.5 ст.л растительного масла
320 воды
Мука нужна хорошая, «лучшая цена» может дать хлеб немногим лучше магазинного.
Считаем. Специально взвесил сколько сахара входит в мерную ложку.
Берём цены с сайта ленты.
мука шадринская 2кг. 86.5 *0.5/2 = 21.63
саф момент 21 *(<1/2) ~ 10
масло 1л 77 *15*1.5/1000 = 1.73
сахар кг 60р *13*1.5/1000= 2
Соль не считаю
Получается 36 рублей за 770 г. За килограмм — 47 рублей.
Смотрим цены на хлеб.
формовой 1 с 550 г — 30р. 54.5 за кг
есть ещё какой-то лентовский за копейки, но написано что заказать на сайте нельзя, только в магазине, видимо будет он или нет непонятно, он по 30р за кг.
Другой лентовский, доступный для заказа 300 г 20 р. = 66.67 р/кг.
54.5 — 47 = 7.5 рублей остаётся, на соль, воду, электричество… ну пусть 2.5 и 5 амортизацию хлебопечки. Через 3000 выпеканий окупится :)
И это без учёта того, что магазинный печётся из муки 1 сорта, с нормальным из хлебопечки он вообще и рядом не лежал.
mixtrum
Да уж, бухгалтерия… :-)
narmattaru
факт, потому и забросил сам печь.
проще за полтинник в пекарне купить нормальный свежий хлеб и выбор еще будет
mixtrum
Проще, но не у каждого под боком есть хорошая пекарня.
narmattaru
ну хз, сейчас, по крайней мере в относительно крупных городах их навалом, как пивняков раньше, которые открывались через сотню метров
mixtrum
Ну да. Количество пекарен, а вот пивняков меньше не стало…
100002010397581@facebook
В некоторые хлеба дофига химии добавляют, вот заказываю соленые огурцы с Ленты, но и там химия:(
100002010397581@facebook
В некоторые хлеба дофига химии добавляют, вот заказываю соленые огурцы с Ленты, но и там химия:(
E
Да, круто! У меня мультиварка, жена готовит пироги всякие, вот манник вообще кайфовый! С детства его терпеть не мог, а домашний зашел. С хлебом наверное та же история может получиться.
mixtrum
Мультиварка тоже есть. Еще более незаменима, чем хлебопечка. Процентов 70 всех домашних блюд готовлю в ней.
431190260@vkontakte
буков в статье много, смысла мало, если бы автор знал, из чего пекут хлеб эти, так называемые хлебопеки, такую. статью он бы не написал. я предпочитаю не покупать хлем в магазине, причина одна, через 3 в нём появляется чёрная плесень. из моего хлеба никогда. правда мука не всегда хорошая бывает, «Магфа» пойдёт. а по цене и затратам автор, мягко выражаясь, вводит в заблуждение. и трудозатраты незначительны. зато знаешь из чего хлеб испёк из муки или из отходов!
mixtrum
Ваш комментарий — краткое изложение статьи с теми же, примерно, тезисами. В чем тогда ввод в заблуждение, если статья совпадает с Вашими утверждениями?
narmattaru
черная плесень в помойном копеечном хлебе плодится. обычно в дарницком
стоит заплатить 10р сверху за буханку (особенно в пеарнях) и можно про нее забыть. просто зачествеет, если уж совсем влаги нет.
я вообще храню хлеб в холодильние и он там смело неделю лежит и ничего с ним не происходит, какой бы хлеб не был — белый или черный.
mixtrum
Еще дольше он хранится в морозилке. После разморозки (естественным путем) он вообще как свежий.
389847282468@odnoklassniki
Более десяти лет подарили хлебопечку «Сатурн», 15 программ. Мужа заинтересовало… Из стандартных программ только одна — белый хлеб. Батон, ржаной хлеб, кулич — в ручном режиме (методом проб и ошибок). Мука первого сорта от одного производителя но при смене партии муки приходится корректировать рецепт. Особенно кулич, ведь его он печётся пару раз в год…
mixtrum
Кулич тоже делаем в хлебопечке. Получается классно и пропекается идеально. Из опыта уже знаю из муки каких брендов хлеб получается хороший (муку некоторых производителей не беру для домашнего хлеба принципиально. От муки тоже очень много зависит).
104195992614773518980@google
Еще в советское время школьниками работали на практике на хлебозаводе. Основная задача была раскладка горячих батонов с конвейера после печи на деревянные поддоны, на многоярусные тележки (их все помнят по булочным). Но были иногда и другие задания — например просеять муку. Вот это самое интересное. Мука со склада в мешках без маркировки. Просеивалась на вибро сите… от червяков (и их там было совсем не мало)!!! Стандарты советские говорите? Да хлеб был очень вкусный, но после такого задания как то пропало тогда желание есть этот ароматный хлебушек!
mixtrum
После экскурсии на мясокомбинат (хоть времен СССР, хоть нынешних) пропадает желание есть колбасу.
А
Не надо врать! Буханка хлеба в СССР весила 700г, и сейчас она примерно так же весит. 350г весит сейчас пол буханки, на них спрос есть, не всем целая буханка нужна. Сходи в любой магазин и посмотри, сколько весит буханка, там все написано, и контрольные весы есть, чтобы не обманывали.
mixtrum
Буханка хлеба «кирпичик» в СССР стоила 24 коп. и весила 1 кг. Буханка круглого подового весила 1 кг. и стоила 26 коп. И давайте ка на Вы.
Д
Хорошая статья.Так все и происходит, как тут описано.
Каждый день готовить не будешь, но хлеб получается — как праздник.
mixtrum
Спасибо за добрые слова! Здоровья и удачи Вам!
469917932@vkontakte
Домашний хлеб — это класс. Помню-помню. У меня еще, наверно, одна из первых хлебопечек была — лет 15-20 назад. Только неприятно, когда свет отключали — даже на секунду — и у нее сбивалась программа, приходилось все выбрасывать.
Еще бы муку хорошую для него найти и все остальное.
Последний раз редактировалось
mixtrum
Да. От качества муки и дрожжей много зависит. А с отключением света я тоже один раз попадал. Думал все пропало. Нет, часа через три свет дали, запустил хлебопечку — все получилось.
8675533591104758000@mailru
Я как то посчитал стоимость простой булки хлеба из хлебопечки,… 140 руб примерно. Так что стоит подумать. Хотя свежий хлеб, это всегда вкусно
mixtrum
Ну 140 — это однозначно перебор. Быть такого не может.
М
а приведите пожалуйста свои расчёты
М
Именно такая у нас используется каждый день с 2011 года. стоила 2 тыс. рублей в метро
mixtrum
Я тоже брал в Метро. Дешевая и надежная. Уже много лет служит верой и правдой.
103665745737692278173@google
Самая большая проблема что бывает с хлебопечками: чаша. У меня на redmond она сгнила и разломаласт. Как оказалось что стоимость этой чаши практически равна стоимости всей хлебопечки на момент покупки. То есть печку купил за 12 штук. Теперь за ведёрко просят 8 тысяч. Мне жалко такие деньги платить
100002010397581@facebook
Не обязательно оригинальные покупать, вроде бывают и неоригинальные, это как с картриджами для принтеров. Брать надо с формой имеющей керамическое или каменное, а не тефлоновое покрытие, так как тефлон легко царапается и слезает, и очень токсичным становится.
mixtrum
Печалька. Мое ведро сколько лет в эксплуатации — до сих пор целое и покрытие без царапин.
100002010397581@facebook
Может вы аккуратно обращаетесь, или редко печете
100002010397581@facebook
Брать надо с формой имеющей керамическое или каменное, а не тефлоновое покрытие, так как тефлон легко царапается и слезает, и очень токсичным становится. Хорошо бы с безглютеновой мукой печь, но она стоит дорого, да и глютен и в кашах содержится, в ячменной даже в бОльшем количестве чем в пшенице. Еще пекарни могут добавлять черствый, а то и плесневелый хлеб, и химию в тесто, хотя это запрещнно законом. Из минусов — тяжело мыть — мешалка имеет сложную форму, но пекари говорят что формы и т.п. можно и не мыть. Но разве тогда остатки теста не заплесневеют? Еще ингредиенты надо добавлять с высокой точностью — иначе хлеб выйдет полусырым, и т.п.
Последний раз редактировалось
mixtrum
По поводу ингредиентов строго по рецепту с высокой точностью — абсолютно согласен. А вот с тефлоновым покрытием, если соль и сахар заранее растворить в воде, то ничто тефлон не царапает и покрытие остается целым.

Добавить комментарий