Помидоры висят зелёными — что сделать в августе, чтобы они успели созреть

Кусты ломятся от помидоров, а краснеть они будто и не собираются. В августе эта картина особенно бесит: ночи уже холоднее, прогноз всё чаще обещает дожди, а на ветках висят десятки крепких зелёных плодов. В такой момент несколько привычных действий способны только отодвинуть созревание. Пора остановить лишний рост, пересмотреть полив и убрать то, на что куст зря тратит силы. Тогда у основного урожая останется время дойти до спелости ещё до осеннего холода.

Сначала стоит понять, почему помидоры вообще застряли зелёными

Для нормального созревания томатам подходит температура примерно 20-25 °C. При затяжной жаре процесс идёт хуже. Когда температура держится выше 29 °C, растение хуже образует ликопин и каротин, которые отвечают за характерную окраску спелых плодов. Поэтому в жаркой августовской теплице крупные помидоры могут неделями висеть зеленоватыми или желтоватыми.

На открытой грядке немного другая история. Тёплый день сменяется прохладной ночью, солнца становится меньше, рост замедляется. Поздние сорта и крупноплодные томаты реагируют на такое похолодание особенно заметно. Срок созревания сильно зависит от сорта: ранние черри проходят сезон быстрее, крупным поздним сортам требуется заметно больше времени. Oregon State University приводит для разных сортов ориентир примерно от 50 до 85 дней после высадки рассады до зрелости первых плодов. В прохладных районах срок растягивается ещё сильнее.

Поэтому зелёный цвет в начале августа ещё не говорит о проблеме. Гораздо полезнее посмотреть на размер плода и состояние куста. Большой светло-зелёный томат, достигший характерного для сорта размера, находится намного ближе к спелости, чем маленькая тёмно-зелёная завязь с верхней кисти.

У высокорослых томатов пора остановить бесконечный рост

Индетерминантный томат растёт, пока его не остановит холод или садовод. В августе он запросто продолжает выпускать свежие пасынки и цветочные кисти. В регионах с короткой осенью значительная часть такого прироста уже не успеет дать полноценный урожай.

Примерно за месяц до ожидаемого окончания сезона у высокорослых сортов можно удалить точку роста после последней кисти, которую решено оставить. Такой приём нужно делать примерно за месяц до первых ожидаемых заморозков: растение прекращает наращивать длинный стебель и продолжает работать с уже сформированными плодами.

Заодно убирают молодые пасынки, на которых ещё нет перспективных плодов. Здесь тоже нужен здравый смысл. Если боковой побег давно вырос и уже держит хорошую кисть, срезать его целиком поздно. У молодых побегов без завязи ценность к концу короткого сезона намного ниже.

С кустовыми детерминантными сортами обращаются мягче. Их побеги сами заканчивают рост цветочными кистями, поэтому сильная августовская обрезка способна отнять часть урожая. Washington State University отдельно предупреждает, что детерминантные томаты стоит обрезать осторожно, поскольку чрезмерная стрижка снижает количество плодов.

Обрывать листья вокруг каждой кисти не нужно

В августе многие томатные кусты превращаются в густую зелёную стену. Секатор в такой момент выглядит логичным решением, особенно когда плоды скрылись внутри листвы.

Начать лучше с нижнего яруса. Пожелтевшие листья, пластины с подозрительными пятнами и листья, лежащие на земле, кусту уже мало помогают. Их удаление заодно улучшает проветривание, что особенно полезно в сырой теплице и во время холодных августовских ночей.

Дальше стрижку стоит притормозить. Здоровый лист продолжает снабжать растение продуктами фотосинтеза и прикрывает плоды от жёсткого солнца. Рекомендуется ограничивать удаление листвы, но стоит помнить: чрезмерное оголение растений связано с нарушениями созревания.

Плоду для покраснения также не требуется лежать под прямыми солнечными лучами. Главную работу делают физиологическая зрелость и подходящая температура. Поэтому превращать куст в голый стебель с кистями смысла нет.

С поливом в августе работает ровный режим

В конце сезона томаты уже не растут с июньской скоростью, поэтому расход воды меняется. При этом универсальной схемы вроде «с августа поливать вдвое реже» нет. Глинистая почва после дождя может несколько дней оставаться сырой, песчаная подсыхает заметно быстрее, контейнеры и теплицы живут по своему графику.

После дождей необходимость полива проверяют по влажности земли возле корней. В сухую погоду взрослому кусту дают нормальный глубокий полив. Почва должна оставаться умеренно влажной без постоянного болота и долгой пересушки.

В регионах с коротким сезоном встречается рекомендация уменьшать полив ближе к его завершению. Можно, к примеру, сокращать его с середины или конца августа для ускорения созревания. Для конкретной грядки такой подход имеет смысл только с поправкой на погоду и влажность почвы.

Особенно неприятны резкие скачки влажности. Если подсохшая грядка внезапно получает много воды, растущий плод быстро набирает влагу и кожица способна лопнуть. Колебания влажности почвы- одна из основных причин растрескивания томатов.

В теплице стоит первым делом посмотреть на термометр

Августовское солнце легко разгоняет температуру внутри закрытой теплицы выше 30 °C. В такой бане желание садовода дополнительно «прогреть помидоры, чтобы покраснели» работает в обратную сторону.

При устойчивой температуре выше примерно 29 °C образование красных и оранжевых пигментов тормозится. Вообще, оптимальный диапазон созревания около 20-25 °C.

Поэтому днём теплицу проветривают. Двери и форточки оставляют открытыми с учётом погоды, а в сильную жару используют притенение, если внутри температура постоянно уходит далеко за 30 °C. Заодно движение воздуха помогает листве быстрее просыхать после образования конденсата.

К вечеру ситуация меняется. Холодные августовские ночи уже тормозят рост, поэтому в северных и центральных регионах теплицу закрывают раньше, сохраняя накопленное за день тепло. Здесь садоводу полезнее следить за обычным термометром, чем ориентироваться на календарь.

Азотные подкормки пора убрать из августовского меню

У перекормленного томата характерный вид: толстый стебель, тёмная сочная ботва, длинные пасынки и постоянный свежий прирост. В августе такой куст продолжает вкладываться в зелень, хотя садоводу уже нужны созревающие кисти.

Избыточное азотное питание поддерживает вегетативный рост. Избегайте избытка азота при выращивании томатов. Поэтому богатые азотом подкормки к концу сезона использовать уже не стоит.

Для растений с завязавшимися плодами применяют удобрения для плодоносящих томатов, где доля калия выше. Калий нужен для нормального развития и качества плодов. Переходите на калийные подкормки после завязывания первых томатов.

Удваивать дозировку ради красных плодов тоже не стоит. Избыток калия способен нарушить питание растения и привести к дефициту магния. Готовое удобрение используют по инструкции производителя. Если куст весь сезон нормально подкармливался, выглядит здоровым и не показывает признаков голодания, очередная ударная подкормка ему не требуется.

Поздние цветы и крошечную завязь пора оценить по календарю

В середине августа верхушки индетерминантных томатов всё ещё способны цвести как ни в чём не бывало. В холодных регионах крупноплодный сорт уже рискует просто не успеть превратить такой цветок в зрелый плод.

С середины августа удаляйте цветки и мелкие поздние плоды у крупноплодных сортов в условиях короткого сезона, чтобы растение продолжило развитие уже сформированного урожая.

Переносить конкретную дату на всю Россию бессмысленно. На Урале, Северо-Западе и в открытом грунте средней полосы этот приём становится актуальным раньше. В тёплой теплице сезон длиннее. На юге часть августовской завязи ещё получает достаточно времени.

Ориентир простой: оцените оставшиеся тёплые недели, сорт и размер завязи. Крупный сформированный зелёный плод имеет хорошие шансы. Цветок на верхушке позднего биф-томата в регионе с сентябрьскими холодными ночами находится уже в совсем другой позиции.

Какие зелёные помидоры уже можно снять

Ждать полного покраснения каждого плода на кусте необязательно. После достижения физиологической зрелости томат способен закончить созревание отдельно от растения.

Зрелый зелёный плод уже набрал нормальный для сорта размер, становится более светлым и приобретает гладкую блестящую поверхность. Ещё один полезный признак встречается на цветочном конце, с противоположной от плодоножки стороны: там появляется беловатый или светло-зелёный звездчатый рисунок.

Если появилась первая розовая, желтоватая или буроватая окраска, процесс уже запущен. Такой плод спокойно дозреет дома. Снять его особенно разумно перед похолоданием, затяжными дождями или при появлении болезни на растении.

Совсем маленький тёмно-зелёный плод ведёт себя хуже. Полностью развитые по размеру зелёные томаты обычно дозревают удовлетворительно, а собранные слишком рано дают заметно более слабый результат.

Что стоит сделать с томатами в ближайшие время

У высокорослых растений в регионе с коротким сезоном необходимо оценить верхушку и последние кисти. Если до холодов остаётся около месяца, точку роста можно прищипнуть, а молодые бесплодные пасынки убрать. Поздние цветки на крупноплодных сортах тоже уже малоинтересны, когда календарь явно работает против них.

Следом приводят в порядок листья. Больной и пожелтевший нижний ярус удаляют, здоровую зелень возле кистей сохраняют. В теплице проверяют температуру и вентиляцию, на грядке смотрят на влажность земли перед очередным поливом.

Азотные подкормки в этот момент уже способны снова разогнать ботву. Если растения нуждаются в питании, используют подходящее удобрение для плодоносящих томатов по инструкции, без самодельных ударных доз.

Крупные плоды, которые посветлели или начали менять окраску, можно постепенно собирать для домашнего дозаривания. Особенно полезен такой сбор перед холодными ночами, затяжными дождями и вспышкой болезней. Остальные сформированные томаты получают ещё несколько тёплых августовских недель, а куст тратит их без погони за новой бесперспективной порослью.