Что ещё производят пчёлы, помимо мёда? 8 пчелиных продуктов

Пчелиный воск представляет собой органический материал с многогранным химическим составом, который медоносные пчёлы производят благодаря работе своих восковых желёз. Это вещество служит пчёлам строительным материалом для сот — специальных конструкций, где они не только хранят запасы мёда, но и выращивают новое поколение насекомых.

Пчелиный воск известен своими целебными качествами — он способен бороться с бактериями, снижать болевые ощущения и уменьшать воспалительные процессы. Он не растворяется в воде, приобретает пластичность при температуре 35C и полностью расплавляется при 62-68C. Состав воска включает более 280 минералов и около 20 различных соединений.

Цвет воска варьируется от молочно-белого до насыщенно-желтого, что зависит от возраста пчел и их питания. Воск от молодых пчел имеет светлые оттенки, в то время как более зрелые особи производят темный воск с высоким содержанием прополиса.

Прополис представляет собой клейкое вещество, которое пчелы изготавливают из смолистых выделений растений, обработанных их ферментами. Пчелы используют этот продукт для герметизации щелей в улье и обработки сот с целью дезинфекции перед откладкой яиц маткой и мумификации попавших в улей посторонних объектов.

Прополис может иметь различную окраску — от светло-коричневого до темно-зеленого цвета. В его составе содержится более 200 различных соединений.

Уникальной особенностью прополиса является то, что он сохраняет свои полезные качества даже после термической обработки, поэтому нередко его добавляют в чай при заваривании для получения общеукрепляющего напитка.

Маточное молочко (апилактоза или королевское желе) — это особый секрет, который производят верхнечелюстные и глоточные железы пчёл-кормилиц в период их молодости — в возрасте от шести до пятнадцати дней. Этот продукт предназначен исключительно для питания пчелиной матки на протяжении всей ее жизни, а также для кормления всех личинок в первые два дня их развития.

Маточное молочко представляет собой желеобразную массу белого или кремового цвета с жгуче-кислым вкусом и характерным запахом. При правильном извлечении оно обладает природной стерильностью благодаря содержанию гермицидина — естественного ингибитора, подавляющего развитие болезнетворных микроорганизмов.

Состав маточного молочка включает белки, в состав входят компоненты, структурно схожие с белками сыворотки крови, а также разнообразные углеводы — глюкоза, фруктоза и сахароза. Кроме того, присутствует обширный набор витаминов, микроэлементов, минеральных солей, а также органических и жирных кислот.

Перга, также называемая пчелиным хлебом, представляет собой цветочную пыльцу, уложенную пчелами в соты и законсервированную медоферментным составом. В ходе молочнокислого брожения пыльцевые зёрна претерпевают трансформацию: они прорастают и преобразуются в пергу.

Значительная доля перги направляется на питание развивающихся личинок пчёл. Для человека этот продукт ценен тем, что способствует стабилизации уровня лейкоцитов в кровеносной системе, увеличивает концентрацию гемоглобина и количество эритроцитов в крови.

Продукт обладает кисло-сладко-горьковатым вкусом и может употребляться как вместе с сотами, так и отдельно. Перга превосходит обычную пыльцу по усвояемости и биологической активности благодаря процессу ферментации.

Пчелиная пыльца, или обножка представляет собой цветочную пыльцу, которую пчёлы собирают с растений и переносят в специальных углублениях на задних лапках, называемых «корзиночками». Там она сбивается в плотные комочки, за что и получила название обножки.

Пчелиная обножка — это уникальный природный продукт, который можно назвать кладезью полезных веществ. В её составе — белки, полный спектр витаминов, ценные минералы и все необходимые свободные аминокислоты. По содержанию аминокислот обножка сопоставима с такими высокобелковыми продуктами, как мясо, молоко и яйца.

Всего в пчелиной пыльце обнаружено свыше двухсот пятидесяти биологически активных компонентов, среди которых — аминокислоты, витамины, минеральные вещества и антиоксиданты.

Забрус — это восковые крышечки, которыми пчелы запечатывают соты с созревшим медом. Название происходит от способа получения — его срезают за пределами брусковой рамки при откачке меда.

В противовес обычному воску, забрус ежегодно возобновляется и отличается абсолютной чистотой — в его структуре отсутствуют какие-либо посторонние включения, такие как пыль или грязь. Для надежного закрытия ячеек пчелы используют не только воск, но и пыльцу, прополис, щедро смачивая смесь секретами слюнных желез. Благодаря этому в составе забруса присутствует значительное количество ферментов, среди которых особо выделяется лизоцим.

Состав забруса включает воск, прополис, пчелиную пыльцу, маточное молочко, пергу и мед. Цвет крышечек зависит от времени года, вида пчел и климатических условий — от светлого в период цветения трав до темно-коричневого к осени.

Забрус обладает сладким вкусом, а при разжёвывании распадается на мельчайшие фрагменты.

Апитоксин, более известный как пчелиный яд, представляет собой жидкость желтоватого оттенка, которая вырабатывается в специальных железах рабочих пчёл и маток. Это вещество является результатом секреторной активности насекомых и отличается многокомпонентным химическим составом.

Считается, что он способствует увеличению концентрации гемоглобина в кровеносной системе. Однако внутрь его не употребляют из-за очень горького и жгучего вкуса.

Мерва — это остаток после перетопки старых пчелиных сот, представляющий собой комковатую массу темного цвета. Мерва представляет собой смесь различных компонентов, среди которых можно обнаружить фрагменты пчелиных сот, восковые крышечки, коконы, остатки личинок, а также следы мёда, пыльцы и прополиса — всё то, что является результатом жизнедеятельности пчёл.

В составе мервы присутствует целый комплекс полезных веществ: она содержит витамины группы В, а также витамины С и Р. Кроме того, в ней обнаружено свыше тридцати минералов и семнадцать микроэлементов.

Различают два вида мервы: пасечную (содержит до 50% воска) и заводскую (до 25% воска после промышленной обработки). Пасечная мерва считается более качественной, поскольку не подвергается химической обработке.