Рецепт куриного супа с лапшой удон

В статье я расскажу, как приготовить вкусный и ароматный куриный суп с лапшой удон. Время готовки займет около 30-45 минут. Пройдусь подробно по каждому шагу.

Ингредиенты

• Картофель: 6 мелких штук (или 2-3 средние)
• Луковица: 1 крупная
• Морковь: 1 штука
• Соль: 2 чайные ложки (без горки)
• Вода: 2,5 литра
• Молотый черный перец: 1/2 чайной ложки
• Помидор: 1 большой
• Лапша удон: 120 граммов
• Растительное масло: 2 столовые ложки ( для жарки овощей)
• Куриная грудка: 450 граммов
• Перепелиные яйца: 6 штук (можно заменить на 2 куриных яйца)
• Свежая зелень для украшения

Подготовка курицы и бульона

Первый шаг. Для начала нарежьте куриную грудку на 4 крупных куска. Вскипятите 2,5 литра воды в кастрюле и аккуратно положите туда курицу. Варите на среднем огне, время от времени снимая пену, образующуюся на поверхности.

Приготовление овощной зажарки

Второй шаг. Пока курица варится, займитесь овощами. Морковь нарежьте тонкой соломкой, а луковицу — средней по толщине полосками. Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите туда нарезанный лук и морковь. Жарьте до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным. Затем нарежьте помидор кубиками (можно не очищать от кожицы) и добавьте его к луку и моркови. Тушите еще несколько минут, пока овощи не станут мягкими.

Приготовление супа

Третий шаг. Через 15 минут варки курицы, выньте ее из кастрюли и отложите, чтобы она остыла. В бульон добавьте нарезанный брусочками картофель и варите его примерно 7 минут до полуготовности. Затем добавьте в кастрюлю подготовленную овощную зажарку. Пока суп продолжает вариться, разделайте остуженную курицу на тонкие волокна и верните ее в кастрюлю.

Завершение приготовления

Четвертый шаг. За 5 минут до окончания варки добавьте в суп лапшу удон, 2 чайные ложки соли и 1/2 чайной ложки черного молотого перца. Хорошо перемешайте. Пока суп доходит до готовности, нарежьте зелень и очистите заранее сваренные перепелиные яйца. Перед подачей украсьте суп яйцами и посыпьте зеленью.

Этот суп не только согреет в холодный день, но и подарит вам и вашим близким истинное удовольствие от домашней еды. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на мой Телеграм, где делюсь со статьями отсюда. Его можете найти ниже, нужно пролистать до раздела «Об авторе».