Эксперты выяснили, что сосиски увеличивают шансы заболеть онкологией

Сардельки, копченые колбасы, копченая грудинка — все это виды мясных продуктов, которые увеличивают шансы онкологических заболеваний. Обработанное мясо — это любая мякоть животного, которая была обработана для продления годности или для вкусовой привлекательности. Часто это делается путем добавления искусственных консервантов, таких как нитраты. При переваривании такой еды выделяются вещества, способные повредить клетки, выстилающие кишечник, орган, перерабатывающий пищу, что, в свою очередь, может вызвать онкологию, поясняют в Cancer Research UK (CRUK) — независимая, благотворительная организация Великобритании, занимающаяся проблемами онкологии.

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) отнесла переработанное мясо к «канцерогенам первого класса», наравне с курением и алкоголем. Риск, по оценкам, составляет 18% на каждые дополнительные 50 грамм бекона или сосисок, это звучит внушительно, но на 1000 человек это может означать два дополнительных случая онкологии у тех, кто ест переработанное мясо. Национальная служба здравоохранения Великобритании рекомендует людям, которые едят много переработанных мясных продуктов, сократить их употребление до семидесяти грамм или менее в день.

Неупотребление алкогольных напитков может уменьшить шансы на онкологию. Статистический анализ, опубликованный в BMC Public Health в 2019 году, показывает, что выпивание бутылки вина в неделю эквивалентно выкуриванию до 10 сигарет за тот же период с точки зрения рисков онкологических заболеваний. Сладости и закуски на вынос входят в список еды, которые эксперты по раку рекомендуют избегать. Излишнее потребление этих продуктов легко приводит к увеличению веса и, как следствие, к ожирению. По данным CRUK, ожирение является второй по значимости причиной рака в Великобритании.

Люди должны стремиться есть фрукты и овощи, а также отдавать предпочтение цельнозерновым, бобовым, таким как горох, а также есть несоленые орехи и семечки.

Источник: https://www.dailymail.co.uk/health/article-13354617/The-foods-cancer-experts-want-stop-eating.html