Как приготовить вкусный сырный суп с копченой грудкой и грибами

Сырный суп с копченой куриной грудкой и грибами — это вкусное и сытное блюдо, которое легко готовится и прекрасно согревает в холодное время года. Он обладает насыщенным ароматом копченого мяса и нежным вкусом сливочного сыра.

Необходимые ингредиенты

• Копченая куриная грудка — 350 г
• Картофель — 2-3 крупных клубня
• Шампиньоны — 12 небольших грибов
• Морковь — 1 средняя
• Репчатый лук — 1 средняя головка
• Сливочный сыр — 360 г
• Приправы кубики — 2 кубика
• Соль — 1 ч. л. без горки
• Черный молотый перец — 1/3 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л. (для обжарки овощей)
• Вода — 2,5 литра

Подготовка куриной грудки

Первый шаг. Нарежьте копченую грудку небольшими кубиками. Теперь нужно поместить всё это дело в кастрюлю и залить водой (2,5 литра). Далее ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до момента кипения. Как только она начнёт кипеть, нужно уменьшить огонь и оставить грудку вариться, пока готовите остальные ингредиенты.

Подготовка овощей

Второй шаг. Пока курица находится на стадии приготовления, самое время заняться подготовкой овощей. Нам необходимо нарезать лук мелкими кубиками, морковь натереть на крупной тёрке или нарезать мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с двумя столовыми ложками растительного масла на среднем огне. Когда масло станет достаточно горячим, добавьте лук и обжаривайте его, периодически помешивая, до золотистого цвета. Добавьте морковь и тушите до мягкости. Чтобы усилить аромат, можно добавить в овощи немного чеснока, мелко нарезанного или пропущенного через пресс. Это придаст супу дополнительную пикантность.

Добавление грибов

Третий шаг. Промойте шампиньоны, срежьте загрязнения и нарежьте их ломтиками. Добавьте грибы в сковороду к луку и моркови. Тушите на среднем огне, пока грибы не уменьшатся в объеме и не выпустят свой сок, это займет около 5-7 минут. Если хотите усилить вкус грибов, используйте смесь грибов, добавив, например, белые грибы или лисички.

Добавление картофеля

Четвертый шаг. Теперь нужно очистить картошку и далее нарезать его кубиками или брусочками — как вам удобнее. Добавьте подготовленный картофель в кастрюлю с курицей и варите его до мягкости. Обычно это занимает 10-15 минут, в зависимости от размера нарезки.

Соединение компонентов

Пятый шаг. Когда картофель будет практически готов, добавьте в кастрюлю обжаренные овощи с шампиньонами из сковороды. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.

Добавление сливочного сыра

Шестой шаг. Раскройте упаковку сливочного сыра и положите его в суп. Размешивайте тщательно, пока сыр полностью не растворится, придавая супу кремовую консистенцию. Добавьте два кубика приправ, одну чайную ложку соли без горки и треть чайной ложки молотого черного перца. Хорошо перемешайте суп и дайте ему немного покипеть, чтобы все вкусы гармонично соединились.

На заметку. Сливочный сыр можно заменить на плавленый сыр или сметану для более мягкого вкуса.

Финальные штрихи и подача

Седьмой шаг. Попробуйте суп на соль и перец, при необходимости добавьте еще специй. Когда сыр полностью растворится, и суп станет однородным, снимите его с огня и дайте немного настояться под крышкой. Это поможет вкусу стать еще более насыщенным. Для дополнительного аромата и вкуса можно добавить в суп немного сливок.

Сырный суп с копченой грудкой и грибами подавайте горячим, дополнив его хрустящими гренками или свежим домашним хлебом. Чтобы придать блюду яркости и свежести, посыпьте суп мелко нарезанной зеленью — укропом или петрушкой. Если хочется немного остроты, добавьте каплю соуса табаско или приправьте свежемолотым черным перцем непосредственно перед подачей. Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней, а перед подачей разогреть на медленном огне.

Подписывайтесь на мой Телеграм-канал, всех жду. Там делюсь со статьями отсюда. Телеграм можете найти пролистав вниз до раздела «Об авторе».