Репа, зола и «куриный корм»: откуда на самом деле взялись традиции Хэллоуина

Каждый год 31 октября миллионы людей надевают маски, вырезают тыквенные фонари и раздают детям килограммы сладостей. Мало кто при этом задумывается, откуда всё это взялось. Почему именно тыква? Зачем стучать в чужие двери и требовать угощение? И при чём тут кости, сожжённые больше двух тысяч лет назад? Давайте разбираться по порядку.

Праздник на 13,5 миллиарда долларов

Хэллоуин называют самым популярным праздником в мире после Рождества, если мерить размахом и деньгами. Для магазинов он с каждым годом становится выгоднее. По прогнозу Национальной федерации розничной торговли США (NRF), в 2026 году американцы потратят на него около 13,5 млрд долларов. Годом раньше было 13,1 млрд, и это считалось рекордом. В среднем выходит чуть больше 115 долларов на человека.

Больше всего денег уходит на костюмы (около 4,4 млрд), следом идут украшения (4,3 млрд) и конфеты (4,1 млрд). Сладости собирается покупать 96% опрошенных. Отдельная строка в отчёте посвящена нарядам для питомцев: на них в США планируют потратить около 920 млн долларов. Пёс в костюме хот-дога тут не шутка, а статистика.

Сам по себе праздник при этом совсем не молод. Современный Хэллоуин вырос из древнего кельтского Самайна. Но в Северной Америке по-настоящему популярным он стал только в 1950-х, и то не везде. Сегодня это главное событие осени в США, Канаде и Великобритании, а отмечают его почти в сорока странах.

Из чего этот праздник собран? Часть обычаев жива до сих пор, часть давно ушла в прошлое. Начнём с самого начала.

Самайн: ночь, когда граница между мирами истончается

Считается, что Хэллоуин происходит от Самайна, кельтского новогоднего праздника. Но верования вокруг него, скорее всего, старше самих кельтов: в Ирландию они пришли примерно 2500 лет назад, а обряды существовали и до них. Название произносят по-разному: «сау-ин», «су-ин» или «са-вин». Переводится оно как «конец лета». Светлое время года заканчивалось, начинались тёмные дни зимы.

Для людей того времени это был момент перехода и перемен. В духовном смысле он превращался в пространство «между»: завеса между миром живых и миром мёртвых становилась тоньше всего, и души ушедших могли пройти на эту сторону. Приходили потерянные близкие, и их встречали с радостью. Но вместе с ними могли явиться и другие. Те, кого человек обидел при жизни. Или те, на кого он просто держал зло.

Защищались просто: лица мазали золой из праздничных костров. Практика называлась «гайзингом» (guising), и именно из неё выросли маски. Логика такая: в маске можно сойти за одного из тёмных духов, и призрак, жаждущий мести, тебя не узнает. А вот душа друга или родственника, которую ты ждал, тебя распознает, и тогда можно открыться ей самому. Со временем эти представления превратились в привычные нам вещи: костры, костюмы, вечеринки и общие праздники. Почти всё, что мы видим в хэллоуинскую ночь, прямо или косвенно растёт отсюда.

Костры из костей и «душевные пирожки»

Костры были неотъемлемой частью Самайна. В V веке в Ирландию пришло христианство, но обычай сжигать кости животных, которых забивали на зиму, никуда не делся. От этих «костяных огней» (bone fires) и произошло английское слово bonfire, то есть «костёр». Забавно: слово, которым сегодня называют романтические посиделки у огня, когда-то означало вполне буквальное сжигание костей. До христианства огни отмечали переход и перемену и почитали какое-то божество. После их стали зажигать в честь святых.

Церковь вообще очень аккуратно подстраивалась под старые даты. В VIII веке папа Григорий перенёс День всех святых с 13 мая на 1 ноября, чтобы он совпал с традиционным временем Самайна. Вечер перед ним, 31 октября, стал Кануном Дня всех святых. Так и получился Halloween, если разворачивать название до конца. А к XVI веку у этого вечера появился новый обычай, «соулинг» (souling). Городская беднота ходила по домам и просила «душевные пирожки» (soul-cakes). Взамен обещали молитвы.

За кого молились? За души близких хозяина, которые находились в чистилище. После Реформации чистилище отвергли, и молитвы стали читать за души тех, кто живёт в доме. Идея обмена угощения на добрые слова, как принято считать, повлияла на современное «сладость или гадость». А ещё на один важный символ хэллоуинских прогулок.

Скупой Джек, репа и победа тыквы

Фонари из тыквы пришли в США из Ирландии, но сначала они делались из репы. Ирландцы выдалбливали её, вырезали узор и ставили внутрь горящую свечу. Нужна она была, чтобы отогнать тёмный дух Скупого Джека. Согласно легенде, Джек был мошенником и так обманул дьявола, что тот запретил ему вход в ад. Но и в рай Джека не пустили, слишком уж плохим он оказался. Вот он и бродит по земле с репой-фонарём, внутри которого тлеет уголёк из преисподней.

Люди тоже носили собственные репные фонари, когда ходили с «соулингом» в Канун Дня всех святых. Считалось, что свет отпугивает Джека. Его дух называли «Джек с фонарём» (Jack of the Lantern), отсюда и пошло название Jack-o'-Lantern.

Когда ирландцы обосновались в Америке, они выбрали тыкву. Она проще режется. Она крупнее, а значит, даёт больше света, и защита от тёмных духов, Джековых или любых других, получается надёжнее. Репа, надо думать, не слишком расстроилась: выдалбливать её было мучением. Тыква победила без боя.

Почему оранжевый и чёрный

Популярная версия: цвета праздника появились из тыквенных фонарей. Мол, оранжевую тыкву ставили у порога, чтобы прогонять тьму. На самом деле объяснение другое. Цвета прослеживаются до Самайна, точнее, до того, каким он стал после христианизации. Чёрный тогда связывали со смертью лета, а оранжевый с осенью, урожаем и меняющимися красками листвы. Иными словами, в одной палитре уместились конец лета и сама осень.

Сладость или гадость: как хулиганство превратилось в конфеты

Откуда взялся обычай «trick or treat», до конца не выяснено, историки спорят до сих пор. Зато видно, что на него повлиял «соулинг». Вместо «душевного пирожка» стали просить конфеты. А вместо молитв хозяину молча обещали не портить дом.

И это не шутка. К началу XX века ночь на Хэллоуин в США превратилась в вечер вандализма и пакостей, нередко с ущербом на тысячи долларов. Обычай дожил до наших дней в виде «ночи проказ» (mischief night), которую отмечают накануне Хэллоуина. Сейчас она, как правило, проходит в более мягкой форме.

Где-то между 1920 и 1927 годами вечер разрушений превратился в хождение по домам и вымогательство угощений в обмен на обещание не трогать дом. Первое упоминание фразы «trick or treat» в печати нашли в газете из города Блэки, провинция Альберта, Канада, в 1927 году. Как и почему произошёл этот переход, остаётся неясным. Зато результат очевиден: угроза превратилась в игру.

Женщина, которая попыталась спасти свой сад

Огромную роль в том, как американский Хэллоуин стал семейным праздником, сыграла Элизабет Кребс из города Хиавата в штате Канзас. Её называют «матерью современного Хэллоуина». Кребс основала местный садовый клуб, и хэллоуинские хулиганы раз за разом портили её клумбы.

В какой-то момент она решила не жаловаться, а перехватить инициативу и устроила для городской молодёжи вечеринку, чтобы те не громили город. Но первая вечеринка, как рассказывают, прошла у неё дома, и после неё молодые люди всё равно отправились крушить дома, магазины и сады.

Тогда в 1914 году Кребс сделала праздник общегородским. И получилось: впервые за много лет жители Хиаваты проснулись 1 ноября и увидели свой город целым. Её успех заметили в других городах и переняли идею, так появились общинные хэллоуинские праздники. А «Хэллоуинское веселье» (Halloween Frolic), которое она начала в 1914 году, в Хиавате проводят до сих пор. Его называют старейшим ночным хэллоуинским парадом в стране.

Маски на все времена: от золы на лице до Бэтмена в коробке

Мы уже видели, как люди прятались от духов под золой и масками. Но как от этого дошли до костюма Человека-паука из магазина? Дорога вышла длинной.

К XVI веку в Европе точно существовали два обычая: «мамминг» (mumming) и «гайзинг». Мамминг означал народные представления с переодетыми героями в масках, и сюжет обычно строился вокруг битвы и воскрешения погибшего персонажа. Гайзинг был проще и ближе к нашему «сладость или гадость»: дети рядились и ходили по домам, прося еду или деньги. В кельтских землях и Шотландии это особенно хорошо ложилось на ночь, когда по миру якобы бродят духи, которых можно и изобразить, и отпугнуть.

В Северную Америку обычай перекочевал вместе с переселенцами. Первое зафиксированное упоминание о том, что дети в хэллоуинских костюмах ходят по соседям, относится к 1911 году: об этом написала газета из города Кингстон в канадской провинции Онтарио. Долгое время наряды шили дома из подручных материалов, а образы были в основном из «потустороннего набора»: ведьмы, привидения, гоблины.

Всё изменилось, когда в дело вошла индустрия. В 1920-х компания H. Halpern начала выпускать костюмы мультяшных героев, например Попая. В 1930-х массовым производством занялись A.S. Fishbach и Ben Cooper, Inc., которую основали в 1937 году. Бен Купер был театральным костюмером и вовремя почувствовал, что дети захотят выглядеть как герои с экрана. Рассказывают, что он отправился к Disney сразу после выхода «Белоснежки», и вскоре его каталог пополнили диснеевские персонажи.

Костюмы были дешёвыми: пластиковая маска и виниловый балахон в коробке. Продавали их в универмагах и в магазинах, где всё стоило копейки. С приходом телевидения в 1950-х спрос взлетел: компания лицензировала героев телесериалов, а в 1960-х, по разным оценкам, держала 70-80% рынка. Один Бэтмен в 1966 году разошёлся тиражом в два миллиона костюмов, так утверждал сам Купер. Выходит, дети перестали пугать, они стали примерять роли.

Сегодня этот рынок огромен. По данным NRF, на детские костюмы в США в 2026 году потратят около 1,5 млрд долларов. Лидирует Человек-паук (его выберут примерно 4,6 млн детей), следом идут супергерои и принцессы. Взрослые потратят около 2 млрд, и там чаще всего выбирают ведьм, вампиров, Бэтмена и опять-таки Человека-паука. А у собак в тройке лидеров тыква, хот-дог и привидение.

Кукурузные конфеты: «куриный корм» с историей

Мешки юных попрошаек наполняли разным, но среди любимых сладостей были кукурузные конфеты (candy corn) и конфеты в виде сигарет.

Начнём с кукурузных. Их придумали в 1880-х годах в филадельфийской компании Wunderle Candy Company, и изобретение приписывают сотруднику по имени Джордж Реннингер. Но по-настоящему популярной конфета стала с 1898 года, когда её начала выпускать Goelitz Confectionery Company из Цинциннати. Это семейное предприятие основали в 1869 году в штате Иллинойс. Позже, в 2001 году, компания сменила имя на Jelly Belly Candy Company. Да, это тот самый бренд, который теперь известен своими драже, а в те годы был в первую очередь производителем кукурузных конфет. Wunderle давно закрылась, а Goelitz, уже под именем Jelly Belly, выпускает candy corn до сих пор. Крупнейшим производителем сегодня считается Brach's: компания делает около семи миллиардов штук в год.

А называлась конфета тогда совсем иначе. «Куриный корм» (Chicken Feed). Продавали её в коробке с петухом, а слоган гласил: «Стоит того, чтобы кукарекать» (Something Worth Crowing For). Логика была простая: в то время примерно половина страны жила на ферме или работала на земле, так что сладости в форме зерна смотрелись знакомо. Это было обычное осеннее лакомство, никак не привязанное к Хэллоуину. Привязали её уже позже, в середине XX века.

Во время Второй мировой войны выпуск конфет резко сократили из-за нормирования сахара, а сам Хэллоуин на время приостановили. Когда в 1950-х «сладость или гадость» вернулась, candy corn вернулась вместе с ней, но уже с рекламой «под праздник». Она стала обязательной в хэллоуинском наборе, а иногда повторяла цвета праздника: к жёлтому и оранжевому добавляли белый верх. Кстати, у неё есть собственный день: 30 октября, накануне Хэллоуина, отмечают День кукурузной конфеты.

Сигареты для детей

Совсем другая история у конфет-сигарет. Появились они в 1930-х, оставались популярными до 1970-х и из-за невысокой цены легко попали в хэллоуинские наборы. Продавали их в коробках, похожих на настоящие пачки: большая на 10 штук или поменьше на 4. Кончик каждой палочки красили в красный или розовый, чтобы казалось, будто сигарета тлеет.

Потом заговорили о том, что такие сладости могут стать «воротами» к настоящим сигаретам и приучают детей считать курение чем-то нормальным. К середине 1970-х их стали продавать как «сладкие палочки» (candy sticks), уже без красного кончика. Продаются они до сих пор, только в коробках с супергероями и сказочными персонажами. От «Lucky Strike» к Человеку-пауку путь, прямо скажем, неблизкий.

Школьные парады и карнавалы, которых больше нет

Раньше в американских школах на Хэллоуин или около него устраивали карнавалы. Там были угощения, конкурсы костюмов, игры и благотворительная выпечка. Начинались они не всегда, но почти всегда включали парад костюмов. Детям разрешали прийти в школу в нарядах, и в назначенное время один класс вставал и шёл в соседний, забирал оттуда учеников, потом они шли в следующий, и так далее, пока в параде не оказывалась вся школа.

Устроено это было хитро. Когда первый класс доходил до своей комнаты, он садился, а остальные маршировали вокруг и выходили за дверь. Так повторяли в каждом классе, пока все не возвращались на исходные места. Получалась этакая длинная живая гусеница из костюмов.

Карнавалы на Хэллоуин проводят и сейчас, но уже вне школ. А парады по классам остались в прошлом. Тем, кто учился в 1970-х, они ещё знакомы. Нынешние школьники о таком обычае, скорее всего, даже не слышали.

Вечеринки и еда для мёртвых

Хэллоуинские вечеринки, в отличие от школьных парадов, живы. Хотя Самайн праздновали больше двух тысяч лет до того, как такие вечеринки появились в США, их современные истоки как раз и ведут к Элизабет Кребс и её городу.

Домашние вечеринки были и раньше, и на них готовили еду для мёртвых. Раз души близких могли вернуться в хэллоуинскую ночь, им готовили любимое блюдо и делили его с гостями. Считалось (и считается до сих пор), что вернувшийся дух порадуется, глядя, как другие едят его любимое. Заодно так вспоминают ушедшего человека. Красивая идея: помнить через ужин.

Яблоки в тазу: гадание на женихов

На домашних вечеринках, а уж тем более в общинных центрах, парках и школах, обязательным развлечением была ловля яблок. Наполняли большой таз водой, высыпали туда яблоки. Участники наклонялись над ним, руки за спиной, и пытались поймать яблоко зубами. Кто поймал, тот и победил.

Считается, что обычай идёт из Древнего Рима, с праздника Помоны, богини земледелия. В Британию его занесли римляне примерно в 43 году н. э., и со временем он стал одним из поздних дополнений к ритуалам Самайна. С ловлей яблок связали и брак: кто поймал яблоко, тот первым и женится. А потом такие яблоки чистили молодые девушки, бросали кожуру через плечо и верили, что, упав на пол, она сложится в инициалы будущего мужа.

Многим из тех, кто бывал на школьных праздниках в 1970-х, ловля яблок вспоминается как сплошное веселье. На таких вечерах обязательно стоял большой жестяной таз, а самой смешной шуткой было толкнуть голову друга в воду, когда он наклонился, и убежать, пока он не понял, чья это работа. Но с 1980-х популярность забавы пошла на спад: всё меньше людей хотело окунать лицо в холодную воду ради скользкого фрукта. Понять их можно.

Праздники урожая и поездки на сене

Общинные хэллоуинские вечеринки стали больше походить на праздники урожая, где Хэллоуин был лишь частью. Сами праздники урожая новинкой не были: в Северной Америке они проходили с XVII века, а в Европе гораздо дольше.

«Новые» праздники урожая могли включать карусели и игры, конкурсы и парады, но почти всегда там была поездка на сене (hayride). Местный фермер безвозмездно выделял время, трактор, телегу и тюки сена и возил гостей по кругу вдоль границ праздника. Иногда поездки делали «с привидениями». Задача у них была та же, что и у дома с привидениями: напугать. С помощью существ, свисающих с деревьев, или людей в костюмах, выпрыгивающих из темноты.

Дома с привидениями и сенные лабиринты

Раньше дома с привидениями были обычным хэллоуинским развлечением, коммерческим или просто во дворе у соседа. Кто-то ставил на лужайке конструкцию из дерева или картона, а кто-то открывал свой дом для тех, кто ходил за сладостями, и пугал их по пути.

Сенные лабиринты иногда входили в «дом с привидениями», иногда стояли сами по себе. Как и дома, они бывали коммерческими или частными, и чем больше и длиннее, тем лучше. Можно было расставить в них страшные фигуры или спрятать людей в костюмах, чтобы выпрыгивали из тени. Или просто дать людям искать выход без всяких сюрпризов. Лабиринт с давних времён связывают с идеей превращения. Так что, хотя люди думали, что просто развлекаются, сенный лабиринт на Хэллоуин касался самой сути праздника, которая тянется ещё с Самайна: перемены.

Не только тыквы: как мир отмечает свой Хэллоуин

Хэллоуин давно вышел за пределы США, но в каждой стране выглядит по-своему. А где-то у него вообще есть собственные «двоюродные братья».

В Ирландии, на родине Самайна, праздник сохранил самые древние корни. До сих пор принято жечь костры, устраивать игры и есть барм-брэк (barmbrack): фруктовый хлеб, в который запекают разные предметы. Кольцо обещает свадьбу в ближайший год, монета достаток. А в городе Дерри каждый год проходит многодневный карнавал с парадами и фейерверками (The Banks of the Foyle Halloween Carnival).

В Мексике рядом с Хэллоуином стоит совсем другой праздник, День мёртвых (Día de los Muertos), который отмечают 1 и 2 ноября. Это не траур, а встреча: считается, что души близких возвращаются навестить живых. Семьи строят домашние алтари, ofrendas, и украшают их фотографиями, свечами, цветами бархатцев (cempasúchil) и любимой едой умерших. Название цветка происходит из языка науатль и означает «цветок двадцати лепестков». Его яркий цвет и запах, по поверью, помогают душам найти дорогу домой. На алтарь кладут и «хлеб мёртвых» (pan de muerto), а детям достаются сахарные черепа. Корни праздника уходят в верования коренных народов Мезоамерики, а после прихода испанцев в XVI веке они смешались с католическими обрядами. В 2008 году ЮНЕСКО внесла День мёртвых в список нематериального культурного наследия человечества. Дети в Мексике, кстати, тоже ходят за конфетами 31 октября, но главный праздник идёт позже.

В Японии Хэллоуин, по сути, про костюмы. За сладостями ходят не дети: рядятся в основном взрослые и идут на вечеринки и в клубы. Крупнейшим событием называют Хэллоуин-парад в Кавасаки. А память об умерших в Японии традиционно отмечают в другой день, на празднике Обон.

В Германии Хэллоуин появился только в 1990-х и до сих пор конкурирует с местными датами. Во многих землях 31 октября это день Реформации, а 1 ноября день всех святых с вековыми обычаями. Один из самых необычных: в этот вечер прячут ножи, чтобы вернувшиеся духи не поранились.

На Филиппинах всё серьёзнее и тише. Хэллоуин вплетён в «Ундас» (Undas), время памяти об умерших с 31 октября по 2 ноября. Семьи собираются у могил близких и зажигают свечи. А в Испании, как отмечают языковые эксперты, предпочитают беречь свой День всех святых, а не заимствовать американские обычаи целиком.

Во всех этих историях легко заметить одно и то же. Конец осени почти везде отдан памяти о тех, кого с нами уже нет. Где-то это шумные костры, где-то тихие свечи на кладбище, а где-то хлеб на алтаре. Меняется упаковка, но смысл остаётся: хотя бы раз в год люди приглашают ушедших к столу.

Что в итоге

Если смотреть на всё это целиком, Хэллоуин оказывается праздником перемен. Он напоминает, что время идёт и всё меняется, и даёт вечер, чтобы остановиться рядом с близкими, вспомнить прошлое и тех, кого потеряли, оценить настоящее и посмотреть в будущее.

Любая традиция нужна ещё и для того, чтобы связать настоящее с прошлым. Обряды создают пространство «между», где прошлое оказывается рядом, где можно заново пережить потерянное и набраться сил идти дальше.

А ещё традиции сменяют друг друга. Парады из школ ушли, ловлю яблок вытеснили другие развлечения, репу заменила тыква, а домашнюю маску из золы заменил костюм в коробке. Видимо, так и должно быть в празднике, который всегда, прямо или косвенно, напоминал: перемены неизбежны. Они бывают пугающими и даже болезненными, но дают шанс на превращение и продолжение, в этом мире и дальше. Каждое поколение при этом уверено, что настоящий Хэллоуин был в его детстве. Похоже, это тоже часть ритуала.

Материал основан на статье World History Encyclopedia; дополнен данными NRF (пресс-релиз от 22 сентября 2026 года), Saturday Evening Post, Hagley Museum and Library, городского сайта Хиаваты (штат Канзас) и ЮНЕСКО.

Источник: World History Encyclopedia