Пышный омлет за 2 минуты в микроволновке: разбор 3 главных ошибок

Омлет или яичницу на самом деле можно очень просто и быстро приготовить в любой микроволновке. Но ряд таких рецептов опускает некоторые детали, с которыми вы можете столкнуться при приготовлении. Поэтому я предлагаю на практике разобраться в вопросе, приготовить омлет и посмотреть, что из этого получится.

Как готовить омлет в микроволновке: разберём ошибки

В принципе, рецепт очень простой и практически полностью соответствует классическому приготовлению. Подготавливаем посуду, приправы по вкусу и молоко по желанию.

Берём тарелку и разбиваем в неё нужное количество яиц. Обратите внимание, на этом этапе я совершаю первую существенную ошибку. На данном этапе нужно взять глубокую посуду, но максимально узкую. Некоторые рекомендуют взять чашку, но это перебор, так как есть из нее неудобно, а пачкать потом ещё одну тарелку нерационально. Обычно подойдёт что-то типа чайной пиалы. Я хотел сделать фото более наглядным, взяв обычную глубокую однотонную тарелку.

Затем взбиваем яйца, подсаливаем, по желанию добавляем приправы и молоко. На этом этапе можно совершить ещё одну существенную ошибку. Молока должно быть немного, на два мелких яйца с размером C-1 достаточно одной столовой ложки молока максимум. Я одновременно делал фото и вливал молоко, поэтому перелил его, а избыток влаги крайне негативен в этом рецепте, и ниже я расскажу, почему.

Далее помещаем заготовку омлета в микроволновку и переходим к ещё одному важному этапу, а именно выбору режима приготовления. Думаю, всем понятно, что разные микроволновки будут готовить по-разному, но все же определенные советы на этот счёт имеются. Во-первых, в моей практике 2 минуты на мощности в 600 Вт вполне достаточно для приготовления омлета небольшого объема. Читая другие рецепты, вижу, что люди ставят омлет на 3 минуты. Но в любом случае не стоит выходить за этот временной диапазон. Иначе яйца перегреются и прилипнут к тарелке. Прилипания можно избежать в любом случае, но тогда посуду придется предварительно смазывать маслом, а в отдельной тарелке взбивать яйца, потом переливать содержимое одной тарелки в другую. В общем, в таком случае все плюсы рецепта нивелируются. Поэтому я рекомендовал бы подобрать правильную мощность и время приготовления именно для вашей микроволновки. После небольшой тренировки, омлет начнет получаться именно таким, как надо.

Однако не стоит забывать о том, что омлет после приготовления все равно может упасть, так как в микроволновке его поддерживает не готовая структура изнутри, а давление пара. Как только микроволновка выключается, давление пара пропадает, и омлет падает. Для того чтобы этого избежать, нужно экспериментировать с режимами, уменьшать мощность и увеличивать время приготовления. А также можно добавить щепотку муки, ну или немного тёртого сыра, которые создадут внутреннюю поддерживающую структуру.

А на этом у меня всё, спасибо всем за внимание и удачной готовки.