У любителей арбузов зафиксировали более качественный и здоровый рацион

Анализ питания и клинические тесты показали, что любители арбуза получают более качественный рацион с высоким содержанием витаминов, клетчатки и антиоксидантов, одновременно снижая потребление сахара и насыщенных жиров. Кроме того, исследователи выяснили, что арбузный сок помогает поддерживать эластичность кровеносных сосудов и нормализует работу сердца даже при резких скачках уровня сахара в крови.

В ходе первого исследования, результаты которого опубликовал журнал Nutrients, ученые сравнили рационы участников крупного национального опроса о здоровье. Выяснилось, что взрослые и дети, регулярно покупающие этот плод, реже страдают от дефицита полезных веществ. В их организме зафиксировали повышенный уровень магния, калия, витаминов А и С, а также ликопина — мощного антиоксидантов, снижающего риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это особенно важно, так как большинство людей съедают лишь половину от суточной нормы фруктов.

Защитные свойства для кровеносной системы подтвердил эксперимент специалистов из Университета штата Луизиана (Louisiana State University). Профессор Джек Лоссо (Jack Losso) объяснил, что арбуз является одним из богатейших источников природного соединения L-цитруллина. В организме эта аминокислота превращается в оксид азота, который заставляет сосуды расслабляться и расширяться, что улучшает кровоток. Результаты двухнедельного теста с участием добровольцев показали, что порция сока эффективно защищает стенки капилляров от повреждений, вызванных избытком глюкозы.

Источник: ScienceDaily