Скрытый голод 76% населения Земли: ученые заявили о глобальном дефиците жиров, необходимых для мозга

Пост опубликован в блогах iXBT.com, его автор не имеет отношения к редакции iXBT.com

Новое масштабное исследование Университета Восточной Англии (UEA) раскрыло тревожную статистику: подавляющее большинство населения планеты живет в состоянии хронического дефицита полиненасыщенных жирных кислот. Разрыв между медицинскими рекомендациями и реальным рационом оказался катастрофическим.

Капсулы с рыбьим жиром — самый доступный способ компенсировать дефицит.
Автор: Marco Almbauer Источник: commons.wikimedia.org

Группа ученых под руководством профессора Анн-Мари Минихан провела первый глобальный обзор данных по потреблению EPA и DHA (ключевых видов Омега-3) среди здоровых людей во всем мире. Результаты, опубликованные в журнале Nutrition Research Reviews, однозначны: 76% населения Земли не получают минимально необходимой нормы этих веществ. Это не просто «нехватка витаминов». Это системный сбой в питании человечества, который ученые называют «скрытым голодом».

Омега-3 (особенно DHA) — это критически важный строительный материал для клеточных мембран, мозга и сетчатки глаза. Дефицит этих кислот напрямую коррелирует с повышенным риском развития деменции, когнитивного упадка, снижением иммунитета и сердечно-сосудистыми патологиями. «Мы обнаружили огромную пропасть между тем, что советует наука для сохранения здоровья, и тем, что люди едят на самом деле», — комментирует профессор Минихан.

Дикий лосось — эталонный источник полиненасыщенных жирных кислот.
Автор: CSIRO Источник: commons.wikimedia.org

Исследование подчеркивает глобальный тупик: получить норму (минимум 250 мг EPA+DHA в сутки) только из обычной еды становится всё сложнее для большинства регионов. Качественная жирная рыба дорожает, а её дикие запасы истощаются. Авторы работы призывают пересмотреть мировые стратегии здравоохранения. Полагаться только на советы «ешьте больше рыбы» больше нельзя — это не работает. Необходимы государственные программы по обогащению продуктов питания и доступ к качественным добавкам, особенно для уязвимых групп (беременные женщины и пожилые люди).

Авторы исследования призывают не игнорировать проблему. Пересмотр рациона в пользу морепродуктов или консультация с врачом по поводу добавок — это то, что каждый может сделать для своего здоровья уже сегодня.

Источник: sciencedaily.com