Обзор Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-999: стильный планетарный миксер

Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-999 — это планетарный миксер, который поможет в приготовлении целого пласта блюд, особенно выпечки. Взбить белки, замешать тесто для вареников или сделать однородным тесто для блинчиков. Иногда приготовление этих полуфабрикатов занимает много времени или затрачивает много сил, так вот такие устройства помогают сэкономить оба ресурса.

Технические характеристики Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-999

Упаковка, внешний вид и комплектация Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-999

Упаковка в данном случае двойная: транспортная из вторичного картона и красивая с качественной полиграфией.

На обеих коробках достаточно много информации: изображение устройства в разных ракурсах, характеристики, особенности и фишки, комплектация. В общем, глядя на упаковку можно отбросить кучу вопросов, т.к. все понятно и видно. Более того, на картинках уже приготовили все блюда. Комплект поставки типичен для планетарного миксера: 3 классические насадки, чаша, крышка, гарантийный талон и руководство пользователя.

Корпус выполнен в классическом, для подобного вида устройств, виде, мне напоминает швейную машину. Цвет бежевый, но не просто беж, а напоминает глубокий молочный цвет, как жирные домашние сливки, красивый. Вживую красивее, чем на картинках и на фото. Сливки разбавляют черные элементы панели управления. Все сияет глянцем. Всего два органа какого-то взаимодействия с прибором — это шайба выбора скоростей 0-6 и один ручной турбо-режим. А еще есть кнопка замка, которая позволяет поднимать верхнюю часть с двигателем. Возле шайбы управления есть памятка о том, какие скорости рекомендуются для разных типов насадок. По сути, ограничение есть только для крюка, которым вымешивается плотное тесто. Черный элемент с логотипом также есть на одной из сторон, которую я не смог обойти стороной.

Место под чашу тоже не выглядит как-то специфично, вполне стандартное и привычное. Вал и механизм блокировки, тоже привычные на вид, да и ни к чему изобретать велосипед, когда есть проверенные временем решения. Декоративную панельку я конечно же демонтировал и за ней видно отверстие, а в нем частично внутреннее устройство. Скорее всего, есть модель со схожим корпусом, которая уже будет являться кухонным комбайном. На дне вентиляционные отверстия, наклейка и 6 присосок. Последние, забегая вперед, к глянцу очень хорошо присасываются.

Чаша из нержавеющей стали объемом 5 литров имеет классическую форму со сферическим дном. Снаружи на дне есть пазы, которым она удерживается на своем месте в миксере. В комплекте есть небольшая, но важная деталь — крышка для чаши, которая предотвращает разбрызгивание. В ней есть окно, через которое можно смотреть и добавлять иногда ингредиенты. Крышка крепится и удерживается за счет трения силиконовых вставок.

В комплекте идет три стандартные насадки:

• Венчик — для смешивания жидких и полужидких продуктов или для взбивания, например, белки
• Лопатка — жидкое тесто, бисквитное тесто, приготовление пюре. Шарлотка или блинчики делается именно с ней
• Крюк — плотное тесто для хлеба, пиццы, вареников и других продуктов с тестом, которое нужно вымешивать

У венчика крепление пластиковое, у остальных металл, скорее всего силумин.

Руководство пользователя очень подробно рассказывает о приборе, для чего он ,как пользоваться, как устанавливать насадки, как ухаживать. Очень подробное, иллюстрированное и качественно напечатанное руководство.

Эксплуатация Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-999

Первым делом моем/протираем устройство, т.к. будет прямой контакт с продуктами. Установка насадок и чаши с крышкой, не вызовет никаких проблем. Все очень понятно, а если вопросы вдруг возникнут, руководство пользователя обо всем расскажет.

Блинчики сейчас очень кстати, поэтому приготовим их. При ручном приготовлении меня всегда отталкивал процесс просеивания и постепенного ввода муки. Поэтому я плюхал все сразу и разбирался уже с комками потом. Такой же принцип я использовал в случае планетарного миксера. Я просто по очереди закидывал туда продукты, в том числе муку, сразу, всю. Рецепт самый обычный, на молоке и яйцах. Использовалась лопатка.

Ко всему прочему, я использовал максимальную скорость и поднял пену. В общем, я максимально старался испортить результат или усложнить себе жизнь. Но не получилось. Тесто вышло отличным, комков я не обнаружил, кроме пары тех, что прилипли к стенке. С блинами всегда есть проблема, первые штук 5-7 уходят сразу после приготовления и сфотографировать удалось только к концу приготовления. 

Далее я хотел взбить белки, но просмотрел и в чаше осталась влага. Взбить не удалось, поэтому чтобы не пропадать разбитым яйцам, было принято решение приготовить простой бисквит со смородиной. До добавления муки использовался венчик, далее лопатка.

Почти полностью размороженную ягоду лопатка вполне успешно размолотила и окрасила тесто. Во время добавления муки и по мере того, как тесто становится более густым, процесс смешивания прошел гладко, мотор даже не напрягся. Звук работы никак не поменялся, а воздух после охлаждения даже не теплый выходил. Будем пробовать в более сложно режиме. Но вернемся к яйцам (белкам) и попробуем их взбить, только в этот раз проверим чистоту насадки и чаши. Начнем с двух яиц и по мере необходимости, будем добавлять по 1 яйцу. Используем категорию С1, они не самые крупные, но это стоит учитывать при оценке минимального количества для устойчивых пиков.

Хватило двух яиц, а точнее белков с них, чтобы получить устойчивую пену, которая не выпадает из чаши при переворачивании, а также с ложки если зачерпнуть. 2 белка из яиц категории С1 для планетарного миксера это хороший результат. С мягкими/жидкими продуктами закончим, перейдем к более тяжелой задаче, плотному пресному тесту. Принцип будет такой же, как с блинчиками, т.е. сыпем все сразу, а машина пусть сама разбирается с этим.

Звук при замешивании практически не менялся, т.е. двигатель заметил нагрузку, но без проблем справился с замешиванием достаточно крутого теста. Возможно, меня побьют за то, что я так небрежно закидываю продукты, но, а почему бы и не попробовать. Зато я узнал, что такой метод тоже работает и миксер без проблем справился с задачей. Получилась очень "лайтовая" мини-пицца.

Купить Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-999

Итог

Zigmund & Shtain De Luxe ZKM-999 — планетарный миксер, который справился со всеми поставленными задачами без какого-либо заметного напряжения или нагрева. Устройство даже переработало мою небрежность в виде хаотичной закладки продуктов, результат был стабильно хорошим. Устройство очень пригодится тем кто на масленицу печет башню блинчиков или тем, кто любит на Пасху радовать гостей куличами собственного приготовления.