Обзор планетарного миксера HARPER HMP-02: 4.7 литра, 3 насадки и 6 скоростей

Если отбросить фантастику, то планетарный миксер — это не космический аппарат, а мощный и универсальный кухонный прибор. Его суть в механизме движения насадок, который и дал ему такое «космическое» название. Суть планетарного миксера раскрывается в самом его названии. Принцип его работы напоминает движение планет в Солнечной системе. Если представить, что насадка миксера — это «Солнце», а чаша с ингредиентами — «планета», то происходит следующее: насадка не только быстро вращается вокруг своей оси, но и одновременно движется по кругу, обрабатывая содержимое чаши со всех сторон. Это двойное движение позволяет миксеру достигать наилучшего результата, равномерно вымешивая тесто или насыщая крем воздухом. В сегодняшнем обзоре я расскажу о HARPER HMP-02 — планетарном миксере с 6 скоростями, импульсным режимом и 3 насадками в комплекте.

Комплектация

Планетарный миксер HARPER HMP-02 поставляется в картонной коробке средних размеров черного цвета. На лицевой стороне можно увидеть внешний вид устройства и его особенности, а на обороте — технические характеристики.

Внутри — пенопластовый ложемент, основная задача которого обеспечить сохранность миксера при транспортировке. Для работы планетарный миксер HARPER HMP-02 включает всё самое необходимое: 3 сменных насадки и крышку для чаши.

Также в комплекте руководство пользователя и сервисный талон.

Характеристики

Внешний вид

Планетарный миксер HARPER HMP-02 собран по проверенному принципу: снизу — неподвижное основание с платформой для чаши, а сверху — поднимающаяся «голова» с двигателем и насадками. С материалами всё хорошо — прочный пластик молочного цвета в основном корпусе, металлическая стойка и чаша из нержавеющей стали. Если молочный цвет не соответствует дизайну вашей кухни, всегда можно выбрать черную расцветку.

Устойчивое положение основания обеспечивают шесть силиконовых ножек-присосок. В процессе установки миксера они плотно прилегают к столешнице и не дают ему «убегать».

Также снизу расположен сетевой кабель с EU вилкой на конце без заземления. Длина кабеля — 60 см, что достаточно для подключения к любой розетке, расположенной на кухонном фартуке. Мощность самого миксера — 1000 Вт.

Управление миксером осуществляется через ручку на лицевой части. С её помощью можно выбрать одну из шести скоростей и отдельно активировать импульсный режим (обозначенный буквой Р). При включении любой из скоростей активируется голубая подсветка вокруг самого регулятора.

Управление откидной частью миксера интуитивно понятно: для подъёма нужно нажать на кнопку-рычаг, расположенную чуть выше блока скоростей. При этом корпус поднимется под удобным углом (примерно 30 градусов). Чтобы вернуть миксер в рабочее состояние, просто опустите его, нажав на верхнюю часть, и он легко и плавно встанет на место.

Аксессуары

Вся магия планетарного миксера происходит в чаше из нержавеющей стали ёмкостью 4,7 л. Чаша съемная, с удобной ручкой и специальным креплением в нижней части для установки в миксер. Так как в процессе работы на высоких скоростях ингредиенты могут разбрызгиваться, для чаши предусмотрена крышка. На крышке есть отсек для подачи муки, сахара и других сыпучих ингредиентов в процессе приготовления.

У каждой насадки в арсенале планетарного миксера своя строго определённая функция. Воздушный венчик, с его множеством тонких проволок, отвечает за взбивание. Его главная задача — насыщать массу воздухом, превращая белки с сахаром в устойчивое безе, жидкие сливки — в пышную облачную пену, а яйца для бисквита — в светлый и объемный крем. Воздушный венчик также незаменим для приготовления масляных кремов и даже домашнего майонеза.

Когда же дело доходит до создания плотного и упругого теста, то тут пригодится крюк. Его изогнутая форма предназначена для сильного вымешивания, тщательно растягивая и складывая массу, чтобы развить клейковину. Именно это позволяет ему с легкостью справляться с эластичным дрожжевым тестом для хлеба и пиццы, а также с плотным тестом для пельменей.

Для всех остальных задач, где требуется тщательное, но бережное соединение ингредиентов, предусмотрена лопатка. Её плоская и широкая поверхность идеально подходит для смешивания густого песочного или кексового теста, чтобы не насытить его лишним воздухом. Она же эффективно справляется с приготовлением плотных кремов на основе сливочного сыра для чизкейка, картофельного пюре и даже фарша. Важное преимущество лопатки — её способность тщательно соскребать всё со стенок чаши, обеспечивая абсолютно однородное смешивание без потерь.

Снимаются и одеваются насадки элементарно — устанавливаем насадку на вал, приподнимаем фиксатор и проворачиваем его против часовой стрелки.

Перед установкой насадок на миксер HARPER HMP-02 не забывайте надевать защитный щиток между корпусом и самой насадкой.

Тот самый щиток:

В работе

Основные задачи планетарного миксера это:

• замес плотного теста (дрожжевого, песочного, заварного);
• взбивание нежных кремов, муссов и безе до воздушной текстуры;
• приготовление меренги и зефира;
• смешивание ингредиентов для соусов и фарша.

Для этого в нем предусмотрены различные насадки и скорость вращения, отвечающая за «интенсивность выполнения задачи». Ну, а теперь попробуем приготовить что-нибудь вкусное! Приготовить воздушное безе — давняя цель, и планетарный миксер идеально подходит для этой задачи. Для рецепта потребуется отделенный яичный белок (4 шт) и 150гр сахара. Смешав ингредиенты в чаше, запускаем миксер на высокой скорости примерно на 5 минут. Готовая масса должна стать однородной и образовывать устойчивые пики. Затем массу перекладываем в кондитерский мешок с узкой насадкой и формируем на противень спиралевидные формочки. Выпекать безе в духовке нужно в течение часа, до создания хрустящей корочки.

Планетарный миксер HARPER HMP-02 подходит не только для создания десертов — с его помощью легко приготовить даже молочный коктейль. Для этого достаточно установить лопаточную насадку и загрузить ингредиенты. Рецепт прост: положите в чашу мороженое, залейте молоком, а по желанию, добавьте сироп или свежие ягоды. Для смешивания достаточно средней скорости — она идеально перемешает ингредиенты и создаст на поверхности коктейля плотную воздушную пенку.

Преимущественно планетарный миксер используется для замеса теста, справляясь с этой задачей гораздо быстрее и качественнее, чем делать это вручную. Для тестирования мы приготовили дрожжевое тесто по классическому рецепту из молока, муки и дрожжей. После загрузки всех ингредиентов необходимо постепенно увеличивать скорость миксера, одновременно добавляя муку. Примерно через 5 минут тесто начинает собираться в единый, эластичный ком и легко отстаёт от стенок чаши. После этого его нужно накрыть и оставить в тёплом месте на 1,5 часа. За это время тесто увеличится в объёме примерно в два раза, становясь воздушным и пористым. Далее из теста можно приготовить булочки, пиццу, хлеб и другие продукты.

Заключение

HARPER HMP-02 доказывает, что хороший миксер не должен быть сложным в управлении и финансово затратным. В HARPER HMP-02 удобно всё: регулировка оборотов, подача ингредиентов в саму чашу или специальный отсек в крышке и обслуживание (мойка) самой чаши. Простота эксплуатации, вместительная чаша объёмом 4,7 литра с удобной ручкой и три насадки в комплекте — вот рецепт его успеха на вашей кухне.

Приобрести планетарный миксер HARPER HMP-02 можно на Яндекс Маркет (ссылка)

Если ссылка не отображается, отключите блокировщик рекламы в браузере