Обзор гриля РЕДМОНД SteakMaster GM306 с увеличенными панелями и термощупом

Вкусное мясо, сочная рыбка — как же это интригующе звучит, и для этого вовсе не нужно идти в ресторан. Знакомьтесь: гриль SteakMaster GM306 — это универсальная техника, в которую интегрированы возможности контактного гриля, барбекю и духового шкафа. Главной технической особенностью модели является электронный термощуп, который работает на базе AI. Такое решение исключает риск пересушивания продуктов. Мощность 2200 Вт, 8 автоматических программ и ручной режим, есть индикатор готовности к работе и индикатор степени прожарки. Вы можете регулировать время приготовления от 1 до 90 минут. Также есть функция автоотключения. Температура варьируется от 80 до 230 градусов. Гриль полностью раскладывается на 180 градусов и у вас получается полноценная плита. Давайте посмотрим его в работе. Поехали!

Упаковка и комплектация

Устройство поставляется в массивной картонной коробке, оформленной в фирменной стилистике бренда. На упаковке сразу сделан акцент на главных преимуществах: высокой мощности и возможности использования прибора в качестве духовки. Содержимое защищено вставками из пенопласта и полиэтилена.

В комплект поставки входят:

1. Электрический гриль
2. 2 съемные панели с антипригарным покрытием
3. Съемный лоток для сбора жира
4. Красочное издание с рецептами, адаптированными под модель
5. Выносной термощуп (интегрируется в корпус)
6. Инструкция и сервисная книжка

Вместе с грилем пользователь получает доступ к базе рецептов через фирменное приложение REDMOND Шеф, содержащей более 20 000 подробных описаний приготовления блюд.

Книга рецептов, которая идет в комплекте довольно информативная.

Внешний вид и конструкция

Дизайн модели можно назвать строгим и технологичным. В оформлении доминирует сочетание черного термостойкого пластика и шлифованной нержавеющей стали. Корпус прочный, с массивной металлической ручкой. Ручка имеет эргономичный изгиб, который позволяет удобно открывать гриль без риска обжечься.

Панели, увеличенные по сравнению с другими моделями бренда, изготовлены из литого алюминия. Размер каждой — 345x260мм. На данный момент гриль считается самым большим в линейке. Рельеф панелей с одной стороны — классический рифленый, с глубокими желобами для стока сока и жира, обратная сторона полностью гладкая, подходит для приготовления яичницы, сырников, драников, оладий и других блюд. На мой взгляд, это интересно и полезно, т.к. вам не нужно покупать дополнительные панели для приготовления различных блюд.

Панель управления расположена на переднем торце. Здесь находится достаточно большой механический регулятор и несколько сенсорных кнопок для выбора температуры, настройки термощупа, выбора режима. Также расположен небольшой цифровой экран, который отображает текущие показатели нагрева, данные с термощупа в режиме реального времени.

Крышка оснащена подвижным шарниром, поэтому она всегда ложится на продукт параллельно нижней поверхности, будь то тонкий бекон или высокий 5-сантиметровый стейк.

Возможности устройства

Режимы работы

Прибор работает в 3 основных форматах, которые закрывают практически все потребности домашней кулинарии:

1. Классический контактный гриль. Двустороннее обжаривание под давлением верхней крышки
2. Барбекю. Прибор раскрывается на 180 градусов. В таком положении вы получаете 2 независимые площадки для жарки. На одной можно готовить мясо, на другой, например, гарнир из овощей
3. Духовка. Если поместить между панелями противень или форму из фольги и накрыть крышкой, гриль создаст эффект объемного нагрева

Мощность прибора составляет 2200 Вт. Это позволяет панелям разогреваться до 230°С с шагом 10°С .Скорость нагрева впечатляет — до рабочего состояния устройство доходит за 180-240 секунд.

Увеличенные панели

Панели гриля увеличены на 20%, поэтому на них помещается заметно больше продуктов. Это особенно удобно при приготовлении блюд для семьи или компании. В режиме барбекю рабочей поверхности хватает, чтобы приготовить еду сразу для 8-10 человек.

Использование термощупа

Это главная «фишка» модели. Термощуп вставляется в разъем на боковой панели гриля. Вы вводите иглу в центр самого толстого куска мяса, выбираете на панели управления нужную степень прожарки (например, 60 °С для Medium), и гриль сам сообщит звуковым сигналом, когда мясо достигнет заданной степени готовности. Больше не нужно разрезать стейк, чтобы проверить его готовность.

Что можно приготовить?

С помощью устройства можно приготовить десятки различных блюд.

Вот что приготовил я:

Стейк из индейки

Выставляем температуру 230 °С. Кладем стейк на раскаленную поверхность и закрываем. Через 3-5 минут (в зависимости от толщины) прибор подает сигнал о достижении температуры 55 °С (Medium Rare). Мясо получается с четким рисунком гриля снаружи и идеально розовым срезом. Я люблю чуть более зажаристое, поэтому оставил на 7 минут

Овощи на гриле

Купил кабачок и баклажан. Нарезал их ломтиками. Пробовал готовить их в двух вариантах. С полностью закрытыми крышками и с полностью открытыми на 180 градусов. Результат хороший. Получилось довольно вкусно.

Домашние бургеры

Котлеты жарятся в контактном режиме 3 минуты. Затем гриль переводится в режим барбекю — на одной стороне подрумяниваются булочки, а на другой плавится сыр на готовых котлетах. Благодаря антипригарному покрытию масло использовать не обязательно — достаточно того жира, который есть в фарше.

Уход за прибором

Процесс очистки здесь максимально прост. Панели снимаются одним нажатием на фиксатор. Их можно мыть вручную под теплой водой или загружать в посудомоечную машину. Качественное покрытие позволяет легко удалять пригоревшие остатки соуса обычной салфеткой.

Поддон для сбора жира устанавливается в центральной части под панелями. Весь лишний сок стекает в него по специальным каналам. Лоток несложно извлечь и промыть от жира обычным средством для посуды и водой.

Если говорить о корпусе, его глянцевое покрытие можно отнести к недостаткам. Несмотря на привлекательность, оно требовательно в уходе, так как гладкие детали периодически нуждаются в тщательной протирке микрофиброй. На приборе легко остаются отпечатки пальцев.

Достоинства и недостатки

Как и любая другая техника, наш гриль имеет свои преимущества и недостатки.

Достоинства:

• Наличие встроенного термощупа позволяет готовить блюда с предсказуемо хорошим результатом. Поэтому гриль подходит как опытным, так и начинающим кулинарам
• Увеличенные на 20% панели — прибор подходит большим семьям
• Мощности в 2200 Вт достаточно для создания «реакции Майяра» (румяной корочки), которая удерживает сок внутри
• Съемные панели и лоток делают эксплуатацию гигиеничной, а уход относительно несложным
• Заменяет собой сковороду, духовку и тостер
• Наличие дисплея дает возможность точно контролировать процесс, а не ориентироваться «на глаз»

Недостатки:

• Для раскрытия пластин на 180 °С требуется относительно много места на столешнице
• Глянцевое покрытие корпуса требует регулярного ухода для поддержания аккуратного внешнего вида

Выводы

Давайте подведем итоги обзора гриля РЕДМОНД SteakMaster GM306. На мой взгляд, это полупрофессиональное решение для домашней кухни. Наличие термощупа выводит его в лидеры сегмента, так как это решает главную проблему любителей мяса — риск пересушить дорогой продукт.

Прибор собран добротно, материалы не пахнут пластиком при первом нагреве, а управление логично и понятно даже без инструкции. Эту модель стоит предпочесть людям, которые хотят без лишних усилий получать блюда ресторанного уровня в домашних условиях, при этом не тратить на готовку слишком много времени. Лично мне он понравился. В выходной день, когда ты никуда не спешишь, можешь приготовить на нем и завтрак, и обед без каких-то заморочек. Однозначно не пожалел о наличии такого устройства на кухне.