Чем отличаются морозильные камеры современных холодильников и как выбрать лучшую

Покупая холодильник с морозильной камерой, мы не задумываемся, какой метод заморозки применён. А от этого зависит качество продолжительного хранения продуктов.

Давайте рассмотрим, особенности предлагаемых производителем способов заморозки и как эффективно ими пользоваться.

Конструкция системы охлаждения

Стандартная система включает следующие элементы:

• Испаритель. Преобразует хладагент в газ, который испаряется с его стенок.
• Конденсатор. Часть контура системы, по которой циркулирует хладагент и при этом переходит из газообразного состояния в жидкое. В процессе преобразования выделяется тепло. Как правило, конденсатор расположен на задней стенке холодильника в виде змеевидной решётки с большой поверхностью охлаждения. Контур может охлаждаться естественным способом или принудительно при помощи вентилятора.
• Компрессор (двигатель). Для циркуляции хладагента в системе.

Что ещё полезно знать о системах охлаждения.

Наверняка замечали на передней панели холодильников «снежинки». От их количества зависит температура охлаждения или заморозки. Каждая снежинка соответствует -6°С.

Рекомендуемые сроки хранения:

• - 6°С от 2 до 4 недель;
• - 12°С от 2 до 8 мес;
• - 18°С до 12 мес;
• - 24°С длительное хранение свыше 12 мес.

Существует такой показатель, как «мощность замораживания». Сколько продуктов может заморозить холодильник в сутки. Измеряется в кг. Средняя (максимальная) мощность замораживания для семьи из трёх человек — 10 кг. Если брать нормальное значение, без высокой нагрузки на компрессор, то средняя мощность составляет 2-3 кг в сутки.

Виды систем заморозки

Технологии замораживания продуктов в морозильных камерах холодильников могут быть следующие.

Статическая (поэтажная)

Морозилка для этого способа разделена на секции, отсеки. В каждом отделении над/под полкой расположен испаритель. В результате выделения влаги из продуктов на полках образуется наледь.

Достоинства:

• во всём объёме поддерживается одна температура заморозки, что повышает качество хранения;
• удобный доступ к испарителям в случае замены, ремонта.

Недостатки:

• требуется продолжительная естественная разморозка;
• уменьшение объёма камеры из-за образования значительных наростов инея, льда.
• необходимость регулярной разморозки и очистки.

No Frost

Востребованная и распространённая технология замораживания. Здесь для реализации автоматического режима разморозки камеры применён нагревательный элемент. Для равномерной циркуляции холодного воздуха используется вентилятор.

Как работает система:

1. Испаритель скрыт за задней панелью камеры или расположен вверху.
2. Рядом с испарителем находится вентилятор, который через специальные каналы задувает холодный воздух в морозилку.
3. Конденсат не образуется на стенках, а накапливается на испарителе (который находится за панелью).
4. Периодически компрессор отключается и запускается нагревательный элемент. Который растапливает иней на испарителе.
5. По специальным желобкам и трубочкам влага выводится наружу в ёмкость и испаряется естественным способом.

Достоинства:

• поддерживается постоянная температура в камере;
• не скапливается иней на стенках, обеспечивается сухость.

Недостатки:

• в результате активной циркуляции холодного потока из продуктов интенсивно вымораживается влага, что приводит к их быстрому усыханию;
• уменьшается полезный объём камеры, поскольку составные части системы заморозки расположены за панелями морозилки;
• затрудняется демонтаж элементов в случае замены и ремонта.

Для увеличения продолжительности хранения продукты в морозилке рекомендуется держать в пакетах или герметичной упаковке. Так дольше сохраняется естественная влага.

Low Frost

Испаритель расположен за стенками морозилки по всей площади (кроме дверцы). На пластике не образуется конденсат (либо появляется в незначительных количествах в виде инея).

В технологии Low Frost отсутствует вентилятор. Это означает, что в морозильной камере нет потока холодного воздуха, который активно забирает влагу из продуктов, как No Frost.

Сохраняется повышенная влажность, поэтому процесс заморозки происходит быстрее.

Достоинства:

• за счёт естественной влажности и отсутствия холодного потока, продукты можно хранить в открытом виде;
• меньшее потребление электроэнергии по сравнению с No Frost, поскольку нет нагревательного элемента.

Недостаток здесь один — требуется ручная разморозка. Однако требуется она гораздо реже в сравнении с обычной статической системой.

Вывод

Если вы привыкли хранить продукты в морозильной камере холодильника открытыми и доставать их свежезамороженными, ваш выбор — агрегат с системой Low Frost. Поскольку сохраняется естественная влажность овощей, фруктов, ягод. Но при этом будьте готовы 2 — 3 раза в год проводить ручную разморозку, которая по времени занимает 6 — 8 часов (размораживать лучше именно естественным способом, а не с помощью фена, во избежание микротрещин в трубках испарителя).

Приборы с No Frost рекомендуется один раз в 2 — 3 года размораживать в целях профилактики. В остальное время работает автоматическая разморозка. Необходимо располагать продукты на полках в герметичной упаковке для дольшего сохранения в них влаги и свежести.

Холодильники с системой поэтажного замораживания относительно бюджетны и подходят для основательной проморозки продуктов, но не для качественного продолжительного хранения. Кроме того, потребуется частая разморозка для удаления наростов наледи и инея. В противном случае вы не только теряете объём камеры, но и сильнее нагружаете компрессор, так как нужные температуры из-за ледяной шубы достигаются гораздо дольше.