Почему кофе до сих пор собирают вручную

Кофе не только бодрящий и ароматный напиток, но и результат длительного и сложного процесса, который начинается еще на плантациях в теплых странах. Каждое зерно кофе проходит через множество...

Применение кофейной гущи в быту: практические советы

Кофейная гуща — это универсальный продукт, который можно использовать во многих бытовых целях. Её богатый химический состав, включающий азот, калий, магний и антиоксиданты, делает её...

Кофе на вынос вреднее чем домашний

Учёные решили провести новое исследование с целью выяснения потребления кофеина. Оказалось, что любители «кофе навынос» из разного рода популярных кофеен потребляют гораздо больше кофеина, чем те,...

Подборка 5 распространенных мифов о кофе

  • Тематическая подборка
  • Оффтопик
Являясь большим фанатом кофе, который не может представить свой день без чашки эспрессо утром и арахисового рафа вечером, мне часто приходилось слышать множество мифов и домыслов об этом...

Кофе – главный напиток человечества. Как так получилось?

С каждым годом потребление кофе во всем мире увеличивается. Сейчас всё человечество потребляет 1,6 миллиарда чашек кофе в сутки. Но по данным международной организации кофе, потребление этого...

Лучший научный кофе в дрип-пакетах из Новосибирского Академгородка, или Как я посетил настоящую кофейную лабораторию

Часто бываю в командировках. Исполосовал уже многие регионы нашей необъятной и придумал такую традицию: обязательно захожу на что-нибудь посмотреть. Так города не превращаются в сплошную...

Совет от учёных, как правильно пить кофе, чтобы не навредить здоровью

Кофе может приносить как пользу, так и вред здоровью, в зависимости от его употребления. Эксперты рекомендуют подождать как минимум час после пробуждения, прежде чем выпить первую чашку, чтобы...

А что если смешать чай и кофе? Разрушаем мифы о несовместимости и открываем мир новых вкусов

Доподлинно известно, что мир напитков делится на два непримиримых лагеря — любителей чая и поклонников кофе. Эти два напитка часто воспринимаются как антагонисты, олицетворяющие собой...

Холодный кофе: новый модный тренд или многовековая история культуры вкуса?

Холодный кофе — это не просто модный напиток. За его популярностью стоит увлекательная история, в которой сплетаются научные принципы, культурные традиции и непрерывные поиски...

Вода для кофе: какой она должна быть для получения лучшего вкуса

Важная составляющая вкусного кофе — вода, которая раскроет весь аромат напитка, сделает его насыщенным и сбалансированным. Какая вода лучше подойдёт, её характеристики и что можно...

Кофе из... экскрементов? Копи лювак — роскошный напиток с тонким послевкусием жестокости

Мир кофе многогранен и полон удивительных открытий. Но некоторые из них, при ближайшем рассмотрении, оказываются этически спорными. «Копи лювак» — один из ярких тому примеров. Этот...

Вреден ли кофе с молоком? Что происходит с вашим латте на молекулярном уровне?

Утренний ритуал смешивания кофе и молока всегда казался союзом двух противоположностей. Кислотная среда кофе и нежные молочные белки — как они уживаются в одной чашке? Недавнее...

Какие альтернативы есть у кофе: взгляд за рамки зернового напитка

В нашем скоротечном мире кофе для многих является неотъемлемой частью дня, который питает их и придает сил, или же превратился в неизменный ритуал для поддержания тонуса. Но, как бы...

Как измельчить кофейные зерна, если дома нет кофемолки

Кофе — это любимый многими напиток с утончённым вкусом и ароматом. Однако что делать, если дома нет кофемолки, а насладиться свежесмолотым кофе хочется? В данной статье мы рассмотрим...

Выбираем зерновую кофемашину: 8 моделей с капучинатором для покупки в 2024 году

Зерновая кофемашина с капучинатором позволяет экспериментировать с различными сортами зёрен, настраивая помол и дозировку, чтобы достичь идеального вкуса напитка, а также такой аппарат позволяет...

Кому не стоит пить кофе натощак и какие могут быть от него последствия

Употребление кофе может принести много пользы для здоровья: начиная со снижения риска заболеваний печени и заканчивая улучшением когнитивного здоровья. Однако то, как и когда вы пьете кофе, может...

Что такое грибной кофе и полезнее ли он обычного кофе

Идея добавления грибов в свой рацион для улучшения здоровья не нова. Адаптогены всех видов были частью традиционной китайской и аюрведической медицины (естественный и целостный подход к...

Выбираем кофемашину для дома с функцией «предварительного смачивания» в 2024 году

При выборе идеального кофейного аппарата необходимо учитывать предпочтения в кофе, бюджет, уровень удобства использования, размеры и дизайн аппарата, требования к уходу, а также стоит присмотреться...

10 зерновых кофемашин для дома, которые стоит рассматривать для покупки в 2024 году

Кофемашина дома — это настоящее волшебство. Представьте: вы просыпаетесь утром, и весь дом наполняется ароматом свежемолотого кофе. Это как будто маленький кусочек райского утра у вас...

Загадочная Либерика: секреты африканского кофе

В мире существует множество различных кофейных растений, каждый из которых обладает своими уникальными характеристиками. Однако среди них есть один особый сорт — Либерика. Этот сорт кофе...

Интересные факты о кофе, о которых вы могли не знать

Кофе — это не просто напиток, это целая культура, которая начинается буквально с древних времен и занимает довольно значимое место в нашей повседневной жизни. От ежедневного ритуала...

Кофе с «зефирками»: обман в кофейне

Многие кофейни и кафе сейчас поражают своим разнообразием названий напитков и блюд. Чего только там не встретишь: аэрокано, и ледяной мокко, и мятный раф, и даже соленый кофе… Чтобы удивить...

Что такое пуленепробиваемый кофе, и почему он не должен быть вашим повседневным напитком

Что может прийти вам на ум, когда вы подумаете о сливочном масле? Может быть, это праздничная выпечка, или же бутерброды, или просто неотъемлемый ингредиент в каком-нибудь рецепте? Но как...

Общие рекомендации о том, когда стоит пить кофе и почему

Для многих людей утренняя чашка кофе после пробуждения от будильника является неотъемлемым ритуалом начала дня. У большинства это превратилось в привычку, чтобы быстрее проснуться и с новыми силами...

Какие три специи нужно добавлять в свой кофе каждый день, чтобы напиток стал полезным

Кофе — это не просто напиток, это целый ритуал, который многие из нас делают каждое утро. Но представьте, что вы можете улучшить свой кофе, сделав его ещё более вкусным и полезным для...

В чем заключается ценность самого дорогого кофе в мире «Black ivory» и как его производят

Многие знают, что в современном мире кофе является одним из самых популярных напитков. Но не всем известно, что среди сортов кофе есть свой чемпион по цене. Но почему он такой дорогой и ценный?...

Тайны кофейных вихрей: уроки квантовой физики в чашке утреннего кофе

Группа ученых из Университета Колорадо в Боулдере, под руководством профессора физики Рахула Нандкишора, представила нашему вниманию нечто удивительное — возможность создания квантовых...

Кофе без зерен. Финским ученым удалось воссоздать уникальный вкус на молекулярном уровне

Исследователям государственного научного центра в городе Espoo в Финляндии получилось создать уникальный напиток, максимально копирующим вкус оригинального кофе. Сами разработчики уверяют, что он...

Рейтинг лучших на 2023 год обжарщиков кофе в России, или Что сам пью, что людям предложу

  • Тематическая подборка
  • Оффтопик
Кофеман со стажем составил рейтинг лучших российских обжарщиков: туда вошли кофе из Новосибирска и «просто хороший кофе»Кофеман со стажем — это я! И, как любой «чего-то-ман», сразу хочу...