Что такое пуленепробиваемый кофе, и почему он не должен быть вашим повседневным напитком

Что может прийти вам на ум, когда вы подумаете о сливочном масле? Может быть, это праздничная выпечка, или же бутерброды, или просто неотъемлемый ингредиент в каком-нибудь рецепте? Но как насчет кофе?

Пуленепробиваемый кофе или bulletproof coffee, также известный как кофе с маслом или кето-кофе, представляет собой кофе с добавлением ложки сливочного и растительного масла. Кофе с маслом очень богат калориями и насыщенными жирами и почти не содержит питательных веществ. Однако, что стоит за этим напитком и стоит ли его пробовать?

Что такое пуленепробиваемый кофе?

Многие люди восхваляют эту кофейную смесь, которая популярна среди сторонников периодического голодания и последователей кето-диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. Некоторые фанаты напитка даже используют его как замену завтраку.

Приготовление кофе с маслом простое: добавьте две столовые ложки сливочного масла и немного растительного масла в утреннюю чашку кофе и можно начинать пить. Но нужно использовать исключительно свежие ингредиенты. Для приготовления пуленепробиваемого кофе требуется несоленое масло травяного откорма или топленое масло и масло МСТ (пищевая добавка, которую часто получают из кокосового масла). Без сомнения, это интересный вкус, но именно возможность благодаря такому кофе восполнить энергию и сбросить вес придает привлекательность напитку.

Что делает пуленепробиваемый кофе для организма?

Кофеин, конечно, является мощным стимулятором, который может повысить вашу энергию. Но поклонники пуленепробиваемого кофе говорят, что кофеин — не единственная причина, по которой этот напиток обеспечивает бодрое начало дня.

Масло МСТ может повысить уровень вашей энергии, что делает его мощным дополнением кофеина в кофе. Обычно ваше тело хранит пищевые жиры в жировой ткани, то есть в жире вокруг и внутри мышц. Но МСТ попадает прямо в печень, где перерабатывается в мощные энергетические частицы, называемые кетоновыми телами.

Сливочное и топленое масло также содержат жиры омега-3 и омега-6, которые могут замедлить скорость метаболизма кофеина в организме. Любители кофе со сливочным маслом говорят, что это помогает вашему организму дольше сохранять энергию и избежать резкого упадка сил и бодрости, который наступает, когда действие стимулятора прекращается.

Может помочь вам почувствовать себя сытым, но ему не хватает питательных веществ

Считается, что масло МСТ способствует выработке гормонов, которые сообщают мозгу, что желудок полон, это может снизить аппетит и заставить вас есть меньше (что может привести к потере веса). Масло в кофе переваривается очень медленно, что потенциально заставляет вас дольше чувствовать себя сытым.

Но чтобы действительно быть сытым без вреда для организма, стоит уделить время настоящему здоровому завтраку. Сливочное масло, растительное масло и кофе, даже если их объединить вместе, не соответствуют стандартам сбалансированного завтрака. Важно иметь больше питательных веществ, таких как белок и клетчатка, чтобы дольше сохранять чувство сытости и избегать энергетических сбоев.

Высокое содержание калорий и насыщенных жиров

В простой чашке черного кофе нет жира и менее пяти калорий, но ситуация меняется, как только вы добавляете сливочное и растительное масло. В зависимости от того, как вы его готовите, одна чашка пуленепробиваемого кофе может содержать от 230 до 500 калорий.

Сливочное масло, топленое масло и масло MCT также богаты насыщенными жирами. Потребление слишком большого количества насыщенных жиров связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и может вызвать резкий скачок уровня холестерина ЛПНП / липопротеинов низкой плотности (иногда называемого «плохим» холестерином). Хотя полезные жиры и масла действительно имеют место в нашем ежедневном рационе, мононасыщенные и полиненасыщенные жиры лучше получать из оливкового масла, авокадо, орехов, семян, жирной рыбы и растительных масел.

Кому не следует пить пуленепробиваемый кофе?

Кофе со сливочным маслом часто включают в кето-диету — стиль питания, который рекомендуется далеко не всем. Но даже если вы не придерживаетесь полноценной кето-диеты, есть люди, которым не следует употреблять пуленепробиваемый кофе. Откажитесь от этого напитка, если у вас:

• Диабет. Когда вы дольше остаетесь сытым, вы можете быть склонны не есть через регулярные промежутки времени, что не всегда хорошо, если у вас диабет. Это не самый удачный выбор напитка для людей с этим заболеванием, которым необходимо потреблять постоянное количество углеводов в течение дня. Также обратите внимание: если у вас диабет, очень важно поговорить с врачом, прежде чем переходить на кето.
• Проблемы с желудочно-кишечным трактом. MCT на самом деле могут быть полезны для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта, которые теряют вес, поскольку у них более короткая цепочка триглицеридов, и они перевариваются и усваиваются гораздо эффективнее. Но некоторые люди, которые пробовали кофе с маслом, сообщают, что после его употребления испытывают неприятные побочные эффекты, такие как вздутие живота, диарея и расстройство желудка.
• Проблемы с сердцем. Людям с высоким уровнем холестерина и другими проблемами с сердцем часто советуют сократить употребление сливочного масла из-за высокого содержания в нем насыщенных жиров. Пуленепробиваемый кофе определенно не является частью диеты с низким содержанием холестерина.

Итог

Итак, означает ли польза для здоровья сливочного масла и масла МСТ, что вам следует начать добавлять их в утренний кофе? Чашка кофе с маслом время от времени, вероятно, не повредит, но в целом стоит игнорировать этот напиток, поскольку исследований, подтверждающих его пользу, недостаточно.

Пуленепробиваемый кофе можно пить в умеренных количествах, если хотите, но не рекомендуется пить его каждый день, особенно если у вас проблемы с желудочно-кишечным трактом, диабет или сердечное заболевание. Этот кофе, конечно, может помочь сбросить вес и обмануть организм, подарив более долгий заряд бодрости и чувство сытости с утра, но стоит ли оно того?

Так что определенно не отказывайтесь от утреннего приема пищи в пользу пуленепробиваемого кофе. Вместо этого можно попробовать множество полезных и вкусных вариантов завтрака, и если вы жаждете заряда кофеина, просто выпейте вместе с ним обычную чашку кофе — старый добрый способ.