Ультразвук на кухне: Seattle Ultrasonics представила революционный нож C-200

Компания Seattle Ultrasonics из США совершила прорыв в кухонной утвари, представив первый в мире нож с активной ультразвуковой системой резки — модель C-200. Вместо привычного давления лезвие устройства работает за счёт микроскопических колебаний частотой 40 000 Гц, что позволяет буквально «скользить» по продуктам, снижая усилие резки наполовину. Несмотря на мощную вибрацию внутри, пользователь не ощущает дрожания в руке — технология спроектирована так, чтобы передавать энергию исключительно на контактную зону лезвия. При этом клинок остаётся холодным даже при длительном использовании, исключая нагрев от трения.

Секрет — в пьезоэлектрических элементах PZT-8: под напряжением они деформируются с высокой частотой, генерируя ультразвук без шума и вибрации в рукояти, что делает устройство тише, легче и надёжнее, чем при использовании традиционных моторов. Ультразвук активируется одной кнопкой, но нож остаётся полностью функциональным и в обычном режиме — как классический кухонный инструмент.

Энергию обеспечивает встроенный аккумулятор, рассчитанный на 20 минут беспрерывной работы — более чем достаточно для приготовления полноценного блюда. Подзарядка возможна двумя способами: через современный порт USB-C или на специальной беспроводной станции с магнитной фиксацией. Последняя не только заряжает нож, но и служит стильной подставкой — с собственным встроенным аккумулятором, позволяющим держать станцию в любом месте кухни без привязки к розетке.

Эргономичная рукоять массой 330 граммов создана симметрично — одинаково удобна для правшей и левшей. Выпуск ограниченной партии запланирован на следующий год. Цена базовой версии — $399, а дополнительная беспроводная станция обойдётся в $149.

Источник: Техкульт