Как приготовить фаршированные шампиньоны с куриным фаршем

Пост опубликован в блогах iXBT.com, его автор не имеет отношения к редакции iXBT.com

В материале научимся презентабельно подавать шампиньоны. Сделаем это не только красиво, но и еще со вкусом.

Время приготовления

60-90 минут

Ингредиенты

Шампиньоны (крупные)	6 шт
Куриный фарш	250 гр
Твердый сыр	200 гр
Сметана	2-3 стол.л.
Растительное масло	2 стол.л.
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

Пошаговое приготовление

Я подготовила все ингредиенты и выставила на стол. Для демонстрации приложу фотографию:

Первый шаг. Начинаем с чистки грибов внешней части. После чего удаляем ножки каждого гриба и очищаем коричневые перепонки с помощью чайной ложки.

Слева — не очищенная, посередине — почищена только с внешней части, справа — готова

Второй шаг. Берем ножки грибов, перепонки и лук, нарезаем мелким кубиком и отправляем жарить на сковородку. Жарим до готовности, примерно это занимает 7-10 минут на среднем огне. После чего остужаем до комнатной температуры.

Третий шаг. Теперь всю эту поджарку перекладываем в миску с фаршем. У меня не была фарша, поэтому пришлось выкручиваться. Взяла куриное филе и измельчила его в блендере. Добавляем в фарш соль и молотый перец по вкусу.

Четвертый шаг. Далее к фаршу добавляем половину тертого сыра (около 100 г) и 2 ложки сметаны. Осталось перемешать до однородной массы.

Пятый шаг. Заполняем шампиньоны сделанной нами начинкой. Параллельно включаем духовку на 180°.

Шестой шаг. Берем форму для запекания и смазываем её растительным маслом. Далее выкладываем наши фаршированные грибочки в форму и отправляем в предварительно разогретую духовку до 180° на 25-30 минут.

Седьмой шаг. Спустя время достаем готовые фаршированные шампиньоны, далее посыпаем их оставшимся тертым сыром (те самые оставшиеся 100 г). После чего обратно убираем шампиньоны в духовку примерно на 5 минут, чтобы расплавился сыр. Для тех, кто хочет получить румяную корочку, продержите 10-15 минут. Собственно, так и сделала сама.

После еще 15 минут в духовке после добавления сыра

Готово. В итоге получилось:

Эти фаршированные шампиньоны можно сочетать с разным гарниром, например, мы приготовили в качестве гарнира пюре. Что у нас получилось дальше:

Совет. Шампиньоны после духовки дают много сока, его можно использовать в качестве подливы к гарниру.

Приятного аппетита! Я накормила своего парня, ему понравилось, а это главное. Если повторили рецепт, обязательно поделитесь своим мнением в комментариях.