Какие съедобные цветы можно вырастить у себя в саду

Когда речь заходит о цветах в саду, мы обычно представляем пышные клумбы, благоухающие розы, яркие бархатцы и другие изысканные цветы. Но особенно приятно, когда красота может быть не только для глаз, но и для тарелки. Да-да, многие цветы вполне съедобны, и могут добавить блюдам интересный вкус и аромат. Давайте разберемся, какие съедобные цветы легко вырастить у себя на участке — даже если вы не самый опытный садовод.

Съедобные цветы для сада

Невен (календула)

Этот солнечный цветок часто называют «шaфраном для бедных» — его лепестки действительно добавляют в блюда для цвета и легкой горчинки. Календула хороша в салатах, омлетах и даже в домашней выпечке. А еще из неё можно заварить чай, полезный для пищеварения.

Виола

Маленькие, яркие, как будто нарисованные цветочки — и абсолютно съедобные. Они нежны на вкус, слегка сладковаты и идеально подходят для украшения десертов, лимонадов или даже льда для коктейлей.

Настурция

Эта красотка — настоящая находка для гурмана. Её листья и цветы немного перечные, напоминают вкус кресс-салата. Добавьте в салат — и блюдо заиграет новыми красками. А ещё из зелёных семян настурции делают домашние «каперсы».

Бораго (огуречная трава)

Голубые звёздочки бораго не только очаровательны, но и имеют лёгкий огуречный вкус. Их можно бросить в холодный суп, салат или использовать для декора напитков. Кустики неприхотливы, любят солнце и щедро цветут всё лето.

Роза

Да-да, королева сада тоже съедобна. Главное — убедиться, что розы не обрабатывались химией. Лепестки добавляют в варенье, сиропы, десерты и даже мясные блюда в восточной кухне. А аромат розового чая — это просто поэзия в чашке.

Лаванда

Эти сиреневые колоски хороши не только в саше и ваннах. Немного лаванды — и ваше печенье, мороженое или лимонад станут изысканнее. Главное — не переборщить: аромат у неё мощный. Лучше всего использовать сорта, предназначенные для кулинарии, например, английскую лаванду.

Ромашка

Её все знают как успокаивающий чай, но ромашковые цветочки можно также добавлять в йогурт, десерты и лимонады. Вкус — мягкий, с мёдовой ноткой. А уж польза для здоровья вообще вне конкуренции.

Фиалки душистые

Эти крошечные ароматные цветы можно засахарить и использовать как украшение для тортов и кексов. Также их добавляют в сиропы и мармелады. Фиалки любят полутень и влажную почву — идеальны для уголка сада под деревом.

Несколько важных советов

Важно знать два главных момента.

Никакой химии. Не используйте цветы, если вы не уверены, что они не обрабатывались пестицидами.

Знайте, что можно есть. Не все красивые цветы безопасны. Например, дельфиниум, наперстянка и ландыш — ядовиты. Если вы все-таки решите начать выращивать цветы, которые потом будете есть, но опыта в садоводстве у вас нет, проконсультируйтесь с продавцами, магазинами, посмотрите соответствующие видео, чтобы точно знать, как правильно растить и есть определенные цветы. А также, какие сорта необходимо приобретать.

Заключение

Добавлять цветы в блюда — это весело и красиво. Это способ по-новому взглянуть на сад, сделать повседневные блюда ярче, а летние вечеринки — особенными. Плюс, многие съедобные цветы привлекают пчёл и бабочек, а значит, помогают природе.

А на этом у меня все. Спасибо за прочтение.